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文档简介

1、西式早餐三件套致营养失衡误区三：西式早餐三件套早餐是儿童摄取所需能量和营养的重要组成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。据我国营养和医学部门对近万名城市儿童饮食状况的调查发现，每天经常吃早餐的儿童中，男生的比例高于女生，且年龄越小，比例越高。而在食用早餐的儿童中有52%56%存在早餐安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现象，只有 34%的家长在准备早餐时，注意了营养搭配问题。据了解， “西式早餐三件套 ”的现象目前十分普遍。 由于牛奶、鸡蛋、燕麦的营养价值已得到社会公认，做起来又方便快捷，于是不少家长绝大多数时间都给孩子准备这样的西式早餐组合。但是，再营养丰富的食品也不可能拥有儿童所

2、需的全部营养，长期只吃一种营养搭配同样会导致营养元素摄入失衡。营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分，而且要不断变换食物品种来搭配。专家研究发现，食用能量充足、配比均衡的早餐的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，强于食用早餐营养搭配不合理的学生。因此，对儿童早餐的质量，绝不能忽视。误区四：不分成分和功能一些家长不分食品的成分和功能，只要孩子喜欢吃的就随意拿给孩子吃，但如果吃得不适宜可能会引起孩子身体不适。比如奶乳制品与乳酸菌类饮料就有区别，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，会引起肠胃不适等症状。而不少家长为孩子准备食物力求精细， 却最终造就了大

3、批 “小眼镜 ”。长期吃精米、精面这类精细食物，会造成维生素和矿物质的缺乏，特别是维生素 B 和铬的缺乏。维生素 B 摄入不足会影响神经系统发育；铬元素的缺乏使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。误区五：洋快餐调高胃口生活中常见这种现象，每到双休日，有的家长就给孩子许愿： “快把作业做完，今天带你出去吃洋快餐。 ”这种 “口福 ”奖励，使孩子的胃口越调越高，嘴巴也越吃越刁，吃厌了主食吃副食，吃腻了中餐吃洋餐。据统计， 91%被调查的孩子中都吃过快餐。然而，快餐属高能量、高脂肪食品，一次可提供 49007500 焦耳能量，相当于全天供给量标准的42。5%112。5%。进口儿童食品绝非100%完美，外国孩子的营养结构不一定适合中国孩子，不要过于迷信。特别要注意“高脂肪、高热量、高胆固醇”的“洋快餐”对孩子健康的影响，不要把“洋快餐 ”作为孩子的奖励，否则孩子会对“洋快餐 ”产生 “依赖 ”。因此，专家告诫，胃肠功能不好或体态肥胖的儿童，不要经常吃

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