第六章溶解现象

1、第6章 溶解现象 第一节 物质在水中的分散 在日常生活中，你还知道哪些物质能 分散到水中？请把你所知道的填写在下表 中，并与同学们交流、讨论。 事例事例应用应用 洗衣粉分散到水中洗衣粉分散到水中 洗涤衣服洗涤衣服 表61 物质分散到水中的事例和应用 物质分散过程中会产生哪些现象呢？ 物质又是以什么样的形式分散到水中的呢? 探究一：几种固体物质在水中分散的状况几种固体物质在水中分散的状况 取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔 灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水， 搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间

2、后，再搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再 观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表6-2中中 活动与探究活动与探究 表62 几种物质在水中的分散现象 实验实验物质是否消失颜色是否均匀静止后是否分层 高锰酸钾高锰酸钾 加入水中加入水中 食盐加入食盐加入 水中水中 蔗糖加入蔗糖加入 水中水中 食用油加食用油加 入水中入水中 泥土加入泥土加入 水中水中 依据实验现象，将5支试管分类 是 是 否 是 是 否 是是否 否 否是 否 否 是 高锰酸钾高锰酸钾 类别类别: 特征：特征： 类别类别： 特征特征： 类别：类别： 不不 均一、不稳均一、不稳 定，定

3、， 静静 置沉置沉 降降 溶液溶液乳浊液乳浊液 悬浊液悬浊液 均一，稳定，均一，稳定， 静置后不分层静置后不分层 不均一，不不均一，不 稳定，静置稳定，静置 后分层后分层 特征：特征： 食盐食盐蔗糖蔗糖植物油植物油泥土泥土 粉笔灰 固体小颗粒分散 悬浊液 食用油 小液滴分散 乳浊液 蔗糖 高锰酸钾 食盐 ？ 溶液 物质在水中的扩散 不均一、不稳定 不均一、不稳定 均一、稳定 物质的溶解过程 你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？ 高锰酸钾是以高锰酸钾是以钾离子和高锰酸根钾离子和高锰酸根 离子离子的形式均匀分散到水中的形式均匀分散到水中 食盐是以食盐是以钠离子和氯离子钠离子和氯离子

4、的形式的形式 均匀分散到水中均匀分散到水中 蔗糖是以蔗糖是以蔗糖分子蔗糖分子的形式均匀分的形式均匀分 散到水中散到水中 物质以物质以分子分子 或离子或离子的形式的形式均均 匀分散匀分散到另一种到另一种 物质中的过程，物质中的过程， 叫做物质的叫做物质的溶解溶解 溶解： 物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液 。 溶液的特征：均一性、稳定性溶液的特征：均一性、稳定性 a.a.均一性：是指溶液各部分的组成和性质均一性：是指溶液各部分的组成和性质 （包括物理性质和化学性质）都相同。（包括物理性质和化学性质）都相同。 b. b.稳定性：是指在外界条件不变时

5、，溶液稳定性：是指在外界条件不变时，溶液 长时间放置不会分层长时间放置不会分层. . 思考与讨论思考与讨论 常见的溶液 像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在水水中形中形 成的成的混合物混合物都是溶液。都是溶液。 矿泉水是由多种矿物质溶于水后形成的溶液。矿泉水是由多种矿物质溶于水后形成的溶液。 碘酒是碘单质分散于酒精中形成的溶液。碘酒是碘单质分散于酒精中形成的溶液。 上述物质在水中的溶解是由于它们在上述物质在水中的溶解是由于它们在水分子的作用下水分子的作用下，表面的，表面的 离子离子或或分子分子向水里向水里扩散扩散，最终形成，最终形成稳定的溶液

6、稳定的溶液。 不同点不同点 共同点共同点举例举例 分散微粒分散微粒静止后静止后 现象现象 分散特征分散特征 溶液溶液 悬浊液悬浊液 乳浊液乳浊液 离子或离子或 分子分子 固体小 颗粒 液体小 液滴 不分层、不 沉淀、无明 显变化 产生沉淀 产生分层 均一、 稳定 不均一、 不稳定 不均一、 不稳定 混 合 物 食盐溶 于水 粉笔灰放 到水里 汽油放到 水里 不同点不同点 共同点共同点举例举例 分散微粒分散微粒静止后静止后 现象现象 分散特征分散特征 溶液溶液 悬浊液悬浊液 乳浊液乳浊液 不同点不同点 共同点共同点举例举例 分散微粒分散微粒静止后静止后 现象现象 分散特征分散特征 溶液溶液 悬浊

7、液悬浊液 乳浊液乳浊液 活动与探究： 在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶 解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请 你提出建议，并用实验验证你的设想。 建议建议1 1： 建议建议2 2： 建议建议3 3：用热水溶解用热水溶解 溶解时不断搅拌 溶解前将固体粉碎溶解前将固体粉碎 加快物质溶解速度的方法： 化学改变生活化学改变生活 爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时 发现哪些物质很难洗净？你是如何发现哪些物质很难洗净？你是如何 解决的？解决的？ 油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入 一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴的形式均匀

8、悬一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴的形式均匀悬 浮在水中形成乳浊液。这种现象称为浮在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化乳化。 乳化：乳化： 洗洁精等常见乳化剂 洗洁精的乳化作用.mpg 洗洁精的乳化功能洗洁精使植物油分散成无数细小的 液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。 乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的 应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂 和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织 印染、石油开采、污水处理等都和乳化作用有关。印染、石油开采、污水

9、处理等都和乳化作用有关。 科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到 油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。 人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物 质叫作质叫作乳化剂乳化剂。乳化剂所起的作用称为。乳化剂所起的作用称为乳化作用乳化作用。 我能进入 油中 我能进入水 中 我们一起努力就 能把油分散到水 中 1.1.用洗发精洗头时，洗发精中存在用洗发精洗头时，洗发精中存在_，能使头，能使头 发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中，形成发上的油

10、脂以细小的液滴均匀悬浮在水中，形成 _，这种现象叫，这种现象叫_。 2.2. 用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者 的原理是否相同。的原理是否相同。 乳化剂乳化剂 乳浊液乳浊液乳化乳化 不一样，汽油洗去油污，是油污溶解于汽油形成溶液不一样，汽油洗去油污，是油污溶解于汽油形成溶液 而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去。而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去。 【典例1】（2010咸宁中考）下列生活中的常见物质不 属于溶液的是（ ） A生理盐水 B“雪碧”汽水 C碘酒 D冰、水混合物 D 1、在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充 分搅拌，其中能形成溶液的是 （ ） A面粉B蔗糖 C芝麻糊 D植物油 2、下列物质的水溶液不能导电的是( ) A食盐B蔗糖 C硫酸 D氢氧化钠 B B 3、下列有关溶液的说法中正确的是（ ） A盐水的沸点比水低 B无色澄清液体一定是溶液 C只有固体溶于水才能形成溶液 D溶液的各部分性质均相同 D 4、市场上有一种“冷敷袋”，其主要成分由水和物 质A组成，使用时只要将水和物质A混合，轻轻摇晃， 就可作冰袋使用。其中物质A可能是 ( ) A氯化钠 B硝酸铵 C氢氧化钠 D氧化钙 B 5、小