食物的消化和吸收课件

1、1食物的消化和吸收 2食物的消化和吸收 3食物的消化和吸收 4食物的消化和吸收 5食物的消化和吸收 6食物的消化和吸收 消化系统 口腔至肛门的连续性管道。依次为口腔、 咽、食管、胃、小肠、大肠等。其功能为 接纳食物、运 送食物、机械性消化食物、 吸收营养并排出残渣。 包括分布于消化管壁的小消化腺和构成 器官的大消化腺（唾液腺、胰腺和肝）。 其分泌物排入消化管对食物进行化学性 消化。 消化管： 消化腺： 7食物的消化和吸收 8食物的消化和吸收 9食物的消化和吸收 10食物的消化和吸收 11食物的消化和吸收 12食物的消化和吸收 13食物的消化和吸收 14食物的消化和吸收 小鼠小肠吸收细胞电镜像

2、9900 Mv微绒毛，N细胞核 15食物的消化和吸收 16食物的消化和吸收 17食物的消化和吸收 腮腺 下颌下腺 舌下腺 腺泡 纯浆液性 混合性（以浆液性 为主） 混合性（以粘液性 为主） 半月 无 少 多 闰管 长 短 无 纹状管 较长 最长 不明显 分泌物 含唾液淀粉酶多， 粘液少 含唾液淀粉酶少， 粘液多 以粘液为主 18食物的消化和吸收 内分泌部 endocrine 19食物的消化和吸收 胰腺外分泌部的结构特点：胰腺外分泌部的结构特点： 为纯浆液腺，与腮腺相似，但有下列特点： 1、基膜与腺细胞间无肌上皮细胞； 2、可见泡心细胞； 3、闰管长，无纹状管； 4、从小叶内导管至主导管，上皮由

3、单立渐变为单柱 和高单柱。 成人每天分泌成人每天分泌15003000ml15003000ml胰液，呈碱性，胰液，呈碱性，pH pH 7.88.4.7.88.4. 20食物的消化和吸收 A 细胞 细胞 B 细胞 细胞 D细胞 细胞 PP细胞 细胞 数量比例数量比例 20% 70% 5% 少量 少量 细胞体积细胞体积 较大 较大 分布部位分布部位 胰岛周边胰岛周边 中央部中央部 位位 A、 B细胞细胞 之间 之间 分泌颗粒分泌颗粒较大，偏位致密较大，偏位致密 核心，圆形核心，圆形 杆状或不规则晶杆状或不规则晶 状致密核心状致密核心 大的低电子大的低电子 密度颗粒密度颗粒 分泌激素分泌激素高血糖素高

4、血糖素胰岛素胰岛素生长抑素生长抑素胰多肽胰多肽 分布于腺泡之间，由内分泌细胞构成的大小不一的细胞分布于腺泡之间，由内分泌细胞构成的大小不一的细胞 团，由团，由A、B、D、PP四种细胞组成。四种细胞组成。 21食物的消化和吸收 被膜 实质 肝小叶： 多 角棱柱体 门管区 中央静脉 肝板（肝索） 肝血窦 窦周隙 胆小管 肝 是人体最大的消化腺，表面为结缔组织被膜，被 膜下方是实质。 3、肝脏（、肝脏（liver） 22食物的消化和吸收 肝小叶肝小叶 （hepatic lobule）是 肝脏的基本结构单位， 呈多角棱柱体，成人有 50万100万个肝小叶。 肝小叶中央有一条沿其 长轴走行的中央静脉 （

5、central vein)，肝索 和肝血窦以中央静脉为 中心向周围呈放射状排 列。 23食物的消化和吸收 在每个肝小叶的中央，有 一条沿肝小叶长轴走行的静 脉，称中央静脉，收集肝血 窦来的血液，汇入下腔静脉。 24食物的消化和吸收 核仁可为多个或多倍体核。Mi, RER, SER, Gi, Ly, 过氧 化物酶体等细胞器丰富，并含有糖原、脂滴、色素等内涵物。 肝细胞体积大，多面 体，有血窦面、细胞 连接面和胆小管面三 个不同的功能面。肝 细胞核圆大居中，浅 染，核仁清楚，核和 25食物的消化和吸收 窦周隙也称Disse间隙， 即血窦内皮细胞与肝细胞之间的 小间隙，在肝小叶内互相连通， 内有贮脂

6、细胞（Ito 细胞）。 贮脂细胞是一种有突起 的不规则细胞，能储存脂肪和脂 溶性维生素并能产生胶原，与肝 纤维增生性病变的发生有关。 窦周隙是肝细胞与血液 进行物质交换的场所。 26食物的消化和吸收 胆小管为相邻两个 肝细胞之间局部胞膜凹陷形 成的微细管道，在肝板内连 接成网络状管道，用银染或 ATP酶组化染色可清楚显示。 胆小管周围的肝细胞膜形成 紧密连接、桥粒等连接复合 体封闭胆小管以防止胆汁排 出，否则将出现黄疸。 27食物的消化和吸收 胆汁排出途径胆汁排出途径 胆 小 管 闰 管 小 叶 间 胆 管 肝 管 肝细胞 总肝管 总胆管 十二指肠 胆囊管 胆囊 胆汁的功能：参与脂类物胆汁的功

7、能：参与脂类物 质的消化。质的消化。 28食物的消化和吸收 29食物的消化和吸收 30食物的消化和吸收 31食物的消化和吸收 32食物的消化和吸收 33食物的消化和吸收 The disaccharidase enzymes are sucrase and lactase. These enzymes sit on the brush border of the intestinal cells. After maltose is produced by the amylase enzyme, sucrase splits the maltose to produce glucose, whic

8、h is then absorbed in to the blood stream. The sugar in milk is lactose. On the surface of the small intestine is a second enzyme, which splits the lactose in to glucose and galactose. This is the lactose enzyme. 34食物的消化和吸收 35食物的消化和吸收 36食物的消化和吸收 37食物的消化和吸收 食物的消化和吸收38 39食物的消化和吸收 40食物的消化和吸收 41食物的消化和吸收

9、 42食物的消化和吸收 43食物的消化和吸收 食物的消化和吸收44 45食物的消化和吸收 46食物的消化和吸收 47食物的消化和吸收 48食物的消化和吸收 49食物的消化和吸收 50食物的消化和吸收 51食物的消化和吸收 52食物的消化和吸收 53食物的消化和吸收 54食物的消化和吸收 55食物的消化和吸收 56食物的消化和吸收 57食物的消化和吸收 58食物的消化和吸收 59食物的消化和吸收 60食物的消化和吸收 61食物的消化和吸收 The slide shows the most important steps which are involved in cholesterol abso

10、rption. Bile acids solubilize dietary and biliary cholesterol in micelles which are phagocytosed by intestinal epithelial cells. The phagocytosed cholesterol is esterified with fatty acid by acyl-CoA cholesterol acyl transferase (ACAT, a microsomal enzyme). Cholesterol esters are used by microsomal

11、triglyceride transfer protein (MTP) to assemble chylomicrons which are secreted into the lymph. A significant part of cholesterol that is taken up by the intestinal epithelium is secreted back to the intestinal lumen via the ABC transporter A1 (ABC1). 62食物的消化和吸收 63食物的消化和吸收 64食物的消化和吸收 65食物的消化和吸收 66食物的消化和吸收 67食物的消化和吸收 68食物的消化和吸收 69食物的消化和吸收 70食物的消化和吸收 71食物的消化和吸收 72食物的消化和吸收 Iron abundance states: iron within the enterocyte is trapped by incorporation into ferritin and hence, not transported into blood. When the enterocyte dies and is shed, this iron is lost. Iron limiting states: iron is expo