酒店会议服务流程-喜尚喜酒店管理咨询有限公司_第1页
酒店会议服务流程-喜尚喜酒店管理咨询有限公司_第2页
酒店会议服务流程-喜尚喜酒店管理咨询有限公司_第3页
酒店会议服务流程-喜尚喜酒店管理咨询有限公司_第4页
酒店会议服务流程-喜尚喜酒店管理咨询有限公司_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、安徽喜尚喜酒店管理咨询有限安徽喜尚喜酒店管理咨询有限 公司公司 许云：许云： 安徽喜尚喜酒店管理咨询有限公司一级讲安徽喜尚喜酒店管理咨询有限公司一级讲 师师 巢湖市国际饭店房务部总监（巢湖市国际饭店房务部总监（ ） 中国酒店业协会高级职业经理人中国酒店业协会高级职业经理人 了解情况（需求）：主办单位、 会议类型、时间与会人数、特殊要求 和联系人及联系方法 会场准备：以会议类型摆会场准备：以会议类型摆 放桌椅物品、灯光音响，卫生放桌椅物品、灯光音响，卫生 整理等茶水；整理等茶水； | 会前迎宾：提前会前迎宾：提前10分钟在分钟在 门口迎候，领导到位，上巾上门口迎候，领导到位，上巾上 茶等；茶等；

2、 会间服务：换毛巾、会间服务：换毛巾、 续茶水（续茶水（20分钟续一次分钟续一次 水，关注烟缸、香巾的水，关注烟缸、香巾的 更换）；更换）； | 会后送客：结束、立会后送客：结束、立 即开门应于门口送行，即开门应于门口送行， 检查是否有遗漏物品等检查是否有遗漏物品等； | 整理会场：卫生整理、杯具整理会场：卫生整理、杯具 清洗、桌椅复位；清洗、桌椅复位； |理盘：根据所需要选好托盘， 清洗干净后擦净，在盘内垫 上毛巾或专用垫巾（胶木托 盘可不垫）以防滑； |装盘：根据所需托送的物品的形状，质 量和体积合理装盘，装盘时必须遵循安 全稳妥，便于托送，便于取用的原则， 一般说来在数种物品同时装盘时，

3、应将 高物和重物放在托盘里侧（靠近身体的 一侧）低物和轻物装在托盘外侧，先取 用的物品在上（四周），后取用的物品 在下（中间），同时还应该注意盘内物 品分布要得当。 |托盘：左手向上弯曲成托盘：左手向上弯曲成90度，掌心度，掌心 向上五指分开，以大拇指的指端到向上五指分开，以大拇指的指端到 掌根部位及其余的指端托住盘底，掌根部位及其余的指端托住盘底， 手掌自然形成凹形，掌心不与盘底手掌自然形成凹形，掌心不与盘底 接触，调整好托盘重心，托于胸前接触，调整好托盘重心，托于胸前 稍低于胸前并注意左手时不于腰部稍低于胸前并注意左手时不于腰部 接触接触 |起托：起托时，应将左肘和左手放 到与托盘同样的平面上，必要时屈 膝用右手慢慢将托盘移至左手上， 按上述托盘要求托住盘底，托稳后 用右手扶住托盘起身，调整好重心 后松开右手即可托盘行走； 托盘行走：托盘行走时必须头正、肩平、 盘平，上身挺直，目视前方，脚步轻 快而稳健，托盘可随着步伐而在胸前 自然摆动，但幅度要小以防菜汁、汤 水溢出； |卸盘：托盘行走至目的地后站稳，用右手取 用盘内物品，取用时应注意随盘内物品变化 而用左手手指的力量来调整托盘重心，且应 从前左右（四周）交替取用，如需将盘内物 品放在工作台上，则应用右

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论