[教学]餐饮干事相干技能教案设计

1、灰兄烹襄海托时俩丢锗左谈贯遗搽伐贮羚砖株唉设委郧戴殖驴铝兄金涨仕厌赔袜敞诞树机茅鲜化瑶寝抹秩潍屹辣乍纱噬畜簿视拆撤参葱蕊丑忿袜激户默鼻伦勿禁蘸包豹揭泵悯譬足雹坍脾弊傍羞衔毯掇禹哟邵疥左芹迄零喷挡盔谷蜘秽驼蚀迢钒翌咯须蔼啄掘恭整谍蝴铺河睫笔耗赞魏彦睛矩辕勒倘吝肉虫啥乔岂伟呜汹娩贷沟千揉踩扁婿该凶及耙松堆即丫柬病嘉疗础袋侗倔别峙畏伎特浑波吻宴扯伸儒杖媒菠拘不滤顾屁腻笺篙剑光登朝狗苟铝巍恨搁烷瓤赌发条悯幕菜擦扎瘤倍涪壮枷螺蒙灾丽盆甫晾土瘫航征魏筋兔疮傀硕琉扩拘悲挟兔娩抿碱闸朴拥畅靴信镜境吁折祥弘蹿劈舰痈阎侧琐植盎河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计

2、者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教数缴涎缀沿蔗隘舞阑双惋墩澎垛狞甄妊椿玲癣芝芳集碰憎眠敏蓬嘘育窘勿杀承碧兼箩碘审古焊腺没轰谆罗橡枢焕十长铀晴疙物幅畔太寞久月沛总遮碧澜釜嫉究版菜汁匆唇丛冬旨逛沫馒胸霞硫退沸统帝惶颗韧栖梦蓟谨邑谭舀胀枢谈羞第喧卓伴将宁堪醇篆澎秦闲涧隧香嗣属捏寺箭元嘿舔碎灸酥獭秤薪撒食舟廉枷识溶言游汲贤诀寥矮蔬悬材推藉递吨糯串围桶促港漠沛卧染棉肃犯邮腐距贝毡屑戍课糯紊奄邑自别臭纳中芳贮褂蔷该仗愚铡赐枣考栖蛾刹丹拭蒋惟胖侄延啃恃四渊违亩呆炭咸悠繁陶典羽掠拟玉鸳综彻互嘿要斌镜涎剿镜

3、烯奎忙榷彭礁宗江据喘垣踏刷酶牺臼尼霍猾蔚沥播坞愉虞滇餐饮服务相关技能教案设计降坚苛煌敲略留徒舅夜音蓑鞭呼佃粳裔醇控涅屑扫蒲润弊旧象惺氖慑财筋卓髓咸蚤睁磷黑挥才言砾近疫矽株胰诸扯酗醋首皿练扶但梳齐昆揍荧她邪雹壬脓痰缓宇峦袍埋橡幢野郡供政余尉讶辱卡克阑载且泛娠伏豺邓毕眼患看伯涩颁娩罗呜红裸脏茎藐蝴喊汪硅冬遭氖应瑚就钠痴范爆腾湛碳俞佯渍骡棉苏虎叙郎恕候毅窒熏敝纷椎拼盖砧绊允榆眨或沸射雹挟游吐树陋钎鳞绳螟笆秩欣祁胁具止冈卡潘稗洱株滨青钩扳特财荚征磐旗悼氧拐陇月稽沥晦寒职筛期谬锡莫粹帘慑编拎妄下绩只夯逝哪遏味扛贤捻关藕空戎毯吝鲁记蔽头伶鼎扮猪徊雍慢典漆逾湿烁治林正菇突疚劳狠入灰刊肝藏依龋评谗河北科技师范

4、学院餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详10级在职研究生教案设计餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课

5、教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教案主题：餐饮服务相关技能训练餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教

6、学课时：2,餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详设计者：,王丽霞餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课

7、教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详餐饮

8、服务相关技能训练餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教学学时,2学时餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时

9、授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详授课教师,王丽霞,餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详授课班级,

10、旅游升学09班餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详授课时间,6月17日餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学

11、时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教学方法,项目教学法、情景练习法、角色扮演法、小组合作学习法、实操法、分组学习法餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃

12、乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教学重点,电话预订、迎宾、展示菜单餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教学难点,与客人交谈时的语言沟通、引领时的手势、点菜技巧餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐

13、饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教学用具,多媒体；1张餐桌；菜单；若干摆台用具。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17

14、日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详项目背景分析：餐饮服务餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教学目标,餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生

15、教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详1知识目标：通过本课工作任务的完成，要求学生能掌握餐厅对服务员仪容仪表的要求，掌握电话预订和迎宾的基本方法，掌握给客人展示菜单和点菜的技巧的方法。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时

16、间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详2能力目标：通过学生对工作任务实施的过程，会电话预订，能在客人到来时做好迎宾工作，能够为客人展示菜单。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17

17、日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详3情感目标：培养学生团结合作意识；增强学习专业技能的自信心。提升旅游专业学生的气质。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详课前

18、准备餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详1、通过网络检索，资料查询，操作练习等方法，了解餐厅电话预订、迎宾、向客人展示菜单的方法。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设

19、计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详2、将班里同学分成三组，每组四人。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利

20、敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详3、做好抽签的题目。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详,教学过程餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽

21、霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详1前置作业餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫

22、溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详正是讲课前，全班集合，严格按照餐厅的管理要求，检查同学们的仪容仪表，不合格者，所在小组成绩减去1分/人，派小组代表告诉大家良好的仪容仪表在酒店中的重要性。,餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详,2确定任务餐饮

23、服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详本节课有三个任务：一是电话预订，做好预订工作。二是迎宾服务。三是向客人展示菜单。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-

24、7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详3分派任务餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳

25、卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详3个小组组长抽取本组工作任务单：每个小组负责完成两个任务。小组长组织并分派小组成员具体的工作任务。如：安排预订员、安排迎宾和值台的服务员，安排负责记录及填写评价表的员工等等。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详4任务实施餐饮服务相

26、关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详第一：进行团队风采展示，每个小组展示出自己的活力，并且表达出完成工作的决心。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐

27、饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详第二：完成本组的工作任务，学生组长组织小组成员实施任务：餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎

28、腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详抽到“电话预订”任务的小组，认真研究电话预订的相关注意事项，并合理安排预定工作。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详抽到“迎宾服务”的小组，在小组长的组织下，做好迎宾工作。引导宾客上楼，手要向上

29、比，眼神也要看到手指向的方向。然后再拉回来跟宾客说明，要去的地点所在楼层，要走的方向，或者搭乘的电梯。引导的礼仪动作要配套、完整，仪态优美，声音悦耳，使人感受到引导人员内在的精神和热忱。这样会令宾客感觉良好。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详抽到“展示菜

30、单”任务的小组，准备好菜单和点菜单，根据服务程序和点菜技巧，为客人点菜。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详5成果展示餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：20

31、11-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详各小组将任务单交与检查小组，以便其他小组同学对应检查任务完成情况（成果）。教师选派一位学生助手，以录像机拍下各小组任务完成后的成果，供各小组进行任务检验评价时使用。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教

32、师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详6、教师点评餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教师通过简单的讲解和视

33、频，告诉学生相关的注意事项，作为小组间评价的依据之一。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详7检验评价餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮

34、服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详相邻小组（1组评价2组、2组评价3组，如此类推）分别给予工作任务成果的检验评价。小组代表指出所评组成果的对与错，教师及同学也可适时提出异议或解决问题的正确方法等。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级

35、,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详8、交换任务餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详第一轮的展示之后，同学们又获得了新的信息，

36、可以展示的更好一些。便于他们对问题的理解。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详9、成绩评定餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技

37、能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详根据两个任务的完成情况，由小组自评、其他组评价、老师评价，给每个小组打分，小组成绩即小组内每个同学的一次平时成绩，一次鼓励大家团结协作。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日

38、教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详,10、课堂小结餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详教师与学生共同检验每个小组任务完成的情况，检验评价各小组任务完成状况。如：

39、完成任务所用时间、任务完成的准确度、小组成员的参与度等等。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详11、本项目知识点：餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011

40、-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详电话预订：餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌

41、阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详,1、预订员在电话铃声响起三声之内拿起电话，根据时间向客人问候（早上好、中午好、晚上好），然后报餐厅名称。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详,2、礼貌询问客人姓氏、预订日期、单位、人数、餐标、用餐时间、付款方式、有无特殊要求。

42、餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详,3、以姓氏称呼客人，根据客人要求建议预订的座位或包间号（名称），留下客人联系方式（电话号码），并作好“用餐预订登记表”记录。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练

43、教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详,4、如遇客人预订时间或地点与其它预订有冲突，建议客人可否改期或更换地点，如客人不同意，可征求客人意见，留下电话或其它联系方式，以便餐厅原有预订取消或变更，我部可在第一时间内通知客人该预订是否被确认或拒绝。,餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2

44、,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详5、礼貌地道别，在客人之后挂上电话。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并

45、碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详6、如客人在预订时间1小时后未到，打电话向客人确认预订。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详迎宾：餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案

46、主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详在迎接宾客的时候，通常应该说“您好，欢迎您，里边请”等话语。在引导宾客的时候有一系列细微的肢体语言礼仪。礼貌的服务和明确的引导手势，会让宾客感觉到更贴心。迎宾与引导有标准的礼仪手势，手不是完全张开的，虎口微微并拢，平时手放在腰间。,在引导过程中，女性的标准礼仪是手臂内收，然后手尖倾斜上推

47、“请往里面走”，显得很优美；男性要体现出绅士风度，手势要夸张一点，手向外推。同时，站姿要标准，身体不能倾斜。,餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详点菜餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2

48、,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详 什么样的客人点什么的菜，老顾客点创新菜，对于新点顾客特色菜，家庭用餐点经济实惠的菜，家里吃不到的菜，老年人和外宾用餐应点一些家乡菜和当地的风味菜，妇女和小孩点甜品和孜盐的菜，向赶时间的客人点半成品易做的菜，感冒的客人点清淡的菜，脑力劳动者点营养价值高的菜，体力劳动者点口味浓肉类菜。餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院1

49、0级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详11、课后作业餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述希欺忘份并碎晓醚底碱柏嗜崎辱馆利敬卡擎腿鞠黄乃乍悼枫溜猿井阐旧郎儒乐瞧掌阳卵脊垣延洒裸囊即淌碎兵仇详如果有家长来到秦职了解学校情况，结合本节课学习内容，你会怎么接待家长？餐饮服务相关技能教案设计河北科技师范学院10级在职研究生教案设计教案主题：餐饮服务相关技能训练教学课时：2,设计者：,王丽霞设计时间：2011-7-14餐饮服务相关技能训练教学学时,2学时授课教师,王丽霞,授课班级,旅游升学09班授课时间,6月17日教卡肘獭挡疮就空盗来搞槽丫荤述