生物化学导论

1、讲师：赵丹丹1 授课教材授课教材 p李盛贤李盛贤, 刘松梅刘松梅, 赵丹丹赵丹丹.生物化学生物化学. 哈尔滨哈尔滨:哈尔滨哈尔滨 工业大学出版社工业大学出版社, 2005/2006 讲师：赵丹丹2 习题册习题册 p余琼余琼,李盛贤李盛贤,赵丹丹赵丹丹.新编生物化学辅导与习题精选新编生物化学辅导与习题精选. 北京北京:化学工业出版社化学工业出版社, 2009. 讲师：赵丹丹3 主要参考书主要参考书 p沈同沈同, 王镜岩王镜岩. (第第2版版), 1990; p王镜岩王镜岩, 朱圣庚朱圣庚, 徐长法徐长法. (第第3版版) , 2002. 北京北京: 高等教育出版社高等教育出版社 讲师：赵丹丹4

2、pDavid L. Nelson, Michael M. Cox. Lehninger Principles of Biochemistry, 4th ed. New York: W.H.Freeman p王镜岩王镜岩, 朱圣庚朱圣庚, 徐长法徐长法. (第第3版版) , 2002. 北京北京: 高等教育出版社高等教育出版社 讲师：赵丹丹48 细胞分子组成的结构层次细胞分子组成的结构层次 讲师：赵丹丹49 多样的生物享有共同的化学特征多样的生物享有共同的化学特征 讲师：赵丹丹50 静态静态生物化学生物化学 构成生物体的物质基础（五种碳氢化合物）构成生物体的物质基础（五种碳氢化合物） 动态动态生

3、物化学生物化学 生命物质在生物体中的运动规律生命物质在生物体中的运动规律 功能功能生物化学生物化学 生命物质的结构、功能与生命现象的关系生命物质的结构、功能与生命现象的关系 p 糖类及其衍生物糖类及其衍生物 p 脂类及其衍生物脂类及其衍生物 p 由氨基酸组成的蛋白质和多肽由氨基酸组成的蛋白质和多肽 p 由含氮杂环化合物构成的核苷酸、核酸、血红素等由含氮杂环化合物构成的核苷酸、核酸、血红素等 p 维生素、激素和其它有机小分子维生素、激素和其它有机小分子 p 根据研究内容的不同：根据研究内容的不同： 讲师：赵丹丹51 p 1950 Edward C. Kendall, Tadeus Reichst

4、ein, Philip S. Hench (hormones of the adrenal cortex). p 1952 Selman A. Waksman (streptomycin). p 1952 Archer J.P. Martin, Richard L.M. Synge (partition chromatography). p 1953 Hans Krebs (citric acid cycle) , Fritz Lipmann (co- enzyme A). p 1953 Hermann Staudinger (macromolecular chemistry). p 1954

5、 Linus Pauling (structure of complex substances). p 1955 Hugo Theorell (nature and mode of action of oxidation enzymes). p 1955 Vincent du Vigneaud (biochemically important sulphur compounds). 讲师：赵丹丹52 p 1977 Roger Guillemin, Andrew V. Schally, Rosalyn Yalow (peptide hormones) p 1978 Werner Arber, D

6、aniel Nathans, Hamilton O. Smith (restriction enzymes). p 1978 Peter Mitchell (chemiosmotic theory of biological energy transfer). p 1980 Paul Berg (recombinant-DNA), Walter Gilbert, Frederick Sanger (nucleic acid sequencing). p 1982 Sune K. Bergstrm, Bengt I. Samuelsson, John R. Vane (prostaglandin

7、s). p 1982 Aaron Klug (structural elucidation of biologically important nucleic acid-protein complexes). 讲师：赵丹丹53 2008 讲师：赵丹丹54 3、生物化学在现代工业的重要作用、生物化学在现代工业的重要作用 生物化学对现代化工、轻工、食品、医药工业的渗透生物化学对现代化工、轻工、食品、医药工业的渗透 p 基因工程和蛋白质工程可以利用细菌来生产胰岛素、生长基因工程和蛋白质工程可以利用细菌来生产胰岛素、生长 素、干扰素等重要药物，利用生物化学的手段可以不断研素、干扰素等重要药物，利用生物化学的手段可以不断研 制具有高效性、长效性的新药，或者改造现有药物的疗效，制具有高效性、长效性的新药，或者改造现有药物的疗效， 减少毒副作用；减少毒副作用； p 食品生物化学作为开发食品资源、研究食品工艺、质量管食品生物化学作为开发食品资源、研究食品工艺、质量管 理和贮藏技术的理论基础，必将促进新型食品生产的大发理和贮藏技术的理论基础，必将促进新型食品生产的大发 展，以满足人们对营养的需要，适应人们的生理特点和感展，以满足人们对营养的需要，适应人们的生理特点和感 官要求。官要求。 p 酶工程与自动化，所谓