第四章、第一节中药材的软化处理

1、第四章第四章 切切 制制 制作人：张建友 2021年7月4日星期日 基本概念：基本概念： 切制切制：是指净选后的药物进行软化，切成是指净选后的药物进行软化，切成 一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。 饮片切制是中药炮制的工序之一。饮片切制是中药炮制的工序之一。 饮片饮片 ： 凡是直接供中医临床调配处方或凡是直接供中医临床调配处方或 中成药生产用的所有药物。中成药生产用的所有药物。 狭义饮片：狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中指切制成一定规格、形状的中 药。药。 2021年7月4日星期日 1便于有效成分的煎出便于有效成分的煎出 2 利于炮制利于炮制 3利

2、于调配和制剂利于调配和制剂 4便于鉴别真伪便于鉴别真伪 5方便药物贮运方便药物贮运 2021年7月4日星期日 第一节 中药材的软化处理 软化药材，便于切制饮片；软化药材，便于切制饮片； 本着本着“少泡多润少泡多润”的原则；的原则； 2021年7月4日星期日 一、常用软化处理法 (一)喷淋(淋法) 即用清水喷淋或浇淋药材。 操作：将药材整齐堆放，均匀喷淋清水24次 （喷淋的次数根据药材质地而异），再润至合适 程度切制。 适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果 皮类和有效成分易随水流失的药材。 如薄荷、荆芥、佩兰、香薷、陈皮、甘草等。 2021年7月4日星期日 (二)抢水洗（淘洗） 用清水短时

3、间、快速洗涤的方法。由于 药材与水接触时间短，又称“抢水洗”。 操作：将药材投入清水中，快速洗涤并 及时取出，再润至合适程度切制。 适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易 溶于水的药材， 如、 等。 2021年7月4日星期日 滚筒式洗药机 工作原理：将待洗药物从滚筒口送入后，启动机器， 打开进水阀门进行淋洗。滚筒转动时，药材在筒 内不停翻滚，被进水反复喷淋和洗涤，冲洗水再 经水泵打起作第二次冲洗。洗净后，打开滚筒尾 部，放出药物，停机。 特点是： 利用导轮作用，故噪音及振动很小； 应用水泵使水反复冲洗，可节约用水。 洗涤快结束时，应关闭二次冲洗水泵，单用进 水淋洗，以防二次进水污染药材。 20

4、21年7月4日星期日 滚筒式洗药机 2021年7月4日星期日 将药材用清水泡一定时间，使其吸入 适量水分的方法 。 操作：将药材洗净，再注入清水至淹没药材，放 置一定时间，浸泡时间由药材的质地、大小和季 节、水温等因素决定 ，中间不换水，一般浸泡至 一定程度，捞起，润软，再切制。 适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材。 如天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、 三棱等。 (三)浸泡 2021年7月4日星期日 (四)漂 将药材用多量水浸漂，并定时换水，多 次漂洗的方法。 操作：将药材放入大量的清水中，每日换水 23次；古代常用长流水漂 。 适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥 臭异常气味的药材

5、， 如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁 蓉、昆布、海藻、紫河车等 2021年7月4日星期日 (五)润 是将泡、洗、淋处理仍达不到切制要求的药 材，用适当器具盛装或堆积于润药台上，以 湿物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润 状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组 织内部，达到内外湿度一致，利于切制。 适用于质地较坚硬，用泡、洗、淋处理后， 其软化程度仍达不到切制要求的药材。 2021年7月4日星期日 1.露润(吸潮回润) 将药材摊放于湿润而垫有篾席的地 上，使其自然吸潮回润适合切制。如当归、玄参、牛膝等。 2.浸润 以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水 分缓缓渗入内部，以“药透水尽”为

6、准。 .伏润伏润(闷润闷润) 质地致密坚硬的药材经过水洗、泡或以 其他辅料处理后，用缸(坛)等在基本密闭条件下闷润，使 药材内外软硬一致，利于切制。 知识补充知识补充 砂润法软化 即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗河砂 中，使水分慢慢渗入药材内部软化药材，软化后洗去河砂， 进行切制。 润制的具体方法： 2021年7月4日星期日 润药得当，既便于切制，又能 防止有效成分的流失，保证饮片 的质量 因此有“七分润工，三分切工” 之说。 2021年7月4日星期日 二、药材软化新技术 1真空加温润药技术 将洗净的药材放入真空加温润药机的容器内， 启动真空泵抽出空气至规定程度，放入蒸汽， 使温度逐步上升至规

7、定范围，根据药材性质 保温一定时间，关闭蒸汽，使药物润制内外 软硬适中，即可取出切片。 操作参数：药材放入量、真空度、蒸汽压力、 温度、保温时间等 2021年7月4日星期日 2 减 压 冷 浸 软 化 技 术 将洗净的药材置于设备内，将容器与药材组 织间隙内气体被抽出接近真空，注水浸没药 材一定时间，恢复常压，取出浸润好的药材， 以达到软化的目的。 操作参数：药材加入量、真空度、加水量、 温度、浸润时间等。 2021年7月4日星期日 3加压冷浸软化技术 利用加压机械，将水分强行压入药物组织内 部而达到软化目的。 优点优点 时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，时间短，成分损失少，不易霉变，可杀

8、酶， 但不而热但不而热 成分易损失，需要一定的设备，耗成分易损失，需要一定的设备，耗 能。能。 2021年7月4日星期日 4、加热软化处理法 对于某些性质特殊、不宜采用喷淋、抢水 洗等常用软化处理的药材，可采用干热（烘 烤）、湿热（蒸润、煮润、酒润）等方法进 行软化处理。 1干热软化法：烘烤法软化切成小丁块 如阿胶 2湿热软化法：采用直接蒸、煮等湿热软化法 软化后切片 如黄芩、木瓜、天麻 2021年7月4日星期日 三、药材软化程度的检查方法 1 1弯曲法弯曲法 结合折断法结合折断法 适用对象适用对象： 长条状药材，如白芍、山药、长条状药材，如白芍、山药、 木通、木香等木通、木香等 方法方法：握

9、于手中，大拇指向外推，其余四：握于手中，大拇指向外推，其余四 指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为 合格。合格。 2021年7月4日星期日 2指掐法 适用对象适用对象：团块状药材，如白术、：团块状药材，如白术、 白芷、天花粉、泽泻等白芷、天花粉、泽泻等 方法方法：手指甲能掐入表面为宜。：手指甲能掐入表面为宜。 2021年7月4日星期日 3穿刺法结合剖开法 适用对象适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎：粗大块状药材，如大黄、虎 杖等。杖等。 方法方法:以铁扦能刺穿而无硬心感为宜。以铁扦能刺穿而无硬心感为宜。 2021年7月4日星期日 4手捏法 适用对象适用对象：不规则的根与根茎类的药材，：不规则的根与根茎类的药材， 如当归、独活等。部分块根、果实、菌类药如当归、独活等。部分块根、果实、菌类药 材，如延胡索、枳实、雷丸等材，如延胡索、枳实、雷丸等 方法方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为 宜。润至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜。宜。润至手握无