食堂经营方负责人岗位职责

1、食堂经营方负责人岗位职责第1篇：食品安全食堂经营方主要负责人岗位职责知文小学食堂负责人食品安全岗位职责一、在总务处的领导下，全面负责学生食堂组织管理和协调工作。二、基本职责1、对学生膳食安排做到心中有数，精细安排防止菜肴结构不合理，或浪费现象的发生。2、对每日消费品要提前作出安排，开出菜单，交付食品采购人员经办，并负责对经办人员的督查工作；票据报账严格遵守财务管理制度。3、负责学生用餐的主副食品的生产和供应工作。4、负责食堂操作间及用餐间的卫生工作。5、检查食堂的运营情况，安全卫生，服务工作。6、制定并落实食堂经营管理计划和措施，并不断改进。三、工作标准及要求：1、按伙食标准统筹安排好学生膳食

2、，经常了解师生的餐饮需求，有针对性地开发和提供能满足师生需求的餐饮食品和服务。2、严格执行食品卫生制度。严把采购关，确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关，确保所供用膳食品卫生安全，杜绝食物中毒事故的发生。3、与厨师一起进行菜肴的筹划与设计，不断推出新的品种，确保品种多、分量足、质量好。4、健全食堂的管理组织，合理进行布局，督促管理人员对厨房进行科学管理，减少浪费。5、加强食堂工作人员的思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性，努力提高师生对食堂服务工作的满意率。四、职权范围1、负责对食堂员工招聘、管理、考核和工资的发放，报学校办公室备案。2、对食堂卫生和食品卫生安全负责。知文小学 201

3、8年9月第2篇：2.食品安全食堂经营方主要负责人岗位职责食堂负责人食品安全岗位职责一、在园务的领导下，全面负责幼儿食堂组织管理和协调工作。二、基本职责1、对幼儿膳食安排做到心中有数，精细安排防止菜肴结构不合理，或浪费现象的发生。2、对每日消费品要提前作出安排，开出菜单，交付食品采购人员经办，并负责对经办人员的督查工作；票据报账严格遵守财务管理制度。3、负责幼儿用餐的主副食品的生产和供应工作。4、负责食堂操作间及用餐间的卫生工作。5、检查食堂的运营情况，安全卫生，服务工作。6、制定并落实食堂经营管理计划和措施，并不断改进。三、工作标准及要求：1、按伙食标准统筹安排好幼儿膳食，经常了解师生的餐饮需

4、求，有针对性地开发和提供能满足师生需求的餐饮食品和服务。2、严格执行食品卫生制度。严把采购关，确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关，确保所供用膳食品卫生安全，杜绝食物中毒事故的发生。3、与厨师一起进行菜肴的筹划与设计，不断推出新的品种，确保品种多、分量足、质量好。4、健全食堂的管理组织，合理进行布局，督促管理人员对厨房进行科学管理，减少浪费。5、加强食堂工作人员的思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性，努力提高师生对食堂服务工作的满意率。四、职权范围1、负责对食堂员工招聘、管理、考核和工资的发放，报幼儿园办公室备案。2、对食堂卫生和食品卫生安全负责。第3篇：食堂负责人岗位职责食堂负责人岗位职责1、带头学习政治业务，负责各项法规、法纪、厂规、厂纪的落实，带领一班人、脚踏实地完成领导交给的一切任务。2、在主管部门的领导下，有步骤、有计划地圆满完成各项任务，积极反馈工作中的情况，整改工作的疏误。3、积极配合相关部门，努力策划好有关食堂管理工作。4、代表食堂，提出计划、任务和具体要求，并检查、监督、协调各方面的关系。5、代表食堂对人、财、物等资源的投入实施全方位监控。6、代表食堂进行水电节能、设备配置