《ATP和酶》演示PPT

1、第第4 4章章 光合作用和细胞呼吸光合作用和细胞呼吸 第第1 1节：节：ATPATP和酶和酶 2 2 酶酶 生物体的直接能源物质生物体的直接能源物质ATP ATPATP 酶酶 ADP + Pi + ADP + Pi + 能量能量 酶酶：通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的：通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的 一类特殊蛋白质，又称为生物催化剂。一类特殊蛋白质，又称为生物催化剂。 来源来源 功能 本质本质 酶酶 酶酶生物生物催化催化剂剂 实验一实验一（P56P56认识酶）：认识酶）： H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶过氧化氢酶 新鲜酵母新鲜酵母 菌液菌液 蒸馏水蒸馏水 分析： 为什么要选用

2、新鲜酵母菌液为什么要选用新鲜酵母菌液 和蒸馏水？和蒸馏水？ 实验结果说明了什么？实验结果说明了什么？ 酶具有催化活性酶具有催化活性 酶作为生物催化剂，酶作为生物催化剂， 与无机催化剂相比，与无机催化剂相比， 哪个效率更高？哪个效率更高？ H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶过氧化氢酶 Fe3+ 酶的催化效率一般是无机催化剂的酶的催化效率一般是无机催化剂的10107 7-10-1013 13倍 倍 酶的特性之一：高效性酶的特性之一：高效性 为什么？为什么？ 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相 比较，生物催化剂酶有突出的优越性比较，生

3、物催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的酶降低活化能的 作用更显著，因而催化效率更高。作用更显著，因而催化效率更高。 酶的高效性的意义：酶的高效性的意义： 保证细胞中化学反应快速进保证细胞中化学反应快速进 行行 9 10 操作操作 顺序顺序 项目项目注意事项注意事项 1 2 1可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液2mL 2蔗糖溶液蔗糖溶液2mL 3淀粉酶溶液淀粉酶溶液2mL2mL轻轻振荡试管轻轻振荡试管 4保温时间保温时间5min5min试管下部入水试管下部入水 5加入斐林试剂加入斐林试剂2mL2mL 6水浴加热时间水浴加热时间1min1min试管下部入水试管下部入水 7结果结果 ？ ？ 1号试管出现砖

4、红色，号试管出现砖红色，2号试管无砖红色号试管无砖红色 1、预测两只试管出现的现象，并分析原因？、预测两只试管出现的现象，并分析原因？ 实验二（实验二（P56P56）：）： 实验结果实验结果 及及 原因？原因？ 实验结论？实验结论？ 酶的特性之二：专一性（特异性）酶的特性之二：专一性（特异性） 一种酶只能对一种或一类化合物发生催化作用一种酶只能对一种或一类化合物发生催化作用 底物底物酶促反应酶促反应 为什么？为什么？ 酶的作用机理：酶的作用机理： 酶的特异性（专一性）的意义：酶的特异性（专一性）的意义： 保证细胞代谢有条不紊地进行保证细胞代谢有条不紊地进行 继续探究： 若若2号试管中也出现砖红

5、色沉淀，分析原因可能有哪些？号试管中也出现砖红色沉淀，分析原因可能有哪些？ 该实验中能将斐林试剂改为碘液吗？该实验中能将斐林试剂改为碘液吗？ 该实验中步骤该实验中步骤3能调至步骤能调至步骤1之前吗？之前吗？ 根据酶的专一性，催化蔗糖水解的酶应是哪一种酶？根据酶的专一性，催化蔗糖水解的酶应是哪一种酶？ 该实验第该实验第4步选择多少温度保温比较合适？步选择多少温度保温比较合适？ 如何验证：如何验证：温度温度会影响酶的活性？会影响酶的活性？ 坐标图坐标图 使用加酶洗衣粉时用什么温度的水去污效果好？使用加酶洗衣粉时用什么温度的水去污效果好？ 为什么发烧时食欲不振，甚至死亡？为什么发烧时食欲不振，甚至死

6、亡？ 如何验证：如何验证：PH会影响酶的活性？会影响酶的活性？ 坐标图坐标图 最适最适PH=8 16 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其 本质相同吗？本质相同吗？ 酶促反应一般是在常温、常压、适宜的酶促反应一般是在常温、常压、适宜的PHPH等等温和温和条件下条件下 进行。进行。 意义：意义： 酶的特性之三：作用条件温和酶的特性之三：作用条件温和 符合生物体存在的基本环境符合生物体存在的基本环境 除温度、除温度、PHPH外，酶促反应还与外，酶促反应还与_有关有关 酶的浓度、底物浓度、产物浓度酶的浓度、底物浓度、产物浓度 坐标图？坐标图？ 影响酶促反应速率

7、的其它因素：影响酶促反应速率的其它因素： 酶的浓度：酶的浓度：反应速率随反应速率随 酶浓度的升高而加快。酶浓度的升高而加快。 底物浓度：底物浓度：在一定浓度在一定浓度 范围内，反应速率随浓范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率到一定浓度，反应速率 不再变化不再变化 酶促反应速率酶促反应速率 酶的浓度酶的浓度 酶促反应速率酶促反应速率 底物浓度底物浓度 酶量一定酶量一定 酶的本质酶的本质 蛋白质蛋白质绝大多数是绝大多数是 （少量是（少量是RNA） 图：图：P61P61拓展视野资料分析：关于酶本质的探索拓展视野资料分析：关于酶本质的探索 酶为生活添酶为

8、生活添 姿彩姿彩 P59P59放眼社会：酶与疾病放眼社会：酶与疾病 本课小结本课小结 酶酶生物催化剂生物催化剂 概念：概念： 高效性高效性 特性特性 专一性专一性( (特异性特异性) ) 作用条件温和作用条件温和 本质：绝大多数是蛋白质本质：绝大多数是蛋白质( (少数是少数是RNA)RNA) 酶的合成场所在那里呢？酶的合成场所在那里呢？核糖体核糖体 1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ） A、种类有差异，数量相同、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同

9、、种类无差异，数量不同 B B 2.细胞内合成酶的主要的场所是（细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质细胞质 B. 线粒体线粒体 C.核糖体核糖体 D. 内质网内质网 C C 课堂练习课堂练习 3.催化脂肪酶水解的酶是催化脂肪酶水解的酶是（ ） A. A.肽酶肽酶B.B.蛋白酶蛋白酶C.C.脂肪酶脂肪酶D.D.淀粉酶淀粉酶 B 4. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.A.所吃食物不能消化所吃食物不能消化 （ ） B.B.胃没有排空胃没有排空 C.C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.D.吃药使

10、人没有了胃口吃药使人没有了胃口 5. 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是（主要原因是（ ） A.pHA.pH不适合不适合 B.B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.D.小肠中没有蛋白质可被消化小肠中没有蛋白质可被消化 C A 24 意大利科学家斯帕兰扎尼研究发现，意大利科学家斯帕兰扎尼研究发现， 鹰胃中的分泌物对肉有消化作用。鹰胃中的分泌物对肉有消化作用。 酶的发现酶的发现 25 发酵离不开酵母菌

11、的生命活动，发酵的发酵离不开酵母菌的生命活动，发酵的 动力蕴涵于活细胞中，具有生命活力。动力蕴涵于活细胞中，具有生命活力。 发酵是一种化学反应，与酵母菌的生发酵是一种化学反应，与酵母菌的生 命活动无关。命活动无关。 26 德国的毕希纳发现无细胞的酵母汁就德国的毕希纳发现无细胞的酵母汁就 可以完成发酵。可以完成发酵。 27 l1926年美国人萨姆纳得到脲酶的年美国人萨姆纳得到脲酶的 结晶，证实了酶的化学本质是蛋白结晶，证实了酶的化学本质是蛋白 质。质。 l上世纪上世纪80年代美国人切赫和加拿大人奥特曼发现了具年代美国人切赫和加拿大人奥特曼发现了具 有有催化作用的催化作用的RNA核酶核酶。 28

12、一路走来一路走来 1818世纪末世纪末 斯帕兰扎尼斯帕兰扎尼 喂食鹰实验喂食鹰实验 1919世纪，巴斯德和李比希的争论世纪，巴斯德和李比希的争论 18971897年，毕希纳的重大发现年，毕希纳的重大发现 19261926年，美国萨姆纳得到脲酶结晶（蛋白质）年，美国萨姆纳得到脲酶结晶（蛋白质） 2020世纪世纪8080年代初，发现核酶（年代初，发现核酶（RNARNA） 科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的，尤其科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的，尤其 是是实验实验在科学发展中起着举足轻重的作用。在科学发展中起着举足轻重的作用。 29 ： ： ：绝大多数是蛋白质，少数酶是绝大多数

13、是蛋白质，少数酶是RNARNA。 ： ： ：细胞外细胞外(胞外酶：如各种消化酶胞外酶：如各种消化酶)； 细胞内细胞内(胞内酶：如呼吸氧化酶胞内酶：如呼吸氧化酶) 三、关于酶的知识点：三、关于酶的知识点： 30 锁锁钥学说钥学说 31 酶具有以下特点：酶具有以下特点： 1 1、高效性；、高效性； 2 2、专一性；、专一性； 3 3、需要适宜的条件：反应条件的温和性、需要适宜的条件：反应条件的温和性 (酶的种类繁多酶的种类繁多) (易变易变) 反应反应 速率速率 温度温度 反应反应 速率速率 PH 32 （1 1）酶的合成受基因控制）酶的合成受基因控制 （2 2）酶的合成场所是：核糖体、细胞核酶的

14、合成场所是：核糖体、细胞核 （3 3）酶的基本单位是：氨基酸、核苷酸）酶的基本单位是：氨基酸、核苷酸 （4 4）酶的合成方式是：脱水缩合、转录）酶的合成方式是：脱水缩合、转录 （5 5）酶有胞内酶、胞外酶）酶有胞内酶、胞外酶 （6 6）凡影响蛋白质的因素，也将影响酶）凡影响蛋白质的因素，也将影响酶 拓展拓展1 1：酶的本质是蛋白质或：酶的本质是蛋白质或RNARNA。 拓展拓展2 2：怎样证明酶怎样证明酶A是蛋白质？是蛋白质？ （1 1）酶）酶A A水解产物是氨基酸水解产物是氨基酸 （2 2）被蛋白酶水解会失活）被蛋白酶水解会失活 （3 3）遇双缩脲试剂会变紫色）遇双缩脲试剂会变紫色 （4 4）

15、发挥正常功能需适宜的温度和）发挥正常功能需适宜的温度和PHPH 33 催化淀粉水解为麦芽糖。催化淀粉水解为麦芽糖。 催化麦芽糖水解成葡萄糖。催化麦芽糖水解成葡萄糖。 ：催化脂肪水解为脂肪酸和甘油。：催化脂肪水解为脂肪酸和甘油。 4.蛋白酶：蛋白酶：催化蛋白质水解为短（多）肽。催化蛋白质水解为短（多）肽。 5.肠肽酶：肠肽酶：催化多肽水解为氨基酸。催化多肽水解为氨基酸。 催化纤维素水解成葡萄糖。催化纤维素水解成葡萄糖。 7.谷丙转氨酶：谷丙转氨酶：催化谷氨酸和丙酮酸之间的氨基转换作用。催化谷氨酸和丙酮酸之间的氨基转换作用。 8.过氧化氢酶过氧化氢酶：分解过氧化氢。：分解过氧化氢。 9.酪氨酸酶酪

16、氨酸酶：能将酪氨酸转变为黑色素。：能将酪氨酸转变为黑色素。 拓展拓展3 3：高中生物学中所接触到的酶高中生物学中所接触到的酶 34 10.溶菌酶溶菌酶：溶解细菌细胞壁中的多糖，可使细菌失活。：溶解细菌细胞壁中的多糖，可使细菌失活。 在在DNA复制及转录时打开氢键复制及转录时打开氢键 切开切开DNA的磷酸二酯键。的磷酸二酯键。 ：形成磷酸二酯键，连接：形成磷酸二酯键，连接DNA片段。片段。 连接单个脱氧核苷酸形成磷酸二酯键。连接单个脱氧核苷酸形成磷酸二酯键。 ：连接单个核糖核苷酸形成磷酸二酯键。：连接单个核糖核苷酸形成磷酸二酯键。 以以RNA为模板，合成为模板，合成DNA，也称，也称RNA 指导

17、的指导的 DNA 聚合酶。聚合酶。 35 问：能产生激素的细胞一定能产生酶吗？问：能产生激素的细胞一定能产生酶吗？ 能产生酶的细胞一定能产生激素吗？能产生酶的细胞一定能产生激素吗？ 生物体所有的细胞都能产生酶吗？生物体所有的细胞都能产生酶吗？ 36 1. 和和 对酶促反应速率的影响对酶促反应速率的影响 曲线成立条件：曲线成立条件： 酶和底物充足、酶和底物充足、PH 适宜时。适宜时。 曲线成立条件：曲线成立条件： 酶和底物充足、温酶和底物充足、温 度适宜时。度适宜时。 37 图示与酶活性影响因素相关的曲线，分析曲线，图示与酶活性影响因素相关的曲线，分析曲线， 你能得到哪些结论？你能得到哪些结论？

18、 温度温度 底物剩余量底物剩余量(相对值相对值) 1.0 0.5 PH=7 PH=4 PH=2 38 练习：练习： 右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（ ）。）。 A当反应温度由当反应温度由t2调到调到 最适温度时，酶活性下降最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由当反应温度由t2调到调到 最适温度时，酶活性上升最适温度时，酶活性上升 C酶活性在酶活性在t2时比时比t1高，高， 故故t2时更适合酶的保存时更适合酶的保存 D酶活性在酶活性在t1时比时比t2低，低， 表明表明t1时酶的空间结构破坏更严重时酶的空间结构破坏更严重 B 39 2.

19、和和对酶促反应速率的影响对酶促反应速率的影响 酶的浓度：酶的浓度：在在有足够底有足够底 物物而又不受其它因素的而又不受其它因素的 影响的情况下，影响的情况下，酶促反酶促反 应速率与酶浓度成正比应速率与酶浓度成正比。 底物浓度：底物浓度：酶量一定时酶量一定时在底物浓度在底物浓度 很低的范围内，反应速率与底物浓很低的范围内，反应速率与底物浓 度成正比；当底物浓度达到一定限度成正比；当底物浓度达到一定限 度，反应速率达到最大时，再增加度，反应速率达到最大时，再增加 底物底物, 反应速率不再增加。反应速率不再增加。 40 甲图示酶量一定，乙图示底物量一定时的酶促反应甲图示酶量一定，乙图示底物量一定时的

20、酶促反应 速率曲线，试分析图中速率曲线，试分析图中A、B、C、D处影响反应速率的主要处影响反应速率的主要 因素是什么？因素是什么？ A BD C 41 练练1：图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶：图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶 和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，下列说法和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，下列说法 中不正确的是（中不正确的是（ ） A、To表示淀粉酶催化反应的最适温度表示淀粉酶催化反应的最适温度 B、图甲中，、图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影

21、响 有本质的区别有本质的区别 C、图乙中、图乙中Tb到到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶 的活性已达到最大的活性已达到最大 D、图乙中、图乙中A点对应的温度为点对应的温度为TO C 42 练练2.2.有一种酶催化反应有一种酶催化反应P+Q=R,P+Q=R,下下 图图中的曲线中的曲线A A表示没有酶时的反应表示没有酶时的反应 过程过程, ,在在t t1 1时时, ,将催化反应的酶加入将催化反应的酶加入 反应混合物中反应混合物中, ,图中那条曲线表示图中那条曲线表示 此反应的真实过程此反应的真实过程( )( )。 A. I BA. I BII

22、 CII CIII DIII DIVIV R 时间时间 P+Q A I II III IV C 练练3.下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是 （ ）C t1 1 43 酶酶 本质：绝大多数酶是蛋白质，少量为本质：绝大多数酶是蛋白质，少量为RNA 概念：活细胞产生的具有催化效应的有机物概念：活细胞产生的具有催化效应的有机物 性质性质 一般性质一般性质 1.反应前后量不变反应前后量不变 2.只改变反应速率，不改只改变反应速率，不改 变反应的平衡点变反应的平衡点 特性特性 ：主要是温度、：主要是温度、PH值等值等 2.高效性高效

23、性 3.反应条件温和反应条件温和 1.专一性专一性 ：影响酶活性的因素（温度、：影响酶活性的因素（温度、PH） 及酶量、底物量等。及酶量、底物量等。 44 生物学上的生物学上的对照实验对照实验 对照试验的设计：对照试验的设计： 1、分对照组和实验组：分对照组和实验组：变量变量 自变量自变量 因变量因变量 2、单一变量原则：单一变量原则：确定惟一因素（自变量）是可变的，确定惟一因素（自变量）是可变的， 其余因素均应保持不变。其余因素均应保持不变。 3、设计实验的步骤：、设计实验的步骤： 明确实验目的、原理明确实验目的、原理做出假设做出假设设计实验步骤设计实验步骤预期实验预期实验 结果结果 4、设

24、计对照实验把握好以下几点：、设计对照实验把握好以下几点： 确定好自变量，控制好无关变量，测定好因变量确定好自变量，控制好无关变量，测定好因变量 45 使酶经过酸、碱处使酶经过酸、碱处 理之后，通过实验观察其催化活性（功能）是否发生理之后，通过实验观察其催化活性（功能）是否发生 变化。变化。 PH 设置不同的设置不同的PH PH=7即为对照组即为对照组 PH低于和高于低于和高于7时即为实验组时即为实验组 46 47 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称 为为细胞代谢细胞代谢（合成代谢和分解代谢）。（合成代谢和分解代谢）。正常的细胞正常的细胞 代谢离不开

25、细胞产生的酶。代谢离不开细胞产生的酶。 思考：为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重思考：为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重 要？要？ 48 细胞代谢的含义及类型：细胞代谢的含义及类型： 细胞从外界摄取营养物质，经过一系列化学反应，将这些细胞从外界摄取营养物质，经过一系列化学反应，将这些 物质合成物质合成自身的组成成分，自身的组成成分，储存能量储存能量（也称同化作用或合成（也称同化作用或合成 代谢）代谢） ，同时又将自身的一部分，同时又将自身的一部分物质加以分解物质加以分解，释放能量释放能量 （也称异化作用或分解代谢）。也称异化作用或分解代谢）。 从性质上看从性质上看：新陈代谢

26、包括物质代谢和能量代谢：新陈代谢包括物质代谢和能量代谢 从实质上看从实质上看：新陈代谢是生物体内进行的一系列连锁的生化反应：新陈代谢是生物体内进行的一系列连锁的生化反应 从方向上看从方向上看：新陈代谢包括同化作用和异化作用：新陈代谢包括同化作用和异化作用 从意义上看从意义上看：新陈代谢是生物体自我更新的过程：新陈代谢是生物体自我更新的过程 49 细胞代谢是活细胞中全部有序的细胞代谢是活细胞中全部有序的化学反应化学反应的总称。的总称。 化合反应化合反应 分解反应分解反应 （合成代谢合成代谢） （分解代谢分解代谢） 细胞代谢细胞代谢 物质代谢物质代谢 能量代谢能量代谢 同化同化 作用作用 异化异化

27、 作用作用 合成物质合成物质 储存能量储存能量 分解物质分解物质 释放能量释放能量 自自 养养 型型 异异 养养 型型 需需 氧氧 型型 厌厌 氧氧 型型 兼性兼性 厌氧厌氧 型型 50 B C A 1.观察下列反应过程，回答问题：观察下列反应过程，回答问题： 1）图中）图中A、B、C分别表示什么？分别表示什么？ 2）反应过程体现了酶的哪种特性？）反应过程体现了酶的哪种特性？ 3）酶还有哪些特性？）酶还有哪些特性？ A.酶酶 B.底物（反应物）底物（反应物） C.产物产物 酶具有专一性酶具有专一性 酶还具有高效性、需要适宜的反应条件酶还具有高效性、需要适宜的反应条件 51 8 反反 应应 速速

28、 率率 PH 反反 应应 速速 率率 温度温度40 反反 应应 速速 率率 底物量底物量 AB C 2 2、根据下图回答问题：、根据下图回答问题： （1 1）图）图A A中反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，原中反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，原 因是因是 。 （2 2）图）图B B中中40 40 后曲线急剧下降，原因是后曲线急剧下降，原因是 。 （3 3）图）图C C表示表示 催化反应的速度曲线。催化反应的速度曲线。 A A、唾液淀粉酶、唾液淀粉酶 B B、胃蛋白酶、胃蛋白酶 C C、胰蛋白酶、胰蛋白酶 D D、植物淀粉酶、植物淀粉酶 温度升高使酶活性下降温度升高使酶活性下降 酶

29、量及活性有限酶量及活性有限 C C 52 8 反反 应应 速速 率率 PH 反反 应应 速速 率率 温度温度40 反反 应应 速速 率率 底物量底物量 AB C 根据下图回答问题：根据下图回答问题： （4 4）、将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入）、将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 12 、 和和7 75 5 水浴锅中，水浴锅中，2020分钟后取出转入分钟后取出转入3737水浴锅保温，两试水浴锅保温，两试 管内的反应分别为：管内的反应分别为： 甲甲 。乙。乙 。 反应速度加快反应速度加快 没有反应没有反应 53 C 4、图中能正确反映某种动物消、图中能正确反映某种动物消 化酶的催

30、化反应速度与温度之间化酶的催化反应速度与温度之间 关系的曲线是关系的曲线是（ ） 1040 54 5、下图为某同学根据实验所做的不同温度下，动物体内、下图为某同学根据实验所做的不同温度下，动物体内A、 B、C、D四种酶的催化效率曲线图，请据图回答下列问题：四种酶的催化效率曲线图，请据图回答下列问题： (1) A酶的催化效率达到最高值时酶的催化效率达到最高值时 温度约为温度约为_。 (2) _曲线能反映出温度对人曲线能反映出温度对人 体内酶的影响。体内酶的影响。 (3) _ 曲线很可能是错误曲线很可能是错误 的，因为的，因为_。 （1）15（2）B （3）C，超过，超过60，绝大多数的酶失去活性

31、。，绝大多数的酶失去活性。 55 6.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一 容器内，调整容器内，调整pH值至值至2.0，保存于，保存于37的水浴锅内。过一段时间后，的水浴锅内。过一段时间后， 容器内剩余的物质是（容器内剩余的物质是（ ） A A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B B唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D D唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A B A

32、 56 9、动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化、动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸谷氨酸 分解为分解为1mol r氨基丁酸氨基丁酸和和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得。某科研小组从小鼠的脑中得 到该酶后，在谷氨酸起始浓度为到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适、最适温度、最适pH值的值的 条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图1和图和图2。 图图1产物产物CO2：浓度随时间变化曲线图：浓度随时间变化曲线图 图图2酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定） （注：反应物浓度过量）（注：反应物浓度过量） 请根据以上实验结果，回答下列问题：请根据以上实验结果，回答下列问题： 57 （1）在图）在图1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标标 注）。注）。 （2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应或降低反应 温度温度10，请在图，请在图1中分别画出理想条件下中分别画出理想条件下CO2 浓