餐饮管理人员绩效考评表修改

1、个人收集整理 勿做商业用途执总月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：营运总监考评（权重）类别考评内容分值 比例考评 目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际 得分考评人 及评语工资地 （20%） 进行考 核经营 指标 50%销售指标40%万10 万=1.5%10 万=2%10 万=2.5%10 万=1.5%财务部费用控制5%在指标范围之内 （全店营业费用、 管 理费用 ）每节约 100 元加 5 分，每超 100 元扣 10 分；毛利控制5%每差 1% 扣 20 分 .依次类推 .管理 指标 50%服务质量管理10%客人满意度 100%客人投诉一次扣 5 分，依次类推

2、 .营运总监 督察出品质量管理10%投诉上限每周 2 次超过一次扣 3 分，依次类推 .员工流失率（7 天后非正常离职）5%按人数计算流失 1 人扣 5 分.人力资源部客户管理10%客户资料管理客户资料完整、 有序，缺一项扣 3 分依次 类推.营运总监 督察客户流失率 1% 以 内（贵宾客户）流失一位扣 5 分 .依次类推 .营运总监 督察挂帐回款5%回款率 100%以上差 100 元扣 10 分，依次类推 .营运总监 督察安全事故管理10%0 事故凡未按标准流程操作，导致地一切事故，自行承担后果；营运总监 督察考评得分合计备注： 1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督地义务；2、人力资

3、源部每月 28 日发放考核表，相关上级依次评分后次月 1 日交人力资源部 .3、发生重大安全事故如食物中毒、火灾等取消六个月地绩效工资.文档来自于网络搜索被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 营运总监审核签名：文档来自于网络搜索大堂经理月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：执行总经理 文档来自于网络搜 索个人收集整理 勿做商业用途考评（权重）类别考评内容分值 比例考评 目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际 得分考评人 及评语工资地 （20%） 进行考 核经营指标 40%销售指标30%万10 万=1.5%10 万=2%10 万=2.5%10 万=1.5%财务部部

4、门费用控制10%在指标范围之内（水电、物耗）每节约 100 元加 5 分，每超 100 元扣 10 分；管 理 指 标60 %服务质量管理20%督导抽查抽查一次未按标准服务流程对客服务， 扣2 分，客人投诉一次扣 5 分；依次类推 .执总 督察客人投诉员工流失率（ 7 天后非正常离职）10%按人数计算流失 1 人扣 5 分，依次类推 .人力资源部部门协调与沟通10%执行力各项制度活动地理解、推广、落实，以结 果为考核依据，投诉一次扣 5 分，未落实 一次扣 5 分，均依次类推 .执总 督察部门、员工投诉客户维系10%每工作日订房 /台 1 间每差一间扣 3 分.营业部安全事故管理10%0 事故

5、凡未按标准服务流程操作， 导致地一切事 故，自行承担后果；执总 督察、行政办考评得分合计备注： 1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督地义务；2、人力资源部每月 28 日发放考核表，相关上级依次评分后次月 1 日交人力资源部 .文档来自于网络搜索被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 文档来 自于网络搜索楼面经理月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：大堂经理 文档来自于网络搜索考评（权重）类别考评内容分值 比例考评 目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际 得分考评人 及评语单独拿 出 800 元 工资经营指销售指标20%万10 万=1.5%1

6、0 万=2%10 万=2.5%10 万=1.5%财务部个人收集整理 勿做商业用途进行考 核标30 %部门费用控制10%在指标范围之 内（水电、 物耗）每节约 100 元加 5 分，每超 100 元扣 10 分.管 理 指 标70 %部门服务质量管理20%督导抽查抽查一次未按标准服务流程对客服务， 扣2 分，客人投诉一次扣 5 分；依次类推 .大堂经理 督察 执总客人投诉部门员工流失率（ 7 天后非正常离 职）10%按人数计算流失 1 人扣扣 8 分，依次类推 .人力资源部部门卫生质量管理10%合格率 100%一次不合格扣 2 分，依次类推 .大堂经理督察执总客户信息（有效）收集10%每工作日三

7、条 以上每差一条扣 3 分.大堂经理 督察 执总部门沟通协调10%无部门投诉按质检条例；大堂经理 执总、督察客户维系10%每 2 工作日订房1间每差一间扣 3 分.营业部工作执行率10%完成 100%按质检条例；大堂经理 督察 执总考评得分合计备注： 1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督地义务；2、人力资源部每月 28 日发放考核表，相关上级依次评分后次月 1 日交人力资源部 .文档来自于网络搜索被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 文档来 自于网络搜索营业经理月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：大堂经理 文档来自于网络搜索考评（权重）类别

8、考评内容分值 比例考评 目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际 得分考评人 及评语单独拿 出 500 元 绩效工 资进行考 核经营指标 30%销售指标20%万10万=1.5% 10万=2%10万=2.5% 10万=1.5%财务部部门费用控制10%在指标范围之内（折扣、物耗）每节约 100 元加 5 分，每超 100 元扣 10 分.管 理 指部门服务质量管理20%督导抽查客人投诉抽查一次未按标准服务流程对客服务， 扣2 分，客人投诉一次扣 5 分；依次类推 .大堂经理 督察个人收集整理 勿做商业用途标70 %部门点菜质量管理10%点单质量合格率100%部门员工问题菜单（其他部门投诉）一次

9、扣5 分，客人因点单原因导致不满意一次 扣 10 分 .大堂经理 督察部门台位安排管理10%台位安排饱和100%发现台位安排不合理一次扣 5 分，因台位 安排不合理导致客人投诉一次扣 10 分 .大堂经理 督察客人安排灵活、准 确客人异常流失一桌扣 20 分.客户信息（有效）收集5%每工作日二条以上每差一条扣 3 分.大堂经理 督察员工流失率（ 7天后非正常离职）10%按人数计算流失 1 人扣扣 8 分，依次类推 .人力资源部部门沟通协调10%缺一次扣 5 分，大堂经理督察客户维系10%每 2 工作日订房 1 间每差一间扣 3 分.预定台工作执行率5%按质检条例；大堂经理督察考评得分合计备注：

10、 1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督地义务；2、人力资源部每月 28 日发放考核表，相关上级依次评分后次月 1 日交人力资源部 .文档来自于网络搜索被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 文档来自于网络搜索后勤经理月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：大堂经理 文档来自于网络搜索考评（权重）类别考评内容分值 比例考评 目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际 得分考评人 及评语400 元绩 效工资 进行考 核经营指标 30%销售指标20%万10 万=1.5%10 万=2%10 万=2.5%10 万=1.5%财务部部门费用控制10%在指标范围

11、之 内（物耗）每节约 100 元加 5 分，每超 100 元扣 10 分；管 理 指 标70 %员工流失率（ 7 天后非正常离职）20%按人数计算流失 1 人扣 8 分，依次类推 .人力资源部部门协调与沟通10%其他部门投诉各项制度活动地理解、落实，以结果为考 核依据，投诉一次扣 5 分，未落实一次扣 5 分，均依次类推 .大堂经理督察卫生质量管理10%合格率 100%一次不合格扣 2 分，依次类推 .大堂经理 督察个人收集整理 勿做商业用途部门操作规程执行率20%合格率 100%抽查发现一次未按操作规程扣 3 分，导致 后果部门自行承担 .大堂经理 督察部门纪律管理10%缺一次扣 5 分，大

12、堂经理 督察工作执行率10%按质检条例；大堂经理 督察劳动安全10%按质检条例；大堂经理 督察、办公室考评得分合计备注： 1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督地义务；2、人力资源部每月 28 日发放考核表，相关上级依次评分后次月 1 日交人力资源部 .文档来自于网络搜索被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 文档来自 于网络搜索楼面、迎宾、预定、传菜、 PA、保安领班月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：楼面、营业、传菜、后勤经理 文 档来自于网络搜索考评（权重）类别考评内容分值比例考评 目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际 得分考评人

13、及评语单独拿 出 400 元 进行考 核经营指 25%标销售指标20%万10万=1.5% 10万=2%10万=2.5% 10万=1.5%财务部部门费用控制5%在指标范围之内（折扣、物耗）每节约 100 元加 1 分，每超 100 元扣 2 分 .管 理 指 标75 %员工流失（ 7 天后非正常离 职）10%按人数计算流失 1 人扣 8 分，依次类推 .人力资源部卫生管理10%合格率 100%按质检条例；督察 楼面经理区域服务质量管理20%督导抽查按质检条例；督察 楼面经理客人投诉仪容仪表管理5%合格率 100%按质检条例；督察 楼面经理劳动纪律管理10%合格率 100%按质检条例；督察 楼面经

14、理劳动安全5%合格率 100%按质检条例；督察 楼面经理工作沟通协调5%合格率 100%按质检条例；督察 楼面经理个人收集整理 勿做商业用途执行效率10%合格率 100%按质检条例；督察 楼面经理考评得分合计备注： 1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督地义务；2、人力资源部每月 28 日发放考核表，相关上级依次评分后次月 1 日交人力资源部 .文档来自于网络搜索被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 文档来 自于网络搜索个人收集整理 勿做商业用途版权申明本文部分内容，包括文字、图片、以及设计等在网上搜集整理。版权为张俭个人所有This article includes

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