乡土教材南涧跳菜教案：跳菜发展历史以及对旅游业的作用

1、南涧跳菜教学设计表学科 地理 授课年级一年级 学校 南涧职中 教师姓名 余江娥 章节名称自编乡土教材：南涧跳菜计划学时1学习内容分析跳菜发展历史以及对旅游业的作用学习者分析教学对象是我校民族民间艺术专业的学生，他们热爱民间艺术跳菜，但对此历史发展及作用了解甚少，文化基础较差。教学目标课程标准：乡土教材知识与技能：跳菜发展历史以及对经济发展的作用。跳菜要领。过程与方法：日常学习观察、讨论、上网查阅等等。情感、态度与价值观：培养正确的价值观以及对民族民间艺术对尊重和热爱。教学重点及解决措施教学重点：跳菜发展历史以及对经济发展的作用。解决措施：利用ppt课件直观讲解。教学难点及解决措施教学难点：对经

2、济发展的作用。解决措施：通过放幻灯片师生共同讨论归纳。教学设计思路本课教学设计内容共分四个方面：一、 情景导入：用我校本班学生表演的跳菜视频导入，激发学生学习的兴趣。二、 自主探究：教学时利用历史资料以及学生了解的情况，通过讨论归纳得出结果。三、 拓展训练：让不同乡镇的学生代表表演当地的跳菜，归纳分析其特点要领。讨论跳菜给当地经济带来的直接层面和间接层面上的影响。四、 课堂小结：根据学生掌握的实际情况归纳。依据的理论启发式教学、讨论式教学信息技术应用分析知识点学习水平媒体内容与形式使用方式使用效果了解跳菜跳菜概念学生跳菜视频通过计算机、投影仪播放通过多媒体演示全面提升和激发学生的求知兴趣，让他

3、们在直观，感性的认识中加强理解和记忆。跳菜发展历史通过具体的交流学习，了解跳菜发展历史。计算机、投影仪显示课件内容。通过多媒体演示让他们在直观，感性的认识中加强理解和记忆。跳菜发展对旅游业的作用通过南涧经济于旅游业的关系的分析说明跳菜所起的作用。计算机、投影仪显示课件内容。通过多媒体演示让他们在直观，感性的认识中加强理解和记忆。教学过程（可续页）教学环节教学内容所用时间教师活动学生活动设计意图一、情境导学提升学习愿望兴趣。同学们，你们喜欢跳菜吗？跳菜概念5分钟展示相应的视频，引领着学生认识跳菜倾听和思考，自主回答。激发学生的求知欲望，使其很好的投入到学习中。二、南涧跳菜发展历史跳菜发展历史10

4、分钟计算机、投影仪显示课件内容。通过具体的交流学习，了解跳菜发展历史。倾听、思考、讨论、交流。通过跳菜历史发展图片的欣赏，使学生初步感知跳菜艺术的美，提升其审美能力。三、跳菜发展对经济发展的作用跳菜发展对经济发展的作用20分钟计算机、投影仪显示课件内容。通过具体的交流学习，掌握跳菜发展对南涧经济发展的作用。倾听、思考、讨论、交流。过南涧经济发展图片和跳菜视频的欣赏，激发对学生家乡的爱。四、小结1、概念2、历史3、作用5分钟计算机、投影仪显示课件内容。倾听、思考、讨论、归纳。增强对家乡热爱感懂得发现美、欣赏美、保护美、展示美、创造美。课堂教学流程图 1、 跳菜：“跳菜”诞生于南涧，南涧因“跳菜”

5、而出名，位于无量山与哀老山之间的宝华镇更是有“跳菜之乡”的美称，这一带的彝族举行喜庆、婚礼、丧事等活动之时必不可少的一种习俗。相传这是古时期彝族人敬奉帝王在宫中表演的一种舞蹈艺术，后来慢慢流传于民间,成为彝族民间艺术之独秀，饮食文化之奇葩。2、南涧跳菜发展历史：南涧彝族“跳菜”历史源远流长,雅称“奉盘舞”,俗称“抬菜舞”, 盛唐时期多位皇帝表现出对艺术的浓厚兴趣，从唐太宗迷恋王羲之的兰亭序到唐玄宗直接出任唐朝中央音乐学院院长。正是在这种气候下，云南当时南诏国的南诏奉圣乐舞动长安，被列为唐朝部乐礼之一。 在奉圣乐的伴奏下，舞者奉盘或托盘起舞，舞袖旋转，姿态蹁跹，这种抬菜舞最初为雅致的宫廷舞蹈。这

6、种创立于公元年的南诏奉圣乐，经历千余年的演变，在南涧彝族自治县无量山、哀牢山一带已经深深的扎下了根。在举行婚丧节日等活动时跳菜必不可少，逢喜事，以“跳菜”助兴，遇丧事，以“跳菜”化悲，客人远到，更是由衷地表达了彝家人对客人的一片深情厚意。跳菜”不仅包容了饮食文化的精华，而且囊括了民族文化丰富的内涵。彝家人办客事，桌子往往迎面摆开，中间留路，宾客三方围坐，只听数声锣响，大号、唢呐齐鸣，主持办事的“总理”一声令下，“呜噻噻”的高腔吆喝声中两位“跳菜”大师从厨房里相继而出，他们头顶托盘，手里还撑着托盘，在托盘里面装满了菜碗，在忽高忽低、忽急忽缓的音乐声中，一前一后，一摇一晃，根据音乐节拍，迈着轻柔而

7、敏捷的步子，缓缓入场，两人一边跳着舞步，一边在脸上做着怪相，其动作幽默而滑稽,舞姿轻松而优美。接着其他“跳菜”者托着花样繁多的菜盘也陆续登台上菜。“跳菜”者多为男人一般两人一对，一对跟着一对跳，姿势各异，变化多端，刚柔相济，旋转自如，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。有的用头顶，有的用手托；更有的用肩抬，有的一人骑在一人身上，下方两手托盘，上方吹奏金唢呐，头还顶着大菜。伴随着激越的唢呐声，他们时而“苍蝇搓脚”，时而“鹭鸶伸腿”，时而“金鹿望月”，时而“野鸡吃水”，翻转跺脚，大步舞盘，竞献绝技。2008年，南涧彝族跳菜入选国务院第二批国家级非物质文化遗产名录。经整合和包装2010年农民春

8、晚中演出了南涧彝族民俗歌舞丰收长街宴。南涧传统的彝族服饰，雕花绣朵，款式多样。男人服饰分别为大白绕子、皮领褂、对襟衣裳、裤子；女人服饰主要有折包头、上衣、围腰、领褂、裤子等。不论男装女装，彝族服饰皆绣有图案、花纹，儿童装则加有金、银、铜等制成的老虎装饰品。在这些服饰中，最显眼的是彝族姑娘的头饰，它以几十种不同花色的布料拼凑而成，并用 200多颗大小银泡镶嵌得银光闪闪，有的形似鸡冠，也称鸡冠帽。有的把银制桂花和亮泡镶嵌于绣花头饰周围，故也称桂花帽。也 有的在头饰后配钉一个银质插花座，并插有三枝八朵以上彩绒花团， 亦称樱花帽。这些头饰别具一格，惹人喜欢。已婚妇女的头饰大多在前额有金属装饰品，后脑还

9、有折包花、细米油珠等。羊披和托盘象征南涧彝族跳菜人的特殊身份。在婚礼仪式中，只要人们一看到身穿羊披手抬托盘的人就会马上联想到“跳菜”，羊披、托盘在这里成了跳菜人特殊身份的象征符号，而且传递着彝族质朴纯真的审美风尚。南涧99.3%都是山地，彝族主要生活在山区半山区，日常生活劳作中都习惯身穿黑色的羊披，羊披一般用大羯羊的整张皮毛制成，大羯羊是财富的象征，姑娘出嫁如果有长羊披陪嫁，既显得富裕也非常风光。羊披的功用很广泛：冷时羊毛朝内可以保暖，热时羊毛朝外可以防紫外线；天阴是遮风避雨的雨具，负重是防止皮肤损伤的垫肩；累时是席地而坐的防潮坐垫，困时是小憩片刻的温暖被褥；年节时是姑娘小伙赶山会时谈情说爱的

10、遮羞布，日常生活中是妇女养育孩子的摇篮一件羊披贯穿于彝族寒来暑往的春夏秋冬，也见证了彝族从小到大重大生活事件。随着科技的发长，时尚理念的侵入，再加上手工民族服饰的制作及其复杂，耗费劳力物力巨大。有些拥有精美服饰的当地人民因家庭条件不好，部分外国考察者以几百块钱就把南涧的珍宝给带走了。南涧彝族服饰正在以惊人的速度消失。随着交通信息的飞速发长，人们的经济来源不再只靠农产品了。有的甚至不再从事农作物生产，大羯羊的养殖也越来越少。再过几十年再也拿不出黑色羊披并不是不可能的事。羊披衣,皮领褂, 折包头, 桂花帽,这些服饰都是南涧彝族独有的服饰,他代表了南涧县独道而深厚的文化底蕴。充分体现了南涧环境优美，

11、气候温和。3、跳菜发展对经济发展的作用：南涧有丰富的自然、历史文化、民俗等旅游资源，如何把以南涧跳菜为核心的民族文化和自然景观转化为产业资源，是南涧各族群众的迫切愿望。为促进旅游业的发展，该县将民族文化强县建设工作与南涧跳菜艺术的创新发展相结合，充分发挥南涧跳菜艺术团在民族强县建设中的龙头作用，启动了跳菜艺术团改革，用产业化的理念经营“南涧跳菜”品牌。一是做强做大南涧宾馆等地跳菜礼仪接待演出服务，仅去年南涧跳菜艺术团就在宾馆接待演出宴席跳菜36场，接待人数6400人次；二是办好职业高级中学跳菜艺术班、南涧跳菜文化传习所，为南涧跳菜艺术传承搭建了新平台。目前，已有10名跳菜艺术班学生签约深圳文艺团体；在机关、校园、村寨广泛普及打歌跳菜彝族健身操等优秀传统歌舞；办好小湾东镇密马郎跳菜培训中心，着力打造西山农家乐跳菜村，促进城市和农村 “跳菜”礼仪服务业持续健康快速发展，全县已有近10支农民跳菜礼仪队为农村婚礼庆典提供跳菜礼仪服务，跳菜礼仪服务已全面融入餐饮服务业。 我县以政府机构改革为契机，整合资源，设立了文体广电旅游局，制定出台了加快旅游文化产业发展的实施意见，编制了旅游文化产业发展规划纲要，完成了旅游产业发展总体规划和重点项目策划工作。每年县财政投入资金200万元实施旅游基础设施建设，启动实施了西山生态跳菜村进村公路、虎街茶马古