XX食品配送中心应急预案.doc

1、XX食品配送中心应急预案_食品配送中心应急预案一、 食品卫生安全事故应急处置1、发生食品卫生安全事故后相关部门立即向领导小组报告重大事故要及时向学校汇报并通知校医院作好抢救准备。2、领导小组成员应立即赶赴现场统一领导、组织医疗救护工作负责维护现场秩序及时疏散人群情况严重时可拨打“120”急救电话。3、及时保护现场对可能造成食品卫生安全事故的可疑食物或饮用水取样封存留样。4、将留样食物或饮用水和现场提取到的食物或饮用水样品送卫生防疫部门进行技术鉴定。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析确定事故原因。5、根据事故具体情况及时以口头或书面形式将事故原因及处理进度上报学校领导并根据学校的决定对事故

2、相关责任人作出处理。二、 自然灾害应急处置1、发生地震、大风、强雨雪等破坏性自然灾害时立即组织抗灾自救工作对容易引发火灾、爆炸、泄露等危险源采取有效措施防止衍生灾害发生。2、落实保障抢险救灾设备、物资检查安全通道、消防设施排除水、火、电等设施和危险建筑物的安全隐患。3、自然灾害发生时本着”;谁在岗谁负责”的原则立即组织人员以就近、方便为原则组织有序、快速疏散。组织人力、物力尽可能保护师生生命、财产安全。4、与气象、地震等部门保持联系把握灾害发展趋势灾后组织后续清理重建工作。三、 饮用水污染事故应急处置1、相关部门、人员一旦发现饮用水被污染立即向领导小组报告。2、及时切断水源立即停止使用被污染的

3、水。3、提取水质样本并组织送检弄清污染源是来自校内还是来自校外供水系统。4、组织调送清洁水源供应校内使用及时为师生提供安全的餐饮、生活供水服务。5、若发现有因水污染而导致中毒的现象应立即送往医院救治并安排工作人员进行护理、慰问。6、采取适当方式向师生说明情况以及已采取的措施保持校园秩序和师生情绪的稳定。四、 发生群体事件时的应急处置1、发生斗殴、罢餐、大规模聚集等群体事件领导要迅速到达现场制止维护现场秩序劝阻围观人员并及时通知保卫处、学生处及其所在院部。无法制止的部门负责人要立即拨打110报案。2、对参与人员进行教育疏导化解矛盾力争把问题解决在萌芽状态和初始阶段把事态控制在校园内将影响和损失减

4、少到最低程度。对违法犯罪行为要配合公安机关依法采取果断措施控制局势平息事态。天津商业大学后勤食材配送中心_食品配送中心应急预案预防措施：1、预防为主常抓不懈：各部门在各自的职责范围内对可能发生的食品安全事故进行分析、预防并有针对性地制定事故应急处置预案及时采取有效预防措施防止重大食品安全事故的发生。2、统一领导分级负责：总经理是公司食品安全监管工作第一责任人负责对重大食品安全事故的应急处理工作并根据食品安全事故的级别组织实施分级监控、分级管理。配送经理是食品安全管理工作第一责任人负责食品安全日常管理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责在及时上报的同时迅速采取救治和

5、控制措施。应急处理程序：发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)炊事用具饭菜成品半成品留样品等保留待查以便卫生部门检验为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本24小时后一切正常后处理掉。_食品配送中心应急预案一、指导思想牢固树立“职责重于泰山食品安全第一”的指导思想保障就餐人群身体健康和生命安全最大程度减少群体性食品安全事故的发生保证单位正常秩序减小酒店因食品卫生安全事件造成的负面影响。二、成立食品安全事故应急小组组长：_副组长：_成员：_三、发生食品安全事故采取的措施1、相关人员立即向单位领导报告单位应急小组确认后立即向食药监局

6、和卫生部门报告。报告资料：发生食品安全事故的单位、地址、时间、事故人数、症状、可能引起食品安全事故的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。2、立即拨打12O急救电话或与附近医院联系及时将中毒者送医院进行治疗。3、立即停止食用可疑食品;4、如实反映状况。单位负责人及与本次食品安全事故有关人员要如实反映本次食品安全事故状况。将病人所吃的食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人的主要特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时问等状况如实向有关部门反映。5、保护现场、保留样品。对可疑食品安全食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗病人的排泄物呕吐物、大便要保留以便卫生部门采样检验为确定食品安全事故原因带给可靠的依据。6、相关部门现场调查结束后要对食品安全事故场所进行相应的消毒处理。(1)对被污染的食品及用具进行清洗消毒;(2)对微生物性食物中毒要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备加工人员的手也要进行消毒处理。四、防范措施1、加强食品安全管理的教育。(1)严把食品原料进货关落实台账登记制度。(2)餐具消毒关。对餐具按规定进行严格消毒确保餐具清洁卫生防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。2、广泛开