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1、第七版生物化学名词解释第一章 蛋白质的结构与功能(1)肽键：蛋白质中前一氨基酸的-羧基与后一氨基酸的-氨基脱水形成的酰胺键。(2)多肽链：由许多氨基酸借肽键连接而形成的链状化合物。(3)肽键平面：肽键中的c-n键具有部分双键的性质，不能旋转，因此，肽键中的c、o、n、h 四个原子处于一个平面上，称为肽键平面。(4)蛋白质分子的一级结构：蛋白质分子的一级结构是指构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式 。(5)亚基：在蛋白质分子的四级结构中，每一个具有三级结构的多肽链单位，称为亚基。(6)蛋白质的等电点：在某-ph溶液中，蛋白质分子可游离成正电荷和负电荷相等的兼性离子，即蛋白质分子的

2、净电荷等于零，此时溶液的ph值称为该蛋白质的等电点。蛋白质变性：在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物学活性的丧失的现象。协同效应: 一个亚基与其配体结合后，能影响另一亚基与配体结合的能力。(正、负)如血红素与氧结合后，铁原子就能进入卟啉环的小孔中，继而引起肽链位置的变动。变构效应: 蛋白质分子因与某种小分子物质 （效应剂）相互作用而致构象发生改变，从而改变其活性的现象。分子伴侣：分子伴侣是细胞中一类保守蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠。细胞至少有两种分子伴侣家族热休克蛋白和伴侣素。 第二章 核酸的化学结构与功能(1)

3、核酸变性：在某些理化因素的作用下，核酸双链间氢键断裂，双螺旋解开，变成无规则的线团，此 种作用称核酸的变性。(2) dna的复性作用：变性的dna在适当的条件下，两条彼此分开的多核苷酸链又可重新通过氢键连接，形成原 来的双螺旋结构，并恢复其原有的理化性质，此即dna的复性。(3) 杂交：两条不同来源的单链dna，或一条单链dna，一条rna，只要它们有大部分互补的碱基顺序 ，也可以复性，形成一个杂合双链，此过程称杂交。(4) 增色效应：dna变性时，a260值随着增高，这种现象叫增色效应。(5) 解链温度：在dna热变性时，通常将dna变性50%时的温度叫解链温度用tm表示。(6) dna的一

4、级结构：dna的一级结构是指dna链中，脱氧核糖核苷酸的组成，排列顺序和连接方式。第三章 酶学(1)辅酶：与酶蛋白结合的较松，用透析等方法易于与酶分开。辅基：与酶蛋白结合的比较牢固，不易与酶蛋白脱离。(2)酶的活性中心：必需基团在酶分子表面的一定区域形成一定的空间结构，直接参与了将 作用物转变为产物的反应过程，这个区域叫酶的活性中心。酶的必需基团：指与酶活性有关的化学基团，必需基团可以位于活性中心内，也可以位于酶 的活性中心外。(3)同工酶：指催化的化学反应相同，而酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的 一组酶。(4)可逆性抑制作用：酶蛋白与抑制剂以非共价键方式结合，使酶活力降低或丧失，

5、但可用透析、超滤等方法将抑制剂除去，酶活力得以恢复。不可逆性抑制作用：酶与抑制以共价键相结合，用透析、超滤等方法不能除去抑制剂，故酶活力难以恢复。（5）酶：是一类由活细胞合成的，对其特异底物起高效催化作用的蛋白质和核糖核酸。第四章 糖代谢(1) 血糖 ：血液中的葡萄糖即为血糖。(2) 糖酵解：糖酵解是指糖原或葡萄糖在缺氧条件下，分解为乳酸和产生少量能量的过程，反应在胞液中进行。(3)糖原分解：糖原分解是指由肝糖原分解为葡萄糖的过程。(4) 乳酸循环：乳酸循环又叫cori循环。肌肉糖酵解产生乳酸入血，再至肝合成肝糖原，肝糖原分解成葡萄糖入血至肌肉，再酵解成乳酸，此反应循环进行，叫乳酸循环。(5)

6、 糖异生： 糖异生是指由非糖物质转变成葡萄糖和糖原和过程。(6)三羧酸循环：是由草酰乙酸与乙酰coa缩合成含三个羧基的柠檬酸开始的一系列反应的循环过程。第五章 脂类代谢(1) 脂蛋白与载脂蛋白 脂蛋白：是脂类在血液中的运输形式，由血浆中的脂类与载脂蛋白结合形成。载脂蛋白：指脂蛋白中的蛋白质部分。(2)廓清因子：脂肪消化吸收后，小肠粘膜细胞再合成甘油三酯，连同合成及吸收的磷脂，胆固醇，加上载脂蛋白等形成乳糜微粒(cm),cm入血后，因其直径大，引起血浆混浊，但数小时后便又澄清，这种现象称为脂肪的廓清。这是因为cm在组织毛血管内皮细胞表面脂蛋白脂肪酶(lpl)的催化下，使cm中的甘油三酯逐步水解，

7、cm颗粒逐渐变小。人们称lpl为廓清因子。(3)脂肪动员：脂库中的储存脂肪，在脂肪酶的作用下，逐步水解为脂肪酸和甘油，以供其他组织利用，此过程称为脂肪动员。(4)酮症：脂肪酸在肝脏可分解并生成酮体，但肝细胞中缺乏利用酮体的酶，只能将酮体经血循环运至肝外组织利用。在糖尿病等病理情况下，体内大量动用脂肪，酮体的生成量超过肝外组织利用量时，可引起酮症。此时血中酮体升高，并可出现酮尿。(5)必需脂肪酸：是指体内需要而又不能合成的少数不饱和脂肪酸，目前认为必需脂肪酸有三种，即亚油酸，亚麻酸及花生四烯酸。(6)脂类：是脂肪和类脂的总称类脂：是一类物理性质与脂肪相似的物质，主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯

8、等。第六章 生物氧化(1)呼吸链：由递氢体和递电子体按一定排列顺序组成的链锁反应体系，它与细胞摄取氧有关，所以叫呼吸链。 (2)氧化磷酸化：代谢物脱氢经呼吸链传给氧化合成水的过程中，释放的能量使adp磷酸化为atp的反应过程。 (3)生物氧化：物质在生物体内氧化成h2o、co2同时释放能量的过程，即为生物氧化。 (4)底物水平磷酸化：指代谢物因脱氢或脱水等，使分子内能量重新分布，形成高能磷酸键(或高能硫酯键)转给adp(或gdp)，而生成atp(或gtp)的反应称底物水平磷酸化。(5) p/o比值：每消耗1克原子氧所消耗无机磷的克原子数。通过p/o比值测定可推测出氧化磷酸化的偶 联部位。第七章

9、 蛋白质分解代谢(1)必需氨基酸：机体正常生长所需，但不能在体内合成，必须由食物提供的氨基酸。包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸。(2)氧化脱氨基作用：氨基酸在氨基酸氧化酶的作用下，脱去氨基，生成氨和-酮酸的过程。(3)转氨基作用：在转氨酶的催化下，-氨基酸的氨基与-酮酸的酮基互换，生成相应的-氨基酸和-酮酸的过程。(4)联合脱氨基作用：由两种(以上)酶的联合催化作用使氨基酸的-氨基脱下，并产生游离氨的过程。(5)一碳单位：某些氨基酸在分解代谢过程中生成的含有一个碳原子的有机基团。（6）氨基酸代谢库：食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸(外源性氨基酸)与体内合成

10、及组织蛋白质降解产生的氨基酸(内源性氨基酸)混在一起，分布于体内各处，参与代谢，称为氨基酸代谢库。(7)蛋白质的互补作用：它是由于食物中蛋白质的含量和氨基酸组成不同,所以营养价值不同, 营养价值较低的食物混和食用,必需氨基酸相互补充,提高了食物的营养价值就称为蛋白质的互补作用.（8）甲硫氨酸循环：指甲硫氨酸经s-腺苷甲硫氨酸、s-腺苷同型半胱氨酸、同型半胱氨酸，重新生成甲硫氨酸的过程。（9）鸟氨酸循环：指氨与co2通过鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸生成尿素的过程。（10）-谷氨酰基循环：指通过谷胱甘肽的代谢作用将氨基酸吸收和转运的过程。为在动物细胞中与氨基酸的吸收有关的肽转移、变化的循环。（11）丙氨

11、酸-葡萄糖循环：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏再脱氨基，生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，这一循环过程就称为丙氨酸-葡萄糖循环。（12）苯丙酮酸尿症：苯丙酮尿症是由于苯丙氨酸代谢途径中酶缺陷所致，因患儿尿液中排出大量苯丙酮酸等代谢产物而得名的的遗传性代谢障碍病。属常染色体隐性遗传。第八章 核苷酸代谢(1) 核苷酸的从头合成途径:利用一些小分子物质为原料，经过一系列酶促反应合成核苷酸的过程。(2) 核苷酸的补救合成途径:利用体内游离的碱基或核苷，经过比较简单的酶促反应合成核苷酸的过程。第九章 物质代谢的调节(1) 酶的

12、变构调节：某些物质能与酶的非催化部位结合导致酶分子变构从而改变其活性。(2) 酶的化学修饰调节：酶肽链上的某些基团在另一种酶催化下发生化学变化，从而改变酶的活性。 (3)限速酶：指整条代谢途径中催化反应速度最慢一步的酶，催化单向反应，它的活性改变不但影响代谢的总速度，还可改变代谢方向。（4）物质代谢：机体与环境之间不断进行的物质、能量、信息交换。是生命的特征之一。4.问答题：(1)什么是酶的变构调节?有何生理意义? 指某些物质能与酶的非催化部位结合，引起酶构象改变，从而影响酶的活性。可使细胞中产生的代谢产物不致过多或过少，经济有效利用能源，而且还可调节代谢速度和方向。(2)什么是酶的化学修饰调

13、节?化学修饰调节的特点是什么? 酶蛋白肽链上某些基团在另一种酶的催化下发生可逆的共价变化，从而影响酶活性。特点： 受修饰的酶大多以无活性与有活性两种形式存在。有放大效应。 耗能少。因为是酶促反应，所以作用快、效率高、耗能少 。（3）代谢调节按其调节水平可分几个层次?它可分为三个层次,分别是细胞水平的调节,激素水平的调节,整体水平的调节.第十章 dna的生物合成复制 (1)半保留复制：以单链dna为模板，以4种dntp为原料，在dddp的催化下，按照碱基互补的原则，合成dna的过程，合成的子代dna双链中一条来自亲代dna，一条重新合成。故称半保留，子代dna和亲代dna完全一样故称复制。(2)

14、 反转录作用：以rna为模板，以4种dntp为原料，在rddp的催化下，按照碱基互补的原则，合成dna的过 程。(3) 基因工程：用人工的方法在体外进行基因重组，然后使重组基因在适当的宿主细胞中得到表达。(4) 冈崎片段 ：dna复制时，随从链是断续复制的，这些不连续的dna片段，称岗崎片段。(5) 遗传学的中心法则：复制 dna - 复制 rna - 蛋白质 （6）dna损伤：指个别dnmp残基或片段dna在构成、复制或表型功能的异常变化。（7）复制子：复制子是独立完成dna复制的功能单位，习惯上把两个相邻起始点之间的距离定为一个复制子，真核生物是多复制子的复制。 第十一章 rna的生物合成

15、转录 (1) 转录：以dna的模板链为模板，以4种ntp为原料，在dna指导的rna聚合酶的催化下，按照碱基互补的原则，合成rna的过程。(2) 外显子，内含子：外显子和内启子，分别代表真核生物基因的编码和非编码序列。外显子，在断裂基因及其初级转录产物上出现，并表达为成熟rna的核酸序列。内含子，是隔断基因的线性表达而在剪接过程上被除去的核酸序列。 (3) hnrna：hnrna是核内不均-rna，是真核细胞mrna的前体，需经加工改造后，才能成为成熟的mrna。第十二章 蛋白质的生物合成翻译 (1) 密码子：mrna分子上，相邻的三个碱基组成碱基三联体，它对应于一个氨基酸，此碱基三联体称 密

16、码子。(2) 操纵子：操纵子是dna分子中一个转录基本单位，由信息区和控制区两部分组成，信息区由结构基 因组成，含有编码数种蛋白质的遗传信息、控制区包括启动基因(rna聚合酶结合部位)和操纵基因。(控制rna聚合酶向结构基因移动)。(3) 转肽作用：核蛋白体大亚基上有转肽酶，可以催化p位上肽酰trna(蛋氨酰-trna)上的羧基与a位上氨 基酰-trna的氨基间形成肽键，此过程称转肽作用。(4) 不稳定配对：mrna分子上的密码子和trna分子上的反密码子配对结合时，密码的第3个碱基和反密码的 第一个碱基结合是不严格遵照碱基互补原则的，此现象称不稳定配对。(5) 分子病：由于dna分子上基因的

17、遗传性缺陷， 引起mrna异常和蛋白质合成障碍，导致机体结构和功能异常所致的疾病。（6）顺反子：遗传学上将编码一个多肽的遗传单位称为顺反子。原核生物中数个结构基因常串联为一个转录单位，转录生成的mrna可编码几种功能相关的蛋白质，为多顺反子。真核生物mrna比原核生物种类更多，一个mrna只编码一种蛋白质，为单顺反子mrna。第十四章 基因重组与基因工程1. 基因工程：(genetic engineering) 实现基因克隆所用的方法及相关的工作称基因工程，又称重组dna工艺学。2. 目的基因：准备用来扩增或表达的基因。3.同源重组：发生在同源序列间的重组称为同源重组(homologous r

18、ecombination)，又称基本重组（general recombination）。是最基本的dna重组方式，通过链的断裂和再连接，在两个dna分子同源序列间进行单链或双链片段的交换。4.接合作用：当细胞与细胞、或细菌通过菌毛相互接触时，质粒dna从一个细胞（细菌）转移至另一细胞（细菌）的dna转移称为接合作用(conjugation)。5.质粒：细菌染色体外的小型环状双链dna分子。6.转化作用：通过自动获取或人为地供给外源dna，使细胞或培养的受体细胞获得新的遗传表型，称为转化作用 (transformation)。7.转导作用：当病毒从被感染的细胞（供体）释放出来，再次感染另一细胞（

19、受体）时，发生在供体细胞与受体细胞之间的dna转移及基因重组即为转导作用。 8.位点特异重组：是由整合酶催化，在两个dna序列的特异位点间发生的整合。9.转座子(transposons) 可从一个染色体位点转移到另一位点的分散重复序列。10.dna克隆：应用酶学的方法，在体外将各种来源的遗传物质（同源的或异源的、原核的或真核的、天然的或人工的dna）与载体dna接合成一具有自我复制能力的dna分子复制子(replicon)，继而通过转化或转染宿主细胞，筛选出含有目的基因的转化子细胞，再进行扩增提取获得大量同一dna分子，也称基因克隆或重组dna (recombinant dna) 。 11.限

20、制性核酸内切酶(restriction endonuclease, re)是识别dna的特异序列, 并在识别位点或其周围切割双链dna的一类内切酶。12.回文结构：指被大部分类酶识别的dna位点的核苷酸序列呈二元旋转对称，这种特殊结构序列称之。三、填空题(1) 基因工程的主要步骤包括 分离目的基因 , 限制性内切酶切割载体dna , 目的基因与载体dna连接 ， 重组dna转入宿主细胞 和 筛选含重组体的细胞使目的基因在宿主细胞中表达 。 (即分、切、接、转、筛)第十五章 细胞信息转导二、填空题(1) 蛋白质、肽 等类激素都是通过细胞膜受体起作用的;而 类固醇 激素是通过细胞内受体起作用的。(2)肾上腺素与膜受体结合后通过g蛋白介导可激活 腺苷酸环化酶 ,它可催化 atp 分解成 camp 。(3)依赖camp的蛋白激酶常由二种亚基构成,一种是 催化 亚基,一种是 调节 亚基.三、名词解释：1. 信息分子：指细胞之间进行信息传递的一类化学物质，能与靶细胞受体结合，引起受体变构，经介导系统把信息传至细胞内。2. 受体：是细胞膜上或细胞内能识别外源化学信号并与之结合的成分，其化学本质是蛋白质，个别糖脂 。3.g-蛋白：也称鸟苷酸结合蛋白，是一类和gtp或gdp结合的、位于细胞膜的外周蛋白质。是膜受体与腺苷酸环化酶之间的一种介导蛋