农历二月二,民间习俗为龙抬头

1、农历二月二，民间习俗为龙抬头农历二月初二，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地， 万物复苏。那么，“龙抬头”是何意思？在这一天，民间习俗又有怎 样的精彩呢？农历二月二“龙抬头”，农家人讲究多农历二月初二是我国民间的传统节日“龙头节”，又称“青龙节”。中国民间文化遗产抢救工程工作委员会委员哈达奇刚说，由于 民间流传着“二月二”与龙的传说，加上“惊蛰一犁土，春分地气通”, 所以农家人这一天的讲究颇多，他们把朴实的愿望寄托在俗事中，祈 盼这一年过得更加美好。依照我国北方一些旧俗，“二月二”早晨起来后，农家人会找来 长竿敲击房梁，把“龙”唤醒，然后用草木灰向井台引一条“灰龙”， 再用谷糠从井台向水缸

2、引回一条“金龙”；早餐吃年糕和猪头肉，午 餐吃春饼，还要吃炒豆子；天近黄昏时，家家户户都要用灶膛里的灰 围绕房子撒一圈，叫围社，为的是把所有的邪祟灾祸都挡在外面，凡 是有亲人远在他乡的，这个圈一定要留一个口，意为盼其早回家乡。农历二月二这一天，人人都要理发，意味着“龙抬头”走好运，给小孩理发叫“剃龙头”；妇女不许动针线，恐伤“龙睛”；人们也不能从水井 里挑水，要在头一天就将自家的水瓮挑得满满当当，否则就触动了 “龙 头”。民间流传“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，这一天，农家 人对年景充满祈盼，他们为即将进行的春耕播种而激动， 祈求传说中 的“龙”此时能抬头，抖动身子下一场透雨，以滋润土壤。

3、农历二月二龙抬头的食俗农历二月初二，民间传说是龙抬头的日子，也称为“春龙节”。 流传着这样的民谣：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这一天人 们用许多美食来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不 同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙” 的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙 须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。民间习俗龙抬头吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像 一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等， 用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭

4、芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿 豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香 油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春 饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。农历二月初二吃爆米花的传说相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但 司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后, 将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑， 上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除 非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第 二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起， 这玉米就像金

5、豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉 米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看 见。龙抬头的习俗龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去！ ”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召 龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗， 每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。农历二月初二吃猪头肉的习俗自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头， 猪头即其中之一。另据宋代的“仇池笔记”记录的一个故事：王中令 平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得 醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很 奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗 曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真 堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃着蒸猪头, 听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是，封那和尚为“紫衣法师” 看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标 志。龙抬头食俗众多如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗 泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒 猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃