现代服务业管理课程标准

1、现代服务业管理课程标准（一）课程性质与任务现代服务业管理是我院旅游管理专业（含“ 3+2”分段贯通 培养班）的一门专业核心课程。该课程立足现代服务业发展和相关 从业人员的现实需要，强调理论与实践的有机结合，不仅涉及现代 服务业管理的理论与方法，更融合 IT 、金融、物流、会展、旅游、 咨询等现代服务业相关行业的特点及实践。通过本课程的学习，使 学生深入了解现代服务业，掌握现代服务业管理的基本理论，熟知 现代服务业的主要领域和行业特点，培养掌握现代服务业管理理念 与方法、具有战略管理思维、富有创新精神的高素质应用型人才。 本课程的先修课程为旅游概论、管理学原理、旅游服务 礼仪，后续课程为旅游管理

2、信息系统等课程。（二）课程教学目标1知识目标（1）了解并掌握现代服务业的相关概念和集中领域，明确现代 服务业的主要特征与创建模式。（2）结合目前我国深化改革、经济转型发展的现状，了解现代 服务业的起源、发展及趋势，明确现阶段我国大力发展现代服务业 的战略意义。（3）掌握人本管理、系统管理等现代服务业管理的基本理论， 了解柔性管理、核心能力、业务流程再造、学习型组织等现代服务 业管理的新理论。（4 ）全面掌握战略管理、人力资源管理、客户关系管理、质量 管理、信息管理等现代服务业管理的核心理论；深入了解现代服务 业管理创新和国际化模式选择。（5）全面了解现代服务业的集中领域，主要包括：现代金融、

3、信息、旅游、会展、物流、文化创意产业、咨询等服务业，明确这 些行业的现代服务业特征、发展模式及其未来在我国的发展趋势。2能力目标（1）使学生掌握现代服务业从服务到管理的基本思维与职业能 力。（2 ）能够运用战略管理等理论对企业发展现状进行分析和判 断，提出解决方案，促进学生由技能型向战略型提升。（3）能够运用所学知识对旅游业、会展业等领域产生的各种问题做出分析和判断，提出自己的见解（4）能够对现代服务业某一企业的决策提出自己的意见及建 议。（ 5）运用所学知识分析和判断某一企业的管理状态，对企业的 运营进行全面的评估。（6）能够结合现代服务业的发展特点及管理方法，提出某个具 体企业的管理方案。

4、3素质目标（1）树立社会主义核心价值观和科学的世界观、人生观，热爱 祖国，忠于人民，遵纪守法。（2）树立正确的荣辱观，知荣辱、树新风，培养高尚的思想道 德和理想情操。（3）树立终身学习观念，能自主学习酒店管理方面的新知识和 新理念。（4）树立科学的职业观，养成诚信品格，具有良好的职业道德 和敬业精神。（5）具有较强的口头与书面表达能力、人际沟通能力, 具有团队协作精神。（6）具有良好的心理素质和克服困难的品质。（7）掌握科学锻炼身体的技能，具有健全的体魄；（8）掌握常用的文、史、哲知识，拥有一定的审美、鉴赏能 力、人文与科学精神。（9）养成良好的社交礼仪习惯，初步树立企业管理意识、服务 意识和

5、奉献意识。（三）参考学时36 学时（四）课程学分2 个学分（五）课程内容和要求序号教学项目教学内容与教学要求活动设计建议参考课时1概念篇了解并掌握现代服务业的相关概念和 集中领域，明确现代服务业的主要特征与 创建模式。采用任务驱动教学法、小组 讨论法、通过讨论传统服务业与 现代服务业的区别，使学生更好 了解现代服务业的概念及内涵。2序号教学项目教学内容与教学要求活动设计建议参考课时2概念篇结合目前我国深化改革、经济转型发 展的现状，了解现代服务业的起源、发展 及趋势，明确现阶段我国大力发展现代服 务业的战略意义。采用任务驱动教学法、小组 讨论法，通过小组讨论，让学生 了解目前我国由工业经济向服

6、务 经济转型的路径选择。23管理篇掌握人本管理、系统管理等现代服务业管理的基本理论采用任务驱动教学法、小组 讨论法、角色扮演法，指导学生 制定进行人本管理和系统管理的 经营策略。24管理篇了解柔性管理、核心能力、业务流程 再造、学习型组织等现代服务企业管理的 新理论趋势。采用任务驱动教学法、小组 讨论法，指导学生按小组设立基 本的学习型组织。45管理篇全面掌握战略管理、人力资源管理、 客户关系管理、质量管理、信息管理等现 代服务业管理的核心理论。采用任务驱动教学法、案例 分析法，以海尔为例，探讨其战 略转型和质量管理的经验和方 法。86管理篇深入了解并掌握现代服务业管理创新和国际化模式选择。采

7、用任务驱动教学法、小组 讨论法，指导学生探讨旅游业进 行管理创新的方法和国际化模 式。47行业篇全面了解现代服务业的集中领域，主 要包括：现代金融、信息、旅游、会展、 物流、文化创意产业、咨询等服务业，明 确这些行业的现代服务业特征、发展模式 及其未来在我国的发展趋势。采用任务驱动教学法、小组 讨论法，案例分析法，以苹果、 IBM 等公司为例。探讨其管理创 新和服务转型的经验。14六）教学建议1. 教学方法教学方法：讲授法、案例教学法、小组讨论法、任务驱动法、情境教学法、演示教学法等。教学手段：现场参观、座谈会、交流互动、专题讲座、观看多 媒体、项目作业等。2. 评价方法注重评价的多元化，通过

8、社会调研、课业评比、模拟演示、小 组讨论、案例分析、可行性分析报告等，综合评价学生的学业。考 核形式采用闭卷考试的形式，百分制，考核内容做到理论知识和行 业实践相结合。学生的课程总成绩由平时成绩，包括课堂发言或师 生互动情况及出勤情况（ 10%）、课程作业情况（ 20%）和期末试卷 成绩（ 70%）构成。3. 教学条件（1）实践教学条件学院多媒体教室学院立体化数字展厅 学院实训酒店百川花园酒店 学院国内外合作酒店（2）网络教学环境 指导学生通过国内外相关网站，搜集现代服务业发展的最新数 据信息，提高学生的实际调研分析能力。4. 教材编选（1）鼓励教师不依据某种教材组织教学，按照人才培养目标对教 学内容重新进行设计。（2）在教学内容设计时，可参考如下教材：现代服务业管理（高职精品财经） / 汪永太主编 / 东北财经大 学出版社 /2008 年出版；现代服务业