海蜇的人工养殖

1、海蜇的人工养殖海蜇是一种生活在暖水性海洋中的大型可食用水母。水母是古老的腔肠类 动物，它的品种有很多， “海蜇”是其中的一种自卫时会蜇人的水母。海蜇的寿命比较短 ,一般只有一年左右。在这一年中，它会经历水螅型和水 母型两种生存状态，我们通常所说的海蜇，是指它的水母型成体。和其它的水母一样，海蜇长得象个蘑菇，它的身体包括伞部和口柄两个部 分。伞部象个馒头，外表光滑，伞部直径在 30-60 厘米左右，最大的可以达到 1 米。伞部中胶层厚，里面有发达的环状肌，可以带动伞部做有节奏的舒缩运 动；伞体中央向下伸出一根圆柱形的口柄，口柄能完成捕食、防御、排泄、生 殖等多种功能。海蛰一般生活在 5-20 米

2、深的近海水域，以摄食小型浮游生物为生；最适合 它生长的海水盐度为千分之 14 至千分之 20，水温为 18-24，目前它主要分 布在我国沿海地区、日本和朝鲜半岛沿岸，以及俄罗斯的远东海域。海蜇的运 动昼夜不停，但它的游泳能力较弱，在静水中每分钟最多只能游4 到 5 米；它常随潮汐、风向、海流漂浮；对光线、盐度和温度反应敏感，喜欢栖息在光照 2400 勒克斯以下的弱光环境。过去，我国天然海蜇资源丰富，食用的海蜇多是自然捕捞；但近年来，由 于捕捞过度及海洋环境恶化，天然资源已难以满足市场需求，于是人们开始对 海蜇进行人工养殖。今天这期节目，我们就一同来学习海蜇的人工养殖技术。要养海蜇，先要有海蜇苗

3、。获得蜇苗，可以到海上直接采集天然苗，也可以采收海上已怀卵的成熟海 蜇，然后，在育苗池人工投放附着基，来获得苗种；如今最常用的方法是选用 天然成蜇或人工养殖的成蜇，通过全人工强化培育来获得蛰苗。苗种的选购1 / 10无法自行采捕或繁育苗种的养殖户，需要到专门的育苗厂选购苗种。选购 时，养殖品种一般选用红色海蜇（即棉蛰），养殖品质比较好。在规格上，应选择中央口已封闭，伞径在 1.5-3 厘米之间、无残疾、游动有 力、活力强的健康幼蛰。此外，还应尽量选择在和养殖池水质条件接近的育苗池中育出的苗种，这 样，苗种成活率更高。苗种规格偏小，放苗成活率会太低；规格太大，运输途中成活率也会受到 很大影响。运

4、输蛰苗，一般用塑料袋盛装；最好在阴凉的早晨或傍晚运输，短途运输 不必充氧；运输时间在 5 个小时以内的，一般每升水装 600-800只。运输时间 超过 5 个小时的，应适当降低运输密度，并应遮光、加冰降温，以提高运输成 活率。养海蜇，要选好蜇苗，还要选好养殖方式。养殖方式主要有两种，一是室 内控温养殖，二是露天池塘养殖。一、室内控温养殖室内控温养殖能有效控制养殖水温，相对于露天养殖，因为不受季节影 响，所以全年可以多次放养。海蜇养殖一般两个月就能达到销售规格；所以，如果室内养殖管理得当， 一年可以养 6 茬，能大大降低养殖成本。室内养殖多利用现有的海水鱼、虾、贝类的育苗设施来进行养殖。 养殖时

5、，应选择有沉淀池、水质调配池、水温增温设备，配套设施完善的 大、中型海水育苗室。放养前，要用浓度为万分之一的高锰酸钾或每立方米用 30 克左右的漂白粉 对养殖池进行认真的消毒，要充分冲刷、清洗干净，以彻底地清除病菌及各种 有害生物。2 / 10 放养时，水温要求在 20、盐度在 17左右，水深一般为 1.5 米。 放养密度初次放养，伞径 3 厘米左右的蜇苗，一般每立方米放 200-500只。当它们 长到单个体重 2.5公斤左右时，每立方米水体放养 10 只左右；长到 5公斤7.5 公斤时，每立方米一般只能放养 58 只。放养后，要注意做好以下管理工作：一）水质调节海蜇对水质的变化很敏感，水质突

6、然变化太大，容易造成大量死亡。所以 一定要做好水质调控，保证水温在 20 24 之间，并定期测量水质的各项理 化指标，注意及时调节盐度、酸碱度，保证水质。二）光照及通风海蜇适合在较弱光照下生活，养殖时要避免直射光，可以用遮光布或遮光 帘等人工措施来调节照度。还要注意通风。养海蜇一般不需要充气增氧，但要注意保持良好的通风状 态。三）科学投饵海蜇是滤食性动物，主要摄食桡足类、枝角类和卤虫的无节幼体等活饵， 它食量大，生长快，摄食活动昼夜不断，并且没有明显的高峰期。室内养殖时，投喂一般分为两个阶段：1）幼年阶段（即伞径在 3厘米以内时），主要投喂卤虫，约喂 10 天。 一般 1 公斤卤虫菌苗孵化成饵

7、料后，可配置 20多立方米水体，伞径几毫米 的幼小蜇苗，可喂养约 40万只；伞径 3厘米左右的蜇苗可喂养约 1 万只。投饵要少量多次投喂，每次投喂后池水逐渐变清，就表明海蜇觅食正常。3 / 10轮虫等活饵，有条件的养殖场可以在育苗室自行培育，收集方便，成本较 低；不能自行培育的养殖场，可以向专门的饵料培育厂家购买活饵，进行投 喂。2）生长阶段（即从伞径 3 厘米左右长到销售规格），主要投喂孵化后的卤 虫无节幼体等个体稍大的饵料生物，约喂 40 多天，投喂量视海蛰生长状况而 定，一般以每天略有剩余为好。这期间，如果用面包酵母作为辅助添加饵料进 行肥水，能更好地保证海蜇快速生长。一般 0.5 公斤

8、面包酵母配制 15 立方米水 体，早晚各喂 1 次，基本可保证海蛰的正常生长。四）换水室内养殖海蜇，水质一般比较稳定，但定期换水，注意保持水的定时循环 流动仍然十分必要。投苗后，一般应先稳定 57 天，待幼蛰逐渐适应后再开始定期换水。水要 少换勤换，一般每 2-3天换 1 次，每次换水量约为 10-20厘米水深（不超过总水 体的 15），不要过度换水；每次加换水前要进行水温、盐度测量，以防水质 变化过大，为海蛰生长保持一个良好平稳的环境。五）分池室内养蛰，随着海蛰个体的长大，要不断分池疏苗。养殖初期，蜇苗伞径在 1-3 厘米之间时，投苗密度为 200-500只/立方米。 养殖中期，当海蛰长到伞

9、径 5 厘米左右时，要及时将放养密度调到 50-80只/立 方米；养殖中后期，海蛰伞径达 7 厘米时，放养密度要调到 6-10 只/立方米；伞径 到 9 厘米时，密度则要减少到 3 只/ 立方米左右。到养殖最后期，海蛰长到伞径 12 厘米左右时，已基本达到收获规格，这 时，一般每立方米水体最多只能放养 1 只海蛰。根据以上生长阶段，分池一般每 10天左右进行 1 次，规格相同的海蛰同池 饲养，不同规格的分池饲养。4 / 10二、露天池塘养殖露天池塘养殖，可以是土池养殖，也可以是水泥池养殖；可以单独放养， 也可以和其他海水养殖品种混养。为节约成本、充分利用池塘，目前一般多采用土池混养。海蜇和贝类

10、混 养，彼此影响很小；与海水鱼类混养效果不理想，但如果混养时鱼类个体较 小，性情又较温和，池塘又大，便也可以混养，例如与河豚鱼混养；但最好不 要和梭子蟹、东方虾混养。不论单养还是混养，海蜇的露天池塘养殖技术大同小异。一）投苗前的准备1、准备好池塘养蜇池塘，可以人工新建，也可以改造原有的对虾养殖池或盐场的蓄水 池。适宜的池塘，应建在离海边较近 ,又不易被风浪潮破坏的地方。临近的海区要求饵料丰富、无污染，附近最好能有淡水资源，以便能及时 调节池水的盐度；海区海水要求 pH值 7.58.2左右，盐度在 8到 38之间池塘所处的地形，进、排水要方便，要有利于海水的自然纳潮，最好小潮 时也能换水。池塘的

11、大小、形状不尽相同，一般依地理环境而定。池塘的形状、走向应有利于海水的交换和减缓大风，大浪的冲击。所以，池塘最好能建成长方形，东西走向；池塘面积一般在 5 亩以上，最 好在 10-30 亩之间。由于海蜇喜阴怕晒，以摄食海水中的浮游生物为生，所以，为确保生长良 好，养殖水深要深些，要求在 1.5 米以上；原则上是越深越好，但为方便捕获， 一般以 1.5-2米为宜。（水位最低时不能低于 1 米；有条件的大面积池塘，水深 可达 23 米。）池底要求相对平坦，无水草，软泥底质，池塘的两端要设有进、排水闸。5 / 10由于海蜇的游泳能力较差，所以一般要求池壁要陡峭，岸边的坡度越陡越 好；如果坡度太缓，则

12、需要在养殖池周围安装保护措施，通常的做法是在岸边 水深 0.5 米左右的地方加围保护网，以防止海蜇因风吹等原因，被吹到浅滩处而 抢滩搁浅，受伤死亡。保护网需要选用窗纱或塑料布等柔软材料。蓄水前，要将池塘进行翻耕、 曝晒，消毒杀菌，并清除杂草和敌害生物。必要的时候还可以每立方米用3050克的漂白粉，对全池进行泼洒消毒。2、准备好养殖用水准备好合适的池塘，就可以注水了。“养蜇先养水 ”，海蜇养殖水质是关键。养殖用水必须是无污染、饵料丰富 的自然海水；养殖水温以 1824、盐度以 18 25最为适宜。进水时，在进水口和排水口，都应设有围网；进水口的围网防止敌害生物 进入，排水口围网防止排水时跑苗。初

13、期围网应细密些，网目为 40-60 目；随着海蜇苗个体的不断生长，应适 时调大网目，以利于增加池中较大的饵料生物。为使海蜇下池后能有充足的饵料，进水前还应适当肥水。肥水一般在幼蛰 放养前 20-30 天进行，通常是先注水深至 70-80 厘米，然后施用鸡粪、豆浆等发 酵有机肥作基肥，以后再视水质情况追施化肥，来增加水中浮游生物量，保证 池内饵料生物充足。池塘的进水工作一般应该在放苗前 10 天结束。到临放苗前，还应对水质进行最后检测，对池水的盐度、温度、 pH 值和浮 游生物量等一定要测量准确，并在放苗前告诉育苗厂家，与室内育苗池水的水 质两相对比，各项指标比较接近才能放苗。三）苗种的投放海蜇

14、的生长水温为 15-33，因此，应在水温回暖、海水中浮游生物开始 增多的春末夏初进行投苗。6 / 10最好能在无风，无阳光直射、天气较好的早晨或傍晚投放苗种苗种运到池边后，不要急于将苗放入池内，应先解开袋口，检查苗种的活 力情况；海蜇苗活动正常，就将袋子重新扎好，放到池中 10-20 分钟，待内外 水温逐渐一致，蜇苗没有不适应反应时，再放入池中。放苗时，可以在顺风的 岸边，缓缓地将苗种倒入池中；但最好的方法是能用小船将苗先运到池塘中 央，然后再均匀地洒入池内。操作不可急躁，要小心、缓慢地进行，以防伤苗。放苗密度和池塘的大小、水深、水质和换水条件等情况密切相关，条件好 的池塘，放养密度可以适当大

15、一些，条件差的一定不能多放。而幼蛰规格不同，放苗密度也不同。一般情况下，伞径 2 厘米左右的蛰苗，每亩可放 2250-3000 只；但每亩最 终的成活密度，应严格控制在 300 只左右。此外，苗种最好能分期投放、轮流采捕，这样能充分利用养殖水体，饲养 效果更好。根据海蜇生长和水中饵料生长量的情况不同，可选用不同的放养模 式。通常的做法是，水温 20摄氏度时，第一次每亩可放 1200只； 15-20 天后， 再投放 750-900只；再过 15-20 天后，继续投放 1200-1500只。四）养殖的日常管理苗种投放后，进入养殖管理阶段。露天池塘养殖海蜇，以天然饵料为主， 一般不需要人工投喂，所以

16、日常管理比较简单，主要是要做好换水工作，以补 充和保持水中天然饵料生物量和水环境稳定。放苗后，如果天气和水质情况正常，一般 10 天内不需要换水。到养殖的第 10-20 天之间，应每天换水一次，每次换水 5%-10%。换水以少量多次，不伤苗，不跑苗为原则；少换勤换，切不可大排快灌、 野蛮换水，以免伤苗。尤其在海蜇伞径 5 厘米以前，一定要防止换水时苗粘在网上而死亡。7 / 10遇到大风、大雨等坏天气时不要换水，以免环境变化过大，影响海蜇生 长。20 天后，随着海蛰个体及其摄食量的增大，每天换水量应增至总水体的 15%左右。到养殖最后期，海蜇的摄食量更大，这时每天的换水量应增至20%左右；以免海

17、蜇营养不良而停止生长或死亡。换水，多利用海水每天的潮差来进行，也可以动力提水；采用动力提水的 池塘，在保证换水总量不变的情况下，每天换水可分 2-3 次进行。此外，为增加池中的天然饵料，还可以加施发酵鸡粪、豆浆等有机肥，每 个月约施 2 次，每次每亩池塘施 100公斤。（有条件的还可以投喂一些轮虫、 小卤虫等活饵来保证海蜇的生长。）所换新水的温度、盐度和池水的差别不能太大；一般温差不能超过3；盐度差不能超过 10 ，否则不能换水。池水的温度最好保持在 18以上；盐度最好保持在 20-30之间，在适宜 的范围内，盐度偏低对海蜇的生长更有利。附近有淡水资源的池塘，应充分利用淡水调节池水的盐度；淡水

18、的加入要 均匀，严防因局部盐度过低造成海蜇死亡。养殖高温季节来临后，池塘水位应尽量升到 1.5 米以上。其次要经常巡塘， 一般早晚各巡塘 1 次，观测水质变化、水中饵料生物量及海蜇的活动、生长情 况。从养殖池进水开始，就要定期测定池水的盐度、 pH 值及最低和最高水温， 并视水质情况及时进行水质调节，确保海蜇顺利生长。海蜇一般很少发病，防病防害只要注意常规防治就可以了；但养殖时要注 意：1 大风、大雨、大潮汐对养殖危害较大，所以养殖水体要尽可能深一些。2 如受外界刺激，海蜇会释放体内毒素，影响生长，所以养殖时一定要注意 避免惊吓。三、收获与简单加工8 / 10海蜇生长很快，如果条件适宜，不论室内养殖还是露天养殖， 4060 天就 能达到销售规格（即体重达 5 公斤以上）。所以，养殖后期，对达到销售规