四下《舌尖上的文化》教学设计

1、四下舌尖上的文化教学设计高新区中心小学教学设计及反思舌尖上的文化教学设计执教者：高新区中心小学鞠文婷教材分析：本课是四年级下人与社会第 1 课，本课的重点是了解、掌握我国独特的 饮食文化，难点是探索中华美食的寓意，教学关键是激发学生的兴趣，愿意表 达自己的想法，教学时主要采用讲授、多媒体课件、小组讨论等方式进行。教学目标：1、 知识目标：初步了解和掌握我国饮食文化的特点。2、 能力目标：探索中华美食的寓意。培养学生的创新精神和实践能力，促进学 生自主发展、合作探究的学习能力。3、 情感与价值观目标：传承中华优秀传统文化，培养学生热爱祖国、热爱家乡 的思想情感。教学准备：1、 多媒体课件。2、

2、地方美食。教学过程：一、导入高新区中心小学教学设计及反思1、师：请欣赏口才表演：报菜名师：刚才说的都是什么啊？你感受到了什么？（民以食为天，中华美食历史 悠久、种类繁多。）2、 （课件出示图片）看你知道下面图中的美食分别有什么寓意吗？（指名 说）3、 师小结：中国饮食文化博大精深，这节课让我们走进舌尖上的文化 ，探 索中华美食文化的魅力。二、新授（一）智慧泉1、师：请同学们打开书第一课，用自己喜欢的方式读一读第 2-4 页。想一想： 我国的饮食文化有哪些特点？师：读好了吗？我们一起交流一下。（生自由说，根据学生的回答，出示课件、板书。）（1）（2）（3）片段。）（4）（5）我国饮食文化强调色香

3、味形美器的和谐统一。饮食文化重视美味与养生的结合。强调进食与气候、节气协调同步。（播放舌尖上的中国强调菜品寓意。提倡用餐的寓意与氛围。（二）活动场1、师：孩子们，你的家乡在哪？有哪些特色饮食文化或者特色美食呢？高新区中心小学教学设计及反思小组交流，说一说带来的特色美食。全班交流。2、师：老师有一个很好的朋友，他的家乡在北京，昨天，老师刚好收到北京特 产“稻香村”，老师想和大家一起分享！3、师：品尝了各地特色美食，你有什么想说的？ 生自由说。4、师：下面我们进行一个美食竞猜大会，准备好了吗？（1） 白白模样四四方，口感滑嫩味道香（打一食品） 答案及解析：豆腐（2） 圆圆滚滚白胖子，轻轻一戳吐黑籽

4、（打一节日食品） 答案及解析：汤圆（3） 红红果子棍上挂，外裹糖儿味道佳（打一食品） 答案及解析：冰糖葫芦师：祝贺你们，顺利通关！小小美食家称号，送给你们！（三）拓展营师：了解了我国饮食文化的特点，也品尝了家乡的特色美食，我国的饮食文化 真是魅力无穷，你平时吃饭，最常用到什么？（筷子）关于筷子的文化你知道 吗？生自由说。师：让我们一起看一段小视频。高新区中心小学教学设计及反思三、小结品美食，学知识，这节课，你有收获吗？生自由说。希望同学们可以继续传承和发扬我国的传统文化，把家乡的美食带到世界 各地！四、板书设计舌尖上的文化和谐养生协调寓意氛围高新区中心小学教学设计及反思舌尖上的文化教学反思根据

5、辽宁省义务教育地方课指导纲要上的内容，我制定了以下的教 学目标。1、 知识目标：初步了解和掌握我国饮食文化的特点。2、 能力目标：探索中华美食的寓意。培养学生的创新精神和实践能力， 促进学生自主发展、合作探究的学习能力。3、 情感与价值观目标：传承中华优秀传统文化，培养学生热爱祖国、 热爱家乡的思想情感。在整节课上努力达成上述目标。所以我设计了以下环节，通过现场表演 报菜名导入新课，激发兴趣。接着呈现书上智慧泉这一部分内容，通过 让学生读，了解我国饮食文化的特点。在此环节，我觉得有点上的像语文课 了，还可以设计更生动，操作性更强的活动，让每一个学生参与其中，而不 是班级的一部分学生。如果再上话

6、，我想是否可以设计一个题单，让孩子边 读，边思考，边填题单，这样应该会更好地体现了能力目标中的实践性。在活动场这一环节，让孩子介绍家乡的美食、特产。介绍特点，我觉得 在布置预习的时候，应该要求更具体，不仅仅是查资料，因为查资料，仅仅 停留在收集资料这个浅层次上，没有真正把查找到的资料变为自己的理解， 读还没读准，或者干脆对资料很陌生，可能是家长给下载的。我觉得如果下 次再布置，为了达到有效，同样设计预习题单，上面包括家乡、特色、传说 故事等，图片，让学生根据资料完成，如果有能力的学生还可以做课件、视 频，图文结合的形式呈现丰高新区中心小学教学设计及反思富的家乡特色。品尝美食的环节，真的就是在吃

7、，缺少了一点思考，出现这种情况，我 觉得还是我在设置问题上面不够清楚准确。另外，有一个竞猜的环节遗漏了， 教案还是不够熟。最后拓展营这个版块，介绍筷子文化，我觉得最好的是截取的这段视频， 学生通过读后形成了一定的概念，再通过一个特别有趣、讲得特别生动的一 个视频再次回顾，学生就能理解筷子文化了。整体上我觉得达成了预设的三维目标。评课研讨记录：1、 教师精心准备，发掘更多资料，如图片、视频、口诀、歌谣等。2、 精心设计课堂活动，地方课程不以知识传授为目标、淡化知识，充分体现课 程的活动性，创造性使用教材，注重学生的体验。3、 挖掘情感因素，展现传统饮食之美、道、礼、寓，从实物上升到精神层面。4、