浦东新区无公害农产品生产技术

1、浦东新区无公害农产品生产技术操 作 规 程（水产）二一二年三月104目 录1、 鲢鱼、鳙鱼生产技术操作规程22、 草鱼、青鱼生产技术操作规程73、 鲤鱼生产技术操作规程124、 鲫鱼生产技术操作规程155、 花鱼骨生产技术操作规程216、 湘云鲫生产技术操作规程247、 细鳞斜颔鲴生产技术操作规程278、 团头鲂生产技术操作规程319、 翘嘴红鲌生产技术操作规程3610、罗非鱼生产技术操作规程4011、大口黑鲈（加州鲈鱼）生产技术操作规程4312、其它鲤科鱼类生产技术操作规程4813、鳜鱼生产技术操作规程5214、斑点叉尾鮰生产技术操作规程5515、黄颡鱼生产技术操作规程5816、乌鳢（黑鱼）

2、生产技术操作规程6117、鲟鱼生产技术操作规程6418、南美白对虾生产技术操作规程6819、罗氏沼虾生产技术操作规程7320、克氏（原）螯虾生产技术操作规程7621、日本沼虾（青虾）生产技术操作规程7922、中华鳖生产技术操作规程8223、乌龟生产技术操作规程8724、中华绒螯蟹生产技术操作规程9125、养殖设施和设备操作规范9526、清塘方法9727、常用渔用药物使用方法9828、食品动物禁用的兽药及其他化合物清单10129、无公害食品禁用渔药102鲢鱼、鳙鱼生产技术操作规程1、范围本规程规定了无公害鲢鱼、鳙鱼苗种培育、成鱼养殖、渔病防治等相关技术及要求。本规程适用于无公害鲢鱼、鳙鱼的池塘养

3、殖，白鲫、匙吻鲟可参照执行。2、规范性引用文件下列文件中条款通过引用及参考而成为本规程的条款，其最新版本适用于本规程。ny5051 无公害食品 淡水养殖用水水质。ny5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量。ny5071 无公害食品 渔用药物使用准则。ny5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量。ny5073 无公害食品 水产品有毒有害物质限量。ny5053 无公害食品 普通淡水鱼gb/t18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求sc/t1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范sc/t1016.5 中国池塘养鱼技术规范 长江下游地区食用鱼饲养技术3 环境条件3.1 场址选择 交

4、通便利，生态环境良好，四周无污染，水源充足、水质良好。3.2 水源水源充足，水质清新，应符合无公害水产品产地环境要求的要求，排灌方便，进排水分开。3.3 水质养殖用水应符合无公害食品 淡水养殖用水水质的规定，透明度在30厘米左右。3.4 池塘条件池塘以长方形、东西向为宜，池塘底部要求平坦，不渗水。鱼苗池面积较小、水深较浅，大于1.5米为宜，淤泥较少。鱼种池以面积中等，水深大于1.8米，淤泥厚度不宜过深。食用鱼养殖池以面积较大，水深在2米至3米之间为宜。4 放养前准备4.1 池塘清整排干池水、曝晒池底、清除杂物与淤泥、修整池埂。4.2 药物清塘见清塘方法4.3 注水清塘后鱼苗池水深应调整为0.5

5、0.6米；鱼种池水深应调整为0.81.0米，注水时用60目筛网过滤。4.4 施基肥放鱼前35天，池中应施粪肥200500公斤/667平方米或绿肥200300公斤/667平方米，新挖鱼池应增加施肥量或增施化肥510公斤/667平方米，鱼苗下塘时，池中饵料生物尤其是轮虫较多，大型枝角类过多时应用90%的晶体敌百虫杀灭，用量为0.03-0.05克/吨水，化水后，全池泼洒，杀灭大型浮游动物（如鱼虫）。4.5 试水放鱼前一日，将少量鱼苗或夏花鱼种放入池内网箱中，经1224小时观察鱼的动态，检查池水药物毒性是否消失。同时还须用密网在池中拉12网次，若发现野杂鱼或敌害生物必须重新清池。5.培育鱼苗5.1 鱼

6、苗放养每一池塘只能放养一种鱼苗，放养时应正确计数，一次放足。一般每667平方米放养鲢鱼或鳙鱼鱼苗10-20万尾。5.2 投饲与施肥5.2.1 以豆浆为主的培育方法鱼苗放养后，每天用黄豆2-3公斤/667平方米，加水浸泡，泡软、泡透，分23次磨成豆浆35-50公斤，滤去豆渣后全池泼洒。一周后每天用黄豆增至3-4公斤/667平方米，育成一万尾规格3厘米以上的夏花鱼种需用黄豆及豆饼78公斤和粪肥3040公斤。5.2.2 以绿肥为主的培育方法鱼苗放养后，每隔35天在池边堆放鲜草150200公斤/667平方米，12天翻动一次，一周后逐渐捞出不易腐烂的根茎残渣。育成一万尾规格3厘米以上的夏花鱼种需绿肥75

7、100公斤和黄豆或豆饼1.52.0公斤。5.2.3 以粪肥为主的培育方法鱼苗放养后每日二次泼洒经发酵的粪肥，每次30-40公斤/667平方米，培育期间应根据水质与鱼苗生长情况，适当增减。育成一万尾全长3厘米以上的夏花鱼种，需粪肥80100公斤和黄豆12公斤。5.2.4 施追肥以有机肥为主时每次有机肥用量为100150公斤/667平方米，加化肥5公斤（氮磷比为91）；若单用化肥每次用量为10公斤/667平方米，（氮磷比为471），隔天使用。5.3 日常管理5.3.1 巡塘鱼苗放养后，每日应早、中、晚多次巡塘，观察水质及鱼的活动情况，及时清除蛙卵、杂草、检查鱼苗摄食、生长及病虫害情况，发现问题及时

8、采取措施并作好记录。5.3.2 分期注水鱼苗放养一周后，每35天注水一次，每次加深1015厘米，待鱼体全长3厘米时池塘水深应为1.21.5米。5.3.3 防治鱼病经常观察、定期检查、发现鱼病、及时防治。5.4 出塘5.4.1 时间鱼苗培育至全长2.8厘米左右时应及时拉网锻炼，准备出塘。5.4.2 拉网锻炼夏花鱼种出塘前须经23次拉网锻炼，每次拉网的当日上午应清除池中杂草、污物，饲料应拉网后投喂。第一次拉网应将鱼围入网中，观察鱼的数量及生长情况，密集1020秒后立即放回池中，隔天拉第二网，待鱼围入网中密集后赶入网箱中，随后在池中慢慢推动网箱，清除箱内污物，经12小时，若距鱼种培育池较近即可出塘；

9、若需长途运输，尚需再隔一日，待第三网锻炼后（操作同第二网）出塘。拉网分塘操作应细心，起网时鱼体不可过度密集，计数时应采取带水操作。5.4.3 筛选与计数出塘时若夏花鱼种规格参差不齐，需用鱼筛分选。夏花鱼种计数有重量法和容量法二种。将筛选后的夏花鱼种随机取样，按单位重量或容积的夏花鱼种尾数乘以总重量或容积，即为夏花鱼种的总数量。再随机取出20尾测量全长与体重，求出平均规格。夏花鱼种的成活率应达到6070。6.鱼种培育6.1 放养时间57月当夏花鱼种全长达到3厘米以上时应及时放养。6.2 放养方式采取35种鱼种同池混养，主养鱼比混养鱼早放养1520天。6.3 放养比例一般以鲢鱼为主放养时，放养比例

10、鲢鱼：鳙鱼=4:1左右，以鳙鱼为主时，鲢鱼：鳙鱼=1:4-5，放养吃食鱼时，根据实际情况，团头鲂与草鱼、青鱼与鲤鱼、鲫鱼与异育银鲫在放养时一般只放一种。6.4 放养量一般每667平方米水面放养各种夏花鱼种1-2万尾。6.5 投饲与施肥6.5.1 投饲6.5.1.1 四定投饲a.定时：精饲料每日两次投喂，青饲料每日投喂一次，一般比精饲料早投12小时。b.定位：精饲料应投在饲料台上，夏花鱼种放养后，应先在饲料台周围泼洒，然后逐渐缩小范围，引诱鱼到饲料台上摄食，每个饲料台面积约为12平方米，每0.5万尾左右鱼种架设一只，青饲料投入饲料框内，螺蛳、黄蚬轧碎后投于食场中。c.定质：青饲料应鲜嫩适口，精饲

11、料不得霉烂变质，可使用散装饲料，最好按各种鱼类营养需要配制成颗粒饲料。定量：投饲应做到适量均匀，以精饲料每次投喂后2小时吃完、青饲料45小时吃完为宜。阴雨天、鱼病流行时期投饲量应酌情减少。6.5.1.2 草鱼、鲂、鳊的投饲草食性鱼类应以青饲料为主，不论是主养还是作为混养时，每生产1公斤草食性鱼的鱼种，青饲料的投饲量均不应少于5公斤。6.5.1.3 青鱼的投饲培育青鱼种应以精饲料为主，适当投喂些动物性饲料，精饲料以豆饼效果较好，动物性饲料多采用轧碎螺蛳、黄蚬。6.5.1.4 鲢、鳙的投饲鲢鱼种放养后，每10天左右施绿肥或粪肥100200公斤/667平方米，培育池中浮游生物。同时还应投喂精饲料，投

12、饲量随鱼种的生长而逐渐增加，从1公斤/万尾增加至3公斤/万尾，以后随水温下降而减少。以鳙鱼种为主养的培育池水质应较鲢鱼池更肥些，施肥量与精饲料的投放量比鲢鱼增加三分之一。6.5.1.5 鲤、鲫的投饲鲤以精饲料为主，投饲量由每日1公斤/万尾逐渐增加到5公斤/万尾，当全长达到10厘米以上时可投喂些轧碎螺蛳、黄蚬，每日投放量为50100公斤/万尾。鲫鱼以精饲料为主，投饲量约为鲤的三分之二。6.5.2 施肥6.5.2.1 原则鲢、鳙为主的池塘应多施肥，以吃食鱼为主的池塘少施肥；水质清瘦的池塘多施肥，水质肥且鱼种经常浮头的池塘应少施肥；晴天多施肥，阴雨天少施或不施肥。6.5.2.2 用量以鲢、鳙、白鲫为

13、主的池塘施有机肥总量为20003000公斤/667平方米；以其它鱼为主的池塘施有机肥总量为10001500公斤/667平方米。6.5.2.3 方法a.泼洒法：每23天将粪肥或混合堆肥的肥汁3050公斤/667平方米（可加过磷酸钙300g）加水全池泼洒；化肥每隔510天追施一次，每次5公斤/667平方米，加水全池泼洒。b.堆放法：每10天左右将粪肥或绿肥按150250公斤/667平方米堆放在池边浅水处。6.6日常管理6.6.1 巡塘每天巡塘不应少于23次。清晨观察水色和鱼的动态，发现严重浮头或病鱼应及时处理；上午投饲与施肥时应注意水质与天气变化；下午清洗饲料台检查吃食情况，并做好日常管理工作的记

14、录。6.6.2 分期注水每隔15天左右加水一次，天气炎热时，间隔时间缩短，每次池水加深1015厘米，根据水质状况也可换水。6.7防治鱼病6.7.1 防病措施6.7.1.1 池塘消毒见清塘方法6.7.1.2.鱼种消毒购买的鱼种必须在运输途中进行药物消毒，如高锰酸钾用量为3-4克/吨水。6.7.2 治疗 发现鱼病、认真检查、正确诊断、及时治疗。6.8 鱼种筛选如果规格相差悬殊，应及时采用鱼筛筛选分养，调整投饲施肥数量，以保证各类鱼种出塘规格整齐。6.9 并塘与越冬鱼种经筛选分类后应最迟在春节前将鱼种放养在食用鱼养殖池中，本地区一般不需专池越冬，小心操作，防止鱼体受伤。天晴日暖时应适当投饲，投饲量为

15、吃食鱼体重的0.10.5%，通过施肥，提高池水肥度有利于吃食鱼和肥水鱼的生长。7.成鱼养殖7.1放养前准备7.1. 1药物清塘：见清塘方法7.1.2 放养时水环境要求为保证鱼产品质量，符合无公害标准，各类鱼放养水环境应符合ny50512001无公害食品，淡水养殖用水水质。7.1.3放养时间放养时间一般在11月至次年3月，也可以在6月左右套养夏花鱼种。7.1.4养殖模式根据场内养殖鱼种数量与比例、饲料、资金、市场需求以及养殖方式等方面而定，养殖模式不是一成不变的。例如：主养鱼为鲢鱼、草鱼时，可采用下列混养模式，比例为：鲢鱼35，鳙鱼10，草鱼35，团头鲂10，异育银鲫10。也可在放养仔口、老口鱼

16、种的基础上，套养一些夏花鱼种，以备来年进行成鱼养殖所需放养的鱼种。7.1.5 水位 水位保持在2.5米左右。7.2 饲养管理7.2.1 投饵7.2.1.1 投喂次数 2 次/天7.2.1.2 日投饵率为吃食鱼鱼体重的 3-5，随着鱼体的长大日投饵率逐渐降低，随着水温的降低而降低。7.2.1.3 投饵的“四定原则”7.2.1.3.1 定时 即每天定时投喂饲料。7.2.1.3.2 定点 每天投饵的位置固定。7.2.1.3.3 定质 投喂的饲料必须新鲜、无霉变、腐烂、变质。7.2.1.3.4 定量 定量就是投饵量适当，在规定的时间内鱼能将饵料吃完，不使鱼过饥过饱。7.2.1.4 饲料的种类 投喂的饲

17、料最好是配合饲料，适当添加一些天然饵料，也可采用精饲料。7.2.1.5 配合饲料的比例配合饲料的组成成分根据主养鱼的不同，动物性饲料与植物性饲料的比例而不同，如主养鱼是草鱼、鳊鱼等草食性鱼类，则植物性饲料要求比较多，而动物性饲料比较少；而主养鱼是青鱼等肉食性鱼类，则动物性饲料如鱼粉等含量较高；杂食性鱼类如鲫鱼则介于两者之间。7.2.1.6 配合饲料的主要营养成分配合饲料的主要营养物质是蛋白质，蛋白质的必须氨基酸必须全面、数量充足，符合淡水鱼的生长、发育需要。7.2.2 水质调节7.2.2.1 利用施肥调节水质，同鱼种培育中的施肥相同。7.2.2.2 加水或换水调节水质水肥、天气炎热、溶氧量低、

18、水位较低、渗水量多等情况时，可以多加水或换水，而水瘦、天气凉爽、溶氧量高、水位较高、渗水少等情况时，可以少加水或换水。7.2.2.3 增氧机增氧根据池水溶解氧状况，合理利用增氧机增氧，晴天每天中午开机1-2小时，阴天早晨开，傍晚禁止开，浮头提前开。7.2.2.4 药物调节每月用生石灰全池泼洒1-2次，每次用量为15-25公斤/667平方米，增加钙质，提高ph值（酸碱度）。7.2.2.5 微生态制剂调节在高温季节，可使用微生态制剂如光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等，吸收水中的氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质，减少富营养化。具体用量用法参照说明书。8病害防治：养殖过程中对疾病的防治应强调“以防为主”的原

19、则。8.1 放养前用生石灰彻底清池措施，消灭病原体。 8.2 放养健康的苗种，适宜的放养密度。8.3 科学投喂优质饲料，不投腐烂、霉变的饲料。8.4 渔药的采购，必须到有经营资质的单位采购，采购时应遵循无公害食品 渔用药物使用准则，兽药管理条例和上海市有关标准,查看是否有生产许可证、批准文号、合格证、产品执行标准，绝不购置过期、失效和禁用的渔药，8.5 药物预防在发生渔病前用下列药物预防，鱼种下塘前用食盐3%的浓度浸洗3分钟，或用高锰酸钾20克/吨水浸洗20分钟，每月用生石灰消毒，用量为15-25公斤/667平方米,或用其它药物,预防细菌性渔病的发生,按照规定的用药量用药。 8.6 渔病治疗当

20、发生渔病时，由本单位技术人员或新区专业技术人员诊断，对症下药，注意药物使用方法，提高药效，根据不同种类的渔药，严格掌握渔药使用，用药前必须准确计算水面面积，用药量，不提高使用浓度，不增加使用量、使用次数，上市前须按规定有休药期。8.7 做好日常管理工作中的渔病预防： 8.7.1 细心操作在对成鱼的捕捞、放养、转池时及日常饲养管理过程中必须带水操作，操作时要小心，避免鱼体受伤。 8.7.2 巡塘在饲养过程中，每天至少巡塘检查2次。巡塘可以及时发现可能引起疾病的各种不良环境，尽早采取改进措施，防患于未然；也可及时发现疾病的一般症状，例如成鱼离群独自漫游于水面、失去平衡、体色反常、不吃食等，就应立即

21、进行检查诊断，尽早设法治疗。 8.7.3 切断传染源对发病池塘要进行隔离，防止病害传播。对养殖池共用的网具，捞海等工具必须清洗干净，在太阳底下曝晒，或清洗干净后用硫酸铜7克/吨水、漂白粉10克/吨水溶液浸洗，防止疾病传染。9 养殖污水的排放和处理：养殖污水通过排水（排污）口到达排水渠，经过排水渠的曝气、增氧，颗粒物质、悬浮物的沉淀，藻类及微生物吸收有毒、有害物质后，再排放到外河中，如有水处理池进行处理，则效果更佳。草鱼、青鱼养殖技术操作规程1、范围本规程规定了草鱼、青鱼等无公害苗种培育、成鱼养殖、渔病防治等相关技术及要求。本规程适用于无公害草鱼、青鱼的池塘养殖2、规范性引用文件下列文件中条款通

22、过引用及参考而成为本规程的条款，其最新版本适用于本规程。ny5051 无公害食品 淡水养殖用水水质。ny5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量。ny5071 无公害食品 渔用药物使用准则。ny5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量。ny5073 无公害食品 水产品有毒有害物质限量。ny5053 无公害食品 普通淡水鱼gb/t18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求sc/t1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范sc/t1016.5 中国池塘养鱼技术规范 长江下游地区食用鱼饲养技术3 环境条件3.1 场址选择 交通便利，生态环境良好，四周无污染，水源充足、水质良好。3.2

23、水源水源充足，水质清新，符合无公害水产品产地环境要求的要求，排灌方便，进排水分开。3.3 水质养殖用水应符合无公害食品 淡水养殖用水水质的规定，透明度适应主要养殖鱼类的要求。3.4 池塘条件池塘以长方形、东西向为宜，池塘底部要求平坦，不渗水。鱼苗池面积较小、水深较浅，大于1.5米为宜，淤泥较少。鱼种池以面积中等，水深大于1.8米，淤泥厚度不宜过深。食用鱼养殖池以面积较大，水深在2米至3米之间为宜。4 放养前准备4.1 池塘清整排干池水、曝晒池底、清除杂物与淤泥、修整池埂。4.2 药物清塘见清塘方法4.3 注水清塘后鱼苗池水深应调整为0.50.6米；鱼种池水深应调整为0.81.0米。注水时应用6

24、0目的密网过滤。4.4 施基肥放鱼前35天，鱼苗或鱼种池中应施粪肥200500公斤/667平方米或绿肥200300公斤/667平方米，新挖鱼池应增加施肥量或增施化肥, 510公斤/667平方米，鱼苗下塘时，池中饵料生物尤其是轮虫较多，大型枝角类过多时应用90%的晶体敌百虫0.03-0.05克/吨水全池泼洒，杀灭大型浮游动物（如鱼虫等）。4.5 试水放鱼前一日，将少量鱼苗或夏花鱼种放入池内网箱中，经1224小时观察鱼的动态，检查池水药物毒性是否消失。同时还须用密网在池中拉12网次，若发现野杂鱼或敌害生物须重新清池。5.培育鱼苗5.1 鱼苗放养每一池塘只能放养一种草鱼或青鱼鱼苗，放养时应正确计数，

25、一次放足。一般每667平方米放养各类鱼苗10-20万尾。5.2 投饲与施肥5.2.1 以豆浆为主的培育方法鱼苗放养后每天用黄豆2-3公斤/667平方米，加水浸泡，泡软、泡透后，分23次磨成豆浆50公斤，滤去豆渣后全池泼洒。一周后每天用黄豆增至3-4公斤/667平方米，培育10天后，草鱼、青鱼还需在池边加泼一次或在池塘周围浅水处堆放豆渣或豆饼糊。育成一万尾规格3公分以上的夏花鱼种需用黄豆及豆饼78公斤和粪肥3040公斤。5.2.2 以绿肥为主的培育方法鱼苗放养后，每隔35天在池边堆放鲜草150200公斤/667平方米，12天翻动一次，一周后逐渐捞出不易腐烂的根茎残渣。培育后期视水质与鱼苗生长情况

26、适当泼洒豆浆或在池边堆放豆饼糊。育成一万尾规格3公分以上的夏花鱼种需绿肥75100公斤和黄豆或豆饼1.52.0公斤。5.2.3 以粪肥为主的培育方法鱼苗放养后每日二次泼洒经发酵的粪肥，每次30-40公斤/667平方米，培育期间应根据水质与鱼苗生长情况，适当增减，草鱼、青鱼鱼苗在培育后期还应在池边堆放豆渣或豆饼糊。育成一万尾全长3公分以上的夏花鱼种，需粪肥80100公斤和黄豆12公斤。5.2.4 施追肥以有机肥为主时每次有机肥用量为100150公斤/667平方米，加化肥5公斤（氮磷比为91）；若单用化肥每次用量为10公斤/667平方米，（氮磷比为471），隔天使用。5.3 日常管理5.3.1 巡

27、塘鱼苗放养后，每日应早、中、晚多次巡塘，观察水质及鱼的活动情况，及时清除蛙卵、杂草、检查鱼苗摄食、生长及病虫害情况，发现问题及时采取措施并作好记录。5.3.2 分期注水鱼苗放养一周后，每35天注水一次，每次加深1015公分，待鱼体全长3公分时池塘水深应为1.21.5米。5.3.3 防治鱼病经常观察、定期检查、发现鱼病、及时防治。5.4 出塘5.4.1 时间鱼苗培育至全长2.8公分左右时应及时拉网锻炼，准备出塘。5.4.2 拉网锻炼夏花鱼种出塘前须经23次拉网锻炼，每次拉网的当日上午应清除池中杂草、污物，饲料应拉网后投喂。第一次拉网应将鱼围入网中，观察鱼的数量及生长情况，密集1020秒后立即放回

28、池中，隔天拉第二网，待鱼围入网中密集后赶入网箱中，随后在池中慢慢推动网箱，清除箱内污物，经12小时，若距鱼种培育池较近即可出塘；若需长途运输，尚需再隔一日，待第三网锻炼后（操作同第二网）出塘。拉网分塘操作应细心，尤其是鱼体娇嫩的鳊、鲂，起网时鱼体不可过度密集，计数时应采取带水操作。5.4.3 筛选与计数出塘时若夏花鱼种规格参差不齐，需用鱼筛分选。夏花鱼种计数有重量法和容量法二种。将筛选后的夏花鱼种随机取样，按单位重量或容积的夏花鱼种尾数乘以总重量或容积，即为夏花鱼种的总数量。再随机取出20尾测量全长与体重，求出平均规格。夏花鱼种的成活率应达到6070。6.鱼种培育6.1 放养前准备放养前准备同

29、鱼苗培育相同6.2 放养时间57月当夏花鱼种全长达到3厘米以上时应及时放养。6.3 放养方式采取35种鱼种同池混养，主养鱼比混养鱼早放养1520天。青鱼、草鱼作为混养鱼时须待规格达到5厘米以上时再放养。6.4 放养比例放养比例根据实际情况，草鱼、青鱼在放养时一般只放一种作为主养鱼，同时必须混养鲢鱼、鳙鱼。6.5 放养量一般每667平方米水面放养各种夏花鱼种1-2万尾。6.6 投饲与施肥6.6.1 投饲6.6.1.1 四定投饲a.定时：精饲料在每日上午8点10点钟，下午2点4点钟两次投喂，青饲料每日投喂一次，一般比精饲料早投12小时。b.定位：精饲料应投在饲料台上，夏花鱼种放养后，应先在饲料台周

30、围泼洒，然后逐渐缩小范围，引导鱼到饲料台上摄食，每个饲料台面积约为12平方米，每0.5万尾左右鱼种架设一只，青饲料投入饲料框内，螺蛳、黄蚬轧碎后投于食场中。c.定质：青饲料应鲜嫩适口，精饲料不得霉烂变质，可使用散装饲料，最好按各种鱼类营养需要配制成颗粒饲料。d.定量：投饲应做到适量均匀，以精饲料每次投喂后23小时吃完、青饲料45小时吃完为宜。阴雨天、鱼病流行时期投饲量应酌情减少。6.6.1.2 草鱼的投饲草鱼应以青饲料为主，精饲料为辅，规格比较小时，可以投喂浮萍，中后期可以多投放陆生青饲料或水生植物，不论是主养还是作为混养时，每生产1公斤草食性鱼的鱼种，青饲料的投饲量均不应少于5公斤。6.6.

31、1.3 青鱼的投饲培育青鱼种应以精饲料为主，适当投喂些动物性饲料，精饲料以豆饼效果较好，也可采用配合饲料，动物性饲料多采用轧碎螺蛳、黄蚬。6.6.1.4 鲢、鳙的投饲夏花鲢鱼种放养后，每10天左右施绿肥或粪肥100200公斤/667平方米，培育池中浮游生物。同时还应投喂精饲料，投饲量随鱼种的生长而逐渐增加，从1公斤/万尾增加至3公斤/万尾，以后随水温下降而减少。6.6.2 施肥6.6.2.1 原则青鱼、草鱼为主的池塘少施肥；水质清瘦的池塘多施肥，水质肥且鱼种经常浮头的池塘应少施肥；晴天多施肥，阴雨天少施或不施肥。6.6.2.2 用量以草鱼、青鱼为主的池塘施有机肥总量为6601000公斤/667

32、平方米。6.6.2.3 方法a.泼洒法：每23天将粪肥或混合堆肥的肥汁3050公斤/667平方米（可加过磷酸钙300g）兑水全池泼洒；化肥每隔510天追施一次，每次5公斤/667平方米，兑水全池泼洒。b.堆放法：每10天左右将粪肥或绿肥按150250公斤/667平方米堆放在池边浅水处。6.7日常管理6.7.1 巡塘每天巡塘不应少于23次。清晨观察水色和鱼的动态，发现严重浮头或病鱼应及时处理；上午投饲与施肥时应注意水质与天气变化；下午清洗饲料台检查吃食情况，并做好日常管理工作的记录。6.7.2 分期注水每隔15天左右加水一次，天气炎热时，间隔时间缩短，每次池水加深1015厘米。6.8防治鱼病6.

33、8.1 防病措施6.8.1.1 池塘消毒见清塘方法6.8.1.2.鱼种消毒购买的鱼种必须检疫和在运输途中进行药物消毒。6.8.2 治疗 发现鱼病、认真检查、正确诊断、及时治疗。6.9 鱼种筛选如果规格相差悬殊，一般从秋天开始及时采用鱼筛筛选分养，增加投饲数量，以保证各类鱼种出塘规格整齐。6.10 并塘与越冬鱼种经筛选分类后一般从秋天开始，最迟在春节前将鱼种放养在食用鱼养殖池中，一般不需专池越冬，小心操作，防止鱼体受伤。天晴日暖时应适当投饲，投饲量每次以吃食鱼体重的0.1-0.5%计，通过施肥，提高池水肥度有利于吃食鱼和肥水鱼的生长。7.成鱼养殖7.1放养前准备7.1. 1药物清塘：见清塘方法7

34、.1.2 放养时水环境要求为保证鱼产品质量，符合无公害标准，各类鱼放养水环境应符合ny50512001无公害食品，淡水养殖用水水质。7.1.3放养时间放养时间一般在11月至次年3月，也可以在6月左右套养夏花鱼种。7.1.4养殖模式根据场内养殖鱼种数量与比例、饲料、资金、市场需求以及养殖方式等方面而定，养殖模式不是一成不变的。例如：主养鱼为草鱼时，可采用下列混养模式，比例为：鲢鱼35，鳙鱼10，草鱼35，团头鲂10，异育银鲫10；以青鱼为主时，可采用 也可在放养仔口、老口鱼种的基础上，套养一些夏花鱼种，以备来年进行成鱼养殖所需放养的鱼种。7.1.5 水位 水位保持在2.5米左右。7.2 饲养管理

35、7.2.1 投饵7.2.1.1 投喂次数 2 次/天7.2.1.2 日投饵率配合饲料为鱼体重的 3-5，同时适当投喂一些青饲料、螺、蚬，随着鱼体的长大日投饵率逐渐降低，随着水温的降低而降低。在8月以前主要狠抓草鱼的摄食，8月以后主要狠抓青鱼的投喂，促进青鱼的快速生长。7.2.1.3 投饵的“四定原则”7.2.1.3.1 定时 即每天定时投喂饲料。7.2.1.3.2 定点 每天投饵的位置固定。7.2.1.3.3 定质 投喂的饲料必须新鲜、无霉变、腐烂、变质。7.2.1.3.4 定量 定量就是投饵量适当，在规定的时间内鱼能将饵料吃完，不使鱼过饥过饱。7.2.1.4 饲料的种类 投喂的饲料最好是配合

36、饲料，适当添加一些天然饵料，也可采用精饲料。7.2.1.5 配合饲料的比例配合饲料的组成成分根据主养鱼的不同，动物性饲料与植物性饲料的比例而不同，如主养鱼是草鱼等草食性鱼类，则植物性饲料要求比较多，而动物性饲料比较少；而主养鱼是青鱼等肉食性鱼类，则动物性饲料如鱼粉等含量较高。7.2.1.6 配合饲料的主要营养成分配合饲料的主要营养物质是蛋白质，蛋白质的必须氨基酸必须全面、数量充足，符合淡水鱼的生长、发育需要。7.2.2 水质调节7.2.2.1 利用施肥调节水质，见6.5.27.2.2.2 加水或换水调节水质水肥、天气炎热、溶氧量低、水位较低、渗水量多等情况时，可以多加水或换水，而水瘦、天气凉爽

37、、溶氧量高、水位较高、渗水少等情况时，可以少加水或换水。7.2.2.3 增氧机增氧根据池水溶解氧状况，合理利用增氧机增氧，晴天每天中午开机1-2小时，阴天早晨开，傍晚禁止开，浮头提前开。7.2.2.4 药物调节每月用生石灰全池泼洒1-2次，每次用量为15-25公斤/667平方米，增加钙质，提高ph值。7.2.2.5 微生态制剂调节在高温季节，可使用微生态制剂如光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等，吸收水中的氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质，减少富营养化。具体用量用法参照说明书。7.2.2.6 种植水生生物在池塘中，可以种植一些水生生物如沉水植物（苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等）、漂浮植物（水葫芦等），吸收水中

38、有毒有害物质以及氮、磷、钾等作为自己的营养物质，放出氧气，但漂浮植物不能超出水面积的五分之一。同时水生植物可以作为草鱼的饲料，可以减少投喂量。7.2.2.7 放养螺蚬在主养青鱼或混养青鱼的池塘中，尤其是在贝壳类的繁殖季节期间，可以投放或的螺蚬、蚌、贝类作为青鱼的饵料，同时繁殖的小贝壳可以多提供一些活体饵料。8病害防治：养殖过程中对疾病的防治应强调“以防为主”的原则。8.1 放养前用生石灰彻底清池措施，消灭病原体。 8.2 放养健康的苗种，适宜的放养密度。8.3 科学投喂优质饲料，不投腐烂、霉变的饲料。8.4 渔药的采购，必须到有经营资质的单位采购，采购时应遵循无公害食品 渔用药物使用准则，兽药

39、管理条例和上海市有关标准,查看是否有生产许可证、批准文号、合格证、产品执行标准，绝不购置过期、失效和严禁使用的渔药，8.5 药物预防在发生渔病前用下列药物预防，鱼种下塘前用食盐3%的浓度浸洗3分钟，或用高锰酸钾20克/吨水浸洗20分钟，每月用生石灰消毒，用量为15-25公斤/667平方米,或用其它药物,预防细菌性渔病的发生,按照规定的用药量用药。8.6 渔病治疗当发生渔病时，由本单位技术人员或新区专业技术人员诊断，对症下药，注意药物使用方法，提高药效，根据不同种类的渔药，严格掌握渔药使用，用药前必须准确计算水面面积，用药量，不提高使用浓度，不增加使用量、使用次数，上市前须按规定有休药期。8.7

40、 做好日常管理工作中的渔病预防： 8.7.1 细心操作在对成鱼的捕捞、放养、转池时及日常饲养管理过程中必须带水操作，操作时要小心，避免鱼体受伤。 8.7.2 巡塘在饲养过程中，每天至少巡塘检查2次。巡塘可以及时发现可能引起疾病的各种不良环境，尽早采取改进措施，防患于未然；也可及时发现疾病的一般症状，例如成鱼离群独自漫游于水面、失去平衡、体色反常、不吃食等，就应立即进行检查诊断，尽早设法治疗。 8.7.3 切断传染源对发病池塘要进行隔离，防止病害传播。对养殖池共用的网具，捞海等工具必须清洗干净，在太阳底下曝晒，或清洗干净后用硫酸铜7克/吨水、漂白粉10克/吨水溶液浸洗，防止疾病传染。9 养殖污水

41、的排放和处理：养殖污水通过排水（排污）口到达排水渠，经过排水渠的曝气、增氧，颗粒物质、悬浮物的沉淀，藻类及微生物吸收有毒、有害物质后，再排放到外河中，如有水处理池进行处理，则效果更佳。鲤鱼生产技术操作规程1、范围本规程规定了鲤鱼无公害养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养、饲料与投饲和病害防治的技术。本规程适用于无公害鲤鱼的池塘养殖，其他品种、品系的鲤鱼和杂交鲤鱼的无公害养殖可参照执行。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款，其最新版本适用于本规程。gb11607渔业水质标准gb/t18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求ny5051无公害食品淡水养殖用

42、水水质ny5071无公害食品渔用药物使用准则ny5072无公害食品渔用配合饲料安全限量ny5053无公害食品 普通淡水鱼sc/t10081994池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范sc/t1016.5 中国池塘养鱼技术规范长江下游地区食用鱼饲养技术sc/t1026鲤鱼配合饲料sc/t1048.42001颖鲤养殖技术规范苗种培育技术水产养殖质量安全管理规定中华人民共和国农业部令(2003)第31号3、环境条件3.1产地要求养殖场四周生态环境良好，无污染，水源充足，交通便利。3.2养殖用水3.2.1水源水质水源无污染，水质应符合无公害食品淡水养殖用水水质的规定，水量充沛。3.2.2养殖池水质养殖池水无污染

43、，水质应符合无公害食品淡水养殖用水水质的规定。3.3池塘条件池塘无污染，靠近水源，排灌方便，保水性能好，池底平坦、淤泥少。鱼苗池水深可达1.5米，鱼种池水深可达2.0米；成鱼池水深可达3米 。4、鱼苗培育4.1 放养前准备4.1.1 池塘清整排干池水、曝晒池底、清除杂物与淤泥、修整池埂，堵塞漏洞。4.1.2 药物清塘见清塘方法4.1.3 注水清塘后鱼苗池水深应调整为0.6米；鱼种池水深应调整为0.81.0米。注水时应用60目的密网过滤。4.1.4 施基肥放鱼前35天，鱼苗或鱼种池中应施粪肥200500公斤/667平方米或绿肥200300公斤/667平方米，新挖鱼池应增加施肥量或增施化肥, 51

44、0公斤/667平方米，鱼苗下塘时，池中饵料生物尤其是轮虫较多，大型枝角类过多时应用90%的晶体敌百虫杀灭，用量为0.030.05克/吨水。4.1.5 试水放鱼前一日，将少量鱼苗或夏花鱼种放入池内网箱中，经1224小时观察鱼的动态，检查池水药物毒性是否消失。同时还须用密网在池中拉12网次，若发现野杂鱼或敌害生物须重新清池。4.2鱼苗来源从鲤鱼良种场或具有苗种生产许可证的养殖场引进鱼苗。4.3鱼苗放养密度鱼苗培育应采取池塘单养方式。放养时准确计数，一次放足，放养密度为每667平方米放养鲤鱼苗10-20万。4.4 鱼苗下塘时注意事项鱼苗下塘时应注意鱼苗卵黄囊消失、鳔充气、能平游后方可下塘；下塘时水温

45、差不得超出2；应选择在晴天进行，下塘地点选择在池塘的上风处。4. 5饲养管理4.5.1投饲以豆浆为主的培育方法，鱼苗放养后每667平方米用黄豆2-3公斤/天，加水浸泡，泡软、泡透后，分23次磨成豆浆，滤去豆渣后全池泼洒。一周后每667平方米黄豆增至3-4公斤/天，培育10天后，,还需在池边加泼一次或在池塘周围浅水处堆放豆渣或豆饼糊。泼洒豆浆时以池塘四周为主，中间为辅，泼洒均匀。4.5.2 施追肥以有机肥为主时每次有机肥用量为100-150公斤/667平方米，加化肥5公斤（氮磷比为91）；若单用化肥每次用量为10公斤/667平方米，（氮磷比为471），隔天使用。4.5.3 日常管理4.5.3.1

46、 巡塘鱼苗放养后每日应多次巡塘，观察水质及鱼的活动情况，及时清除蛙卵、杂草、检查鱼苗摄食、生长及病虫害情况，发现问题及时采取措施并作好记录。4.5.3.2 分期注水鱼苗放养一周后，每35天注水一次，每次加深1015厘米，待鱼体全长3厘米时池塘水深应为1.21.5m。4.5.3.3 防治鱼病经常观察、定期检查、发现鱼病、及时防治。4.5.4 出塘4.5.4.1 时间鱼苗经一段时间的培育，至全长2.8厘米左右时应及时拉网锻炼，准备出塘。4.5.4.2 拉网锻炼夏花鱼种出塘前须经23次拉网锻炼，每次拉网的当日上午应清除池中杂草、污物，饲料应拉网后投喂。第一次拉网应将鱼围入网中，观察鱼的数量及生长情况

47、，密集1020秒后立即放回池中，隔天拉第二网，待鱼围入网中密集后赶入网箱中，随后在池中慢慢推动网箱，清除箱内污物，经12小时，若距鱼种培育池较近即可出塘；若需长途运输，尚需再隔一日，待第三网锻炼后（操作同第二网）出塘。拉网分塘操作应细心，起网时鱼体不可过度密集，计数时应采取带水操作。5 鱼种培育5.1 放养前准备同鱼苗放养前准备相同5.2 鱼种5.2.1 鱼种来源由自己培育的鱼种，外购鱼种应从鲤鱼良种场或具有苗种生产许可证的养殖场直接引进鱼种。5.2.2 鱼种质量要求无伤、病，无畸形，鳞片完整，规格整齐，游动活泼，体色正常。5.3 放养时间57月当夏花鱼种全长达到3厘米以上时应及时放养。5.4

48、 放养方式采取35种鱼种同池混养，主养鱼比混养鱼早放养1520天。5.5 放养比例放养比例根据实际情况，放养时一般只放鲤鱼作为主养鱼，同时必须混养鲢鱼、鳙鱼。或主养鱼是其它吃食鱼，少量混养一些鲤鱼，同时必须混养鲢鱼、鳙鱼。5.6 放养量一般每667平方米水面放养各种夏花鱼种1-2万尾。5.7 日常管理5.7.1 投饲四定投饲原则a.定时：精饲料在每日上午、下午各一次投喂。b.定位：精饲料应投在饲料台上，夏花鱼种放养后，应先在饲料台周围泼洒，然后逐渐缩小范围，引导鱼到饲料台上摄食，每个饲料台面积约为12平方米，每0.5万万尾左右鱼种架设一只。c.定质：精饲料不得霉烂变质，应按主养鱼类营养需要配制

49、成颗粒饲料。d.定量：投饲应做到适量均匀，以精饲料每次投喂后2小时吃完，阴雨天、鱼病流行时期投饲量应酌情减少。投饲量由每日1公斤/万尾逐渐增加到5公斤/万尾，当全长达到10厘米以上时可投喂些轧碎螺蛳、黄蚬，每日投放量为50100公斤/万尾（带壳）。5.7.2 施肥堆放法：每10天左右将粪肥按100公斤/667平方米左右堆放在池塘角。5.7.3 巡塘每天巡塘不应少于23次。清晨观察水色和鱼的动态，发现严重浮头或鱼病应及时处理；上午投饲与施肥时应注意水质与天气变化；下午清洗饲料台检查吃食情况，并做好日常管理工作的记录。5.7.4分期注水每隔15天左右加水一次，每次池水加深1015厘米。5.8 鱼种

50、帅选及并塘、越冬在秋冬季节拉网时，根据需要对鱼种进行帅选，同一规格的的并入同一食用鱼养殖池中。6 食用鱼饲养6.1 放养前准备同鱼苗、鱼种放养前准备相同。6.2鱼种来源由养殖场自己培育或从具有苗种生产许可证的单位购买。6.3鱼种质量要求无伤、病，无畸形，鳞片完整，规格整齐，体质健壮，游动活泼。6.4鱼种放养食用鱼饲养可采用套养、主养或单养三种放养类型，而在上海地区一般是采用套养的方式进行养殖，放养量一般每667平方米不超出100条。6.5 饲料与投饲6.5.1饲料6.5.1.1以投饲配合饲料为主，不宜直接投饲各种饲料原料、冰鲜动物饲料和动物下脚料。6.5.1.2配合饲料应符合无公害食品渔用配合

51、饲料安全限量，鲤鱼配合饲料的规定；饲料原料应符合相应的质量安全标准；动物饲料和动物下脚料应来源清楚，新鲜无污染，投饲前应洗净后用沸水浸泡3分钟5分钟，或高锰酸钾20克/吨水浸泡15分钟20分钟，或食盐5浸泡5分钟10分钟，再用淡水漂洗后投饲。6.5.2投饲6.2.1日投饲量投饲量的多少应根据季节、天气、水质和鱼的摄食强度进行调整。配合饲料的日投饲量一般为鱼体重的36。6.2.2日投饲次数池塘饲养的日投饲次数2次。6.3 日常管理6.3.1 巡塘每天巡塘不应少于23次。清晨观察水色和鱼的动态，发现严重浮头或鱼病应及时处理；上午投饲与施肥时应注意水质与天气变化；下午清洗饲料台检查吃食情况，并做好日

52、常管理工作的记录。6.3.2 分期注水每隔15天左右加水一次，每次池水加深1015厘米。7、病害防治7.1病害预防坚持预防为主、防治结合的原则。一般措施为：操作仔细，尽量避免鱼体受伤；生产工具使用前或使用后进行消毒或暴晒。用于消毒的药物有：高锰酸钾100克/吨水，浸洗30分钟；食盐5，浸洗30分钟；漂白粉5，浸洗20分钟。发病池的用具应单独使用，或经严格消毒后再使用；间隔10天15天交替使用含氯制剂或生石灰泼洒养殖水体，用量按渔用药物使用准则的规定执行。鲫鱼生产技术操作规程1、范围本规程规定了无公害异育银鲫无公害养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养及病害防治技术。本规程适用于无公害鲫鱼的池塘养殖，其他品种、品系的鲫鱼和杂交鲫鱼的