《稀粥南北味》

1、稀粥南北味【学习目标】1 .细读本文精彩的语段，品味准确精练而又生动有趣 的语言。2 .学习本文通过几个生活片断，折射人世沧桑的写作 意图和主旨。3 .理解本文反映的人生经历和世情变化。【正音正字】见课文下方注音的字【词语积累】源远流长才疏学浅岁月沧桑长盛彳、衰价廉物美并无二致五脏六腑千方百计万般无奈五光十色眼花缭乱实实在在无可依傍五彩斑斓别具风味街头巷尾回味无穷与世无争别无他求大开眼界五彩缤纷黏黏乎乎汤汤水水偷工减料郑重其事不同凡响爱莫能助无事生非【课文结构】全文可分为五个部分部分，交代本文主要内容，从自己喝粥的经历体察稀粥的魅力第二部分，少年时代，浙江家乡的白米粥清爽可口，留 下美好的回忆

2、。第三部分，“文革”时期，北大荒的粥在冰天雪地里给 人以温暖，化作闯荡世界的精气。第四部分，改革开放年代，广州丰富绚丽的稀粥，使作 者大开眼界，稀粥的功能迈向审美、欣赏以及精神享受的高 度。第五部分，作者对稀粥的思考：它是贫穷的产物，也是 时间的产物；随着生活的发展，或许终会渐渐淡去。【课文分析】本文叙述了几十年，作者在不同时期、不同地方吃稀粥 的几个生活片断，反映了自己的人生经历和世情的巨大变 化。语言准确精练而又生动有趣，写稀粥的制作、吃粥的感 受，各不相同，各具特色。写各种粥的模样，各种人吃粥的模样，也是各各不同， 穷形尽相，栩栩如生，跃然纸上。【思维训练】1.本文写各种稀粥的制作有什么

3、不相的特色？写江南“烧”泡饭，“把剩下的大米饭搅松，然后用水 烧开了”；外婆“烧”白米粥，“熄火后的粥是不能马上就 喝的，微微地炯上一阵”；在北大荒“熬”豌豆糖粥，“熬 上一锅粥，待粥快熟时，把豌豆掺进去，又加上不知从哪弄 来的一点白糖”；“急火煮开锅了，便变为文火炯，炯的时 间越长越好”；广州街头“熬”鱼生粥，“从锅里舀起一勺 滚滚的薄粥，对着碗里的生鱼片浇下去再加少许精盐、 胡椒粉和味精，用筷子翻动搅拌一会”；亲戚家“煲”具有 广东特色的粥，“把淘好的米放在罐子里，加了适量的水， 再把罐子放在封好底火的炉子上，到早晨起床，只须将 准备好的青菜碎丁、 切碎的松花蛋、海米丁，还有少量肉末， 一

4、起放入罐内，加上些佐料”；还有湖南娄底“舂”出来的 米粥。2 .本文写吃稀粥的感觉有什么不相？在外婆家喝白米粥，“天然地清爽可口，就像是白芍药 加百合再加莲子熬出来的汁，滚烫地喝下去，似乎五脏六腑 都被清洗了一遍”；在北大荒，“口感与大米粥很不相同， 它的米粒饱满又实沉，咬下去富有弹性和韧劲，嚼起来挺过 瘾”；喝米粥，“喝起来感觉要温柔些细腻些在挂满白 霜的土屋里，冰凉的手捧起一碗黄澄澄冒着热气的小米粥， 我觉得自己还有足够的力量活下去，热粥一滴滴温热我的身 体烤干我的眼泪暖透我的心；在广州街头喝鱼生粥，其味鲜 美无比一碗粥喝下去，周身通达舒畅，与世无争，别无它求”；在亲戚家喝特色粥，“不但味

5、道清香爽口，让人喝了一碗还想喝而且内容丰富，色泽鲜艳”。3 .作者写吃稀粥的感觉，仅仅是为了表达自己喜欢喝 稀粥吗？不是。作者写不同时期、不同地方吃稀粥的不同感受，表现时 代的变化，社会的变化，人的心态变化，反映了自己的人生 经历和世情的巨大变化，表明“稀粥的功能也从一般聊以糊 口、解决温饱的实用性，开始迈向对稀粥的审美、欣赏，以 及精神享受的高度”。4 .本文写了哪几个生活片段的事？少年时代，在浙江家乡的白米粥清爽可口。“文革”时期，在北大荒的喝粥苦中作乐。改革开放年代，在广州大开眼界，喝粥提升到审美欣赏、 精神享受的高度。5 .你了解哪些地方特色食品？它们含有什么地域文 化？6 .本文用生