大学生早餐店营销策划

1、大学生早餐店营销策划书被策划机构：大学生早餐店策划人：刘冰学号：20113756日期：2013年12月26日适用时期：2014年1至7月一、营销目的：此次大学生早餐店的营销策划，主要是为了使新开的大学生早餐 店迅速进入大学生视线并且快速占有一定的大学生早餐市场，让早餐店开办起来，同时扩展市场潜力。立足为大学生提供一种方便吃早餐 的模式，服务大学生同时获取自己利益。主要从市场调研与分析、目 标市场选择、市场定位与营销创意、营销组合策略、营销策划与执行 等方面来进行研究，并通过 SWOT的分析方法来进行问题的深究， 从而明确现状与潜在威胁，理清发展战略，立足校园市场二、当前市场营销状况分析：（一）

2、、经济环境分析：（1）消费者收入的变化；社会经济发展，家庭收入增多，家长给学 生的生活费、零花钱在增多；因此同学们对早餐要求提高，不是特别重视食品价格。（2）消费者支出模式的变化：在校大学生与其他成年人群有所不 同，支出主要以食品支出为主，但随着收入和意识各种变化， 主要重视方便快捷，其次在追求产品的质量、绿色、健康。（二）社会文化环境分析：教育水平：黑大学生在校接受高等教育，教育水平普遍较高，高 的文化修养使的在审美以及购买商品选择方式和也有所要求。对商品的宣传也有着较高的理性。（三）市场前景分析：?鉴于黑龙江大学在校生30000余名，然而吃早餐的人数所占比 例却非常的低，这严重的影响到了大

3、学生身体健康，经我方市 场调查结果得知，在校生中不吃早餐的原因主要有以下两点： 一是学生普遍存在睡懒觉现象，没有足够的时间去吃早餐；二 是学生对于学校的早餐供应不适应，就选择不吃早餐，从而形 成早餐中餐一起解决。由此得出，目标市场有很大的潜力，可 以形成一定的市场规模。?市场空隙：校园消费市场广，虽然有学校食堂和超市，但因很 多学生由于时间问题而没有经常吃早餐，仍有巨大的潜在早餐 市场。三、市场机会与问题分析优势分析：早餐种类丰富，营养价值高，方便快捷。只要你们想得到， 我们一定能办到。同时提供早餐送餐服务，可直接送到寝室门口，直 接减少生早起时间，充分抓住大学生心理。劣势分析：刚开的早餐店信

4、誉低，覆盖率低，知名度低。尚未赢得消 费者的认可，没有健全的营销网络，供货途径尚未完善，早餐店的各 个营销环节需要进一步完善。机会分析：早餐市场大，大学生由于时间问题很少去食堂吃早餐，鉴于这点我们可以提供方便使学生买到早餐。 让顾客能够更加满意。以 服务顾客为中心，食堂，超市没做到的我们可以做到，充分赢得客户。 威胁分析：学校食堂地位强大，并受官方支持，后背力量雄厚。占有 的的早餐市场份额大。竞争力很强。消费者分析：1、消费者的总体消费态势根据市场调查分析看出，随着人们健康意识的增强，消费者更加 重视早餐问题，而且逐渐倾向较高营养价值的早餐。更加需要方便、 快捷的早餐提供。2、消费者本身分析消

5、费者都是20岁左右的大学生，早餐有利于健康，支持一天的工作与学习，大学生都要吃，并有足够的经济能力。3、消费者行为分析在影响早餐购买的众多因素中，消费者更喜欢快捷方便口味好，根据调查，快捷方便是影响消费者购买的重要因素，其次，营养健康 的影响也不容忽视，被列为影响消费的第二大因素。同时，早餐的质 量，保质期，购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素， 另外, 广告宣传影响也相当重要。四、营销目标：战略目标：大力发展早餐店方便快捷的优势，提供丰富多样、高营养 的早餐，争取更大的市场份额，进而占领黑龙江大学早餐市场。打造 我早餐店的品牌效应，树立良好的形象，获得大学生消费者和市场的 认可，为了更

6、长远的营销策略做铺垫。市场目标：在一年以内，以这样的方式占领10%的学校早餐市场，月 利润到达20000,赢得消费者的信任。在强者中生存，在生存中突 破，在突破中占领。五、具体行销方略 市场定位战略定位方主打便快捷，高营养价值早餐。其次是人性化早餐，多类型 的早餐组合合理的早餐价格。让消费者愉快地、尽情地享受早餐。产品策略：包子、馒头、馅饼、汉堡，鸡蛋、各种饼类食品。方便拌面、各种 零食及火腿肠，苹果、香蕉、橙子、葡萄、梨，酸奶系列、纯牛奶、 果汁等。主食：包子、馒头、面包、鸡蛋、各种饼类食品等副食：方便拌面、各种零食及火腿肠等饮料：酸奶系列、纯牛奶、王老吉、果汁、豆浆等水果：苹果、香蕉、橙子

7、、葡萄、梨等价格策略：1、单一购买各种主要食品、饮料、水果的均以市场价格卖出，购买 达到一定数量有相应的折扣价格。2、早餐搭配不同层次价位；多数量购买有优惠；购买了一种类型并 加购其他食品，购买的其他食品有相应的优惠。3、预定一个星期或一个月的消费者，有较大的优惠；按提供的早餐类型预定将优惠10%。品牌和包装策略；品牌以青春活力和健康向上命名，品牌文化以绿色为主；包装以简 洁、朴素，绿色环保为主。最主要是方便携带。促销策略:校园内部比较静谧，不适合采用人员推销方式，根据学生的特点 和消费，采用打折优惠，以及积分换早餐，不定期的发放优惠券等策 略，同时采用送货上门服务。在广告宣传上可以采用人员去

8、宿舍发放 传单，在中午、晚上下课时间在主干道发传单为主，在重大节日推出 各种买多送少等一系列的活动，扩大营销。关系策略：1、处理好与消费者的关系在销售过程中，尽可能满足消费者的各种需求，全心全意为消费者 服务。2、在促销过程中，围绕 方便快捷”这一主题进行。积极与消费者互 动，在促销的具体过程中赠送一些礼品给消费者， 给消费者一次优惠 购买的机会。3、处理好与中间商的关系加强与楼管的合作，给楼管一定的实惠，建立与楼管的良好关系， 创建奖惩制度。使产品迅速进人渠道，提高销售量。渠道策略：由于早餐店将来主打的产品与其他竞争对手不同的就是早餐服务， 早 餐的快捷，因此早餐的的分销渠道可谓重中之重，主

9、要采用3中形式。1. 固定早餐店2. 送餐上门 3.路边分放式4. 与供货商就价格及其其他方面谈判协调达成协议，确定货物的持续供应及质量的保证。5、确定物流人员，保证能准时、安全的把货物运送到达宿管处。六：营销宣传：广播宣传；新学期开始，公关人员与学校的广播站谈判达成协议，定期播放宣传早餐配送中心，在初期宣讲吃早餐的科学性及如何养成剪开科学的早 餐习惯及早餐搭配，早餐店运营后宣传着重点立足于宣传配送中心及 其产品。论坛报纸宣传有可能的杂志或报纸上登报团队的事迹，着重点不应在于产品的宣传，而应该把大学生创业这一主线贯穿在其中，淡化商业目的。网络宣传成员每个人都应做到把自己当场一个宣传的媒介，在自己的校内 QQ空间。微信等一系列可以让本校学生看到自己所宣传的东西的社 交网站上适量的发一些宣传资料广告语：快捷早餐开门就到，营养健康不用早起啦！!！七、风险预测与解决存在潜在的竞争对手：由于现在信息十分迅速，可能学校开办不久就会有其他早餐店紧随其后也开办起来，并具有相类似特点。解决方法：以专项服务点为依托，来挖掘产品特色，抢占市场先机, 在市场竞争中学会如何更好的竞争，巩固自身优势，不断学习，保持 团队成长性。不断的是发展，始终使早餐店处于一个无法模拟的前端。 经营管理上出现问题：由于都是大学生初次创业，社会经验极其缺乏， 促使经营管理上问题严重，公