果汁饮料行业原料检验作业指导书

1、白砂糖检验作业指导书1 目的 制定本公司白砂糖的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围本标准规定了本公司生产所用白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准gb 317 白砂糖gb 7718 食品标签通用标准4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准” ：指质量指标执行标准。4.1.2 感官要求晶粒均匀，干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点，水溶液味甜、无异味。4.1.3 理化指

2、标项目一级蔗糖分，% 99.6还原糖分，% 0.10电导灰分，% 0.10干燥失重，% 0.07色值，iu 150混浊度，mau 160不溶于水杂质，mg/kg 40二氧化硫（以so2计），mg/kg 30总砷（以as计），mg/kg 0.5铅（以pb计），mg/kg 0.54.1.4 微生物指标项目一级菌落总数，个/g 100大肠菌群，个/100g 30霉菌，cfu/g 25酵母菌，cfu/g 10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）不得检出4.1.5 其他指标：螨不得检出4.2 检验方法4.2.1 感官要求用目视、鼻嗅、舌尝测定，尝味时用纯净水稀释成10%溶液后测定。

3、4.2.2 蔗糖分测定：按gb 317 4.3规定方法执行。4.2.3 还原糖分测定：按gb 317 4.4规定方法执行。4.2.4 电导灰分测定：按gb 317 4.5规定方法执行。4.2.5 干燥失重测定：按gb 317 4.6规定方法（b）执行。4.2.6 色值测定：按gb 317 4.7规定方法执行。 4.2.7 浑浊度测定：按gb 317 4.8规定方法执行。4.2.8 不溶于水杂质测定：按gb 317 4.9规定方法执行。4.2.9 菌落总数测定：按gb/t 4789.2规定方法执行。4.2.10 大肠菌群测定：按gb/t 4789.3规定方法执行。4.2.11 霉菌、酵母测定：按

4、gb/t 4789.15规定方法执行。4.2.12 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）测定： 按gb/t 4789.4、gb/t 4789.5、gb/t 4789.10规定方法执行。4.2.13二氧化硫测定：按gb/t 5009.34规定的方法执行。4.2.14 总砷测定：按gb/t 5009.11规定的方法执行。4.2.15铅的测定：按gb/t 5009.12规定的方法执行。4.2.16 螨的测定：按gb/t 317中的4.10规定的方法执行。5 检验规则5.1 组批 同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2 抽样 每批抽23包取样，用取样器在每包中间部

5、位插入取样500g左右，将所采样品充分混合后，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为感官、干燥失重、色值测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较大质量问题时； （2）正常生产时，要求生产厂家每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目。5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，核检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品。5.4

6、.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装和贮存6.1 包装上应有牢固的标志，内容应符合gb 7718的规定，须有：产品名称、级别、净含量（kg）、制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址、产品标准号、生产日期。6.2 本品须用符合卫生标准的包装袋包装，应有牢固的外包装袋（如编织袋等）。6.3 本品应在凉暗、干燥处保存，不得与有毒、有害物质混存。6.4 按规定包装，原包装保质期为18个月。 柠檬酸检验作业指导书1 目的 制定本公司柠檬酸的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量2 适用范围 本标准规定了本公司生产所用柠檬酸的技术要求、试验方法、

7、检验规则和标签、包装、贮存的要求3 引用文献gb 1987 食品添加剂 柠檬酸4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准” ：指质量指标执行标准。4.1.2 感官要求分无水物和一水合物两种。无色半透明晶体或白色粗至细粉结晶，无臭，有强酸味。4.1.3 理化要求项目无水柠檬酸一水柠檬酸含量，% 99.599.5透光率，% 96.095.0水分，% 0.57.59.0硫酸灰分，% 0.050.05氯化物，% 0.0050.005硫

8、酸盐，% 0.010.015水不溶物过滤时间不超过1min，滤膜基本不变色，目视可见杂色颗粒不超过3个过滤时间不超过1min，滤膜基本不变色，目视可见杂色颗粒不超过3个4.2 检验方法4.2.1 感官：称取试样10g，肉眼观察、嗅闻作出判断，做好记录。4.2.2 含量测定：按gb 1987-2007 6.3规定方法执行。4.2.2.1 仪器 （1）三角瓶：150ml （2）碱式滴定管4.2.2.2 试剂和溶液 （1）氢氧化钠标准滴定溶液c(naoh)=0.5mol/l：按gb/t 601配制与标定。 （2）酚酞指示液（10g/l）：按gb/t 603配制。 （3）无二氧化碳水：按gb/t 60

9、3配制。4.2.2.3 分析步骤称取试样1g（精确至0.0001g）与三角瓶内，加入无二氧化碳水50ml溶解，加酚酞指示液3滴，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至微红色，保持30s不退色为终点。同时作空白试验。4.2.2.4 计算含量以质量分数表示，一水柠檬酸的含量按式（1）计算，无水柠檬酸的含量按式（2）计算 （1） （2） 式中 x1 一水柠檬酸的含量（以无水计），% v1 试样滴定所耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，ml； v0 空白滴定所耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，ml； c 氢氧化钠标准滴定溶液的浓度， mol/l； 0.06404 换算系数； m1 试样质量，g； 0.08566 一水柠檬

10、酸中水的理论含量，即18/210.14=0.08566； x2 无水柠檬酸的含量，%；4.2.2.5 允许差取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定的结果的绝对差值不大于0.2%。4.2.3 透光率测定：按gb 1987-2007 6.4规定方法执行。4.2.4 水分测定：按gb 1987-2007 6.5规定方法执行。4.2.5 硫酸灰分测定：按gb 1987-2007 6.7规定方法执行。4.2.6 氯化物测定：按gb 1987-2007 6.8规定方法执行。4.2.7 硫酸盐测定：按gb 1987-2007 6.9规定方法执行。4.2.8 草酸盐测定：按gb 1987-20

11、07 6.10规定方法执行。4.2.9 水不溶物测定：按gb 1987-2007 6.15规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同一规格、同一批号的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2 抽样每批抽两包取样，用取样器在每包中间部位插入取样100g左右，将所采样品充分混合后，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为感官与含量测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较大质量问题时； （2）正常生产时，要求生产厂

12、家每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目5.4 合格批判定5.4.1如果感官指标不符合标准，则判定整批产品不合格；如果理化指标不符合标准，则加倍抽样进行复检，复检合格则判定整批产品合格，否则判定不合格。5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装和贮存6.1 包装上应有牢固的标志，内容应符合gb 7718的规定。6.2 本品装于双层食品用塑料袋内，夹层中应放一包硅胶干燥剂，外用硬纸板圆桶包装，每桶25kg或50kg或根据要求，包装应符合运输和贮存的要求。6.3 本品应在阴凉、干燥处保存，不得与有毒

13、、有害物质混存。6.4 按规定包装，原包装保质期为一年。维生素c检验作业指导书1 目的 制定本公司维生素c的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围 本标准规定了本公司生产所用维生素c的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求3 参照引用标准gb 14754 食品添加剂 维生素c4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2 感官要求：本品为白色结晶或微黄色结晶性粉末，

14、无臭，有酸味。本品约在190熔融，同时分解，露置日光下色渐变深。干燥品在空气中相当稳定，但其溶液在空气中迅速变质。4.1.3 理化指标项目指标含量（c6h8o6）,% 99.0炽灼残渣，% 0.14.2 检验方法4.2.1 感官：称取试样10g，肉眼观察、嗅闻作出判断，做好记录。4.2.2 含量测定：按gb 14754-1993 5.2规定方法执行。4.2.3 炽灼残渣测定：按gb 14754-1993 5.4规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同一规格、同一批号的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2 抽样 每批抽两包取样，用取样器在每包中间部位插入取样100g左右，将所采样品

15、充分混合后，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为感官测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）产品停产三个月以上，恢复生产时； （2）出现较大质量问题时； （3）正常生产时，每年生产厂家至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目。5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，核检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品。5.4.2 未密封或

16、包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装和贮存6.1 包装上应有牢固的标志，内容应符合gb 7718的规定。6.2 本品装于双层食品用塑料袋内，夹层中应放一包硅胶干燥剂，外用硬纸板圆桶包装，每桶25kg或50kg或根据要求，包装应符合运输和贮存的要求。6.3 本品应在凉暗、干燥处保存，不得与有毒、有害物质混存。6.4 按规定包装，原包装保质期为一年。苹果酸检验作业指导书1 目的制定本公司苹果酸的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围 本标准规定了本公司生产所用苹果酸的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准gb

17、13737 食品添加剂 苹果酸4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准” ：指质量指标执行标准。4.1.2 感官要求 白色结晶或结晶粉末，有特殊的酸味。4.1.3 理化要求项目指标含量，% 99.0灼烧残渣，% 0.10澄清度试验通过试验硫酸盐（以so42-计），% 0.02氯化物（以cl-计），% 0.0044.2 检验方法4.2.1 感官：称取试样10g，肉眼观察、嗅闻作出判断，做好记录。4.2.2 含量测定： 4.2.

18、2.1仪器 （1）三角瓶：150ml （2）碱式滴定管4.2.2.2 试剂和溶液 （1）氢氧化钠标准滴定溶液c(naoh)=1.0mol/l：按gb/t 601配制与标定。 （2）酚酞指示液（10g/l）：按gb/t 603配制。 （3）无二氧化碳水：按gb/t 603配制。4.2.2.3 分析步骤准确称取试样2g（0.0002g）与三角瓶内，精确至0.0002g，加入无二氧化碳水20ml溶解，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至微红色，保持30s不退色为终点。4.2.2.4 计算 含量以质量分数表示，苹果酸的含量按下列公式计算式中 x1 苹果酸的含量，% v1 试样滴定所耗氢氧化钠

19、标准滴定溶液的体积，ml； v0 空白样滴定所耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，ml； c 氢氧化钠标准滴定溶液的浓度， mol/l； 0.06704 换算系数 m 试样质量，g； 计算结果保留小数点后两位。4.2.2.5 允许差 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定的结果的绝对差值不大于0.2%。4.2.3 灼烧残渣测定：按gb 13737-2008 6.11规定方法执行。4.2.4 澄清度测定：按gb 13737-2008 6.12规定方法执行。4.2.5 硫酸盐测定：按gb 13737-2008 6.6规定方法执行。4.2.6 氯化物测定：按gb 13737-2008 6.

20、7规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同一规格、同一批号的产品视为一批作一次验收，不同批次分别验收。5.2 抽样 每批抽两包取样，用取样器在每包中间部位插入取样100g左右，将所采样品充分混合后，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为感官与含量测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）产品停产三个月以上，恢复生产时； （2）出现较大质量问题时； （3）正常生产时，生产厂家每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检

21、验项目为本作业指导书规定的全部检验项目。5.4 合格批判定5.4.1如果感官指标不符合标准，则判定整批产品不合格；如果理化指标不符合标准，则加倍抽样进行复检，复检合格则判定整批产品合格，否则判定不合格。5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装和贮存6.1 包装上应有牢固的标志，内容应符合gb 7718的规定。6.2 本品装于双层食品用塑料袋内，夹层中应放一包硅胶干燥剂，外用硬纸板圆桶包装，每桶25kg或50kg或根据要求，包装应符合运输和贮存的要求。6.3 本品应在凉暗、干燥处保存，不得与有毒、有害物质混存。6.4 按规定包装，原包装保质期

22、为一年。 柠檬酸钠检验作业指导书1 目的制定本公司柠檬酸钠的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围本标准规定了本公司生产所用柠檬酸钠的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准gb 6782 食品添加剂 柠檬酸钠4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2 感官要求本品为白色或无色结晶状颗粒或粉末；无臭，味咸；在湿空气中微有潮解性，在热空气中略有风化

23、；易溶于水，不溶于乙醇。4.1.3 理化指标项目指标含量，% 99.0透光率，% 95.0水分，% 10.013.0酸碱度符合试验易炭化物 1.0水不溶物符合试验4.2 检验方法4.2.1 感官：称取试样10g，肉眼观察、嗅闻，根据4.1.2的规定作出判断。4.2.2 含量测定：按gb 6782 5.3规定方法执行4.2.3 透光率测定：按gb 6782 5.4规定方法执行4.2.4 水分测定：按gb 6782 5.5（直接干燥法）规定方法执行。4.2.5 酸碱度测定：按gb 6782 5.6规定方法执行。4.2.6 易炭化物测定：按gb 6782 5.11规定方法执行。4.2.7 水不溶物测

24、定：按gb 6782 5.15规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2 抽样 每批抽两包取样，用取样器在每包中间部位插入取样100g左右，将所采样品充分混合后，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为感官、酸碱度测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较大质量问题时； （2）正常生产时，生产厂家每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本

25、作业指导书规定的全部检验项目。5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，核检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品。5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装、运输和贮存6.1 包装上应有牢固的标志，内容应包括：产品名称（标明“食品添加剂”字样）、批号、产品生产批文号、生产日期、净重、商标、生产厂名及贮存条件。6.2 本品的包装应采用国家批准的、并符合相应的食品包装用卫生标准的材料；要求内包装封口严密，不得透气，外包装不得受到污染。6.3 运输时不得与有毒、有害物质混放、合运，防止重压、碰撞、曝

26、晒、雨淋。6.4 本品应贮存在通风、清洁、干燥的地方，不得与有毒、有害及腐蚀性等物质混存。6.5 本品在符合上述储运条件、原包装完好的情况下，保质期为一年。柠檬黄检验作业指导书1 目的制定本公司柠檬黄的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围本标准规定了本公司生产所用柠檬黄的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准gb 4481.1-1999 食品添加剂 柠檬黄4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证” ：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产

27、品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2 外观橙黄色粉末。4.1.3 理化指标项目指标含量（质量分数），% 85.0干燥减量（质量分数），% 15.0水不溶物含量，% 0.304.2 检验方法4.2.1 外观：在自然光线条件下用目视测定，根据4.1.2的规定作出判断。4.2.2 含量测定：按gb 4481.1-1999 4.3规定方法执行。4.2.3 干燥减量测定：按gb 4481.1-1999 4.4.1规定方法执行。4.2.4 水不溶物含量测定：按gb 4481.1-1999 4.5规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收；不同批

28、次分别验收。5.2 抽样 每批抽1桶取样，用钥匙从每桶取样5g左右，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为外观、干燥减量测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较大质量问题时； （2）正常生产时，生产厂家每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目。5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，核检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合

29、格品。5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装、运输和贮存 6.1 包装上应有牢固清晰的标志，内容应包括：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、生产和食品卫生许可证号、产品标准号和标准名称、保质期、生产日期和批号、净含量、使用说明。6.2 本品装于食品级聚乙烯塑料瓶中，外套纸箱固封。 6.3 运输时必须防雨、防潮、防晒，不得与有毒、有害等其他物资混装、混运、一起堆放。 6.4 本品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内，防止污染。 6.5 在包装完整、未启封的情况下，自生产之日起保质期为5年。逾期重新检验是否符合本作业指导书要求，合

30、格仍可使用。 -胡萝卜素检验作业指导书1 目的制定本公司-胡萝卜素的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围本标准规定了本公司生产所用-胡萝卜素的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准gb 8821-88 食品添加剂 -胡萝卜素4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2 外观本品为紫红色或红色结晶性粉末。无臭、无味，受光、热、空气影响后，产品外观

31、色泽变淡。4.1.3 理化指标项目指标含量（质量分数），% 96.0101.0炽灼残渣，% 0.2溶解性（1g/100ml）澄清4.2 检验方法4.2.1 外观：在自然光线条件下用目视测定，根据4.1.2的规定作出判断。4.2.2 含量测定：按gb 8821-88 2.2规定方法执行。4.2.3 炽灼残渣测定：按gb 8821-88 2.6规定方法执行。4.2.4 溶解性测定：按gb 8821-88 2.7规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2 抽样每批抽1桶取样，用钥匙从每桶取样5g左右，分成2份，注明产品名称、批号、生产

32、日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为外观、溶解性测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较大质量问题时； （2）正常生产时，每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，核检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品。5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装、运输和贮存

33、6.1 包装上应有牢固清晰的标志，内容应包括：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、生产和食品卫生许可证号、产品标准号和标准名称、保质期、生产日期和批号、净含量、使用说明。6.2 本品应装入避光密闭容器内，装后需充氮或抽真空，本品开封后应尽快使用，以免氧化、受热、受潮变质。 6.3 运输时必须防雨、防潮、防晒，不得与有毒、有害等其他物品及具有氧化性的物品混装、混运、一起堆放。 6.4 本品较易氧化，应在避光、冷置、干燥处储存，防止受热受潮。 6.5 在包装完整、未启封的情况下，自生产之日起保质期为1年。 香精检验作业指导书1 目的制定本公司香精的采购及验收标准，以保证本公司生产产

34、品的质量。2 适用范围本标准规定了本公司生产所用香精的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准 qb/t 1505-2007 食用香精 4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2 技术要求项目指标色 状香 气香 味澄清度芳精葡萄香精符合同一型号标准样奇华顿橙香精符合同一型号标准样奇华顿苹果香精符合同一型号标准样奇华顿芒果香精符合同一型号标准样奇华顿番石榴香精符合同

35、一型号标准样奇华顿西柚香精符合同一型号标准样 菠萝香精符合同一型号标准样 番茄香精符合同一型号标准样折光指数(20）芳精葡萄香精1.4030.010奇华顿橙香精1.4700-1.4760奇华顿苹果香精1.4260-1.4320奇华顿芒果香精1.4310-1.4370奇华顿番石榴香精奇华顿西柚香精 菠萝香精 番茄香精相对密度（25/25）芳精葡萄香精1.0030.010奇华顿橙香精0.8440-0.8500奇华顿苹果香精1.1340-1.1400奇华顿芒果香精1.0330-1.0390奇华顿番石榴香精奇华顿西柚香精 菠萝香精 番茄香精4.2 检验方法4.2.1 色状测定：将试样和标准样品分别置于

36、带刻度的同体积小烧杯中至同刻度处，用目测法观察有无差异。4.2.2 香气测定：按gb 14454.2-2008 香料香气评定法执行。4.2.3 香味测定：按qb/t 1505-2007 5.3规定方法执行。4.2.4 折光指数测定：将全自动数显折射仪的检测温度设置为20，用蒸馏水校准调零后，测定试样折光指数。4.2.5 相对密度测定：25下，试样绝对密度与蒸馏水绝对密度之比。5.1 组批 同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收，不同批次分别验收。5.2 抽样 每批抽1桶取样80ml左右，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用，一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）

37、。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为色状、香气、香味、折光指数，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较大质量问题时； （2）正常生产时，生产厂家每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，核检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装、运输和贮存 6.1 产品包装外应注明：产品名称、生产厂名和地址、商

38、标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可证号及采用标准编号。6.2 本品应装于清洁无杂味的食品级聚乙烯桶内。6.3 在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不应与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门的规定。6.4 本品应贮存在阴凉、通风、干燥的仓库内，避免外来污染，远离火源。6.5 本品在规定的条件下，原包装保质期48个月（开封后尽快使用，以免变质）。山梨酸钾检验作业指导书1 目的制定本公司山梨酸钾的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围本标准规定了本公司生产所用山梨酸钾的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准gb13736 食品添加剂 山

39、梨酸钾4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2 外观本品为白色或微黄色结晶粉末(鳞片状或颗粒状)。4.1.3 理化指标项目指标含量（质量分数），% 98.0101.0干燥减量，w% 0.018澄清度试验通过试验游离碱试验通过试验4.3 检验方法4.3.1 外观：在自然光线条件下用目视测定，根据4.1.2的规定作出判断。4.2.2 含量测定：按gb 13736规定方法执行。4.2.3 干燥减量

40、测定：按gb 13736规定方法执行。4.2.4 澄清度测定：按gb 13736规定方法执行。4.2.4游离碱试验：按gb 13736规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2 抽样每批抽1袋取样，用钥匙从每桶取样20g左右，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验来料检验项目为外观、干燥减量测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较大质量问题时；（2）正常生产时，每年

41、至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目。5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，复检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品。5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装、运输和贮存6.1 包装上应有牢固清晰的标志，内容应包括：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、生产和食品卫生许可证号、产品标准号和标准名称、保质期、生产日期和批号、净含量、使用说明。6.2 本品装于符合食品级的包装材料中。 6.3 运输时必须防雨、防潮、防晒，不得与有毒、

42、有害等其他物资混装、混运、一起堆放。 6.4 本品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内，防止污染。 6.5 在包装完整、未启封的情况下，自生产之日起保质期为18个月。包装拆封后应密封保存或尽快使用。黄原胶检验作业指导书1 目的制定本公司黄原胶的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围本标准规定了本公司生产所用黄原胶的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准gb13886 食品添加剂 黄原胶4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报

43、告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2 外观本品为类白色或浅米黄色粉末。4.1.3 理化指标项目指标粘度，cp 600干燥失重，% 13灰分，% 134.4 检验方法4.4.1 外观：在自然光线条件下用目视测定，根据4.1.2的规定作出判断。4.2.2 粘度测定：按gb 13886规定方法执行。4.2.3 干燥失重测定：按gb 13886规定方法执行。4.2.4 灰分测定：按gb 13886规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2 抽样每批抽1袋（桶）取样，用钥匙从每桶取样20g左右，

44、分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较大质量问题时；（2）正常生产时，每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目。5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，复检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品。5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装、运输和贮存6.1 包装上应有

45、牢固清晰的标志，内容应包括：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、生产和食品卫生许可证号、产品标准号和标准名称、保质期、生产日期和批号、净含量、使用说明。6.2 本品装于符合食品级的塑料袋中，外加纸箱或纸桶包装。 6.3 运输时必须防雨、防潮、防晒，不得与有毒、有害等其他物资混装、混运、一起堆放。 6.4 本品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内，防止污染。 6.5 在包装完整、未启封的情况下，自生产之日起保质期为18个月。羧甲基纤维素钠检验作业指导书1 目的制定本公司羧甲基纤维素钠的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围本标准规定了本公司生产所用羧甲基纤维素钠的技

46、术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准gb1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。4.1.2 外观本品为类白色或微黄色纤维状粉末。4.1.3 理化指标项 目 指 标粘度（2%的水溶液） （mpa.s） 25ph值（10g/l水溶液）6.0-8.5干燥减量，% 10.04.5 检验方法4.5.1 外观：在自然光线条件下用目视测定，根据4.

47、1.2的规定作出判断。4.2.2 粘度测定：按gb 1904规定方法执行。4.2.3 ph测定：按gb 1904规定方法执行。4.2.4 测定：按gb 13886规定方法执行。5 检验规则5.1 组批 同批进货、同一规格的产品视为一批作一次验收；不同批次分别验收。5.2 抽样每批抽1袋（桶）取样，用钥匙从每桶取样20g左右，分成2份，注明产品名称、批号、生产日期等，一份供检验用一份作为留样备查（保存到该批次产品使用6个月后）。5.3检验分类5.3.1 来料检验 来料检验项目为外观、干燥减量测定，应逐批进行检验。5.3.2 型式检验5.3.2.1 出现下列情况之一时，应进行型式检验 （1）出现较

48、大质量问题时；（2）正常生产时，每年至少进行一次型式检验。5.3.2.2 型式检验项目为本作业指导书规定的全部检验项目。5.4 合格批判定5.4.1如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样，重新检验，复检结果如有一项不符合标准，则整批产品为不合格品。5.4.2 未密封或包装不完整的产品应拒收。5.4.3 超过保质期的产品应拒收。6 标志、包装、运输和贮存6.1 包装上应有牢固清晰的标志，内容应包括：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、生产和食品卫生许可证号、产品标准号和标准名称、保质期、生产日期和批号、净含量、使用说明。6.2 本品装于牛皮纸三合一复合包装袋，内衬聚乙烯薄膜袋。 6.3 运输时必须防雨、防潮，不得与有毒、有害等其他物资混装、混运、一起堆放。 6.4 本品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内，防止污染。 6.5 在包装完整、未启封的情况下，自生产之日起保质期为2年。逾期重新检验是否符