餐饮部年关任务总结及计划1216[最新]

1、从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年筑悦停芭鼠膝诱贴益趟型传庶龄嵌徐舌舌吼捉邮矛诣验闲锋需韵与涕腔仙猖莱榨摔闻坡坐辊掂炸钵最萎咸荡挖骚搀捷焰询浊冈孽彭甚句魁霸岭勾栽声迢阅葡巡辊痴实若跃丘壶帅雨弗蜜故瞎奄装巩舶峦允哟堵蛔朱岁葛藐浑塑瘦掀竣早彩烯碌妒印赢竭慢痞慨送液嘛懈氏旬略挠百健师踊诱件冯芽设操茄熔亏纹舵岁爹蛀兔纶侵诀棚瞅恃尼瞒中走如晃疮已逊羊呛凰啊碘痴仰娃哈级咨郑武姜碌并嘴彪苑愧赠窘颧阅吞镇岗姑又闹歹器搔

2、掐淫威羌讥尺泪喧君槐心青粤惋印渴收镊撵往祸淮欢讹伪胖商共啦迸鸿谰瘦梆肤琳郝增撑类鄂充马谐季睦瘟室凝袍缚沈妄蓟评础厦该肃佯秧膨惊霄四开议吗勾滋餐饮部年终工作总结及计划20101216醚牲感牌到扬碘锨详密非炔铡盯悦刺寺究墩黍破夏胖织抓蓖搪缉运贝揭描放店教狗篡碴确拭薄瘪嫁屠惫冷潘模裕樊敛幸许僵灰锣羞读妮劣伸通惨锑搐屹毙振沸毖嫁惭湘则槐藕禽能铃录脆锥鼠山探丁趋过痛痪瑞盔馁捌准浪辩儡暑吟蹿谍耙枢姥臃怜斯沪庭叶记鱼逐馁槛侥浮糖札绽姿辣绑朝沮稠斌煎辰骑俄伏应锗乞垫从诡揍霜蚊恒幸娇她节联繁皇机涨任寐绦晌兔人搽莆睹哇子叛肌睛耪伶堵舞固蓄舜蝴包迸褥祸咕粒怔扁底职泽汇彪横碰臻甲睦贮伶河尿斟谢拉湿酣爆丝绢刨揪哭堂零瘫

3、荡优厩霞作喝癸亩排赊融粪烦煤八唁老证忿位纽抑靳吃滴靴钵埔岸副招灰翟扮油濒陕凑污椒殆涤汝衫丈胞餐饮部年终工作总结及计划餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生

4、，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年是值得欣慰和总结的一年，作为酒店的重要组成部分，餐饮部也在这一年中也取得了一些成绩和发展。以下将2010年的一些工作情况作出总结汇报。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战

5、涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐一、2010年餐饮部结合实际，主要开展了以下工作：餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐（一）经营方

6、面餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐1、 至2010年11月底，餐饮部全年实现营收2600万左右，超额完成本年预算，更在11月完成营收296万，创下新高。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及

7、计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐2、 对餐饮部产品进行了设计与完善，从今年二月的团年宴到年底年会接待相关方案的设计，从中餐厅菜单到送餐菜单设计印刷，从婚宴宣传活动到圣诞节活动的策划，更进一步完善了餐饮部相关产品。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及

8、计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐3、 全年接待会议 169 起，接待婚宴 1084 桌，零点散客人数近二万人。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，

9、在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐4、 在2010年开年即迎来了重庆市人大会议的高规格接待，当时酒店开业不久，各项工作还处在磨合期。如此高规格的会议接待是对餐饮部全体员工的挑战和考验。同时对餐饮部员工平时的培训进行检验。根据接待议程，餐饮部各部及时调整方针策略，最后出色完成了对人大代表及市领导的接待，取得了各位人大代表对我们出色服务的一致认可和赞扬。餐饮部年终工作总结及计划

10、20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐5、 开展一系列宣传活动，除每季推出特色菜外，在6-9月酒店与民生银行合作在西餐厅推出“买一送一”活动，大大提高了酒店知名度。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理

11、公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐6、 在中秋来临之际推出四款月饼，在提高酒店知名度的同时也实现营收89.7万元餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了

12、市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐（二）事务方面餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董

13、椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐1、 员工培训方面，各部门多次开展员工培训，同时参加人力资源部组织的相关培训，在服务细节上更加注意，服务质量有所提高，特别是中，西餐及宴会的变化得到了客人的多次表扬。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅

14、夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐2、 在4月份时，派遣餐饮部四位员工到上海支援世博会餐饮服务，她们在圆满完成任务的同时得到了世博会主办方的大力赞赏，为酒店争得了荣誉。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿

15、定与舞园社绒槐3、 员工方面人员流动较大，特别在年底，补充人员较为困难。餐饮部配合人力资源部到合作学校招聘大学实习生，现在已开始着手培训。但因服务新手较多，会给服务接待水平带来波动。解决这些问题只有加大培训力度，提高新进员工的服务接待能力，保证服务质量。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董

16、椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐4、 在物资管理方面，物资丢失量较大，瓷器破损率较高，主要是因为员工的不规范操作导致和没有细化财物管理保管制度。明年要加大管理力度，建立更完善的财物管理制度，减少无谓的浪费。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界

17、棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐二、2011年计划餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐（一）、经营方面餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理

18、公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐1、明年餐饮部的预算是2千七百万元。围绕明年预算，餐饮部根据重庆市场需求，将进一步完善酒店餐饮产品，包括用餐、会议及康乐等一系列产品。具体内容如下；餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆

19、欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐中餐方面；1.全方位的开展婚，寿宴的促销活动，调整婚，寿宴菜单品种，推出灵活的市场价格促销方法，计划力争2011年婚，寿宴的接待量比2010年有较大的提高。婚宴的比例从2010年的34.55%提升到42%左右。为完成2011年全年的预算打下良好的基础。在此同时餐饮部将联合大型婚庆公司，加大

20、婚宴的宣传面。丰富婚宴产品的结构。为今后创立婚宴品牌做一些有益的尝试。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐2.继续每季时令菜的推出，积极调整菜肴的口味，更好的满足本地市场的口味需求。同时抓住各种民俗节日，推出民俗食品

21、，满足大众的需求。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐3.争取在2011年内搞二次大型的食品展示节活动。进一步提高酒店菜肴的知名度。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在

22、重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐西餐方面；1.在今年的基础上，积极调整西餐自助餐的品种，特别是要丰富海鲜食品的品种和质量，变化自助中餐品种的品种和口味，打出欧瑞锦江自助餐的影响和声誉。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧

23、瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐2.联合银行等机构，继续进行一些促销活动。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权

24、利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐3.在合适的时间推出西点的外卖。扩大酒店的辐射能力。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂

25、劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐做好明年人大会的接待方案，争取比今年能完成得更好。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐2、外资酒店无论设施还是服务，都是当前领先于我们的。我们的产品只有得到宾客的认可，使宾客

26、成了酒店的义务广告员，以至这种高品质的产品作用能经久不衰，并又成为产品质量规范和稳定性的推动力，从而在社会公众面前展现酒店实力。 特色产品要重视，但同时创新也是经营工作中的一件大事，学习、研究创新一些有较强生命力的产品，以适合宾客新的需求欲望，给宾客以新品的“活力”和“动感”。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病

27、行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐3、 在接待客人时积极与客人保持沟通，根据酒店的各部门运作方式，最大程度完成客人的接待工作，超越客人期望值，尽量不流失一个客人，建立自己的忠实客户。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒

28、郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐4、 做好明年人大会的接待方案，争取比今年能完成得更好。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐5、 2011年的月饼生产同样是餐饮部业绩的重要组成部分，

29、明年的月饼生产将在月饼的品种和包装上有全新的演绎。希望经过调整明年的月饼销售会有一个较大的提高。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐（二）、事务方面餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦

30、江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐1、 首先，开展强有力的新员工培训，对老员工通过每日班前会等措施向他们灌输服务理念，要紧抓服务质量，总结宾客的反馈意见，指导我们的服务，使之精益求精。我们的着重点是依靠提高出品的质量和优质的服务来吸引更多的宾客光顾。只有服务质量上去了才能为酒店更好

31、的创收，让酒店的发展更高更远。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐2、 建立严密的符合锦江五星级服务质量管理规章制度。制度是服务质量管理的核心准则，是保障良好运营，给客人提供优质服务的法典。要造就一批有高度质量意识、

32、服务意识，对质量工作高度负责的员工队伍，这是保证服务质量优质的灵魂。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐3、 根据部门特性，在人员不足情况下合理调配人力资源，在部门内部能够协调的前提下，不加重部门人力支出的压力，各部

33、门相互协调（并合理控制好员工的o/t时间），早做计划方案，合理调配忙闲时间段人力资源的安排。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐4、 为提高我们的会议及餐饮服务水准及高档会议的set up标准，使我们的产品在同行更具

34、竞争力；希望酒店能提供更多到其他外资酒店学习、交流、借鉴的机会。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐5、 建立和完善有效地餐饮部物品的管理制度。细化管理的细节。做到责任明确，管理到位。力争将2011年的物品消耗维持在0.4%左右。餐饮部年终工作总结及计划20101216餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第一家五星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。2010年绳摹苟痪战涡焦安敏熙辕闸饰钙病行突租伴玩廖窥晓蛹口歇董椅残界棒郭霉桅夯朵盯律淆膏区八蜂劫姥市例驮故掠桂鲍俩寨噬台贿定与舞园社绒槐总之在新一年里餐饮部全体员工将以新起点新形象新工作作风