海马的功效价值及食疗方法

1、海马的功效价值及食疗方法海马，是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，是 一种小型海洋动物，身长 5-30厘米。因头部弯曲与体近直 角而得名，头呈马头状而与身体形成一个角，吻呈长管状， 口小，背鳍一个，均为鳍条组成。眼可以各自独立活动。海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补 肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用 功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。海马除了 主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。一、基本介绍1、入药部位为海龙科动物克氏海马、刺海马、大海马、斑海马或日 本海马除去内脏的全体。2、性味归经味咸、甘，性温。归肝、肾经。 品汇精要：“味

2、咸。气薄味厚，阳中之阴。臭腥。 纲目：“甘，温平，无毒。” 玉楸药解：“入足少阴肾，足厥阴肝经。”3、用法用量【内服】煎汤，39g ;研末，11.5g ;或浸酒。 【外用】适量，研末掺或调敷。4、炮制方法 海马取原药材，除去杂质，刷去灰屑。 制海马取滑石粉置锅内，用文火炒热，加入净海马，拌炒至表面微黄色、鼓起时取出，筛去滑石粉，放凉。品汇精要：“烧存性，捣末用。” 酒海马取净海马置铁丝筛中，用文火烤热后，离火喷白酒，反复数次至表面呈深黄色，放凉。每海马10kg，用白酒2kg。洞天奥旨：“酒炙黄。”贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥 处，防蛀。5、服用注意孕妇及阴虚阳亢者禁服。 本草新编：“善坠胎。

3、” 虫类药的应用：“凡非阳衰不振，而血压偏高，或 有阴虚阳亢之征者，均不宜使用。”二、形态特征1、总述 海马属头侧扁，头每侧有 2个鼻孔，头部弯曲与体近直角， 鱼体 粗侧扁，完全包于骨环中；嘴是尖尖的管形，口不能 张合，因此只能吸食水中的小动物为食物，眼睛可以分别地各自向上下、左右或前后转动；胸腹部凸出，躯干部由10-2节骨环组成，一般体长15-30厘米左右；尾部细长呈四棱形， 尾端细尖，能卷曲握，常呈卷曲状；头部弯曲，与躯干部成 一大钝角或直角，顶部具突出冠，冠端具小棘；吻呈管状； 口小，端位；鳃孔小；全身完全由膜骨片包裹，有一无刺的 背鳍，无腹鳍和尾鳍。背鳍位于躯干及尾部之间； 臀鳍短小；

4、 胸鳍发达；无尾鳍；它的鳍用肉眼是不太容易看出来的。2、品种分类 克氏海马海栖鱼类。海马中以此种体形最大，体长3033cm。侧扁，腹部颇凸出。背鳍1819；臀鳍4；胸鳍18。体环11+39 40。躯干部骨环呈七棱形，尾部骨环呈四棱形，尾端卷曲。 除头部及腹侧棱棘较发达外，体上各棱棘均短钝，呈瘤状。头冠低小，尖端具 5个短小棘，略向后方弯曲。吻细长，呈 管状；吻长稍大于眶后头部长度，约等于眼后缘颈背第一棘 长。眼较大，侧上位。眼间隔小于眼径，微隆起。鼻孔很小， 每侧两个，相距甚近，位于眼前方。口小，位于吻端；张开 时，略呈半圆形。无牙。鳃盖凸出，无放射状嵴纹。鳃孔小， 位于头侧之背后方。紧靠于颈

5、部背方第一棘基底。颈部背方 中央嵴纹较锐，具2突起状棘；具颊下棘；胸鳍基部下前方， 亦有短钝粗强的棘。肛门位于躯干第十一骨环的腹侧下方。 体无鳞，完全为骨质环所包。体上各环棱棘均不发达，呈短 钝瘤状；唯腹侧棱棘突出，腹下嵴不甚突出。背鳍长，较发 达，有1819鳍条，位于躯干最后 2骨环及尾部最前2骨 环背方。臀鳍短小，位于肛门后方。胸鳍短宽，略呈扇形， 侧位。无腹鳍及尾鳍。各鳍无棘，鳍条不分枝。体淡黄褐色， 体侧具不甚规则或呈囊纹状的白色斑点及线纹。 刺海马体形较大，体长 2024cm。背鳍18;臀鳍4;胸鳍18。体 环11+3536。头冠不高，尖端具 45细而尖锐的小棘。 吻细长，呈管状；吻

6、长大于或等于眶后之头长。体上各骨环 接结处及头部的小棘特别发达，仅后部尾环的小棘不甚明 显。这是刺海马有别于其他种类的特征。体为淡黄褐色，背 鳍近尖端具一纵列斑点，臀、胸鳍淡色，体上小棘尖端呈黑 色。 大海马体形亦较大，体长 2024cm。背鳍17;臀鳍4;胸鳍16。 体环11+3536。头冠较低，顶端具 5个短钝粗棘。吻呈管 状，吻长恰等于眶后头长。头部及体环与尾环上的小棘均不 甚明显。体呈黑褐色，头部及体侧有细小暗黑色斑点且猕散 有细小的银白色斑点， 背鳍有黑色纵列斑纹， 臀、胸鳍淡色。 三斑海马体形较大，体长1018cm ;背鲁鳍2021 ;臀鳍4;胸鳍1718。体环11+4041。头冠

7、短小，顶端具5个短小突棘。 吻管较短，不及头长的 1/2。体节1、4、7、11骨环，尾节1、5、9、13、17骨环，背方接结呈隆起状嵴，背侧方棘亦 较其他种类为大。体黄褐色乃至黑褐色，眼上具放射状褐色 斑纹，体侧背方第1、4、7节小棘基部各具一大黑斑，是三 斑海马与其他种类的明显特征。 小海马体形很小，略侧扁。头部小刺及体环上棱棘发达。体冠较小，有不突出的钝棘。吻短口小。鳃盖突出而光滑，鳃孔小，位 于鳃盖后方。体暗褐色，有时可随环境而变化。 冠海马体侧扁，较小，背部隆起，体长为体高7.5倍，为头长5倍。头长为吻长2.1倍，为眼径5倍。头冠特别高大，约等于吻 长，头冠顶端有4个突起。眼中等大，眼

8、间隔中央凹，两侧 各有一眶上突起。体部骨环 10，尾部41。体环第1、4、10 和尾环第4、10、15各节上的突起较长。背鳍 13-14，臀鳍 4,胸鳍14。体淡褐色，具暗色斑纹，有时亦呈黑褐色。背 鳍亦具暗色纵带。三、产地分布1、海马主产于广东阳江、雷东、海康、惠阳、宝安、 、海丰，福建 平潭、漳浦、东山、南安、福清，海南岛海口，澎湖群 岛等沿海一带，以广东产量最大，销全国各地；此外日本、 马来亚、东印度、夏威夷等沿海一带也有产，从前有部分进 口，现在已停止。2、刺海马主产于福建莆田、同安、诏安，广东沿海及海南岛，山东日 照、胶南、，辽宁大连、庄河、，河北乐亭、黄骅、秦皇岛 等沿海一带，销全

9、国各地。3、海蛆与海马同海马全世界都有分布，但以热带种类数量较多。海马通常生活在沿海海藻丛生或岸礁多的海区，或附着 于漂浮物上随波逐流，可用背鳍摆动直立游泳，以小型甲壳 类为食。海南岛四周沿海和西南沙群岛近海都十分适宜海马 的繁衍生长共有十余个品种，但药用价值较高的为斑海马、 刺海马、日本海马、大海马等品种。目前人工养殖海马已获 得成功，海南可因地制宜发展这一名特优品种养殖。4、日本海马日本为岛国，有天然优越的海洋环境，日本的红海马药用价 值很高，曾出口销往世界各地。四、药材性状1、海马为克氏海马、大海马、斑海马、日本海马的干燥全体。体呈 长条形，略弯曲或卷曲，长 1025厘米，上部粗而扁方，

10、直径约23厘米，下部细而方，直径约1厘米，尾端略尖而弯曲。头似马头，具管状长嘴，有1对深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色，略有光泽，上部具6棱，下部有4棱，密生突起的横纹，边缘有齿，背部有鳍。骨质坚硬，不易折断。 气微腥，味微咸。以个大、色白、体完整者为佳。2、线纹海马体呈扁长形而弯曲，长约 30cm，黄白色。头略似马头， 有冠状突起，前方有一管状长吻，口小，两眼深陷。躯干部 七棱形，尾部四棱形，渐细而卷曲，体上有瓦楞形的节纹并 具短棘。体轻，骨质坚硬。气微腥，味微咸。3、三斑海马体节背部第1、4、7节的短棘基部各有一黑褐色斑点。4、刺海马体长10-20cm。其头部及体上环节间具尖而细的棘，其尖端

11、 呈黑褐色。5、大海马体长20-30cm，黑褐色。头部及体侧有细小暗色或银白色斑 点。6、冠海马体较小。头冠大约等于吻长，头冠顶端有4个突起。7、小海马体形较小，7-10cm。棕褐色节纹及短棘均较细小五、功效作用1、化学成分 三斑海马：含17种氨基酸，如谷氨酸，甘氨酸，天冬氨酸，脯氨酸，丙氨酸，亮氨酸等。另含硬脂酸，胆甾醇及胆 甾二醇。并含19种无机元素：钙、磷、钠、钾、镁、铁、 锶、硅等。 刺海马：含蛋白质，脂肪及多种氨基酸。其皮肤黄色素为Y胡萝卜素，红色素为虾青素和喇蛄素，黑色为黑色素。另 含乙酰胆碱酯酶、胆碱酯酶、蛋白酶。 大海马：含20多种氨基酸，如精氨酸，天冬氨酸，丙氨酸，甘氨酸，脯

12、氨酸，谷氨酸等，尚含药用价值较高的牛磺 酸。还含有宏量的钙、镁、钾、钠、铁，较多的锌、锰、铜 和少量的铬、钻、硒、铅等无机元素。2、功能主治补肾壮阳，调气活血。治阳痿，遗尿，虚喘，难产，癥积， 疔疮肿毒。 本草拾遗：“主妇人难产。” 本草图经：“妇人将产，烧末饮服。”“异鱼图云，主难产及血气痛。” 品汇精要：“谓气和血。” 纲目：“暖水藏，壮阳道，消瘕块，治疔疮肿毒。 本经逢原：邙阳虚多用之，可代蛤蚧 海南介语：“主夜遗。” 药材学：“温通任脉，用于喘息及久喘。”3、药理作用 性激素样作用：海马的乙醇提取物（即“海马酒”既能诱发和 延长雌性小鼠的动情期，使子宫和卵巢的重量增加，又能使 雄鼠前列

13、腺、精囊、提肛肌的重量明显增加，表现为雄激素样作用。 抗衰老：海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂体在体内的含量。此外，各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流，达到保护神经 元的功效。 具有抗癌活性。4、临床应用 用于年老体弱、肾阳虚衰所致的阳痿、 早泄、遗尿、虚喘、 神经衰弱等症。 用于症瘕痞块及跌打损伤。5、应用配伍温肾壮阳本品味甘咸性温，善入肾经，温阳壮阳，故常用于肾阳不足 所致诸证。凡神疲衰惫，阳痿不育，宫冷不孕，腰膝酸软者，可与菟丝子、枸杞子、巴戟天、肉苁蓉等相伍，以增温肾壮阳之功。凡小儿遗尿，老人夜尿频多者，可与乌药、益智等配用，以 增温肾固精缩

14、尿之力。凡肾不纳气，动辄气喘，呼多吸少者，可单味研末吞服，或 与补骨脂、胡桃肉、全当归等相合，以增补-肾定喘之效。中 药临床应用则以本品与枸杞子、鱼鳔胶、红枣同用，治肾 阳虚弱，夜尿频多。散结消肿本品能温通血脉，调和气血，故能散结消肿，而用于癥瘕积聚、跌打损伤、痈疽疔疮等证。凡气血凝结，积聚痞块者，可与木香、牵牛子、大黄、陈皮 等配伍，以增行气散结之功，如圣济总录木香汤。凡跌打内伤瘀痛者，可与参三七、乳香、没药同用，以增活 血消肿功效。凡痈疽疔毒，发背恶疮者，可与穿山甲、雄黄、朱砂、麝香 等并施，以散结解毒消肿，如青囊秘传海马散。本草折衷：“能补助兀阳，多与石燕相须而行。”六、食用食疗1、海马

15、熟地炖羊肉【食材】海马5条，熟地25g，羊肉400g，生姜5片【做法】食材洗干净；羊肉去脂肪，洗干净，切块，与生姜放进炖盅内，加适量的水，加盖隔水炖3小时；食用时放盐调味，该量可供三至四人用。【功效】壮阳益精2、海马蒸童子鸡【食材】童子鸡一只，海马 10g，虾仁12g，葱段，姜末， 盐，味精，黄酒，清汤各适量。【做法】童子鸡去毛杂，洗干净；海马，虾仁泡开，洗干净， 摆放置在童子鸡身上，加适量的葱段，姜末，盐，味精，黄 酒，清汤，上笼蒸熟。【功效】温中补阳3、核桃瘦肉海马汤【食材】核桃45g，海马20g，猪瘦肉400g，红枣4个， 生姜3片，盐，生油适量。【做法】核桃去壳，衣，红枣去核，均洗干净

16、，稍浸泡； 海马洗干净，温水稍浸泡；猪瘦肉洗干净，整块不用刀切， 接下来一起与生姜放进瓦煲内，加入清水约10碗，大火煲沸后，改小火煲约 2个小时，调入适量的盐与生油即可。【功效】补肾壮阳、调理血气4、海马人参炖牛腱【食材】牛腱400克，海马一对，鸡爪 6只，红枣6粒，元 肉6粒，生晒参1根，姜2片，水5碗【做法】牛腱洗净切大块，汆水去腥；鸡爪去黄色趾盖，汆水；海马、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；煮 沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调 味饮用。【功效】滋补润燥、补气健脾、降压减肥。5、海马乳鸽金针汤【食材】金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、 枸杞、姜片各少许

17、。调料：精盐1小匙、鸡粉1 /2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。【做法】将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水；党参泡洗干净 待用。锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、 党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉 调味，出锅即可。6、冬虫夏草海马汤【食材】鹿肉100克，海马18克，冬虫夏草9克，枣（干）20克，姜5克，盐3克【做法】将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。【功效】补肾助阳、益脾养阴7、海马三鲜汤【食材】海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20 克，料酒、葱姜汁各 15克，醋2克，精盐、鸡精各 3克，

18、味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。【做法】牡蛎肉洗净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。下入牡 蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛 入汤碗即成。【功效】温肾散寒，滋阴平肝，散结消肿。对妇女阴虚白带、 宫冷干有食疗作用。8、海马烩乌龙【食材】海马10克，泥鍬鱼400克，豆腐200克，干虾仁 20克，蒜苗5克，米斗酒、葱姜汁各 15克，精盐2克，鸡 精3克，味精1克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，清汤700 克，植物油800克。【做法】、豆腐切成条块，蒜苗切成段。泥鍬鱼宰杀治净， 下入烧至七成热的油中冲炸捞出。锅内放入清汤，下入海马、虾仁烧开，加入料酒、葱姜汁。下入泥鍬鱼、鸡精、精盐烧 开，烩至七成熟。下入豆腐烧开，烩至熟透，加味精、胡椒 粉，用湿淀粉勾芡，撒入蒜苗段，出锅盛入汤碗即成。【功效】补肾壮阳、暖中益气，适宜于肾功能虚损、阳萎、 早泄、精力不足，妇女阴虚白带者食。9、海马粥【食材】海马10克，鲜