百货日杂礼品文化-品类知识汇总

1、 2012年部经理星级笔试题试卷三（试卷满分100分） 品类知识（百货日杂礼品文化品类）企业： 商场：_部门：_ 姓名：_得分 一、填空题（0.5分/题*40题=20分）1、珠海双喜电器有限公司于1964年生产研制出中国第一口（ 压力锅 ），从此填补了炊具市场的空白。 2、压力锅按照国家标准GB13623 -92和GB15066-94要求必须设有三种安全装置：（限压装置）、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置。3、电动剃须刀行业，市场综合占有率最高的品牌是（ 飞科 ）品牌。4、2010年经过中国轻工业联合会组织考核，浙江（ 永康 ）市正式获得中国杯都冠名权。5、国家提倡（ 节约能源），提出禁止

2、使用白帜灯泡。6、2008年我国乃至于全球第一个有关小商品分类的行业标准小商品分类与代码正式在浙江（ 义乌 ）实施。7、玛瑙一般为半透明到不透明，它的主要成份是（二氧化硅 ）。8、文房四宝即笔、墨、纸、砚，其中纸指的是（宣纸）。9、竹炭，原材料取自于三年以上（ 毛竹 ），高温无氧干馏而成。10、双层玻璃杯在制作的时候分成两层，在使用时能够起到（隔热防烫）作用。11、玻璃的主要成分是（二氧化硅 ）。12、在使用压力锅的过程中，不要触动高压锅的（ 压力阀 ），更不要在其上加压重物或者打开锅盖，以确保安全。13、母亲节，用来送给母亲喻意身体健康、热爱之情的花是（康乃馨 ）。14、陶与瓷的区别在于原料

3、土的不同和( 温度 )的不同。15、在胎坯上先画好图案，上釉后入窑烧炼的彩瓷是（釉下彩 ）。16、彩泥的成分是（ 小麦粉 ）、香精、色素。17、玻璃杯分类：单层玻璃杯、双层玻璃杯、（ 水晶玻璃杯 ）、办公杯、塑玻杯。18、砂锅加热之前，砂锅的外表面必须擦干，要是有水的话，砂锅容易（ 破裂 ）。19、“懒汉锅”最大的特点是可以（ 干烧 ），无需加油加水蒸烤食物，食物至熟也不煳。20、用真空压缩袋装羽绒服，（ 不会 ）影响其保暖性。21、新菜板放在（浓盐水）中浸泡1224小时，取出晾干，可经久不裂。22、市面上的（ 陶瓷刀 ）大多是用一种纳米材料氧化锆加工而成。23、18/8不锈钢表示此不锈钢材料

4、成分含18%铬，含8%的（ 镍 ）。24、不锈钢压力锅美观、光洁耐磨，但导热较慢，受热集中，容易糊底，但目前有些不锈钢压力锅增加了（复合底 ），改善了性能。25、不粘锅烹调时应用耐热塑料或（ 木制 ）铲、勺以不损伤不粘锅表面。26、塑料中常用的聚乙稀的英文字母标识是（ PE ）。27、尼克松1972年访华时给主席带来的见面礼是一支（ 派克 ）品牌钢笔。28、北有（ 王麻子 ）、南有张小泉，这是近代在剪刀行业中出现的两大“状元”。29、目前与我们集团签定锅具类大合同的品牌是（爱仕达 ）。30、IKEA是创立于1943年的一家家居用品企业，它的中文名是（ 宜家 ），它来源于瑞典国家。31、派克笔（

5、PARKER PEN）的创始人是（ 乔治派克）。32、进口厨具拉歌蒂尼，其品牌来源于（ 意大利 ）。33、特百惠公司，塑料保鲜容器厂家，总部在（ 美国 ）。34、乐扣乐扣从2004年7月开始进入中国市场，在（上海 ）市设立了第一家乐扣乐扣旗舰店。35、德国博朗的产品主要分为六大类（电动剃须刀），女用剃毛器，美发产品，厨房小家电，蒸汽电熨斗，一秒体温计。36、爱仕达企业标志是由（ASD）三个英文字母和爱仕达三个中文字并列组成。37、华玲大鹰红色四步梯的进价大概是（ ）。（误差在5元内）38、列举一个本年度部门引进的品牌（ ），其品牌商品价位段是（ ）。39、本年度部门销量最大的单品是（ ），零售

6、价是（ ）。40、省内自采商品的毛利率通常要达到（ ）。二、 判断题（0.5分/题*20题=10分）1、塑料粒子是原油的衍生物，因此油价对塑料的价格有影响。（）2、碳酸饮料可以用保鲜盒存放。（）3、目前中国烧制竹炭的方法主要有两种，干馏热解法和土窑直接烧制法。（ ）4、水溶性油画棒必须得用水融化才可以正常使用。（ ）5、羊毛地毯有抗污染性能好、弹性好、阻燃性能佳的优点。（）6、 密胺塑料餐具有轻巧、美观、耐低温、耐高温、耐污染、易跌碎等特点。（）7、沐浴桶的特点是环保、杀菌、易安装、保温。（ ）8、遮阳伞不可以当正常的雨伞使用。（）9、亚克力不是塑料。（ ）10、SILIT喜力特进口厨具来自于

7、瑞典。（ ）11、茶壶盖上的小孔是为了使茶壶内外空气压力一致。（）12、墨水笔即钢笔，由笔尖、笔基、笔套、储墨器、笔帽、笔夹组成。（ ）13、不锈钢锅不可以用来煮中药。（）14、膳魔师是刀具的品牌。（）15、市面上买的普通玻璃碗可以放进微波炉加热。（）16、一般家庭常买的几种鲜花中，郁金香的寿命最长，康乃馨的寿命最短。（ ）17、普通塑料保鲜盒不能放进微波炉加热。（）18、复底锅的设计就是为美观。（）19、汽车脚垫是以其重量来衡量其好坏。（）20、“红玫瑰”品牌骨质瓷由河北唐山陶瓷股份有限公司研制而成，是中国骨质瓷第一品牌。（ ）三、选择题（单项选择题和多项选择题）单选题（0.5分/题*60题

8、=30分）1、我国素有“塑料制品王国”美誉的城市是（ C ）。A、常州 B、南通 C、台州 D、嘉兴2、2011年10月有媒体爆出苏泊尔200元以下的产品全部存在问题，主要问题是存在（ A ）含量超标、镍含量不达标的问题。A、锰 B、铝 C、钢 D、铬3、国内最大的小商品批发市场在（ D ）。A、北京 B、上海 C、深圳 D、义乌4、在韩国乐扣保鲜盒的市场占有率是（ C ）。A、40% B、50% C、60% D、70%5、节能灯的光源在达到同样光能输出的前提下，只需耗费普通白炽灯用电量的（ A ），从而可以节约大量的照明电能和费用。A、1/5至1/4 B、1/6至1/5 C、1/4至1/3

9、D、1/7至1/66、被授予“中国陶瓷灯饰之都”称号的城市是（B）。A、唐山 B、福建永春 C、福建德化 D、景德镇7、瓷器是用高岭土在（D）度的温度下烧制而成。A、500600 B、9001000 C、11001200 D、130014008、骨质瓷中对于骨炭含量国家要求达到（ C ）以上。A、20% B、32% C、36% D、42%9、国家规定铝制压力锅的使用寿命一般为（ D ）。A、5年 B、6年 C、7年 D、8年10、素有“骨瓷之都”之称的城市是（A）。A、广东潮州 B、河北唐山 C、山东淄博 D、景德镇11、十字绣起源于（ B ）。A、美国 B、中国 C、法国 D、新加坡12、骨

10、质瓷的形成主要依靠( A )、氧化铝和氧化钙。A、氧化硅 B、二氧化硅 C、氧化锌 D、单晶硅13、玻璃杯即材质为玻璃的杯子，通常原材料是高硼硅玻璃，经过（D ）度的高温烧制而成。A、300 B、400 C、500 D、60014、使锅亮的物质是（A）。A、石墨 B、金钢石 C、碳酸钙 D、氧化铝15、现在市面上最为绿色环保的保鲜盒是（C）。A、微波保鲜盒 B、塑料保鲜盒 C、耐热玻璃保鲜盒 D、树脂保鲜盒16、一般塑料保鲜盒的耐热范围是高温（C）度和低温20度。A、100 B、110 C、120 D、13017、砂锅中含锂辉石，也叫锂瓷锅，这种锅具有耐高温和（ D ）的特点。A、美观 B、耐

11、低温 C、抗摔 D、防炸裂18、不锈钢锅具有不粘功能，关键要掌握好其（A ）。A、使用温度 B、使用时间 C、烹饪方法 D、烹饪的食物19、木制餐具最大优点是取材方便并且没有化学物质的毒性作用，但是它的缺点是（ A ）。 A、容易发霉、污染 B、手感不好 C、不够美观 D、对所盛放食物的要求高20、刀含有( B )才可以使其有磁性。A、铁 B、碳 C、钢 D、铜21、中国常见的纯毛地毯是以土种（A）为原料。A、绵羊毛 B、山羊毛 C、寒羊 D、大尾羊22、（ B）主要成份是树脂。A、玻璃 B、塑料 C、木制品 D、竹炭23、木衣架用的木材一般都要在干湿度（C）以下才能够生产，使用前都要进行烘干

12、处理。A、16度 B、17度 C、18度 D、19度24、目前市场上的拖把分为三种：传统的拖把、胶棉拖把，平板拖把，其中吸水性最强的是（ B ）。A、传统拖把 B、胶棉拖把 C、平板拖把 D、三种一样25、一口锅的好坏关键在于（ D ）。A、锅盖 B、锅壁 C、涂层 D、锅底26、砂锅的瓷釉中含有少量（A），煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。A、铅 B、镍 C、汞 D、涂料27、骨质瓷，是于1794年由（ B ）人发明的。A、美国 B、英国 C、中国人 D、日本人28、不锈钢锅内壁产生的白色斑点时，可以用( B ）加热去除。A、水加淀粉 B、水加醋 C、水加矾 D

13、、醋加矾29、有一种被称为“书法笔”的弯头钢笔，具有（ A ）的特点。A、书写笔画粗细变化较大 B、书写笔画粗细变化较小C、书写笔画较粗 D、书写笔画较细30、用毛笔蘸（ B）写在“文房第五宝水写布”上，如同蘸墨写在特级宣纸上。A、特制墨汁 B、清水 C墨汁 D、淡墨水31、大家生活中首选竹筷，因为它无毒无害，而且非常环保，但竹筷的缺点是（C ）。A、容易变色 B、手感滑、不易使用 C、不易清洗、容易污染 D、受热后容易变形、熔化32、塑料制品的碗、筷、碟耐热程度是（C）。 A、80度 B、100度 C、120度 D、140度33、陶瓷刀在正常使用的情况下（ D ）磨刀。A、一年 B、三年 C

14、、五年 D、永久不用34、由于陶瓷刀具有超强的（ A ），因此非常适合切食可直接食用的食物。A、抗菌功能 B、硬度 C、刀刃锋利 D、耐磨度35、密胺餐具一般耐温范围最高温120，最低温（C）。 A、10度 B、20度 C、30度 D、40度36、普通的保鲜膜耐热温度在（ D）左右。A、80度 B、90度 C、100度 D、110度37、下列哪种蔬菜不适合用保鲜膜保鲜（ B ）。A、韭菜 B、胡萝卜 C、油菜 D、莴苣38、竹炭布制成的收纳箱比一般的无纺布收纳箱更具有吸湿和（ B ）的功效。A、美观 B、抗菌 C、耐用 D、结实39、PVDC（聚偏二氯乙烯）材质的保鲜膜耐热度最高能达到（ A

15、）。A、140度 B、150度 C、160度 D、170度40、一朵完整的花包括了六个基本部分，即花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群，其中花梗与花托相当于（ B ）的部分。A、瓣 B、枝 C、叶 D、苞41、青花瓷属于（ C ）。A、釉上彩 B、釉中彩 C、釉下彩 D、彩瓷42、双立人公司是（ B ）生产指甲刀的大厂家。A、英国 B、德国 C、美国 D、法国43、意大利尚尼是（ C ）的品牌。A、玻璃礼品 B、高档家居用品 C、厨具 D、水杯44、盼盼锅具产地是（ A ）。A、营口 B、盘锦 C、大连 D、哈尔滨45、2003年乐巢家居中国区营销总部在（ A ）正式成立。A、上海 B、浙江

16、 C、南京 D、广州46、“THERMOS”是（ D ）品牌的标识。A、特百惠 B、象印 C、菲仕乐 D、膳魔师47、冬季里常用的暖宝宝是（A ）人发明的。A、日本 B、中国 C、韩国 D、朝鲜48、象印保温杯是（ A）产品。A、日本 B、韩国 C、朝鲜 D、美国49、“梦娣亚”主要以生产家居装饰及（B ）制品为主。A、布艺 B、蕾丝 C、十字绣 D、棉麻50、中国第一个骨质瓷品牌是（ B ）。A、华庭 B、红玫瑰 C、隆达 D、格列51、IRIS 爱丽思是日本爱丽思欧雅玛株式会社旗下著名的国际（C）品牌。A、家饰 B、家用 C、家居 D、塑料制品52、TAYOHYA是（C）品牌标识。A、简爱

17、家居 B、乐巢 C、多样屋 D、联惠53、瑞士瑞莲是（C）的品牌。A、茶具 B、酒具 C、锅具 D、家饰用品54、WMF，是一个以餐具、锅具、刀具等厨房用品闻名的品牌，它创立于1853年，它来自于（B）。A、美国 B、德国 C、英国 D、法国55、哈尔斯是（ B ）的品牌。A、酒杯 B、保温杯 C、刀具 D、锅具56、苏泊尔独家推出核心专利火红点技术，其最核心的优势就体现在（ A ）上。A、控制油温 B、不粘锅 C、无油烹饪 D、控制油量57、钢笔中的世界三大名笔是派克、万宝龙和（ B ）。A、爱弗释 B、威迪文 C、百利金 D、犀飞利58、郎博飞是( B )的厨具品牌。A 法国 B 德国 C

18、 美国 D 英国59、德国锅具及厨具生产商（ B ）公司制造一口镶有270颗钻石，以18K黄金装饰，标价20.9万美元的，号称相当于一辆保时捷跑车价值的锅具。A、双立人 B、菲仕乐 C、WMF D、菲姐60、集团曾推广一种会唱歌的陶瓷是（ C）品牌。A、红玫瑰 B、佳玉 C、华庭 D、海格雷多选题（1分/题*10题=10分）1、家用陶瓷包括（ ABC ）。A、碗 B、碟 C、砂锅 D、玻璃果盘2、陶瓷餐具中对于优等品的外观质量，要求达到了“五无一小”，其中“五无”包括无色脏、无釉面擦伤和（ ACD）。A、无斑点 B、无串色 C、无落渣 D、无针孔3、厨房用品类大至可分为厨房挂件类和（ ABCD

19、 ）。A、陶瓷类 B、玻璃类 C、刀具类 D、食用工具类4、无烟锅的原理是 ( ABC )。A、受热均匀、传热快B、锅底、锅面温差少无局部高温C、控制油温240度以内D、控制油温在200度以内5、密封盒、瓶的主要作用是（ ABD ）。A、保鲜 B、防潮 C、防晒 D、不外漏6、汽车脚垫按材质主要分为（ ABCD ）。A、亚麻 B、塑料 C、橡胶 D、呢绒7、塑料制品的优点是（ ABCD ）。A、抗腐蚀能力强 B、成本低 C、防水 D、绝缘8、陶瓷刀有（ACD）的特点。A、高硬度、高密度B、美观C、耐高温、抗磁化D、抗氧化9、洗衣球有使衣服( ABCD )的特点。A、不缠绕 B、去污力强 C、防

20、皱 D、延长衣物寿命6、 10、下列钢笔属于十大奢侈品牌的是（ ACD ）。A、万宝龙 B 英雄 C 派克 D 华特曼 四、 简答题（5分/题*2题=10分）1、 爱仕达公司简介？（1）我国最大的炊具研发、生产和销售企业之一，我国最大的炊具出口企业。（2）公司设立于1993年，专注于炊具和厨房小家电产品的研发、生产和销售，拥有浙江温岭、湖北安陆两大生产基地。（3）我国锅具综合占有率第二，不粘锅市场占有率第一。（4）中国驰名商标，2010年上海世博会国内炊具和小家电行业唯一参展企业。2、骨质瓷有哪些特点？骨质瓷的生产流程？（1）特点：外观美（薄如纸、白如玉、明如镜、声如磬）、档次高、工艺精（需要

21、二次加工）、加工难（规整度、洁白度、透明度、热稳定性等诸项理化指标均要求极高，由此废品率很高）。（2）生产流程： l 原料加工制作过程原料的选择：优良的骨瓷原料是在以长石、珪石黏土为主要原料的高磷土中加入含杂质较少的骨炭制作而成的。 将配好的原料倒入机器中摇制，时间为20-25小时将摇制好的原料进行挤水处理将经过挤水处理的原料切割成段根据模具切割大小相等的原料，进行半机械化的加工，压制成型 ，然后传送到烘干箱进行烘干处理，将烘干的坯子进行打磨处理l 烧制过程（要重点突出二次烧制）成形加工后以12001250的最高温素烧进行形状弯曲及尺寸的检查，研磨表面后以喷雾器喷上釉药，入窑进行10401150的釉烧全方位（除底沿）喷釉进行喷釉晾干后，入窑进行6-8小时的釉烧（ 10401150），制成白瓷对出窑后的白瓷进行检查，分级处理 l 印花上色过程在白色质地成品（白瓷）上贴花纸，贴上花纸后入窑烧制12小时(720820)。l 分品包装出窑后的成品均进行严格的检查，合格的产品才送往下一个行程，经过装箱包装出厂。五、论述题（10分/题*2题