更新观念强举措精细管理重服务2

1、更新观念强举措 精细管理重服务房县青峰小学教育教学质量是学校发展的生命， 后勤保障对教育教学质量的提 高起决定性作用。自 2006 年以来，青峰小学不断探索后勤管理的方 法和途径，秉承以“后勤管理水平的提升”为原则，实现学校后勤的 大发展、大突破。坚持在管理上想办法，在服务上下功夫，夯实学校 内部管理，带领后勤班子转变服务观念，提高服务质量，稳扎稳打， 力求把管理工作做扎实，做全面。工作中始终坚持“教书育人，管理 育人，服务育人”的方针，坚持“为教学服务、为教职工服务”的方 向，学校食堂的服务质量得到了学校师生的充分认可。一、以人为本，优质服务。青峰小学是一所农村寄宿制学校， 食堂管理在寄宿制

2、学校中的作 用至关重要。为了让学生在学校能够吃得饱， 吃得好，我始终坚持“健 康第一”的食堂管理理念，为了学生的健康饮食， 我始终坚持严把“五 道关”。（1）严把人员上岗关。坚持“先培训，后上岗，不培训，不 上岗”的原则，通过提高后勤人员的素质达到提高食堂管理水平的目 的。实行例会学习制度， 每周坚持组织后勤人员学习有关政策法规和 学校的食堂卫生管理制度 、后勤人员岗位职责 、后勤人员年度 工作目标考核办法规章制度，每周组织开好 3 个会，教师例会、后 勤人员会、学生代表会听取师生的意见和建议，总结上周工作，合理 安排下周工作。学校分别与司务长、采购员、保管员、操作员、锅炉 工签订工作目标责任

3、书 ，把后勤人员的绩效工资与目标考核挂钩， 为充分调动后勤人员的工作积极性， 学校每学年在评优表模中给后勤 组分配一名先进模范指标。（2）严把食品购入关。 为了保证食品新鲜， 通过筹措资金建立了 5 亩蔬菜基地和 10 头牲猪饲养基地，安排专人 负责基地管理， 保证学生在校能够吃上新鲜蔬菜和放心猪肉。 工作中 每天坚持检查食堂卫生情况，杜绝三无、过期、变质食品流入食堂。 （3）严把加工制作关。坚持按程序、按要求加工食品，实行科学管 理配餐。对加工工具和食物严格实行“出渣、洗涤、消毒、清洗”四 个步骤。严格要求操作人员在接触食品之前洗手消毒并且配带一次性 手套，严格要求工作人员在工作中穿戴整洁的

4、工作衣帽， 不留长指甲、 不涂指甲油、不戴戒指，不在食品加工和销售场所内笑谈、吸烟、吐 痰。为了确保食堂饭菜的质量和数量，学校值周领导、值日教师轮流 到食堂陪餐。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染 源，保证师生健康。（4）严把经营理念关。管理要求食堂“服好务不 盈利”，每周五我都会提前细心编制好下周食谱，每餐确保一种主食 两种配菜，做到荤素搭配。然后要求采购员按食谱的需要采购食材， 而对于大批量的物质，则会按月一次性采购，零星物质限量采购。对 于采购的所有物质，总务处都会具体核实每天的数量、价格并签字。 食堂伙食帐每月结算一次， 理财小组核算后再由校长审查， 最后向全 体师生公布

5、。（5）严把监督关。为了加大对食堂食品卫生监督力度， 为此专门成立了管理机构， 组建了食堂管理办公室， 专门负责食堂日 常管理工作检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校的两个食堂设立师生意见簿， 不定期在师生中进行食堂工作测评， 以便发现 问题后能及时解决。二、创新思路，谋划长远。在后勤基地建设中， 我认真探索管理办法， 努力做到学校增强经 济效益，学生降低吃菜成本，努力实现教劳结合，提高学生农业劳动 技术素养。（一） 完 善基地管理，增加经济效益。目前，我校有学生综合劳动实践基地 5 亩，蔬菜基地 3 亩。为 了充分利用现有的土地资源， 因地制宜开展蔬菜基地建设， 我校采用 了“一统、

6、二分、三定、四服务”的方式进行管理， “一统”指统一 规划；“二分”指将基地分班分区管理； “三定”指：定指导教师、定 产量、定奖惩。“四服务”指服务学生，服务教师，服务教学，服务 社会。通过对蔬菜基地的有效管理， 每年向食堂提交新鲜蔬菜 2 万多 斤，大大降低了师生的生活成本。（二）结合劳动实践，培养学生素质。我校学生大多生在农村、 长在农村， 对劳动有着切实的体验感和 熟悉感。利用学农基地组织引导学生参与富有农村特色的社会适应性 教育活动， 为其将来走上社会后能自食其力奠定了良好的基础， 这是 农村教育的大计。 每学期我们合理安排学生的实践活动时间， 并根据 各年级的特点和学生劳动能力安排相应的实践活动。比方通过掘地、 播种、除草、施肥、采收等活动来提高学生农业劳动技术素养；通过 生产劳动和社会实践， 培养学生艰苦奋斗、 吃苦耐劳和集体主义精神， 有利于青少年健康成长和全面发展。三、辛勤耕耘，硕果累累。通过我校后勤团队的努力，近几年学校先后被评为“十堰市绿色 学校”、“湖北省绿色学校”、“十堰市后勤管理先进单位”等称号。近 几年来，我校的食堂建设也实现了跨越式发