保健功能丹参香菇袋料栽培技术分析

1、保健功能丹参香菇袋料栽培技术分析丹参是我国一种重要的中药材，又名赤参、紫丹参、红参、血山根等，为双子叶唇形科鼠尾草属多年生草本根类药用植物，富含丹参酮类化合物和丹酚酸类成分，具有活血祛瘀、养血安神、调经止痛、凉血消痈的功效,常服对冠心病、心血管疾病有很好疗效。 每年山区种植的丹参根挖出后都有大量干枯的茎叶被扔掉，造成极大的浪费，充分利用废弃的丹参茎叶粉碎颗粒生产具有保健功能的丹参香菇， 变废为宝，既提高了种植丹参的栽培效益，同时又增添了袋料香菇的新品系。现将近几年的栽培技术总结如下：1菌种选择优质菌种是栽培丹参袋料香菇成败的关键之一。选择丹参香菇的品种应以低温型菌种为主,本地以丰源 2 号为主

2、,接种时的优质栽培种应具有无污染,菌丝洁白,粗壮整齐,呈现有绒毛状,培养料不松散,菌种没有黄花现象,优质的菌种生命力旺,能够保证栽培时发菌快速避免污染,提高经济效益。2栽培配方用丹参茎和叶的粉碎混合颗粒作为栽培丹参香菇的主要原料之一，同时加入一定比例的木屑增加了培养料之间的间隙，有利于丹参香菇的菌丝快速生长，减少杂菌污染的机会。培养配方：丹参茎叶粉碎混合颗粒 58、木屑 20、麸皮 20、石膏 1、糖 1，料水比 1:1.2-1.5。3接种时间为了保证丹参香菇能够优质高产， 一般应安排在秋冬及春季出菇， 为此安排接种丹参香菇的时间应大约在元月下旬到 3 月上旬,这期间温度较低,空气干燥,杂菌活

3、动能力弱,有利于菌丝快速生长,减少病菌的污染,提高栽培成功率。4菌袋规格丹参香菇栽培袋采用高密度聚乙烯塑料袋， 内层袋一般采用18cm×55cm×0.05cm，外层套袋 20cm×60cm×0.05cm，双层保护 ，减少病菌污染的机会，提高栽培的成品率。5菌袋生产5.1 配方配料，严控水分按照配方的比例将丹参茎叶颗粒、木屑、麸皮等混合均匀，然后将糖水搅拌溶解喷洒在培养料上，之后边搅拌培养料边洒水，使培养料含水均匀，手握有水分从指缝渗出，手松开晃动培养料能够散开为宜。5.2 及时装袋，双层保护拌好的培养料要及时装袋，最好当天拌好的料当天装完。 装袋

4、时要将料装实，手捏有凹但能恢复原状，绑扎好后外面再套一层袋子，起到保护作用。5.3 灭菌彻底，杜绝死角当天装好的菌袋及时装锅灭菌,菌袋摆放以井;型较好，可以使蒸汽全面到达，避免死角，灭菌锅刚开始有蒸汽时要将其放掉，灭菌要掌握开始大火，3-4 小时要达到 100， 达到 100后稳火要保持 14-16 小时，中途不加水，不降温。5.4 无菌操作，适温接种当灭菌结束后，将菌袋出锅放在接菌室降温，保持接种室干净整洁，当菌袋温度达的 25，手摸菌袋不烫时，对接菌室消毒，开始接种，去外套接种后重新套外面袋子移入培养室发菌， 全过程必须轻拿轻放，避免划破袋子。5.5 暗室养菌，注意通风菌袋养菌宜暗忌光，因

5、此进行暗室培养，室温控制在 20-24为宜，空气相对湿度 65即可，其间要注意通风、及时翻堆，检查菌袋生长情况，避免菌袋高温，剔出杂菌污染菌袋。6 岀菇管理6.1 菌棒入棚，控温转色菌丝长满袋， 接种口处有肿瘤状突起时将菌袋移入菇棚进行转色。 菇棚应提早打架，上面覆盖遮阳网，同时进行防病防虫处理。 转色适宜温度 18-22，相对湿度 85为佳，配合适当的散光刺激，期间温度超过 25，及时通风降温，增加氧气含量。转色过程大约 15 天左右，当菌袋内分泌黄色液体时，及时用针刺孔排出，防止污染。整个转色过程在初夏末前结束，6 月初进入越夏期。6.2 遮荫降温，通风越夏出菇棚搭建遮荫网，遮光度可以达

6、90，棚内温度决对不能超过30，高温天气应在早晨洒水等进行降温 ，同时加强通风管理，注意防病、老鼠等病虫害发生。6.3 加大刺激，适温出菇秋冬季节进行出菇，通过对菇棚塑料布的覆盖和掀开对菌袋进行冷热、干湿刺激，加快菇蕾的形成，同时保持菇棚湿度 90左右，棚温14-16，适当通风促进菇体快速生长。 秋末冬初岀菇，昼夜温差大，香菇肉厚，柄短，大多形成优质菇，具有较高经济价值。 当菇体七成熟时进行采收，剪去柄基部进行烘干，干燥保存。6.4 丹参浸液喷注，增加药用成分丹参香菇在出菇期间，当菇盖形成大约 1-2cm 后，对棚内开始喷水用丹参茎和叶的浸泡液喷洒，增加菇盖对丹参的吸收；丹参香菇菌袋出过一潮菇后，应用丹参茎和叶的浸泡液注射，保持菌袋水分充足进行下次出菇， 这样每次出的丹参香菇含有丹参的药用成分充足，具有极高的保健价值。利用丹参茎和叶粉碎颗粒生产丹参香菇，每袋鲜菇产量大约 3kg左右，转化率 90以上，和纯木屑生产香菇产量基本相当，减少了木屑的用量，保护了林木资源，同时又提高了种植丹参的经济效益，具有极高的经济效益和社会效益。1赵明霞.中国民族民间医药J.2010(3).2黄文豪,等.杜仲枝、叶栽培功能型杜仲香菇技术J.食用菌,2012(3).3