全国“XX杯”说课大赛旅游服务类优秀作品：漂染前的安全操作规范教学设计

1、漂染前的安全操作规程 漂染技术课教学设计学 校：广州市旅游商务职业学校授课教师：潘庆群教学对象：传媒与形象设计系1110班教学地点：D401实操室教学课时：2课时课型：实操课教学设计：本设计选自高等教育出版社美发与造型（第二版）黄源 周京红主编，第八章第四、五节。漂染技术作为美发学科的一个重点内容，是一、二年级学生在专业学习中要接触的，也是技能考核中初级和中级必考的内容，同时，在行业工作中作为美发师、美发助理日常的工作之一。但日常工作中，由于从业人员工作的不规范，常常成为事故及投诉的多发点，本课例设计的目的是让专业学生在学习漂染实际操作前，对安全操作规程有足够的重视及掌握，为后续的操作打好坚实

2、的安全基础。本章的内容是漂染技术的操作课程，本节作为实施漂染操作前的第一课，其作用在于让学生在操作前了解漂染产品的化学特性及对人体的影响，让学生有充分的安全意识，在操作过程中实行规范操作，从而提高学生的专业技术质量及强化服务意识。本课内容实用必备，一改以往讲授式的教学方式，通过案例、实践，激发学生的学习兴趣，通过案例剖析产生共鸣，以简单快速的实验，让学生切身体体会到安全规范操作的重要性，以情景实践演练增强学生自觉规范服务操作。同时前置作业设计的学习始终贯穿整个学习过程，并与案例、实践环节做到环环相扣，让学生“有备而学，有备而做，做在学前，学有所获”。学情分析：学生为专业一年级的学生，掌握了美发

3、基本功中的洗发、吹风、焗油等专业基础知识及技能操作，目前正参与实习基地的见习工作，有一定的实际经验；作为有一定专业知识的学生，时尚触觉敏锐、观察力强接受能力强、活泼好动、安全防范意识有待提高；学习上一直采用小组合作学习，成员间关系融洽、合作能力强。教学目标：知识目标：归纳漂染前的安全操作规程的基本要点能力目标：能独立完成漂染前的服务流程操作情感目标：通过小组学习及团队合作，培养学生严谨的工作态度及安全规范的服务意识，激励学生关注生活，热爱专业。教学重点：掌握漂染前的安全操作规程教学难点：安全操作规程在实践中的应用教学媒体：PPT投影、实物投影、摄像机教学方法：任务驱动法，小组合作探究法、案例分

4、析法、情景模拟法教学过程：教学环节学生行为教师行为教学意图及效果完成时间课前前置任务（1）自学漂染的基本操作流程，填写学习任务书；（2）根据学习报告，每组准备漂染工具、用品。设计任务书，将学习内容进行分解，以问题的方式呈现于学习任务书中。教学目标、教学重点的分解，以学习任务形式呈现，让学生“有备而学、有备而做”。课前1-2天课前检查班前常规服务规范检查学生整理环境卫生、个人仪表，组长进行检查总结。教师补充发言，表扬及提醒不足。使学生养成良好的职业习惯，树立责任心；同时培养团队意识、组织管理能力。课前2分钟课课中课程导入热身环节：自选一种配比浓度的漂染剂进行发束操作。教师在安全可控的范围内，每组

5、抽取代表进行，教师作适当点拔。激发学生的学习兴趣。10分钟案例重演、小组讨论提出问题：案例中的美发服务存在什么问题？发挥学生的主体作用，鼓励学生独立思考，提出个人的观点及看法；促进学生表达能力、交往能力的提高。10分钟分享交流、前置作业展示 紧扣案例及前置作业进行点拨提问。加深学生对所学内容的理解，培养学生分析问题、解决问题的能力 ；10分钟实例验证（1）让学生利用PH试纸对漂染产品进行检测，记录产品的酸碱值。（2）检查发束测试的进度，纠正热身环节中的错误。点拨、指导，协助各组进行知识化整理。加深对漂染产品的化学特性认识，提高安全操作意识；提高学生的动手操作能力，培养团队协助精神。10分钟成果

6、展示学生尝试剖析案例中的成因，从释疑中小结安全规范的要点。协调学生归纳操作规程；找出相关要点，组织其他组进行有针对性提问、建议。培养学生的分析问题、解决问题的能力。5分钟情景实践小组合作完成美发厅漂染服务接待流程进行漂染前安全操作规程流程演练；组长对组员进行岗位评价。教师巡堂进行针对性指导；通过情景模拟实践，增强团队合作精神；通过实践，认识工作的严肃性。35分钟阶段小结（1）讨论小结、演练回放（2）梳理漂染前的安全操作规程。点拨、指导、提问分析、纠正演练中出现的问题，梳理知识及操作的脉络步骤，培养学生日常专业知识积累的习惯及能力。10分钟课后本节作业学生根据各自不同的服务岗位归纳漂染前安全操作

7、规程流程。（拓展：小组设计一份具有本组特色的漂染前操作流程指引。）巩固知识，培养学生归纳及创新的能力。下一节前完成板书设计：以工作流程为主线，请相应岗位的人员在操作过程中进行填列。工作岗位服务流程准备物品注意事项组长分派工作考核评价前台接待电话预约服务接待美发助理迎客服务漂染前洗发顾客漂染前防护个人漂染前防护后勤人员物品准备清洁保养附表（1）前置作业任务书漂染基础知识学习报告（一）班别： 姓名： 学号： 日期： 年 月 日准 备 项 目学 习 内 容参考资料美发与造型第二章行业卫生和安全知识 第八章漂染技术第四、五节美发师技能部分第一部分初级技能第五章第一节 漂染前的操作要准备的工具有哪些？美

8、发助理在漂染操作中如何保护自己？如何知道顾客是否对产品过敏？漂染前客人的头发如何处理？美发助理如何保护客人的服装和皮肤？调配漂染剂时，时间控制在多少分钟内？什么时候调配漂染产品最为合适?（2）课内用表PH值测试测试项目样品浓度PH值酸碱性水双氧奶%双氧奶%双氧奶漂粉染膏混合物测试%双氧奶+漂粉（ ： ）%双氧奶+染膏（ ： ）顾客预约服务记录表顾客姓名联系电话预约日期/时间 年 月 日 时间： ： 服务项目预约的发型师/助理记录人记录日期/时间特殊事项记录过敏史曾接受过的化学服务时间： 年 月 日服务项目：烫发 漂发 染发 其它 曾做过的化学测试时间： 年 月 日测试项目： 测试结果： 其他注

9、意事项确认预约服 务 记 录日期时间服务项目顾 客前台接待美发助理美发师后勤备注（3）评价用表前台服务评价项目名称顾客电话预约接待时限内容要求配分评分细则得分电话预约及记录正确清晰记录预约细节（顾客姓名、服务类别、日期、时间、预约的发型师/助理）10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下复述预约情况向顾客复述预约细节10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下服务态度正确使用服务用语、语言流畅、记录清楚、准确10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下评价人： 年 月 日美发助理服务评价项目名称漂染服务接待时限内容要求配分评分细则得分工作流程正确熟练进行接

10、待、基础服务，流程清晰、服务到位10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下操作情况对服务项目内容熟练掌握，操作技能娴熟10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下服务态度正确使用服务用语、语言流畅、服务认真、细致10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下评价人： 年 月 日美发师服务评价项目名称漂染服务接待时限内容要求配分评分细则得分工作流程正确熟练进行接待、基础服务，流程清晰、服务到位10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下操作情况对服务项目内容熟练掌握，操作技能娴熟10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下服务态度正确使用服务用语、语言流畅、服务认真、细致10优9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失误6分以下评价人： 年 月 日后勤服务评价项目名称漂染服务后勤管理时限内容要求配分评分细则得分工作流程正确熟练进行接待、