幼儿园第一周带量食谱及营养分析表

1、幼儿园第一周带量食谱及营养 分析表幼儿园九月第一周带量食谱及营养分析表2018-09-03 2018-09-07星期一 （Mon）星期二 （Tue）星期三 （Wed）星期四 （Thu）星期五 （Fri）食谱带量/人（克）食谱带量 /人（克）食谱带量/人（克）食谱带量/人（克）食谱带量/人（克）早豆沙卷（早）豆沙7.37佛手包小麦 粉（标 准粉）22.5红豆吐司奶油11.67紫米 面发 糕黑米5.15香蕉排包挂 面 ( 富 强 粉 )3.53餐牛乳（强化 VA，VD）4.61豆沙7.5白砂糖3绵白糖1.55香蕉8.83小麦粉（标准 粉）23.02牛乳 （强化 VA，VD）5赤小豆11.66小麦粉

2、 （标 准 粉）23.16牛乳17.64醋溜圆白菜花生油1.73腿三 火炒丝火腿2.88小麦 粉（富 强 粉， 特一 粉）25全脂 牛奶 粉5.14腰果 炒西 芹芹菜茎15甘蓝43.27马铃薯28.85豆干 炒双 丝豆腐干16五香鸡蛋鸡蛋60核 桃 （鲜 ）5豆浆（鲜榨）绵白糖7.89胡萝 卜（黄）5.77木耳（水发）1木耳炒圆白菜甘蓝25.28花生油4黄豆42.11甜椒5.77胡萝 卜（黄）10胡萝卜（红）15.16九牧 鲜牛 奶牛乳200花生油1.73九牧 鲜牛 奶牛乳200木耳（干）2.53红枣 燕麦 粥金丝小枣11.54色拉油2.03稻米30.77小米粥小米50燕麦7.69片加山楂水红

3、果6.25九牧酸奶牛乳200绿豆汤绿豆6.67九牧酸奶牛乳200冰糖银耳百合冰 糖2.31餐冰糖3.75冰糖3.33水百 合 （干 ）3.85银（耳 干 ）3.84午葡萄干米饭稻米53.33西红 柿鸡 蛋卤 面面条 （标准 粉， 切面 ）29.7葡萄 干米 饭稻米53.33京味 炸酱 面面条（标 准 粉， 切 面）22.42碎金米饭稻米53.33餐葡萄干6.67芝麻油0.59葡萄干6.67黄酱2.24玉 米 面 （黄 ）6.67豉汁烧排骨猪小排40鸡蛋11.88宫爆鸡丁鸡胸脯肉20花生油2.24白菜 烧豆 腐大 白 菜 （小 白 口 ）60芝麻油1番茄17.83胡萝 卜（红）30猪肉（肥 瘦）

4、8.96豆腐35绵白糖2清蒸 龙利 鱼鲷40大葱2黄瓜6.73花生油5酱油（多味）1盐 精0.5花生（炒）5胡萝卜（黄）6.73松仁玉米玉 米 （鲜 ）50黄豆5豆腐 西兰 花豆腐40精盐0.5绿豆芽6.73松 子 （生 ）2精盐0.5西兰花60花生油4大白菜6.73胡 萝 卜 （10红)烩菜猪肉（肥瘦）15木耳（干）2黄瓜30甜面酱2.22葵 花 籽 油3大白菜30花生3清炒花生4蚝油鸡翅30绵1油油麦菜油鸡翅白糖粉条15番茄20油麦菜90口蘑（白 蘑）20番茄 焖牛 肉牛 肉 （前 腿 ）25豆腐50原汤小麦 粉（标 准粉）60油菜 豆腐 汤油菜10花生油1番茄30海带5豆腐10精盐0.5

5、马铃薯30精盐0.5芝麻油1香菇油菜油菜100精盐0.5番茄菜花番茄酱5香菇（干）10海米 冬瓜 汤虾米1花生油4花生油3冬 瓜15菜花90萝卜丝汤白萝卜15芝麻油1番茄20芝麻油1菠菜蛋花汤芝麻油1鸡蛋（红皮）10菠菜10虾皮1午红富士苹果红富士苹果60圣女果圣女果60红富 士苹 果红富 士苹 果60黄金瓜白金瓜60红富 士苹 果红 富 士 苹 果60点黄金瓜白金瓜60桃桃60火龙果火龙果60圣女果圣女果60西瓜西 瓜 （60京欣号）香蕉香蕉60西瓜西瓜 （京欣 一号）60香蕉香蕉60水蜜桃蜜桃60梨子香梨60晚椒盐千层饼小麦粉（标准 粉）34.32黑芝 麻窝 头玉米 面（黄）3.63金银卷

6、小麦 粉 （标 准粉）31.04什锦 炒饭 （黄瓜稻米18.29开花 奶馒 头绵白糖3.14餐精盐1.52芝麻 籽（黑）1.45玉米 面（黄）3.88)胡萝卜（红）7.32小 麦 粉 （标 准 粉）31.39牛乳（强化 VA，VD）7.62小麦 粉（标 准粉）32.66牛乳（强化 VA，VD）6.21黄瓜7.32全脂牛奶粉10.47花椒1.54牛乳 （强化 VA，VD）7.26绵白糖3.87鸡蛋（红 皮）7.32木须肉黄瓜40蚝油生菜生菜 （叶用 莴苣）110粉丝炒小白菜小白菜70香菇 小土 豆花生油3火腿肠3.66木 耳 （干 ）1八宝粥糯米7.14粉丝5马铃薯60花生油1.09鸡 蛋 （红

7、 皮 ）20稻米21.43葵花籽油3香菇2腐竹 炒芹 菜腐竹3.93花生油4莲子（干）3.57紫米粥黑米8.33绵白糖1芹菜茎62.92精盐0.5葵花子仁3.57稻米33.33大米 南瓜 粥稻米14.29花生油3.15猪 肉 （里 脊 ）25枣（干）7.14红糖8.34南瓜35.71 山药粥稻米25胡萝卜10（ 黄）葡萄干3.57山药25杂粮稻6粥米山核桃3.58绿1（干）豆赤小1豆燕2麦片日139.2220.9127.5144.0谷类及150.谷类及制品4谷类及制品2谷类及制品4谷类及制品2制品92人薯类、淀粉及15薯类、淀粉33.85薯类、淀粉60薯类、淀粉0薯类、 淀粉及30制品及制品及

8、制品及制品制品均小吃、甜饼、0小吃、甜 饼、速食食7.69小吃、甜 饼、速食食0小吃、甜 饼、速食食0小吃、 甜饼、2速食食品品品品速食食品总104.4干豆类及制干豆类及制干豆类及制干豆类干豆类及制品8品47.5品44.33品3.93及制品37带蔬菜类及制品303.2蔬菜类及制239.3蔬菜类及制207.7蔬菜类及制344.9蔬菜类183.7品7品1品2及制品85量深色蔬菜140深色蔬菜173.6深色蔬菜85.71 深色蔬菜129.21深色蔬菜50菌藻类5菌藻类2菌藻类3 菌藻类32.53菌藻类4.84水果类及制品203.6水果类及制131.5水果类及制186.6水果类及制120水果类188.

9、3品4品7品及制品83坚果、种子坚果、种子坚果、种子坚果、坚果、种子类10.721.45507类类类种子类212.2217.8241.1乳类及301.乳类及制品12.23乳类及制品6乳类及制品8乳类及制品2制品4蛋类及制品10蛋类及制品11.88蛋类及制品0蛋类及制品67.32蛋类及制品20肉类及制品55肉类及制品2.88肉类及制品20肉类及制品42.62肉类及制品50鱼虾蟹贝类1鱼虾蟹贝类40鱼虾蟹贝类0鱼虾蟹贝类0鱼虾蟹贝类1糖、蜜饯类13.64糖、蜜饯类8.34糖、蜜饯类11.2糖、蜜饯类1.55糖、蜜饯类6.45油脂类7.73油脂类8.32油脂类12油脂类13.51油脂类17调味品类1

10、0.06调味品类0.5调味品类0.5调味品类4.96调味品类1平 均 每 人 进 食 量2018-09-03 2018-09-07食物谷类及薯类、小 吃、干豆类蔬菜类水果类坚 果、乳类及蛋类及肉类及鱼虾蟹糖、蜜调味类别制品淀粉及制品甜 饼、 速食 食品及制品及制品深色菌藻类及制品种子类制品制品制品肝类贝类饯类油脂类品类盐蔬菜数量 / 156.53克27.771.9447.45255.82115.79.47166.134.83196.9821.8434.108.48.2411.713.41营 养 素 摄 入 量( 要 求 日 托 儿 童 每 人 每 日 各 种 营 养 素 摄 入 量 达到DRI

11、 s的 80% 以 上全托 儿 童 能 量 和 蛋 白 质 达 到 DRI s的 90% 以 上其 他 营 养 素 达 到 DRI s的 80% 以 上）能量蛋白 质脂肪维生 素A维生 素 B1维生 素 B2维生 素C钙锌铁钠（千 卡）（千 焦）平 均 每 人 每 日1171.9034903.24443.10533.753546.7360.6690.73466.582497.9457.0816.819684.782DRIs10504393.2253100.60.64060049700比 较%111.61111.61172.42176.37111.54122.32166.482.99177186

12、.8897.83三 . 能量来源分布：四. 蛋白质来源分布：脂肪蛋白质优质蛋白质动物要求现状要求现状要求性食豆类物摄入(千303.7172.4量14.577.36摄卡)82(克)入量(千1271.721.4占蛋50白质33.8117.07焦)011总量 %占总能量 %25.9214.71五.配餐能量结构表标准平均星期一星期三单位星期二 (Tue)星期四 (Thu)星期五 (Fri)(%)(%)(Mon)(Wed)320.8313.8375.5421.4180.0千卡早524.83524.6633.21636.7117.627.51餐1342.%1313.9%1571.%1763.9%753.15%千焦44143437830千卡19.7310835.1610832.11加8.509.433.15加5.171.53%8%.503.11%餐82.56451.8%147.1451.8%134.3%千焦7376571.7369.2323.0421.2千卡千卡千卡431.7午36.13844.2633.9332.65428.2241.3餐%6%0%1%2392.1806.1544.1351.1762.千焦332487593740千卡68.4149.1579.034464.266.30午3.873.