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![《客房的清洁保养》测试题_第2页](http://file2.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-5/22/3402b802-78c6-439f-b16d-24b9d2a87029/3402b802-78c6-439f-b16d-24b9d2a870292.gif)
![《客房的清洁保养》测试题_第3页](http://file2.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-5/22/3402b802-78c6-439f-b16d-24b9d2a87029/3402b802-78c6-439f-b16d-24b9d2a870293.gif)
![《客房的清洁保养》测试题_第4页](http://file2.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-5/22/3402b802-78c6-439f-b16d-24b9d2a87029/3402b802-78c6-439f-b16d-24b9d2a870294.gif)
![《客房的清洁保养》测试题_第5页](http://file2.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-5/22/3402b802-78c6-439f-b16d-24b9d2a87029/3402b802-78c6-439f-b16d-24b9d2a870295.gif)
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文档简介
1、封: :级 号班 学密线资料收集于网络,如有侵权 请联系网站删除第三章 客房的清洁保养测试题a、(4)(7)(5)(2)(3)(1)(6) c、(4)(5)(2)(7)(3)(6)(1)b、(7)(6)(1)(3)(4)(5)(2) d、(4)(2)(5)(7)(3)(6)(1)一、填空题:(每空 0.5 分,共 20 分)2、下列不属于“开门打扫”意义的( )1、客房清洁保养工作的基本目标是:一是搞好清洁卫生;二是 ; 三是 。a、有利于服务人员工作 c、防止意外事故的发生b、有利于通风换气 d、表示该客房正在清扫2、客房的清洁卫生质量标准,一般来说包括两个方面:一是 ;二是 。3、客房服务
2、员在清洁“请勿打扰”房时,到了( ),客人仍未离开房间,里面也没有声3、茶水具每平方厘米的细菌总数不超过个。音,可打电话到该客房。4、夏天,客房内的适宜温度应控制在 ;相对湿度为 。a、上午 10:00 b、中午 12:00 c、下午 2:00 d、下午 6:005、客房室内的照度为 ;客房内噪音允许值不得超过分贝。4、 住客房的清扫一般在 _ 时进行。( )6 、客房清扫到岗前的准备工作包括:更衣, 、 、接受任a 客人在房间里b 客人外出 c 客人叫d 客人办理退房手续后务、 、 。5、床单、枕套放在工作车的 _ 。( )7、客房清扫到岗后的准备工作包括:准备房务工作车、 、 、a 最下格
3、b 中格c 上格d 两边确定客房清扫的顺序。6、大浴巾、小浴巾、面巾和脚巾放在工作车的 _ 。( )8、房务工作车的整理布置必须做到以下要求:一是清洁整齐;二是 ;a 下格b 中格c 上格d 两边三是 ;四是_。7、客房内擦拭灰尘时,应采取( )的方法进行。( )9、客房卧室清扫的十字决是 。a、从上到下b、从里到外c、干、湿分开d、环形清理10、了解核实客房状况的办法是和 。8、客房清扫质量标准包括( )11、夜床服务的内容包括 、 、三项任务。a、感官标准b、生化标准c、六净标准d、十无标准12、夜床服务通常在晚上以后开始。9、客房的物理消毒包括( )13、搞好客房计划卫生的意义:一是 ;
4、二是 。a、通风b、高温消毒c、擦拭消毒d、干热消毒14、将洗净的杯具放在蒸汽箱中,蒸分钟即可达到消毒的目的。10 、采用消毒柜进行干热消毒时,将温度调节器到1200c 干烤( )即可达到消毒的目15、虫害防治的基本方法有 , ,三种方法。的。( )16、常见的虫害有 、 、三大类。a、10 分钟 b、5 分钟c、30 分钟d、15 分钟17、和是饭店清洁工作的一项重要内容,是预防各种三、判断题并改错:(每题 2 分,共 20 分)疾病流行、保证客人健康的重要措施。1客房清扫员进房前应先通报,要站在距房门一步远的地方。( )18、浸泡消毒法一般适合用于的消毒。19、做好客房清洁设备管理的基础是
5、 。 20、请写出下列英文缩写代表的意思:“v” ;“dnd” 。 二、选择题:(每题 2 分,共 20 分)1、正确的客房清扫顺序为( ) (1)空房 (2)走客房 (3)普通住客房 (4)请即打扫房(5)vip 房间 (6)长住房 (7)总台或领班指示打扫的房间只供学习与交流2、 服务员“进房前先思索的习惯”的规定主要是为了减少员工跑路。( )3、 当服务员清洁客房时,住客中途回房,服务员应礼貌问候,请客人入房。( )资料收集于网络,如有侵权 请联系网站删除4、空房也需要每天整理,以保持其良好的状况。( ) 5、开夜床服务程序规定,双床房住一人时,以床头柜为准,开墙边近浴室的一张床,折角应
6、 朝向卫生间;双人床睡两人时,可两边都开;二人住双床间,则各自开靠床头柜的一侧,也可 同方向开( )五、简答题:(每题 5 分,共 15 分)1、服务员在确定客房清扫的选房顺序时,应遵循哪些原则?6 、 判 断 一 种 铺 床 方 法 好 坏 的 标 准 , 主 要 是 看 铺 床 的 速 度 以 及 是 否 美 观 和 规 格 统 一。( )7、客房服务员在清扫房间或从事其他项目的清洁作业过程中,发生的事故 80%都是由设备所 致。( )2、简述走客房清扫的基本要求。8、在做走客房清洁卫生时,浴帘拉出 2/3 即可。( )9、客房在为客人更换开水时,应注意水温不低于 900c。( )10、“
7、84”肝炎消毒液,为增强消毒功效,最好不要稀释使用。( )3、怎样做好计划卫生的管理?四、名词解释:(每题 5 分,共 15 分) 夜床的整理:小整服务:计划卫生: 只供学习与交流六、分析说明题:(10 分)某饭店 3010 房间住进一位前南斯拉夫客人。这天晚上,楼层服务员来该房开夜床时,客人不在里面,服资料收集于网络,如有侵权 请联系网站删除务员看见床上有几个既像爆竹,又像玩具手枪的小玩意儿。她随手拿起一个,琢磨不透这是个什么物件,见中间有个像开关似的装置,他毫不介意地推了一下,没想到这物件“砰”地一声轰响,随即从上端喷出一团火,一个火球窜出,径直向房顶飞去,马上又反弹回来,掉在床上,烧了一个大洞,她赶紧用湿毛巾捂灭了。见此情况,吓得不知所措的她立即从房间出来,告诉了另一位服务台值班的同事,让他马上向
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