西红柿种植技术

1、白果家庭农场西红柿种植技术概述番茄又名西红柿、洋柿子、番柿等，起源于南美洲安第斯山地区，在秘鲁厄瓜多尔，玻璃维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布番茄的驯化栽培地是墨西哥 和中美地区，16世纪番茄还是被作为观赏植物传入欧洲，18世纪后半叶才开始作为蔬 菜和食用美国1781年开始有食用番茄的记载，但栽培并不普通，直到19世纪，才迅 速发展起来番茄传入我国大约也在16世纪末或17世纪初明代万历年间，而且也是 作为观赏植物。到20世纪初，城市效区开始有栽培食用；在我国作为蔬菜栽培的历 史也仅有百年左右。二、栽培技术1 植物学特性番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。2. 生育过程及对环境条件要求0）生育

2、过程，番茄的生育过程可分为： 发芽期:从种子萌动到子叶展开，第1片真叶显露. 幼苗期：从第1片真叶显露到第1花序显蕾此期茎叶生长与花序分化同时进 行、 中晚熟品种在2-3片真叶展平时，第1花序即开始分化，7-8叶展平时，第1花序显蕾. 开花结果期:从第1花序显蕾到果实采收完毕。其间又可分为:始花结果期一一从 第1花序现蕾到座果，是由以营养生长为主，向生殖生长为主的过渡阶段，须适当控制 茎叶生长，促进第1花序座果开花结果盛期一一从第1花序座果到果实采收完毕。 茎叶生长与开花座果同时进行，开始转向以开花座果为主，是产量 形成的主要时期， 开花结果期内要通过合理的栽培管理，协调生长和结果的矛盾，以延

3、长结果期。番茄 开花至果实成熟需30-60天果实生长至形曲线，即前期慢、中期快，后期又 慢果实成熟过程又可分为青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。(2)对环境条件要求 温度:番茄对温度有较强的适应能力，能在10-30 C温度下生长。不同生育阶段 对温度的要求有一定差异种子萌发的最适温度25-30 C,发芽的最低温度是12C, 幼苗期的适温白天20-25 C,夜温10-15 C,在苗期相对较低的温度，特别是夜温 往往能提前花芽的分化,降低第1花序的着生节位和增加每花序的花数，但多心皮的 畸形花也显著增多；相对较高的温度，虽然增加苗的生长速度，但往往降低苗的素质。利用苗期番茄对低温适应能力较强

4、的特点，栽培上在定植 前， 对番茄苗进行适当的低温锻炼，可以提高苗的素质。番茄开花期的最适日温 是2025 C,夜温1520 C,低于15C和高于35C的不利于花的发育和结实.结果盛期要求日温2528 C,夜温1525 C,较低的温度果实生长缓慢，12 C以下 着色不良，日温在35C以上红色的茄红素难以形成。番茄的生长发育要求一定的日夜 温差，自然或创造在白天接近光温适温，夜间降到最低的适温条件，有利于同化产 物的形成、运输和贮藏，因而能提高产量和品质. 光照:番茄对光照周期要求不严格，生长发育要求充足的光照，其饱和点为 7 万lx,低于1万IX不能正常生长.光照充分，开花座果正常，产量高；光

5、照不足植物 易徒长，茎叶细长，叶片变薄，叶色变淡，花不正常，容易落花落果。 水分：番茄对土壤水分要求较高。其土壤湿度，幼苗期为60%结果期为80%果实成 熟时，若土壤水分过多和干湿变化剧烈，易引起裂果，降低商品价值番茄要求比较干 燥气候，空气湿度宜保持在45%-55% 土壤营养：番茄对土壤的适应能力较强，但以土层深厚，排水良好，富含有机 质 的壤土或沙壤土最好，土壤pH6o 57. 0为宜.番茄是喜肥作物之一，生育过程中需从土壤中吸收大量的营养物质。据实验报导，每 生产5000kg果实，需从土壤中吸收纯氮1517kg,氯化钾25-30kg,磷酸5kg。施肥时应以基肥为主，追肥为辅，以腐熟的有机

6、肥为主，化学速效肥为辅，在施用足够氮肥的基础上，必须配合施用适量的磷、钾肥。番茄除从土壤中吸收大量氮、钾、钾外，还需吸收一定量的钙、镁等元素。其中 钙素可以提高番茄的抗裂性及防止果实脐腐病的发生。3. 主要栽培技术(1) 栽培季节：出口加工番茄多进行露地栽培。番茄为喜温但不耐高温又怕霜 冻的蔬菜作物，适宜于在日平均温度15 C以上的无霜期内种植。(2) 春番茄露地栽培技术 育苗技术：培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。壮苗的标准是茎粗、节间短， 叶大而厚，叶色浓绿，根多而健壮。各地都有适合当地情况的育苗方法，现以长 江流 域较普通的大、小棚多层覆盖，冬春早熟番茄育苗方法介绍如下：播种：春季露地早

7、熟番茄的育苗时间各地不一。原则上在露地晚霜过后及早定植，番 茄育苗的苗龄，利用冷床育苗60-70天，利用电热温床育苗45-50天根据这一原则 各地有不同的播期，长江流域一般可在12月下旬至1月上旬。在9月份以前应作好育苗准备工作。采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土，加 充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的无害垃圾和窘糠灰按5： 3:2的比例碾碎混匀,过筛，制作成“培养土 o在10月上旬搭建好大棚,平整好棚内苗床，铺 上5cm厚的培养土，播种前苗床灌足底水，平整地薄撒一层干细土，播种量一般为 5-8g / m2床面。种子消毒用50 C温水浸种20分，注意不断搅拌，然后再继续浸泡3-4小

8、时。达到用手摸种子不滑），用湿纱布包盖在25-30 C温 度下催芽，有2/3种子 露白时播种，或漂洗干净后，不催芽，晾干直接播种把种子均匀撒播床面或条播，覆 盖0.51cm细土，稍加镇压，覆盖地膜，保持湿度，提高地温，加快出苗。苗床管理：出苗前，棚内保持昼温25C以上，夜温18C以上4-6天即可出苗。出苗 后，及时揭出地膜，加盖小棚，维持白天20-25 C,夜间10-15 C,超过28C时要及时通气降温，防止小苗徒长及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。2-3片 真叶时1次移苗进钵。营养钵直径8-1 OCm较好，预先填充营养土。在小棚内维持白天2025 C,夜间10-15 C,保持苗床湿润

9、和肥力充足若发现有徒长趋势。除及时通气降温以外，可喷洒20mg / L的多效瞠溶液进行控制。为了培养壮苗，定植前要适当降低温度和控制湿度，提高种苗的抗逆能力。 整地、施肥、定植：种植番茄地块选择，番茄忌连作，要与番茄或茄子、辣（甜）椒等茄科作物至少 要间隔23年，这样可以保持地力。又能减少病害。番茄的前茬最好是葱蒜，豆类和瓜类 蔬菜，其次是白菜，甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，与水稻轮作效果较 好。栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒堡，春季耙平做畦，高畦栽培，一般畦宽（含沟）1* 3-1.7m ,其中沟宽0.3-0o 5m ,沟深0. 2m左右.畦向以南北问为好，植株接受光照均匀.番茄为多次采

10、收的高产蔬菜，整个生育期需大量肥料。总的施肥原则是重施基肥。基 肥以农家肥为主，增施磷、钾肥。农家肥的种类很多，其优劣次序是：鸡鸭肥、羊兔 粪、马粪、牛粪人粪尿需与其他肥料搭配施用。无论那种农家肥都必须充分发酵腐 熟，不能施生粪，以免烧根和感染病虫害高畦栽培的施用方法，一般在畦的中央开沟，每667m2施优质腐熟厩肥200030ookg及草木灰200kg,并 与土200kg壤充分混合，然后搂平，在高畦两侧开定植沟，再沟施优质农家肥 或复合肥20-25kgo施基肥数量要能保证对番茄生长的需求。番茄的定植，要在当地断霜后，510cm 土层温度稳定在12C时，在长江流域及以南 地区，可在清明前后定植。

11、在当地没有晚霜危害情况下，适当早栽，可以使 番茄早熟 丰产。定植番茄尽量选择无风的晴天，这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土 温，使幼苗迅速恢复生长。千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗，这时 土粘在根上，不易散开，不利于根的生长和缓苗。番茄定植密度要根据选用的品种，有无栽培支架等情况而定，一般早熟品种小架栽培 要密些，每667m2栽5000-6000株，中晚熟品种大架栽培，每667m2栽35004000 株，无支架栽培每667m2栽28003200株。目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培，定植时苗不要栽得太深或太浅，栽苗后及 时浇 水,地膜覆盖的破膜处，苗的四周用土压严. 定植后田间管

12、理技术一是定植至始花初结果期的管理：从定植后到第1穗果始花并坐果。这一阶段的管理 重点是提高地温，促进缓苗，适当控制营养生长，调节营养生长与生殖生长间的关 系，使营养生长及时转入生殖生长.在定植后，以浇缓苗水到第1穗果膨大前，一般不浇水，中耕2飞次，疏松土壤，提高地温，促进缓苗，增强根系的发育，进行蹲苗。如果遇天旱，土壤埴情不好，午间植株有萎蔦时，可在第1花序开前或开后浇水，但切勿在开花期浇水，以 免造成落花落果.春季露地气温较低，易导致第1穗花序落花落果为提高坐果率，可在晴天，温 度较高 时，用1215mg/kg防落素（番茄灵）涂花或蘸花，以保花保果。此期还应及时插架绑秧，保持番茄直立生长一

13、般用竹竿作支架，每株1竿，每生23片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。番茄各叶腋都能抽生侧枝 任其自然生长妨碍通风透光，枝叶过茂，落花落果，成熟期推迟。为此，必须进行整枝。整枝方法很多，目前常用的有：单杆整枝法：把所有的侧枝全部去除，只留主蔓。主蔓上保留 24穗果摘心。这种整枝法适宜于早熟密植栽培.一干半整枝：保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。余蔓皆摘除。当侧蔓结23穗果时摘心，只留主蔓生长。自封顶整枝法：自封顶型的早熟品种，待主蔓结二穗果后封顶，保留第1花穗下的1个倒侧枝结广2穗果后自动封顶.余蔓皆去.双杆整枝,保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓，任其生长，其余侧枝全部除去，为双杆整枝，适宜于中晚熟

14、品种大架栽培。转头整枝法主蔓结2穗果后，摘心,保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长，待侧蔓结2穗果后又摘心，换另1个侧蔓生长。如此循坏。该法适宜于中晚熟丰产 栽培。多杆整枝：每株保留34个强健侧枝，每枝结23穗果后摘心。该法适宜于大 架丰产晚熟栽培。二是结果期管理,即从第1穗果开始膨大到拉秧。这一时期应及时浇水，追肥充分供 应番茄植株所需的水肥需求，保持叶片旺盛的光合能力，保证果实的正常发育。调节 生长与结果的关系。第1穗果座住后，第1次追肥,667m2施复合肥120kg或腐熟优质粪尿500kg，随水冲入。第2穗果采收后，进行第2次追肥，667m2施复合肥1520kg。第1穗果开始膨大后，植株蒸滕

15、量浙大，气温日高，土壤蒸发量也日渐高，需增加浇水次数，一般如遇天旱57天浇一次，结果盛期45天一水。保持土壤湿 润，切勿忽干忽湿，以防裂果。此期土壤干旱会严重影响果实的膨大降低产量。待采收结束前30天左右，在最后一穗果上留2飞叶摘心，以抑制生长，促进结 果。生长的后期，还应及时摘除下部的老叶，病叶，以利通风,减少病虫害。4. 主要病虫害防治技术(1)主要病舌：有番加晚疫病，番加早疫病，番加褐色腐败病，番加圉核病，番茄灰霉病，番茄青枯病，番茄软腐病，番茄枯萎病等。nn 番茄晚疫病：本病为害叶、茎和果实。在叶片上多从叶尖或叶缘开始，病斑形状 不规则，周缘不明显，初呈暗绿色，水渍状，后变褐色病斑可扩

16、大至整个或大半个叶 片，潮湿时，在病健交界处，长出一圈白色霉状物(抱子囊及抱囊梗)干燥时，病叶 迅速干枯，在茎和果柄上，病斑暗褐色，稍凹陷，边缘不明显。果实病斑不规则形， 褐色或黑褐色，常作云纹状向外扩展。潮湿时，病斑上长出稀 疏的白色霉状物。病果 质地硬实，斑面粗糙，不光滑。本病由真菌致病疫霉侵染引起，发病适宜温度是18-22 C,空气相对湿度在85%以,即低温潮湿有利于本斑的发生和流行。当地势低洼、排水不良，田内积水，氮肥过多，长势茂密，通风不良，早晚有雾，雨季早，雨水大等均易诱发本病的发生 和流行。防治方法：选择地势较高，不易积水的菜地种植。选种适宜本地的抗病品种。合 理施肥，增施磷、钾

17、肥。喷洒杀菌剂：80%贲克可湿性粉剂800倍液；78%博 可湿性粉剂nn500倍液；58%f多米尔猛锌500倍液；75%T菌清可湿性粉剂500倍液。每10天左 右喷洒1次，共23次。 番茄早疫病：主要危害叶片，病斑圆形，近圆形，褐色至黑褐色，有同心轮纹，严重 时叶片枯死。茎部多发生在分枝处，褐色，棱形或椭圆形，稍凹陷，发病严 重时，弓I 起断枝。果实病部多发生在蒂部附近和有裂缝的地方，圆形或近圆形，稍凹陷，有同 心轮纹，斑面上生黑色霉状物（分生抱子及分生抱子梗）。本病由真菌茄链格抱侵染引起。高温高湿有利本病的发生。气温2628 C,空气相对温度80%以上，连续多雾多雨，病情发展迅速。如果菜地缺

18、肥，植株衰弱， 发病加重.防治方法：加强管理，做好田间排水工作，降低湿度。合理施肥增施磷钾肥。喷洒杀菌剂：78%博可湿性粉剂500倍液;80%贲克可湿性粉剂600倍液；75%f菌清可 湿性粉剂500倍液；50%多菌灵可湿性粉剂500=000倍液，每10天左右 喷药1次， 共23次。 番茄灰霉病：主要为害果实，一般青果发病较重，被害时多先侵染残留在果实 顶端的花柱或花托,然后再向果实延伸。病部果皮灰白色，无明显边缘,后在果面上密 生灰色霉状物（分生抱子及分生抱子梗）。为害幼苗，引起软腐,上生灰色霉层。本病由真菌灰葡萄抱侵染所致病菌发育适温2广23 C,最低2C,最高3 rC,空气相对湿度达90%

19、以上。分生抱子抗逆性强，在室内干燥条件下，长时间（约135天）的保持生活力。植株密度过大，生长过旺，早春多雨潮湿或生长期内低温受 冻，均有利本病发生.防治方法：加强田间（苗床）管理，通风降湿，防冻保温。摘除病果并深埋，减 少病 菌在田间（大棚内）传播侵染。喷洒杀菌剂：50%速克灵可湿性粉剂2000倍液;50%多菌灵可湿性粉剂800倍液；75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每7=0天 喷药1次，共23次。 番茄青枯病:本病多在番茄开花期间发生，病株叶片色泽变淡，萎蔦状，多从顶端 叶片开始，中午前后极为明显，傍晚至天明，叶片恢复正常，反复多日后，萎蔦加剧， 并自上而下蔓延最后叶片不再恢复常态，全株死

20、亡从发病开始至 整株死亡，一般需35天，如大雨潮湿,可延长710天。此外，病茎中、下部皮层粗糙，常长出长短不一的疣状突起和不定根。有时在病茎上发生油浸状褐色不规则斑块。病茎维管束变 褐色，如将病茎作横切面检查，略加挤压，有乳白色 黏液溢出（菌脓）。病株根部正 常.本病由细菌青枯假单抱杆菌侵染引起，病菌在土壤中及病残体内越冬，藉雨水和 灌溉 水传播，从根部或茎基部伤口侵入，在维管束的导管内繁殖扩展，病菌生长发育温度 10-41 C,最适温度3037 C,对酸碱度适应范围pH6。0-8.0,以pH6. 6最适。土温 在20 C以上，病菌开始活动,25 C活动最盛。多雨、重茬栽培，地势低洼，排水不

21、良，潮湿或久旱大雨，天气转晴，气温急剧上升，酸性土壤，伤 害根系，最易诱发和 加重病害的发生。防治方法：实行3年以上轮作制。发病严重地块，结合整地，增施消石灰，调整土壤 酸碱度呈微碱性反应改进栽培技术，深沟窄厢或高畦种植，避免积水伤根.选种适宜 本地区的抗病品种。 番茄枯萎病：发病初期，病株叶片自下向上变黄，变褐枯死，多残留在茎上不 脱 落。也有初发病时半边茎上的叶片发黄或半个叶片（以主脉为轴）发黄，另半边叶片 正常，但最后整个叶片均发病为害严重时，除顶端数叶片外，全均枯死。为害轻的， 除下部叶片枯死外，其他叶片正常，开花，结果与健株无大差异。病 株主根一般正 常，少数侧根腐烂。剖开茎部，维管

22、束变褐色天气潮湿时，茎基部常长出粉红色霉状物（分生抱子及分生抱子梗）.本病由真菌番茄尖镰抱侵染引起，只为害番茄，以菌丝体和厚垣抱子随病残体留在土 中越冬，也可在土中进行腐生多年，种子也带菌。病菌从根部伤口侵入，在 维管束内 蔓延，产生番茄素引起叶片枯黄。最适本病发生的土温为28 C, 33 C以上或21 C以下对病害发生不利土壤含水量高，症状表现发生严重，土壤含 水量低症状表现轻微。土壤根结线虫发生多的地块，发病也重。防治方法：播种前床土用50%立枯净土壤杀菌消毒。加强田间管理，避免田间积 水。药剂防治：用50%托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌根，每株 用药液250毫升，每10-14天灌1次，共厂3次。 番茄病毒病：本病由于致病的病毒种类不同，表现症状也不相同，主要表现三 种 不同症状。花叶:主要为烟草花叶病毒（TMV）侵染引起，叶面呈现黄绿相间的花叶，果呈 花脸症 状.蕨叶：主要由黄瓜花叶病毒（CMV）侵染所致。发病时叶背面叶脉呈紫色，叶片向上卷曲，变厚变硬,严重时叶片呈线条状，植株变矮，叶片簇生。nn条斑坏死：由几种病原复合侵染所致，病株的叶脉、叶柄、茎秆呈深褐色条状坏 死，果实上产生不规则褐色凹陷状死斑，果实畸形，果肉的输导组