商务宴请的座次礼仪有哪些

1、商务宴请的座次礼仪有哪些 商务宴请的座次礼仪商务宴请座次礼仪主要是针对商务工作人员的，是商 务工作人员在商务场合中必须了解和掌握的礼仪。中国正式宴请均是在举办宴 请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。 商务宴请的座次分为：中式宴请座次和西式宴请座次。 两种方式不一，但基本原则是相同的。 中式商务宴请座次礼仪 中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌 的座次，其他只是安排桌次。 商务宴请座次礼仪的原则是：以右为上座，以中央为上座，以内侧为上 座，以近为高远为低。 商务宴请主人上座 主人上座，主宾客右座 即主人面对餐厅正门。座次以主人的座位为中心

2、，如果女主人参加时，则 以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。 有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。 举行多桌宴请时，每桌都有一位主桌主人的代表在座。 商务宴请座次礼仪 -以右为尊 席次的安排以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为 大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然， 即以男女主人右侧为大，左侧为小。 外宾出席 1/ 5 欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排 位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则 华人与外宾杂坐。 主宾交叉座次 商务宴请座次礼仪 -各桌同向 各

3、桌座次的尊次，根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。 各桌距离该桌主人相同的座次，讲究以右为尊，即以该桌主人自身面向为准， 右为尊，左为次。 商务宴请座次礼仪 -主宾上座 如果主宾的身份高于主人，为表示对主宾的尊重，可以把主宾安排在主人 的位置上，主人则坐在主宾的位置，即右侧的座位，第二主人坐在主宾的左 侧。 如果夫人跟随，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾 排第一位，其夫人排第二位。 商务宴请座次礼仪一桌两个主位 女主人参加交叉座次 每桌两个主位的排列是同一桌上分为第一主人和第二主人，第一主宾和第 二主宾分别在他们右侧就座。 职位高低座次 职位或地位高者为尊，高者座

4、上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能 逾越。职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。女士主宾，丈夫随从 如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公 司的董事长，则必须排在所有部长之后。 中国商务宴请座次礼仪按个人本身职务排列以便于谈话，如夫人出席，常 常把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，其夫人 2/ 5 做女主人右上方。两桌以上的宴会，其他各桌的第一主人位置可以与主桌 主人位置同向，也可以以面对主桌的位置为主位。西式座次礼仪 西餐商务宴请座次也是根据餐桌而安排的，西式宴会的餐桌习惯用长桌， 或是根据人数多少、场地大小自行设置。 西式宴会的席次一般根据宾客地位安排，

5、女宾席次依据丈夫地位而定。也 可以按类别分坐，如男女分坐、夫妇分坐、华洋分坐等。 西式商务宴请座次安排 西式宴会的席次排位也是讲究右高左低，同一桌上席位高低以距离主人座 位远近而定。 如果男、女主人并肩坐于一桌，则男左女右，尊女性坐于右席 ;如果男、女 主人各居一桌，则尊女主人坐于右桌 ;如果男主人或女主人居于中央之席，面门 而坐，则其右方之桌为尊，右手旁的客人为尊 ; 如果男、女主人一桌对坐，则女主之右为首席，男主人之右为次席，女主 之左为第三席，男主人之左为第四席，其余位次依序而分。商务宴请的基本礼 仪要点座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾 安排在主人的左侧。

6、参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。 入座：主人或者长者主动安排众人入座 ;来宾在长者或女士坐定后，方可入 座 ;入座时，男士为身边 （尤其是右边 ）的女士拉开座椅并协助其入座。 体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不 可任意伸直 ;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。 交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女 宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒 ;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉 及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。 布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾 到客人的饮食偏好，如果客

7、人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。 3/ 5 敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟 酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提 议，客人不宜抢先 ;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。 散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离 开。 坐席礼仪 桌次：按照惯例，桌次的主次以离主桌位置的远近而论。 一般来说右高左低。桌数较多时，要摆放桌次牌。中餐餐桌通常采用圆形 桌。 座次：按照我国的习惯，同一桌的座次高低以离主人座位远近而定。以右 为尊，即主宾坐在主人的右侧。如果有双方夫妇共同出席，通常把女士安排在 一起，即男主人的右

8、侧是男主宾，女主人的右侧是主宾夫人。西方国家的习惯 是男女穿插排列，以女主人为首，男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人 的右侧。 如果桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以 与主人的位置相同。 上菜礼仪 上菜顺序，中餐一般讲究 :先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味 浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜 -比如燕窝席里的燕 窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。 再辅以溜炒烧扒。 宴席里的大致顺序是 : （茶）-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人 喝茶多是单独的。 凉菜 -冷拼，花拼。 4/ 5 热炒 -视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。 大菜-（不是必须的 ）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只 全羊，一大块鹿肉什么的。 甜菜 -包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等 点心 -一般大宴不