肉牛育肥技术

1、肉牛育肥技术 肉肉 牛牛 育育 肥肥 技技 术术 肉牛育肥技术 肉牛育肥 肉牛育肥的意义 常见国内外肉牛的品种 肉牛育肥的种类、原理 肉牛育肥的营养与饲料配制 肉牛育肥的饲养管理技术 肉牛育肥的疾病防治 肉牛育肥技术 一、饲养肉牛的意义 饲养肉牛能够充分利用农作物秸 秆等粗饲料，节约饲料资源。 饲养肉牛的疾病的风险低。 饲养肉牛的市场风险低。 肉牛育肥技术 二、国内和国外引 进的主要优良肉牛品种 肉牛育肥技术 一、常见肉牛的品种 1.国内品种 最著名的有五大品种,即鲁西牛、南阳牛、秦川牛、 晋南牛和延边牛。 这五大品种的肉质鲜嫩,风味很好。但作为役用品种, 个体相对较小,产肉率较低。 2.国外

2、引进品种 广泛应用于杂交的肉用品种有利木赞、夏洛来和安 格斯等,乳肉兼用品种有西门答尔等。 这些牛生长速度快、产肉率高。 肉牛育肥技术 夏洛来牛原产于法国 ,是大型肉牛品种 ,以增 重快、瘦肉多而闻名于世。屠肉率高达 65%70 %，杂交后代初生犊体重大，生长 发育快 ,生后18月龄体重可达300公斤。 肉牛育肥技术 利木赞牛原产于法国 ,是大型肉用牛种。 具有早熟性、生长强度大等特点。其 肉质细嫩 ,纹理结构良好 ,仅次于夏洛 来牛和西门塔尔牛。 肉牛育肥技术 肉牛育肥技术 鲁西牛 秦川牛 肉牛育肥技术 晋南牛 南阳牛 肉牛育肥技术 延边牛 肉牛育肥技术 三、肉牛育肥 的种类与原理 肉牛育肥

3、技术 持续育肥法 架子牛育肥 成年牛育肥 肉牛育肥技术 1. 持续育肥法 持续育肥法是牛犊断 奶后就地进入育肥阶段进行 育肥，一直到出栏，或断奶 后转入专门化的育肥场进行 集中育肥。 肉牛育肥技术 2. 成年牛育肥 成年牛育肥是指采用老龄牛或将要 淘汰的牛，进行短期的强化育肥，用作 牛肉生产的一种育肥方法。 肉牛育肥技术 3. 架子牛育肥 架子牛是指在较粗放的饲养管理 条件下，牛的生长发育受到限制，骨 骼和内脏基本发育成熟，肌肉组织和 脂肪组织。 肉牛育肥技术 架子牛育肥的原理 架子牛育肥的理论依据： 补偿生长 即当饲养条件改善后，架 子牛可快速生长，这种特点叫 补偿生长。 肉牛育肥技术 架子

4、牛育肥 架子牛的肥育时间一般为34个月。在这 一段时间内,饲养水平应由低到高,有所调整, 以适应肉牛不断增长的营养需要。 在这种饲养条件下,每头牛每天可增重1千 克左右。这样整个肥育期可增重90120千 克。 肉牛育肥技术 架子牛快速育肥的必备条件 品种 ：杂交后代 。 日增重 料肉比 当地黄牛 100 100 夏洛来 201 45 西门塔尔 199 81 利木赞 134 86 年龄 ：1518月龄 。 肉牛育肥技术 架子牛快速育肥的必备条件 性别 ： 没有去势的公牛，其次为去势的公牛，不宜选 择母牛 。 体型： 体格高大，前躯宽深，后躯宽长，嘴大口裂深， 四肢粗壮，间距宽的牛。切忌头大，肚大

5、，颈 部细，体短，肢长，腹部小，身窄，体浅，屁 股尖的架子牛 。 肉牛育肥技术 架子牛育肥前的处理 消毒圈舍 ：20%生石灰或来苏儿消 毒 。 牛体消毒 ：0.3% 的过氧乙酸消毒 喷体。 肉牛育肥技术 架子牛育肥前的处理 分 群 ：体重、年龄、性别 。 驱 虫 ：虫克星，左旋咪唑，抗蠕 敏等。一周后再进行一次驱虫。 换 肚 ：饲料的过渡饲养 。 取铁消炎 ：用铁质异物吸取器吸取 ， 再用广谱抗菌素如土霉素、氯霉素、庆 大霉素进行消炎。 肉牛育肥技术 四、肉牛育肥 的营养与饲料配制 肉牛育肥技术 1.肉牛育肥的营养物质需要 按营养物质的种类分： 能量 蛋白质 矿物质 钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫

6、 铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等 维生素 水 肉牛育肥技术 1.肉牛育肥的营养物质需要 按营养物质的用途来分： 维持需要 生长需要 肉牛育肥技术 2 .肉牛育肥的营养物质供给 玉米、小麦 能量 豆饼、棉粕 蛋白质 玉米秸、麦秸、干草 纤维 预混料 矿物质与维生素 肉牛育肥技术 3 .肉牛育肥的日粮配制原则 适口性好 营养全面且平衡 尽量使用多种原料搭配 限制有毒有害原料的用量 经济效益好 肉牛育肥技术 3 .肉牛育肥使用配合料的必要性 满足肉牛生长的需要，保证肉牛的快 速生长 肉牛的健康 取得最佳的经济效益，加速资金的周 转 生产出绿色、安全的牛肉 肉牛育肥技术 4. 实例：鲁西供港活牛经济效益

7、数据分鲁西供港活牛经济效益数据分 析析 使用配合料的供港牛 使用当地传统方法饲养的 牛 品种西门塔尔西门塔尔 饲料原料 粗料 玉米秸（搂碎）+ 酒糟玉米秸（切短）+ 酒糟 精料 能量+蛋白质+预混料能量+蛋白质饲料 肉牛育肥技术 实例：鲁西供港活牛经济效益数据分鲁西供港活牛经济效益数据分 析析 使用配合料的供港 牛 使用当地传统方法饲养的 牛 开始体重（kg） 350 357 结束体重（kg） 420 400 日增重（kg） 2.33 1.43 饲料成本（元） 6.07 5.37 活牛价格（元 /kg） 7.00 肉牛增重收入 16.30 10.70 净收入 10.27 5.33 肉牛育肥技术

8、 5. 架子牛育肥过程中精料用量 预饲阶段：以精料为主适当添加麸皮。 第一个月：精粗比例为50%，精料23kg。 第二个月：精粗比例为70%，精料4 kg。 第三个月：精粗比例为80%，精料56kg。 肉牛育肥技术 五、肉牛育肥 的饲养管理技术 肉牛育肥技术 1. 架子牛育肥的饲养 饲喂次数 ：每天23次，每次饲喂的时间间 隔要均等 。 饮 水 ：每天应饮水三次 ，饮水要干净卫生, 冬季以温水为好。 饲喂顺序 ：先喂草、后喂料,最后饮水。 饲草调制：铡短铡细，剔出杂物，洗净泡软 。 肉牛育肥技术 2. 架子牛育肥的管理 档案记录 （进场日期、品种、年龄、体重、进 价 ）。 卫生防疫 （牛舍全面

9、消毒；每天打扫一次,保证 槽净舍净）。 牛舍温度（冬季不低于5，夏季不高于30， 通风良好）。 刷 拭 （促进体表血液循环和保持体表清洁 ）。 称 重（每月底定时称重 ）。 肉牛育肥技术 3. 育肥过程中的注意事项 不喂霉败变质饲料。 出栏前不宜更换饲料，以免影响增重。 加喂尿素（与精料拌匀，不宜立即饮水）。 酒糟喂牛（温度、时间） 。 氨化秸秆（先放氨，早取晚喂，晚取早喂）。 肉牛育肥技术 4.育肥过程中常用的原料介绍 尿素 秸秆 棉籽饼 肉牛育肥技术 4.1 尿素的营养价值 1 kg尿素（含氮量46%）, 在牛瘤 胃微生物的作用下,相当于2.6 kg粗蛋 白质, 7豆饼所含蛋白质的营养 价

10、值，能增加体重2 kg。 肉牛育肥技术 尿素的用量与使用范围 尿素喂量按牛体重,每100体重喂量 2030,一般成年牛每头日喂量以不超 过100为宜。 尿素的使用，日粮中的蛋白质水平为 912%情况下使用。 体重小于200kg的犊牛不能使用。 肉牛育肥技术 尿素的使用 适定预饲期 （1015）。每日量必须分 23次喂给,不能一次喂给。 喂前将尿素混入精料中,充分搅拌,然后拌 草拌匀喂给,现喂现拌。 不能溶在水中直接饮用,喂后2后再饮水。 避免在饥饿或空腹状态下喂给尿素。 应不要与豆类饲料合喂。 肉牛育肥技术 尿素中毒 症状：瘤胃弛缓，反刍减少或停止，口 吐白沫，鼻镜发绀，肌肉颤抖，抽搐， 最后

11、死亡。 治疗1：灌服2的醋酸溶液23升（或 食醋0.250.5公斤），以降低瘤胃pH值， 阻止尿素继续分解。 治疗2：静脉注射10葡萄糖酸钙300 500毫升，25葡萄糖500毫升，以中和 被吸收入血液中的氨。 肉牛育肥技术 4.2 秸秆的营养价值 粗蛋白含量很低，仅为2%5%左右。 由植物的细胞壁组成，粗纤维含量高， 为20%45%左右，容积大，适口性差。 矿物质如钙、磷的含量很低，且不平衡。 其它微量元素含量也不足或不平衡。 肉牛育肥技术 秸秆使用中存在的问题 秸秆喂牛的主要问题是,动物的采食量少,消 化率为45%50%左右,仅能满足肉牛基本生 命活动的需要。 实效的饲料加工技术如氨化、青

12、贮以及粗饲 料的切短、压扁、浸泡及揉搓等技术重视不 够 ，饲料配合不合理,在基本的营养成分如 能量、蛋白质和钙、磷不足或不平衡的情况 下。 肉牛育肥技术 4.3 棉籽饼 棉籽经脱壳之后压榨或浸提油后的残渣，粗蛋白 质含量约3340。未去壳的棉籽饼含粗蛋白 质24。 虽然棉籽饼内含有毒物质棉酚，但由于在瘤胃内 棉酚与可溶性蛋白质结合为稳定的复合物，因此 对反刍动物影响很小。 肉牛精料中棉籽饼的比例可达到2030。在 喂棉籽饼的饲料内加入微量硫酸亚铁，可以促进 肉牛的生长。 肉牛育肥技术 棉籽饼的中毒 幼畜对棉酚敏感，犊牛会因为吮乳而发生 中毒。 成年牛由于瘤胃发育完全，瘤胃微生物具 有脱毒功能，对棉酚有一定的耐受性。 肉牛育肥技术 棉籽饼中毒的预防与治疗 预防：不宜长期饲喂；采用 0.1%的硫酸 亚铁浸泡处理。 治疗：立即停喂，用0.3% 0.5%的高锰 酸钾水内服，并用硫酸钠或硫酸镁调整 肠胃。 肉牛育肥技术 棉籽饼的中毒症状 慢性中毒：食欲下降，消化紊乱，尿频 或尿闭。继发呼吸道的炎症。犊牛有腹 泻症状。 急性中毒：发生胃肠炎，脱水，酸中毒 等症状。 严重中