海底捞餐饮服务流程

1、海底捞餐饮服务流程而 安 1. 有无预订。2.如果无预订且客满时可以在侯餐前区喝茶和玩游戏。+ （领位）4拉面师傅为你表演。洗手间的人性化服务，洗手池旁 有服务员为你提供纸巾。结账（服务员微 笑告诉顾客价 格，提醒顾客不 要忘记随身物 品。海底捞餐饮服务流程（细节）1 . 迎宾走进海底捞迎宾小姐会面带微笑主动向你问好，并且询问有无预定，无预定且客满时可以在侯餐前区玩游戏和喝茶。2 .领位态度良好，问客人是否满意座位。3 .餐前（1） 呈递菜单（包含酒水单）, 耐心询问有无忌口。（2）摆好餐具，为客人戴围裙，递送湿巾。4 .用餐（1）上火锅底料，口味底料对准不同的客人。（2）上菜用服务推车， 车

2、上有客人点的菜品， 服务车停在客人身后供客人选用。（3）用餐期间，火锅表面有煮沸的漂浮物，服务员会热情的为你打捞。加水。（4）细心的服务员看到顾客的眼镜有雾气就为顾客提供眼镜布，还提供手机布。（5）如果顾客点了拉面的话拉面师傅会热情的为你表演。（6）有独立的自选台（self-sevic0供客人选择自己喜欢的酱汁 和水果。5 .用餐后到洗手间服务员会热情的为你递送纸巾擦手。6 .结账（1）服务员微笑告诉客人价格（会意）。（2）提醒顾客不要忘记随身物品。三好： （ 1 ）卫生有保障单独包装的辣油。（ 2 ） 人性化服务（如上所诉） 。（ 3 ）服务效率高（上盘快，扯盘快，翻台快）三不好： （ 1）

3、直接将毛巾反到餐桌上，没有毛巾篮。（ 2）杯壁不干净，有水渍。（ 3）打包时没有专门且干净的工具。总结：1.优质的服务，一流的口味，良好的口碑打造一流的餐饮。海底捞作为社会餐饮中名列前茅的一员给我们留下了深刻的映象，同时这也给酒店餐饮提出了更高的要求，怎样做，如何做，怎样拥有良好的口碑。2.舍身触底的为客人想才能以良好的态度赢得客人的满意，为餐厅带来收益。这就需要平时就要注重细节，从内心出发，脚踏实地的为客人服务。合同管理制度1范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订.阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励;本标准适用于龙腾公司项

4、目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3定义、符号、缩.略语4职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责:4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范;4.5.2 参与合同的

5、洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量;4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保）,检查合同的履行情况;4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用;4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理;4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作;4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作,4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责:4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管-法人授权委托书”4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案;4.6.3 对专业对口的合