新的粮食标准

1、新的粮食标准即将实施 2009-6-17 10:23:46 出处： 中国网 新的稻谷(GB 1350-2009)和玉米(GB 1353-2009)、大豆(GB 1352-2009)等国家标准，并将分 别于2009年7月1日和9月1日起正式实施。 2009年3月28日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了新 的稻谷(GB 1350-2009)和玉米(GB 1353-2009)、大豆(GB 1352-2009)等国家标 准，并将分别于 2009年7月1日和9月1日起正式实施。这是继去年小麦国家标准发 布实施后，我国粮油质量标准化工作的又一件大事，至此，占我国粮食总产量90%的四

2、大粮 种全部有了新的国家标准。这对于提高我国主要粮食的质量、规范托市收购具有重要意义。 一、标准修订的主要内容和意义 为促进我国粮食生产， 满足消费和新形势下流通体制的需要， 保护农民种粮收益， 保障 粮食安全、提高粮食质量，国家粮食局根据国家标准化管理部门的统一计划安排，组织有关 大学、科研机构、质检机构和有关专家对 1999实施的稻谷、玉米及1986年实施的 大豆等国家标准进行了修订。修订过程中，充分征求了有关部门的意见，并协调一致。 本次修订的标准，积极借鉴国际标准和国外先进标准， 从我国粮食生产的实际情况出发， 使 修订后的标准，既有一定的先进性、 科学性，又有较强的可操作性。 同时兼

3、顾国家、生产者、 消费者的利益，体现优质优价，依质论价的精神。主要指标的设置和评价方法符合 WTO勺规 则，能进一步增强我粮油在国际市场上的竞争能力。 (一)稻谷标准修订的主要内容： 一是调整了整精米率要求。原标准中整精米率只设一个限量并作为最低等级指标，即籼 稻谷50.0%，粳稻谷60.0%。由于我国不同稻谷产区的气候和稻谷品种质量差异较大，用 一个整精米率指标很难反映不同产地的稻谷质量的实际状况。修订后按照不同等级设置不同 的整精米率指标，籼稻 15级分别为50% 47% 44% 41% 38%粳稻15级 分别要求61% 58% 55% 47% 44%使整精米率能更好地体现稻谷出米率和品

4、质，有利于引导生产，促进稻谷质量的提高，体现优质优价政策。 二是规范整精米率检验方法和检验仪器。针对原标准中整精米率检验方法不够规范和检 验仪器未统一规定， 易造成检验误差大、 时间长、收购现场执行难的问题，新标准对稻谷整 精米率检验方法和仪器要求进行了规范。同时制定了稻谷整精米率检验法国家标准(GB/T 21719-2008)，对实验砻谷机、实验碾米机的技术要求作了具体规定，明确使用整精米率标 准样品对仪器进行调校后才能用于整精米率检验，以提高检验结果的准确性和一致性。 三是设定了等外级。鉴于粮食产品的特殊性和自然灾害不可避免地对其质量的巨大影 响。为充分合理的利用稻谷资源， 新标准中首次增

5、加了等外级， 即出糙率低于 5 等的稻谷为 等外级。 等外级对出糙率和整精米率指标未作具体规定， 但必须符合其他质量要求和卫生要 求。等外级稻谷仍可作为商品进行贸易、加工，进入流通领域。 四是增加判定规则和标签标识要求。 判定规则要求， 稻谷根据出糙率定等， 其他指标可 按国家有关规定， 实行价格调节或按贸易双方合同约定执行。 判定规则的制定， 便于检验人 员对检验结果作出综合判定，也有利于监管和执法。 新标准增加了标签标识的要求， 规定应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、 类别、 产地 （县） 、收获时间，为稻谷产品溯源提供了根据和方便。 （ 二 ） 玉米标准修订的主要内容： 一是调整了

6、等级级数和指标， 增加等外级。 新的玉米标准依然按照容重定等， 但等级由 原标准3个调整为5个，并增加了等外级。15等容重分别为：720g/L、685 g/L、 650 g/L、620 g/L、590 g/L，等外为590 g/L。5个等级可以兼顾我国东北地区和华 北地区， 以及主产区丰年、 平年和歉年的玉米质量， 同时各等级也能够与各主要玉米生产国 家要求相一致， 有利于我国玉米参与国际市场竞争。 考虑到粮食生产的特殊性和自然灾害的 不可避免性， 标准中增加了等外级， 规定容重指标不符合第 5等要求， 但其他指标符合标准 规定的玉米为等外级，仍然可以进行贸易，从而保证了粮食资源的充分、合理利

7、用。 二是修改了容重测定方法。 由于原标准中容重测定方法与国际通用方法不同， 因此以往 我国玉米出口检验时总是出现 “掉等”现象。新标准容重测定仍然使用现有容重器的前提下， 将排气砣置于插板下改为排气砣置于插板上。 经测试， 新方法与国际通用方法基本接轨， 检 验结果相差一般不超过 2.5g/L ，且测定重现性较好。 三是调整了不完善粒限量要求。 根据近年来收获和库存玉米质量调查结果分析和有关单 位提供的实测数据， 考虑到机械收割、 脱粒及干燥等对商品玉米不完善粒的影响，在参考主 要玉米生产国家标准的基础上，将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为5.0%，调 整为15等分别为w 4% 6%

8、 8% 10% 21% 20%，低于 20%的大豆不作为高油大豆，其他质量指标与普通大豆3等相同；高蛋白大豆用 蛋白质含量为定等指标，1-3等的粗蛋白质含量（干基）要求分别为44% 42% 40% 低于 40%的不作为高蛋白大豆，其他指标与普通大豆2 等相同。 二是调整了普通大豆定等指标。 为了与国际标准接轨， 也为了我国大豆的国际贸易提供 便利，新标准使用完整粒率代替纯粮率进行定等， 质量等级仍为 5 级，同时增加等外级。 1-5 等大豆的完整粒率要求分别为 95% 90% 85% 80% 75% 三是调整了大豆分类。 新标准取消东北黄大豆与一般黄大豆分类。 根据种皮与子叶颜色 将大豆分为黄

9、大豆 青大豆 黑大豆 其他颜色大豆 混合大豆等，并要求黄大豆 青大豆 和黑大豆中同类型大豆不低于95%，不符合要求的归为混合大豆。应该说新标准比原标准异 色粒超过 20%为杂色大豆的规定要严格得多，进一步体现了商品大豆的质量品质。 四是增加了不同等级的损伤粒率要求。 损伤粒关系到大豆的营养和使用价值， 国际上许 多国家特别是主产国标准都对损伤粒有明确规定，我国新标准中首次对损伤粒单独进行要 求，1-5等损伤粒分别要求w 1% 2% 3% 5%w 8%其中热损伤粒分别为w 0.2%、 0.2%、w 0.5%、w 蚀三 3% 五是增加了标签标识要求。新标准增加了关于标签标识的要求以及转基因标识的规

10、定。 二 实施新标准的有关要求 为做好稻谷 玉米 大豆三项等新标准的实施工作，国家粮食局分别与 2009年 5月下旬和 6月上旬对粮食系统有关人员进行宣贯和技术培训。 2009年 6月 10日， 国家粮食局发出了 国家粮食局关于实施新 国家标准有关工作的通 知 （国粮发 2009138 号）。通知指出，稻谷 玉米为全文强制性国家标准，大 豆为条文强制性国家标准， 强制性标准必须严格执行。 各地粮食行政管理部门要加强对新 标准实施工作的领导， 充分认识贯彻实施新标准的重要性， 尽快组织宣传贯彻， 要充分利用 新闻媒体， 加强对粮食收储企业 加工企业和种粮农户 粮食经纪人的宣传，确保新标准的 顺利

11、实施。 通知要求各地粮食行政管理部门和大型国有粮食企业，要在国家粮食局开展培训的基础 上，根据国家标准化法的有关规定，结合当地实际情况， 制定培训计划，自上而下组织有关 质量和标准化管理人员及检验人员认真学习、准确理解国家有关粮食政策和新标准，在粮食 收购工作中切实做到依质论价。承担托市收购和其他政策性粮食收购任务的企业，应根据新 标准的要求，配备必需的质量检验仪器。各粮食收购点要加大宣传力度，在显著位置公布新 标准和国家粮食收购政策规定的质价标准，将粮食收购价格上榜、质量指标上墙、标准样品 上台。对售粮农民提出的关于新标准及质价政策的有关问题，要耐心释疑解惑，让农民明白 售粮，确保粮食收购工作有序地进行。 通知强调，各地粮食行政管理部门在粮食收购期间，要