《糖类-油脂-蛋白质》单元检测题(X科)

1、精品文档糖类 油脂 蛋白质单元检测题（X科）姓名： 班级： 学号： _._相对原子质量： C 12 H 1 O 16 N 14 Ba 137 Na 23一、选择题（每小题2分，共20分。每小题只有.一个.选项符合题意。）1. 生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟几十亿年前地 球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验当时无臭氧层，认为生命起源的第一层 次是产生了与硝基化合物可能为同分异构体的物质，这物质是A醇类B,羧酸类C糖类D，氨基酸2. 大脑营养学研究发现，大脑生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。从深海 鱼油中提取的被称为“脑黄金”的 DHA就是一种不饱和程度很高的脂肪酸。它的 分

2、子含有6个碳碳双键，学名二十六碳六烯酸。它的分子组成应是A Q5H1COOHB 、G5H9COOHC、QHmCOOHD 、HkCOOH3. 下列说法正确的是A、糖类物质都有甜味B、糖类物质的组成都符合通式 C（H2O）nC、动植物的生命活动都需要糖D、分子中含一个官能团的糖称单糖4. 葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是A加成反应B,聚合反应C,水解反应D,氧化反应5. 下列叙述不正确的是A能发生酯化反应的酸，不一定是羧酸B淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物C天然蛋白质水解的最终产物是 氨基酸D油脂水解后得到的醇是丙三醇6. 下列变化肯定属于不可逆的是A电离B水解C盐析D.蛋白质变性7. 为了

3、防止水的污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制， 这些地区不 得再销售使用的洗衣粉中含有A、硅酸钠B、烷基苯磺酸钠 C、三聚磷酸钠 D、蛋白酶8. 下列属于油脂的用途的是人类的营养物质制取肥皂制取甘油 制备高级脂肪酸制备汽油A .B. C .D.9. 做淀粉水解及其产物的“银镜实验”，有以下实验操作步骤：加适量的 氢氧化钠加入盛银氨溶液的洁净试管加热煮沸用试管取淀粉溶液水 浴加热加入稀硫酸。合理的操作顺序是A、 B、C、 D、10. 下列物质可以使蛋白质变性的是 福尔马林 酒精 高锰酸 钾溶液 硫酸铵 硫酸铜 双氧水 硝酸A除外B，除外C， D除外二、选择题 每小题3分，共30分。每小题有1

4、 2个选项符合题意。11. 目前流行的 南极棉”保暖内衣，是在制作内衣的全棉材料内融入能改善人 体微循环的微元生化材料和抗菌、杀菌的材料，下列有关说法正确的是A. 制作内衣的全棉材料的主要成分是纤维素B. 因为纤维素易水解，故内衣不能在碱性条件下洗涤C. 制作内衣的废弃物易造成 白色污染”D. 制作内衣的材料的主要成分是合成高分子12. 糖元C6HQn是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏 的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元、淀粉、纤维素属于同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元只有还原性，能发生银镜反应13. 可

5、以判断油脂皂化反应基本完成的现象A.反应液使红色石蕊试液变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置，反应液分为两层D.反应后静置，反应液不分层14. 酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是A .金属钠B.石蕊试液C新制的氢氧化铜悬浊液D. NaHCO溶液15. 葡萄糖的分子式为 GHhQ，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连结起来所 形成的链状化合物的化学式为A. G0H20Q0B. C60H00Q2C. G60H102O1D. C60H112Q1OOIIII16. 某高分子链为.FNH-CFi-C-NH-CH-Cn可用于合成该链的单体为CF2-C6H5A.甘氨酸B.

6、丙氨酸C.苯丙氨酸D.谷氨酸00H17.实验测知，具有或上-二基团的化合物与碘的氢氧化钠溶液反应，甲基上的三个氢原子都被碘取代，并在碱性条件下进一步分解为黄色而 有特殊气味的沉淀碘仿 CHI3，该反应称为碘仿反应。则有下列有机物中，既能发 生银镜反应，又能发生碘仿反应的是AQI4COCHB, HOCHCHOHCHOCQH3CHOHJDHCHOD , CH3CHO18. 乙酸、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，含碳 66%则含氧元素的质量分数 为A. 23% B. 30% C. 27% D. 33%19. 取2 06 g氨基乙酸乙酯与60 mL 0 5 mol / L NaOH 溶液共热，再慢慢蒸 干

7、，则固体残渣是A 纯净物，3 26 gB纯净物，1 64 gC混合物，1 95 gD混合物，2 34 g20. 已知某种蛋白质里的含氮量为15%某成年人甲从该食物中摄取蛋白质。 经体内新陈代谢后，氮元素又完全变成尿素排出体外，测得甲每天排出的尿素 CONH2为25%则甲每天需从该食物中摄取的蛋白质至少有A. 106 gB. 90 7 gC 77 8 gD. 66 9 g选择题答题栏题号12345678910答案题号11121314151617181920答案三、填空题 本题包括5小题，共39分21. 4分在A.乙醇、B.乙醛、C.甘氨酸、D.氯乙烯、E.葡萄糖、F.纤维素二硝酸酯等六种物 质中

8、：（填字母编号）1能发生酯化反应的是_;2能发生银镜反应的是；3同种分子通过加聚反应生成高分子有机化合物的是4同种分子通过缩聚反应生成高分子有机化合物的是 。22. （5分）A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三 种，并有下列转化关系：其中D也是一种日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：D+ 3单质甲r 3A + 2B回答下列问题：（1在A、B、C D四种化合物中，所含元素相同的是两种物质是 （写物质名称）和。2常温下A和B是通过什么途径转化为 C的？3目前化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响。发生这种变化的主

9、要原因是（4）化合物D另有一种同分异构体，其结构简式是： 23. （12分）现有通式均为（CHzO）n的六种有机物，性质如下： 甲是无色有刺激性气味的气体，可发生银镜反应 乙、丙、丁的式量均为甲的2倍，戊的式量是甲的 3倍，己的式量是甲的 6倍 乙、戊的水溶液可使石蕊试液变红，还可与乙醇在一定条件下酯化 两分子戊可形成六原子环的环状酯 丙不溶于水，丁、己二种物质的水溶液均呈中性，丙既能水解，又能发生银镜反应；己也能发生银镜反应，淀粉水解可得己。请推断各物质的结构简式甲 乙 丙丁 戊. 己.24. 6分 含有氨基 一NH的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：R NH+ HCl T R HC

10、l （R- 代表烷基、苯基等 ）现有两种化合物 A和B,它们互为同分异构体。已知：04江苏化学 它们都是对位二取代苯； 它们的相对分子质量都是 137; A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCIs溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐； 它们的组成元素只可能是 C H、O N Cl中的几种。请按要求填空：1 A和B的分子式是 。2 A的结构简式是； B的结构简式是。25. （12分）某种甜味剂 A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小, 已在90多个国家广泛使用。 A的结构简式为：已知： 在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含一 NH的化合物

11、反应可以生成酰胺，如:0II卡 RCNHR酰胺00IIIIRCOH +NH2RCNHET +尽0酯比酰胺容易.水解。请填写下列空白：（I ）在稀酸条件下加热，化合物 A首先生成的水解产物是： 和。（2 ）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成： 、和。（3）化合物 A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和。（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）MCE01四. 计算题（共11分）26. 5分某肥皂厂制肥皂时，每消耗油酯（设为硬酯酸甘油酯）1t，理论上需要30%勺NaOH溶液多少吨？同时生成副产物甘油多少吨？27. 6分人们从蛋白质水解产物中分离出一种含 1个氮原子的氨基酸，进行分析 时，