《中国美食》教学设计

1、识字 4 中国美食第二课时教学目标1观察图片，说出各种美食的名称。2了解制作食物时需要用到的方法，从中巩固认识生字。3培养学生的观察能力。发展学生的语言智能和视觉智能以及动手能力。4培养学生归纳总结汉字规律的能力。德育目标1通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。2通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。重点难点重点1认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。 难点1能从汉字中发现规律。2通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。教学准备教师：生字卡，多媒体课件学生：了解中国的美食。教学过程：一、视频导入1课前播放舌尖上的中国 ，让学生欣赏。2

2、联系生活，导入话题。同学们，俗话说得好，民以食为天，我们祖国地大物博，饮食文化源远流长，全 国各地都有各自的美食，这节课我们继续学习中国美食，跟着小吃货胖胖来了解一 下我国几道有名的的美食，以及它们的烹饪方法。（板书课题：中国美食）看我们的小吃货胖胖来了，出示胖胖图片，胖胖到底吃了哪些美食呢？二、随图学习请同学们看图片，读出菜名，说出做法1. 出示“凉拌菠菜”图片。学生读出菜名，说出做法，横线“”标出做法 PPT展示2. 出示豆腐图片。按方法读出菜名，说出做法。（出示课本图片）3. 用以上方法依次学习“红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、 这几组美食读出菜名，说出做法。小结：我们看看

3、胖胖刚才吃了什么？出示图片，学生读出菜名，总结刚才胖胖吃 的是“菜肴”4. 继续出示“蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”的图片，读出做法，说明这四道 是“主食”小结：我们告诉你：（胖胖吃的真多呀！有凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭，真是口福不浅呀）三、了解中国美食1 .出示课本上的美食名称，说一说美食中告诉我们美食烹饪的方法。（齐读）凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭2出示“炒、爆、炖、蒸、炸、煎、烤”的图片增加学生对烹饪方法的认识，和制作方法在生活中的运用四、出示食材图片说发现，出示草字头的字

4、偏旁归类识字法1出示五组汉字：烧烤爆炸炖炒煎煮蒸八、八、八、菠菜茄葱蘑菇鸡鸭饭饺2学生认一认，并同桌讨论每组字的偏旁部首和含义。3指名提问，说一说这 5 组汉字的部首分别是什么。4. 小结：每组汉字偏旁的意义五、出示“豆腐、鱼、鸡蛋”图片1. 小组合作讨论说说这些食材可以怎么制作美食（教师巡视指导）2. 学生汇报小结：一日三餐的重要性，同时不能浪费粮食六、拓展学习1. 简介中国美食四大风味和八大菜系，广西为桂菜，南宁的美食有“老友粉、生榨 米粉、白切鸡、柠檬鸭”等等2.带胖胖逛一逛，说说家乡的美食3、欣赏视频报菜名4、美食分享（学生分享老师带来的美食：生拍黄瓜、马蹄糕）十、读一读，夸一夸中国美食1. 小结情感教育：我们学校“三月三”也有美食分享会，希望学完这一课后，大 家了解了这么多的美食制作方法，到时可以吃到大家制作的美食哦2. 出示PPT胖胖图片；真是开心的一天，谢谢小朋友们，再见！十