化学科普阅读题的专项培优易错难题练习题及答案

1、一、中考初中化学科普阅读题1 阅读下面科普短文。花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中现已知的花青素有20 多种，植物中的花青素主要包括飞燕草、矢车菊、矮牵牛、天竺葵、芍药、锦葵色素等6 种。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与花青素有关。花青素类物质的颜色会随着植物液泡中 ph 的不同而变化。花青素具有抗氧化性，能够与多种对人体有害的自由基反应，保护人体免受自由基损伤。例如，蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂, 它的抗氧化性比维生素 e 高出 50倍 , 比维生素 c 高出 20 倍。由于花青素的营养和药理作用, 其保健功效已经得到广泛认可。研究人员选取部分植物对上述

2、6 种花青素的含量进行测定，研究结果如表 1。表 1 不同植物中的花青素含量（mg/kg ）样品名飞燕草色矢车菊色矮牵牛色天竺葵色芍药色锦葵色称素素素素素素紫薯nd134ndnd428nd蓝莓23010251113nd2161000黑葡萄47313233nd155466黑桑葚nd1015nd21ndnd菊花ndndndndndnd* nd 表示在该植物中未检出该类花青素。由于花青素本身性质不稳定，易受环境因素的影响，其应用受到一定限制。温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率；科研人员还研究了ph 对蓝莓花青素稳定性的影响，结果如图所示。因此，在加工和储存过程中注意调控上

3、述因素，维持并提高花青素稳定性是花青素类产品开发的关键。依据文章内容回答下列问题。（ 1）矢车菊色素（ c15h11o6）中碳、氢、氧原子的个数比为：_。（ 2）文中提到花青素的化学性质有（写出一条即可）_。（ 3）根据表 1，若要补充花青素，首选的食物是_。（ 4）由图 1 得出的结论为 _。（ 5）下列说法正确的是（填字母序号）_。a 花青素有可能用于制作酸碱指示剂b 菊花不适合提取花青素c 富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存d 只有富含花青素的食物才具有抗氧化性【答案】15:11:6与自由基反应（或颜色随ph 值不同而改变、抗氧化性、受热易分解等）蓝莓在ph18范围内，随着ph 增大

4、，花青素稳定性变差（或保存率变低）abc【解析】【分析】化学性质是通过化学变化表现出来的，物理性质是不通过化学变化就有的性质。【详解】（1）矢车菊色素（c15h11o6）中碳、氢、氧原子的个数比为15:11:6 。（ 2）化学性质是通过化学变化表现出来的，文中提到花青素的化学性质有与自由基反应。（ 3）蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂，若要补充花青素，首选的食物是蓝莓。（ 4）由图 1 得出的结论为在 ph18 范围内，随着 ph 增大，花青素稳定性变差。（5） a、花青素在酸性和碱性环境中都可以保持，则有可能用于制作酸碱指示剂，故a 正确；b、菊花基本不含花青素，则不适合提取花青素

5、，故b 正确；c、温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率，则富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存，故c 正确；d、维生素 c、维生素 e 也具有抗氧化性，所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性，故 d 不正确。故选 abc。2 自然界中的碳循环。碳是组成生物体的基本元素之一，也是组成煤、石油、天然气的主要元素之一，自然界中的碳循环主要是通过co2 来实现的，如图是碳循环主要途径的模式图。（1）结合图，下列关于碳循环的认识正确的是（填序号）_。a 有机物和无机物可以相互转化b 碳循环过程只涉及到化学变化c 碳循环过程中，各元素的化合价都不变d 燃烧过程中能量的转化形式

6、是化学能转化为热能和光能（2）用化学方程式表示图中碳循环中的下列变化 动物体内的葡萄糖在酶的作用下发生缓慢氧化，生成二氧化碳和水_。 消耗二氧化碳的一种方式_。（ 3）从化学的视角看物质目前，人们对二氧化碳的评论褒贬不一，请列举有力的证据取论证褒贬两方面的观点。要求： 表达完整，因果关系清晰明确 一个角度举出一个事例即可 字数分别控制在30 字内。有益处： _；有害处： _。酶【答案】 adc6h12o6 +6o26co2+6h2oco2+h2 o h2co3二氧化碳可以促进绿色植物的光合作用，因此可以做气体肥料；二氧化碳可以做化工原料，用于生产尿素、纯碱、制碳酸饮料等；二氧化碳可以制干冰，用

7、于人工降雨或人造云雾等；二氧化碳既不能燃烧，也不能支持燃烧，因此可以灭火二氧化碳无毒，二氧化碳不供给呼吸，所以可以使人窒息死亡；二氧化碳增多，引起温室效应【解析】【详解】（ 1） a、生物圈中的碳循环主要表现在绿色植物从空气中吸收二氧化碳，经光合作用转化为葡萄糖，并放出氧气，有机物和无机物可以相互转化，故正确；b、生物圈中的碳循环主要表现在绿色植物从空气中吸收二氧化碳，经光合作用转化为葡萄糖，并放出氧气有新物质生成，属于化学变化，不是碳循环过程只涉及到化学变化，故错误；c、碳循环过程中，有单质氧气生成，氧元素的化合价改变，故错误；d、燃烧过程中能量的转化形式是化学能转化为热能和光能，故正确。故

8、答案： ad（2） 生物体内的葡萄糖（c6hl2o6）被缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式酶为： c6 12 6+6o222h o6co +6h o。 二氧化碳与水反应生成碳酸，反应的化学方程式为：co +h o h co ；2223（ 3）观点一：二氧化碳的“利”大于“弊”；观点二：二氧化碳既有“利”也有“弊”；观点三：二氧化碳的“弊”大于“利”论据 ：有益处：a、二氧化碳可以促进绿色植物的光合作用，因此可以做气体肥料；b、二氧化碳可以做化工原料，用于生产尿素、纯碱、制碳酸饮料等；c、二氧化碳可以制干冰，用于人工降雨或人造云雾等；d、二氧化碳既不能燃烧，也不能支持燃烧，因此可以灭火；

9、论据 ：弊：a、二氧化碳无毒，二氧化碳不供给呼吸，所以可以使人窒息死亡；b、二氧化碳增多，引起温室效应。3 随着经济的发展，能源与环境问题日益受到人们的关注和重视。（1）目前，人类以化石燃料为主要能源，常见的化石燃料包括煤、_和天然气。（2）煤燃烧会产出大量的二氧化碳气体，大气中二氧化碳含量过高会导致的环境问题是_。煤燃烧还会产生二氧化硫和氮氧化物等气体，这些气体排放到空气中会形成酸雨，请写出酸雨的一点危害_。（3）汽车尾气催化转换器可减少有害气体的排放，其中某一反应过程的微观变化如图：该反应后生成的c 与 d 的粒子个数比是_。根据如图所示，请写出从微观角度获得关于化学变化的一条信息_。【答

10、案】石油温室效应加剧腐蚀大理石建筑物2：1化学变化中，分子种类发生改变，原子种类没有发生改变【解析】【分析】根据化石燃料的种类；大气中二氧化碳含量过高会导致的环境问题是：温室效应加剧，酸雨的危害是：腐蚀大理石建筑物；由图示和质量守恒定律可知，丁是一种单质，单质为氮气，该反应是一氧化碳和一氧化氮反应生成二氧化碳和氮气，化学方程式为：催化剂2co+2no2co2+n2 进行分析。【详解】（ 1）化石燃料包括煤、石油、天然气；故填: 石油（ 2）大气中二氧化碳含量过高会导致的环境问题是：温室效应加剧，酸雨的危害是：腐蚀大理石建筑物；故填：温室效应加剧；腐蚀大理石建筑物（ 3）由图示和质量守恒定律可知

11、，丁是一种单质，单质为氮气，该反应是一氧化碳和一氧化氮反应生成二氧化碳和氮气，化学方程式为：2co+2no催化剂2co2+n2，所以 该反应后生成的c 与 d 的粒子个数比是2： 1；故填： 2： 1 根据如图所示，从微观角度获得关于化学变化的一条信息是：化学变化中，分子种类发生改变，原子种类没有发生改变。故填：化学变化中，分子种类发生改变，原子种类没有发生改变【点睛】根据变化微观示意图及粒子构成模拟图，根据分子由原子构成等特点，正确判断变化中的物质构成，是解答本题的基本方法。4 食醋中一般含有 3%-5%的醋酸，醋酸的化学名称叫乙酸（ ch3cooh），是无色、有刺激性气味的液体，能溶于水。

12、食醋可以除去水壶内的水垢，水垢的主要成分是碳酸钙。除水垢时，可在水壶中加入水，倒人适量醋，浸泡一段时间，不溶于水的碳酸钙会转变成可溶于水的醋酸钙而被除掉，化学方程式为caco3+2ch3cooh=(ch3coo)2ca+h2o+co2。在熬制骨头汤时，常常在汤中加入少量食醋，因为骨头中含有不溶于水的磷酸钙，当磷酸钙与醋酸作用时生成可溶于水的磷酸二氢钙，能够增加汤内的含钙量，促进人体对钙、磷的吸收和利用。食醋不仅在厨房中大显身手，还是一种杀菌剂，冬天在屋子里熬醋可以杀灭细菌，对抗感冒有很大作用。饮酒过量的人可以用食醋来解酒，因为乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯（ch3cooc2h5）和水，从

13、而达到解酒的目的。家用铝制品不能用来盛放食醋，以免铝被腐蚀。根据文章内容，回答下列问题：（ 1）乙酸属于 _（填 “有机物 ”或 “无机物 ”）。（ 2）食醋能用来解酒的原因是 _。（3）用铁锅炒菜时，放一点食醋能补铁，用化学方程式解释原因_。（4）用食醋除去水壶内的水垢，该反应属于基本反应类型中的_。【答案】有机物乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，从而达到解酒的目的2ch3cooh+fe=(ch3coo)2 fe+h2复分解反应【解析】【详解】（1）乙酸是含有碳元素的化合物，是有机物；（ 2）食醋能用来解酒的原因是乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水；（ 3）用铁锅炒菜时放一点食

14、醋能补铁，是因为铁能和醋酸反应生成醋酸亚铁和氢气，反应的化学方程式为：fe+2chcooh=（ ch coo） fe+h ；3322（ 4）用食醋除去水壶内的水垢，醋酸与碳酸钙反应生成醋酸钙和水和二氧化碳，该反应属于基本反应类型中的复分解反应。5 酸性土壤上一个严重的问题是养分有效性低，而且所涉及的养分种类也比较多。例如酸性土壤普遍缺氮、磷和钾;很多土壤缺钙和镁;有些土壤缺钼。这些养分的缺乏主要是由酸性土壤组成的特性及气候特点所决定的。酸性土壤中铁、铝活性高，与磷形成难溶性的铁磷和铝磷，甚至有效性更低的闭蓄态磷，使土壤磷和施入土壤中的肥料磷绝大部分转化为固定态磷，致使绝大多数的酸酸性土壤与植物

15、性土壤都严重缺磷。由于酸性土壤风化比较彻底，黏土矿物又以 1:1 型的高岭石为主，因而阳离子交换量低，对阳离子的吸附能力弱。在湿润条件下，使土壤发生强烈淋溶作用，造成k+， ca2+， mg2+等矿质养分离子的大量淋失，其中一价离子k+尤为严重。这是我国南方酸性土壤地区严重缺钾的主要原因。由于强烈的淋溶作用，酸性土壤的钙镁含量普遍较低，其结果，一方面可使作物因缺乏钙、镁而限制其生长 ;另一方面又会因盐基离子的淋失而增加土壤的酸度，提高铝的溶解度，从而造成铝毒等次生不良影响。酸性土壤上很多作物常出现缺镁现象，森林死亡是世界上最引人注目的一大生态危机。据研究，植物缺镁是造成森林植物死亡的重要原因之

16、一。酸性土壤上的许多作物易出现缺钼。因为在低ph 值土壤条件下，对植物有效的水溶性钼易于转化为溶解度很低的氧化态钼，使得钼的有效性大大降低。因而，酸性土壤上施钼常能获得较好的增产效果依据短文回答问题：（1）为了弥补我国南方酸性土壤地区严重缺钾的情况，你所施的肥料是_akclbco(nh2)2c nh4 cld ca3(po4)2（ 2） “酸性土壤中铁、铝活性高 ”中铁、铝指 _ （原子、离子、元素）（ 3）测定土壤的酸碱性取 10 g 湿润土壤放入烧杯中,接着要取 50 ml 蒸馏水 ,用到的玻璃仪器有_。将 10 g湿润土壤和50 ml蒸馏水倒入烧杯中,用玻璃棒搅拌,接下来的操作是_,然后

17、用玻璃棒蘸土壤溶液滴在ph试纸上,显色后与标准比色卡对照,得出ph=5.6,则土壤显_性。【答案】a元素量筒、玻璃棒、烧杯、胶头滴管静置酸【解析】【详解】（1） a、 kcl 含有钾元素，属于钾肥，故正确；b、 co(nh2 )2 含有氮元素，属于氮肥，故错误；c、 nh4cl 含有氮元素，属于氮肥，故错误；d、 ca3(po4)2 含有磷元素，属于磷肥，故错误；（2） “酸性土壤中铁、铝活性高”中铁、铝指铁元素、铝元素；（3）取 10g 湿润土壤放入烧杯中，接着要取50ml 蒸馏水，用到仪器是托盘天平、药匙、烧杯、玻璃棒、胶头滴管、量筒；其中的玻璃仪器是量筒、玻璃棒、烧杯、胶头滴管；将10g

18、 湿润土壤和50ml 蒸馏水倒入烧杯中，用玻璃棒搅拌，静置，取上层清液滴在上，然后用玻璃棒蘸土壤溶液滴在ph 试纸上 ,显色后与标准比色卡对照，得出ph 试纸ph=5.6，则溶液显酸性。6阅读下面科普短文。味精，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一，为白色柱状结晶体，其主要成分为谷氨酸钠（c5h8no4na）和食盐。味精被摄入人体中，谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠，很快被消化吸收为蛋白质，并参与人体中的多种新陈代谢。最初的味精是水解蛋白质然后纯化得到的。现代工业生产采用某种擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到，发酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗等，使得生产成本大为降低。这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类

19、似的。味精的使用浓度占食品重量的0.2% 0.8%能最大程度增进食品的天然风味。味精的鲜味受什么因素影响呢？经实验测定发现，当加热至 100 以上时，会引起部分失水，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味，且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。加热时间焦谷氨酸钠含量（%）（小时）1001071150.50.30.40.71.00.60.91.42.01.11.92.84.02.13.65.7实验表明，味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关，当ph 值在 5.5-8.0 时，鲜味最强；当ph值小于 4.0 时鲜味较弱；当ph 值大于 8.0 时由于形成二钠盐而鲜味消失。实验研究还表明，味精对婴

20、幼儿，特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响。它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出，造成体内缺锌，影响宝宝生长发育，并产生智力减退和厌食等不良后果。因此产后3 个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。依据文章内容，回答下列问题（1）谷氨酸钠的物理性质有。（2）谷氨酸钠进入人体后会转化为。（3）谷氨酸钠中碳、氢元素的质量比为。（4）下列关于味精的说法中，合理的是。a炒菜时加入味精后生成焦谷氨酸钠的含量只与加热时间有关b烹饪时加入味精的最佳时间是大火翻炒时c婴幼儿的食品中不应该加入味精d味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用（5）请你为饭店的厨师们提一条使用味精的建议：。【答案】（ 1）白色柱

21、状结晶体（ 2）谷氨酸和氯化钠（3） 15:2（ 4） cd（ 5）适量加入【解析】试题分析：（ 1）根据题给信息知道谷氨酸钠是白色柱状晶体（转化为谷氨酸和氯化钠（3）谷氨酸钠中碳、氢元素的质量比为2）谷氨酸钠进入人体后会 :12 5:1 8=15:2(4)根据题给信息知道焦谷氨酸钠含量受加热温度、加热时间的影响，味精对婴幼儿生长发育有严重影响，另外味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关，故选cd（ 5）味精的使用浓度占食品重量的0.2%0.8%能最大程度增进食品的天然风味。考点：运用迁移信息的能力、物质组成元素的质量比7阅读下面科普短文。绿色植物的光合作用沐浴在阳光下的绿色植物在悄悄地进行着一个重要

22、的化学变化 光合作用。它是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（淀粉），并且释放氧气的过程。绿色植物的光合作用需要什么条件呢？（实验 1）实验装置如右图所示。一段时间后，取玻璃瓶内罩住的叶片及未罩住的一个叶片，分别经过脱色等处理，加入碘溶液。观察到前者无变化，后者变蓝。（实验 2）操作步骤： 取淡蓝色的 btb 溶液倒入试管a 中。 另取 btb 溶液放入大烧杯中，向溶液中吹气，溶液颜色变黄。 将大烧杯中的btb溶液倒入 b、 c、 d 试管中，在 c、d 试管中各放入一棵植物。 用橡皮塞将 a、 b、c、d 4 个试管塞紧，并用锡纸将试管 d 包裹。 将 4 个

23、试管置于光照下，观察btb 溶液的变色情况。实验现象：一段时间后，观察到 a 试管中溶液颜色仍为淡蓝色，b 试管中溶液颜色仍为黄色，c 试管中溶液颜色变为淡蓝色， d 试管中溶液颜色仍为黄色。小资料： 1淀粉遇碘会变为蓝色。8 阅读下面的科普短文，回答相关问题氨是一种重要的化学物质，可用于制造硝酸和氮肥。氨主要来自于人工合成。1909年，弗里茨哈伯成功地利用氮气和氢气合成出氨。工业合成氨的流程如图（左）所示。为了找到合成氨反应合适的催化剂，人们做了6500多次实验，发现铁触媒效果较好。在铁触媒作用下，用体积比为1:3的氮气和氢气合成氨，当容器中氨的含量不再发生变化时（平衡时），测得氨的含量分别与温度和压强的关系如