第四节食品安全

1、历年来的食品安全问题事件，如今再看仍 然触目惊心2006年苏丹红鸭蛋事件事件回顾:据央视每周质量报告2006年11月12日报道，在北京市场上，一些打着 白 洋淀“红心”旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成 的。但当地养鸭户却表示是在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”，这样生出 来的鸭蛋呈现鲜艳的红心。经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结 果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏丹红W号。苏丹红分为I、U、M、W 号，都是工业染料，有致癌性。苏丹红W号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、 油漆等工业色素，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红W号列为三类致癌 物。2008年三鹿“三聚

2、氰胺奶粉”事件事件回顾:2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三 鹿婴幼儿奶粉。三鹿集团发布产品召回声明称，为对消费者负责，该公司决定 立即从市场召回约700吨奶粉产品。卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰 胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人为加入的。三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常温下为白色单斜晶体，没有显 著异味。目前主要用于木材加工、塑料、涂料、造纸、粘合剂、纺织、皮革、 电器、医药、阻燃剂等生产过程中。总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。三鹿

3、停产后已宣告破产。2010年地沟油事件事件回顾:在调查中，警方发现，这些地沟油主要是销往食品油加工企业，制成食品和火锅底料等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。2011年瘦肉精事件事件回放：2011年3月15日 央视3 15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个 放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。公司采购部业务主管承认，他们厂的确在 收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂，把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。但对人体危害巨 大，会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血 压

4、、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。2013年硫磺熏制“毒生姜”事件回顾:2013年5月9日，山东潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜 ，被央视焦 点访谈曝光，弓I发全国舆论哗然。而这次曝光则是记者在山东潍坊地区采访 时，一次意外的反面查获报道。本来是准备对生姜种植大市，收集素材对潍坊 菜蓝子工程作正面的典型报道。没有想到从当地田间，突然发现了剧毒农药包 装袋，记者看到这个蓝色包装袋，上面显示神农丹农药。神农丹主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。2013年湖南“镉大米”流入广东事件回放:2013年5月，湖南省攸县3家大米厂生产的

5、大米在广东省广州市被查出 镉超标 事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果，在销售终 端发现了 6家店里售卖的6批次大米镉含量超标；在生产环节，发现3家公司生 产的3批次大米镉含量超标；在流通环节抽检了湖南产地的大米。长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害，表现为尿中含大量低分子量蛋白，由于肾小管功 能受损，造成钙、磷和维生素 D代谢障碍，进而造成骨质软化和疏松，严重者 极易发生病理性骨折，严重影响患者的劳动能力和生活质量。2015年走私“僵尸肉”流入餐桌事件事件回放：2015年6月1 日，海关总署在国内14个省份统一组织，开展打击冻品走私专 项行动，打掉专业走私冻品犯罪团伙

6、21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多 亿元，部分走私冻肉已经进入市场。僵尸肉，人人见而诛之。“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证，一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大， 然而用化学药剂加工调味品后却变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。2016年315晚会曝光“饿了么“：店面无证经营脏乱差在“饿了么”的网站上显示，这家网名为“食速达”的商家，菜品色泽艳丽， 厨房不锈钢灶具洁净透亮。而 实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙 上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍；老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用 牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中；掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就 直接装饭;用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上，卫生令人堪忧2005年海鲜产品体内含有“孔雀石绿”经久不散的“皮革奶”事件彻底摧毁公众对于国产奶的信任2011年台湾公布300多家品牌旗下900多种塑化剂超标的食品名单2012年如坠云雾的老酸奶“工业明胶”事