年产5000吨水果罐头建设项目可行性申请报告（可编辑

1、年产5000吨水果罐头建设项目可行性申请报告 第一章 总 论一项目名称及承办单位1项目名称2项目承办单位企业性质二项目承办单位概况三项目提出背景四可行性研究报告编制依据及工作范围1编制依据国家计委颁布的关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法国家计委颁布的当前国家重点鼓励发展的产业产品技术目录项目承办单位提供的相关资料2工作范围朝阳市工程咨询有限公司受项目承办单位的委托完成可行性研究报告的编制工作工作范围主要是提出建设条件建设方案项目投资资金筹措等初步方案并对财务状况进行分析为项目的申报设计实施做好前期准备工作以保证项目按管理程序完成前期工作并尽快实施五项目概况1项目拟建地点2项目建设规模1生

2、产能力2产品方案3建设主要内容1项目建筑面积2设备配置台套4经济效益1年实现销售收入万元2年实现利润万元税前3年上缴税金万元六项目总投资及资金筹措项目总投资为万元其中固定资产投资为万元流动资金万元所需资金全部自筹七主要经济指标主要经济指标一览表序号名 称单位数量备 注1年产11大枣罐头吨100012草莓罐头吨100013山楂罐头吨100014黄桃罐头吨20002总占地面积合亩3建筑面积4购置设备台套5全厂劳动定员人6建设年限7总投资万元8固定资产投资万元9流动资金万元10销售收入万元11税 金万元12利 润万元13所得税万元14净利润万元15财务净现值万元16财务内部收益率17投资利润率18投

3、资利税率19投资回收期年包括建设期第章 朝阳市位于辽宁省本部山地丘陵区地处东经1185012021北纬40354220属北温带大陆性季风气候是雨养旱作农业区朝阳市光照资源丰富雨水集中且雨热同季年降水量450500左右适宜多种农作物生产发育尤其是蔬菜和水果是优质无公害蔬菜和优质水果最适宜生产的区域之一朝阳地区昼夜温差比较大无霜期140160天特别适合大枣苹果葡萄的栽植果实品质好含糖量高其各项指标大大优于国内其它产地同类品种近年来朝阳市为增加农民收入把林果业作为农业主导产业之一特别是把大枣苹果葡萄栽植作为增加农民收入增加财政收入的高效益项目大枣又名红枣良枣大红枣等属鼠李科 Rhamnaceae 枣

4、属植物枣树 Zizphus Jujube Mill 的果实我国已有3000多年的栽培历史是我国独特的果品素有木本粮食滋补佳品之称枣果色泽优美香甜可口民间流传一天三个枣红颜不显老的谚语充分说明大枣具有极高的营养价值同时大枣又有极高的药用价值具安神健脾补肾止咳降血压等多种功能因此大枣是集营养和医疗保健于一体的优质滋补果品枣树原产于中国是古代著名的五果枣杏桃李栗之一栽培历史已有四千多年以上在诗经幽风篇中载有八月剥枣十月获稻的诗句红枣不仅味道甘美营养丰富还能益气补血安神有较高的医疗保健作用民间流传着日食仨枣长生不老五谷加小枣胜过灵芝草每天吃枣郎中少找等赞誉红枣的谚语据测定鲜枣一般含糖量30左右高者可达

5、40以上干枣含糖量则高达60以上每100克红枣可产生热量309千卡与大米面粉相近故枣有木本粮食之称枣果中还含有较丰富的蛋白质脂肪纤维素多种氨基酸及钙镁磷锰铁钾等矿物质元素和胡萝卜素硫胺素核黄素尼克酸维生素C维生素P维生素E等每100克鲜枣中含维生素C高达380660毫克比猕猴桃高好几倍比山楂高68倍比桃苹果柑橘葡萄等果品高几十倍由于枣中含有生物类黄酮物质能保护维生素C不受破坏并且枣中维生素P含量在果品中也是最高的所以红枣被誉为活维生素丸传统中医一直将红枣作为廉价的清润补品尔雅即有枣为脾之果之说我国现存最早的药学专著神农本草经将其列为上品汉代被誉为医圣的张仲景在他所著伤寒论中列有113个处方其中

6、有63个配用了大枣红枣味甘性湿能补脾和胃益气生津滋心润肺养血安神悦颜色通九窍助十二经和百药久服轻身延年孕妇产后食用红枣能补中益气养血安神加快身体复原年老体弱者食枣能增强体质缓衰老脑力者及神经衰弱者以红枣汤代茶饮可安心宁神增进食欲民间以枣治病的验方还有许多如红枣加生姜红糖煎汤饮服可祛寒止咳用红枣与茵陈红小豆煎汤可防治肝炎红枣与陈醋同煮至醋干食枣对脱肛久治不愈者有疗效红枣芹菜水煎剂能降低胆固醇脾虚久泻血亏体弱者可用红枣煎汤连枣服用红枣花生汤对急性肝炎肝硬化患者和血清转氨酶活力较高的病人均有较好的疗效现代医学研究证明红枣在防治心血管病和抗癌上有良好的作用还能预防铅中毒红枣含黄酮双-葡萄糖甙A有镇静催

7、眠和降压作用红枣中含有一种人体能量代谢必需的活性物质环磷酸腺苷CAMP对人体细胞起着重要的生理调节作用能增加肌力恢复扩张血管增加心肌收缩力改善心肌营养每100克枣 鲜 中含营养成分列表成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 可食部87水分 克 674能量 千卡 122能量 千焦 510蛋白质 克 11脂肪 克 03碳水化合物 克 305膳食纤维 克 19胆固醇0灰份 克 07维生素A40胡萝卜素240视黄醇0硫胺素 微克 006核黄素009尼克酸09维生素C243维生素E T 078a-E042 - -E026-E01钙22磷23钾375钠12镁25铁12锌152硒 微克

8、08铜006锰032碘0丝氨酸60异亮氨酸74亮氨酸87赖氨酸58含硫氨基酸 T 79蛋氨酸44胱氨酸35芳香族氨基酸 T 131苯丙氨酸92酪氨酸39苏氨酸57色氨酸0缬氨酸88精氨酸69组氨酸22丙氨酸59天冬氨酸411谷氨酸120甘氨酸57脯氨酸0大枣果肉肥厚色美营养也颇多是健美身体的食疗佳品干枣100克含水19克蛋白质33克脂肪04克碳水化合物728克热量1260千焦粗纤维31克灰分14克钙61毫克磷55毫克胡萝卜素001毫克硫胺素006毫克核黄素015毫克尼克酸12毫克抗坏血酸12毫克铁16毫克和锌铜锰等微量元素中医认为大枣性味甘温归经脾胃功用补脾和胃益气生津调营卫解药毒治疗胃虚少食

9、脾弱便溏气血津液不足营卫不和心悸怔忡妇人脏燥贫血萎黄紫癜头发枯干皮肤粗糙等症开宝本草说大枣久服轻身延年但鲜枣的贮存期短深加工成大枣原汁后更方便食用山楂又叫山里红胭脂果它不但颗颗滚圆红似玛瑙令人喜爱而且有很高的营养和药用值化学成份含表儿茶精 - -epicatechin槲皮素 quercetin 金丝桃甙 hyperin 绿原酸 chlorogenic acid 山楂酸 crataegolic acid 柠檬酸 citric acid 苦杏仁甙 amygdalin 等性味性酸味甘功能主治消食健胃行气散瘀用于肉食积滞胃烷胀满泻痢腹痛瘀血经闭产后瘀阻心腹刺痛疝气疼痛高血脂症用量6-12g在100克鲜

10、山楂果肉中维生素C高达89毫克在水果中仅次于红枣猕猴桃居第三位胡萝卜素含量也相当可观更令人注目的是其含钙量高达85毫克也名列果蔬前茅最适合小儿孕妇及老年人对钙质的需求此外还含有铁尼克酸以及蛋白质脂肪碳水化合物等营养成分山楂作为果品由来已久山楂作果最有名的大概要数北京的冰糖葫芦了一串串红艳艳的山里红酸甜可口不知使多少人为之倾倒山楂不仅酸甜味美能促进消化液的分泌增进食欲帮助消化还有着多种药用价值山楂最重要的功效就是健胃消 积中药中有名的焦三仙是助消化治腹泻的常用方剂山楂即是其中的一仙中药中的消食健脾药各有特点有的消面食有的消肉食山楂就是专于消肉食积滞的上品食肉不消腹胀可用山楂100150克煎水饮汁

11、据研究山楂还有良好的防治心血管疾病的功效山楂含的三萜类和黄酮类成分具有加强和调节心肌增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量预防由于电解质不均衡而引起心律紊乱还有降低血清胆固醇降低血压利尿镇静等作用山楂对痢疾杆菌绿脓杆菌等多种病菌有明显的抑制作用现常用山楂治疗菌痢肠炎及小儿腹泻痢疾初起时可用山楂红糖各30克煎汤饮用山楂还是一味治疗妇科病的要药山楂60克煎汤冲红糖30克治妇女经闭有效山植有促使子宫收缩的作用故是治疗产后恶露不下促进子宫复原的首选药物此外山楂中的黄酮类化合物据研究有较强的抗癌作用鲜山楂还能驱治绛虫病山楂中的槲皮黄甙金丝桃甙等有扩张血管促进气管排痰平喘之功故对气管炎有一定帮助山楂为蔷薇科

12、植物山楂的果实山楂可生食也可加工成果酱冰糖葫芦等多种食品极受人们欢迎山楂含碳水化合物221富含维生素C并含有钙铁及蛋白质胡萝卜素核黄素苹果酸枸椽酸等有益成分每100g鲜山楂果肉中含维生素C多达89mg含钙量高达多达85mg名列鲜果前茅最适合小儿孕妇对钙质的需求山楂味酸可增加胃中酸性促进消化其所含脂肪酶能促进脂肪类食物的消化山楂对心血管系统有多方面的药理作用即能增加心肌收缩力增加冠脉血流量又能降低血压血脂高血压冠心病高血脂症患者适量食用山楂及其加工制品对身体很有裨益山楂中的槲皮黄甙金丝桃甙等有扩张血管促进血管纤维运动排痰平喘的作用对气管炎患者有益山楂有收敛作用对痢疾杆菌和绿脓杆菌有较强的抑制作用

13、山楂所含的黄酮类药物成分中有一种具有抗癌作用的壮荆素化合物因此经常食用山楂或其果制品对防治癌症有一定的帮助山楂因其味其药效深受人们的赞赏是当之无愧的酸果之王据悉山楂为常用中药具有消食健胃行气散瘀的功能除药用外山楂大量为人们食用虽早有质量标准但很不完善此项研究得出的质量标准经专家认定在山楂化学成分结构药效学对照品定性定量方法学等方面都是国内外所未有的 红果 山里红大山楂 的营养成分列表 每100克中含 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 可食部76水分 克 73能量 千卡 95能量 千焦 397蛋白质 克 05脂肪 克 06碳水化合物 克 251膳食纤维 克 31胆固醇

14、毫克 0灰份 克 08维生素A 毫克 17胡萝卜素 毫克 100视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 002核黄素 毫克 002尼克酸 毫克 04维生素C 毫克 53维生素E T 毫克 732a-E315 - -E205-E212钙 毫克 52磷 毫克 24钾 毫克 299钠 毫克 54镁 毫克 19铁 毫克 09锌 毫克 028硒 微克 122铜 毫克 011锰 毫克 024碘 毫克 0异亮氨酸0亮氨酸28赖氨酸24含硫氨基酸 T 10蛋氨酸0胱氨酸10芳香族氨基酸 T 17苯丙氨酸17酪氨酸0苏氨酸18色氨酸0缬氨酸36精氨酸14组氨酸6丙氨酸24天冬氨酸56谷氨酸68甘氨酸16脯氨酸12丝氨酸2

15、0黄肉桃俗称黄桃属于桃类的一种从文献中可知桃在三四千年前在中国大地上已受到重视并已人工栽培到秦汉时代桃已培育出各种重要品种用柿子嫁接出的金桃延续繁衍成今天的黄肉桃种群黄桃的营养十分丰富根据农科院专家检测它的主要营养成份有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素胡萝卜素番茄黄素红素及多种微量元素如硒锌等含量均明显高于其它普通桃子还含有苹果酸柠檬酸等成分黄桃的皮与果均显金甜多酸少味道独特每天吃二只可以起到通便降血糖血脂抗自由基祛除黑斑延缓衰老提高免疫功能等作用也能促进食欲堪称保健水果养生之桃黄桃的营养成分列表 每100克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部93水分 克 852能量 千卡

16、 54能量 千焦 226蛋白质 克 05脂肪 克 01碳水化合物 克 14膳食纤维 克 12胆固醇 毫克 0灰份 克 02维生素A 毫克 15胡萝卜素 毫克 90视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0核黄素 毫克 001尼克酸 毫克 03维生素C 毫克 9维生素E T 毫克 092a-E092 - -E0-E0钙 毫克 0磷 毫克 7钾 毫克 0钠 毫克 0镁 毫克 0铁 毫克 0锌 毫克 0硒 微克 083铜 毫克 0锰 毫克 0碘 毫克 0草莓又有洋莓地果地莓风梨草莓等称呼属于蔷薇科植物其果实鲜嫩多汁郁香酸甜风味独特含糖5-12含酸06-16含蛋白质04-06还含有维生素BC和铁钙磷等多种营养成

17、分其营养素容易被人体消化吸收多吃也不会受凉或上火是老幼皆宜的上乘水果它的外观呈心形鲜美红嫩不仅有色彩而且还有一般水果所没有的宜人的芳香是水果难得的色香味俱佳者因此常被人们誉为果中皇后美国纽约把草莓列入十大美容食品据研究女性常吃草莓对皮肤头发均有保健作用草莓在德国被誉为神奇之果草莓在早春已经上市因为它营养价值高特别适宜春天养生食用所以被营养学家誉为是春天第一果 功效草莓的招牌营养素容易被人体消化吸收多吃也不会受凉或上火是老少皆宜的健康食品草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质具有明止养肝作用它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用草莓除可以预防坏血病外对防治动脉硬化冠心病也有较好的功效草莓是

18、鞣酸含量丰富的植物在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收具有防癌作用美国纽约把草莓列入十大美容食品据研究女性常吃草莓对皮肤头发均有保健作用草莓在德国被誉为神奇之果草莓还可以减肥因它它含有一种叫天冬氨酸的物质可以自然而平缓地除去体内的矿渣祖国医学认为草莓性凉味酸具有润肺生津清热凉血健脾解酒等功效主要营养素维生素 毫克 A 微克 B1B2B6B12 微克 CD 微克 E2003003004-35-04生物素 微克 K 微克 P 微克 胡萝卜素叶酸 微克 泛酸烟酸矿物质元素 毫克 钙155-001900330415铁磷钾钠铜镁锌 微克 硒 微克 2227170650041201107朝阳是相对贫困地区

19、为解决农业农村和农民问题建设社会主义新农村朝阳把发展果业作为调整农业结构的重要方式几年来朝阳果业发展较快苹果枣等各类水果总面积达39540公顷为农民增收做出很大贡献但是随着经济的发展居民收入水平不断提高费结构和消费习惯发生很大变化对水果的消费方式逐渐由直接食用向加工食用转变因此水果产品面临与市场对接的问题衔接得不好将直接影响果业的生产为农业三大主导产业之一的果业发展将受挫进而影响产业结构的调整本项目的实施有利于将水果初级产品转化为含有较高附加值的工业食品使农产品以工业品的方式与市场成功对接为果业发展起到带动作用保障果农利益使果农获得更大的收益罐头行业是我国传统的出口产业在扩大农业产品出口和带动

20、农业发展方面一直发挥着重要作用近年来罐头出口以每年两位数的速度持续增长罐头食品在国内的市场的影响和内需逐年扩大优质的罐头产品给消费者带来方便健康和安全中国罐头工业协会理事长梁仲康及众多业内人士认为中国罐头行业是朝阳行业具有良好的发展前景20多年以来比20年前的产品与现在市场上的产品到底发生了多大的改变新品出现了多少就可以解释为什么罐头产业会有萧条的迹象存在罐头市场的被动局面也预示着未来的创新机会行业专家介绍城乡居民正处于生活消费的转型期对罐头食品需求的潜在市场大现在国内消费者对罐头食品还存在不同程度的偏见除了认识上的不足还有各种各样的原因如果罐头食品企业开发出好的产品来更具营养更加方便就会促进

21、消费时代的发展要求加快节奏提高效率罐头食品的营养卫生方便就迎合了一些消费者的需求正是为了让罐头这一朝阳产业焕发其应有的活力第二从产品来看目前市场水果罐头产品以单种水果为主在水果中以桃梨等常见水果为主流内容物但从此次调研看超过一半的消费者更希望罐头里能有多重水果并且这些水果能出现芦荟菠萝蜜椰果等各种新奇水果权威调查机构分析师认为这样的调研结果反映了消费者对目前水果罐头内容物的不满企业只有完成产品创新水果罐头企业才能赢得更多消费者的信赖而从包装看调查显示有近65的消费者认为水果罐头应该选择软包装但就目前市场反应看众多厂家生产水果罐头采用玻璃瓶包装是常态但市场实际反映非常平淡而从品牌营销以及消费者希

22、望水果罐头营养健康等核心需求等角度看只有在包装创新能切实从内到外反映一个水果罐头品牌的核心竞争力消费者才能从目前的及有惯性中走出与品牌产生良好的互动而从渠道看约56的消费者认同水果罐头走超市渠道但普遍认为生动化陈列等手段不够所以70的消费者希望企业能通过试吃赠送等促销手段以及广告传播等各种因素推动水果罐头品牌的建立从调查机构数据显示来看只有在包装促销推广产品品类等方面完成整体性的创新性升级水果罐头市场才能真正从根本上实现品牌化第章 项目选址与建设条件一项目选址二项目建设条件朝阳市龙城现代农业园区位于朝阳市龙城区七道泉子镇是市区两级政府倾力打造的是集农业高新技术开发和农产品深加工于一体的现代农业

23、园区园区规划占地面积688平方公里一期工程占地115平方公里主要是利用原龙城区林果场的国有土地进行规划建设园区地理位置十分优越周边地区农业生产条件良好菜牧果三大主导产业优势突出农产品资源丰富非常适合兴办农业产业化企业从园区至朝阳火车站3km至朝阳机场10km至锦州港134km建设中的朝赤京四高速公路在园区边缘通过并设置出口交通极为便利园区自2005年规划并开始进行基础设施建设计划2007年底完成水电路等基础设施配套工程建设园区建设是按照政府开发社会参与市场运作滚动发展的模式本着高起点高标准开放型的原则建设实施旨在依托优势资源和优惠政策建设农业产业化龙头企业的发展平台打造引领朝阳市现代化农业园区

24、发展的旗舰并争取尽快达到省级现代农业园区标准20062007年为进一步推动园区建设市区两级政府选派精干人员组成园区管理协调机构负责园区建设的日常工作园区享受朝阳市经济技术开发区相关优惠政策1朝阳的自然条件非常适宜玉米蔬菜水果的生长深加工产业的发展关键在于原料朝阳地区土壤及气候条件非常适宜玉米蔬菜水果的生长且产量高质量好符合深加工条件要求2地方政府重视农民有丰富的种植经验当地政府非常重视农作物种植品种的更新推广及相关深加工产业的发展并多方面给予优惠政策在长期的种植实践和探索中农民积累了丰富的种植管理经验为玉米蔬菜水果的种植奠定了基础3朝阳市具有无公害绿色生产的基础朝阳是农业大市发展绿色无公害农业

25、是全市农业发展的重要目标通过实施无公害技术突破绿色壁垒朝阳农产品成功打入国际市场在2002年辽宁省农业成果暨优质农产品展示会上全市有31种农产品获省级优质农产品称号许多产品已远销十几个国家和地区经全市上下的共同努力朝阳农业步入一个由数量农业向质量农业转变的新阶段到目前全市已完成产地环评近450万亩农业环境保护监测体系农产品质量检测体系农产品生产操作管理体系等日趋完善为玉米蔬菜水果无公害绿色种植生产奠定了基础4技术服务体系日趋完善劳动力资源丰富朝阳市技术服务体系比较完善朝阳市农作物高新技术研究所蔬菜技术服务站植保站位于项目区内朝阳市政府职能部门下设朝阳市农业技术推广中心县区设有农业技术推广中心乡

26、镇设有农业技术推广站各村都配有专业技术人员同时项目区内还有蔬菜研究会等农民协会这些机构组织和人员都可为项目的原料种植提供全方位的技术服务朝阳市总人口3343万人其中农业人口249万人农村劳动力资源丰富项目生产劳动力不受年龄性别限制可充分利用劳力资源5便利的交通通信条件本项目建于朝阳市龙城区龙城区位于朝阳市区西部朝阳地理位置独特兼具沿海和内陆的双重优势与沿海地区相比朝阳有丰富的自然资源劳动力资源和比较雄厚的工业基础优势与内路地区相比朝阳依托东连辽宁中部城市群西接京津唐地区南邻渤海之滨北依内蒙腹地的独特区位优势和便利的交通优势成环渤海经济圈的重要组成部分连接京沈公路的朝锦高速公路和建设中的北京四平

27、朝阳赤峰两条高速公路使朝阳更好地汇入全国高速公路网境内有六条铁路通过加上拟建的铁路复线铁路客货运输十分方便朝阳市的通讯信息进入国内国际长途自动交换网数字传真图像传真手机以及因特网等现代通讯工具普遍进入办公室和寻常百姓家乡镇全部设有邮政机构国内国际通邮便捷安全第章 工程技术方案一技术方案1建设规模2产品方案产品工艺流程选料分级清洗浸泡装罐排气密封杀菌冷却制作方法原料红枣要丰满完整不准带有严重机械损伤无虫害干瘪无霉烂分级按大小分级除净杂质除去虫害破头畸形及过小枣果清洗浸泡用水清洗去表面泥沙浸泡在温水中使枣皱纹展开为使皱纹完全展开可放沸水中煮半小时之后用清水漂洗二三次装罐玻璃瓶要洗净装枣290克加糖

28、水220克糖水度25加01柠檬酸湿度不低于70枣果大小均匀枣皮脱落不超过13排气密封在90排气箱中保持67分钟使罐头中心湿度达到70以上立即密封 杀菌冷却升温5分钟100保温30分钟冷却到40以下擦干罐外水珠质量标准深红色色泽一致滋味纯正无异味无虫害和机械伤形态饱满末伸展的皱瘪枣不超过16不露核允许有少量不引起混浊的果皮碎片符合食品卫生标准注意事项红枣浸泡预煮要充分使皱纹完全展开防止灭菌后干枣吸糖水造成罐内不满影响真空为增加风味糖水中可加入适当柠檬酸或蜂蜜或食用香精工艺流程选料分级清洗装罐排气密封杀菌冷却制作方法原料不准带有严重机械损伤无虫害干瘪无霉烂分级按大小分级除净杂质除去虫害破头畸形及过

29、小果清洗用水清洗去表面泥沙之后用清水漂洗二三次装罐玻璃瓶要洗净装290克加糖水220克糖水度25加01柠檬酸湿度不低于70大小均匀排气密封在90排气箱中保持67分钟使罐头中心湿度达到70以上立即密封杀菌冷却升温5分钟100保温30分钟冷却到40以下擦干罐外水珠质量标准深红色色泽一致滋味纯正无异味无虫害和机械伤形态饱满允许有少量不引起混浊的果皮碎片符合食品卫生标准注意事项预煮要充分防止灭菌后吸糖水造成罐内不满影响真空为增加风味糖水中可加入适当柠檬酸或蜂蜜或食用香精工艺流程原料选择去蒂柄和果核预煮软化装罐排气密封杀菌冷却擦罐保温检查贴标装箱工艺要点 原料选择挑选新鲜的红色或紫红色直径在2厘米以上色

30、泽鲜艳无病虫无伤残不腐烂不干巴的果实去蒂柄和果核先除去果柄再用除核器从果蒂处下刀切至果顶边缘再从果顶处向果蒂方向把果核顶出防止果实破裂和残留果核果核遗留量不得超过5预煮和软化预煮前先把果实清洗干净放入80左右的热水中保持24分钟然后放在冷水中冷却23分钟预煮是为了软化果实质地缩小体积易于装罐以及防止果肉变色排除果肉内的一部分气体使糖水易于渗透到果肉内部装罐装罐前先配好30浓度的糖水放在夹层锅内加热煮沸后用纱布过滤备用玻璃瓶或马口铁罐要预先洗刷干净胶圈要煮5分钟山楂果实预煮后要尽快装罐同一罐的果实大小颜色应该一致500克玻璃罐装果肉240克糖水260克装罐时糖液温度保持在80以上装罐时要留有顶隙

31、68毫米以利排气时产生定的真空度避免杀菌过程中发生掀盖破裂等现象排气和密封加热排气的温度为9095排气时间 57分钟至罐中心温度达到75时即可在封盖机上密封用真空封罐机排气速度快功效高更有利于保持果实品质封罐封罐用真空封罐机封口真空度在533KPa以上罐盖和垫圈要事先清洗消毒杀菌冷却封罐后及时杀菌一般用6080 100逐步升温最后在100的沸水中杀菌20分钟然后在清水池中分806040三段冷却各段冷却810分钟至罐内温度冷却到40左右为止操作时要注意冷热温差不可太大以免引起炸裂事故擦罐保温罐头冷却后立即擦去表面水分和污物进行保温贮存在20温度下保存7天25室温下可缩短至5天 贴标装箱罐头保温后

32、要严格检查剔除不合格产品对合格品用干布将罐体擦净贴好商标然后装箱贮存贮存的适宜温度为410相对湿度为70贮存环境应有良好的通风条件质量指标果实呈红色或深红色色泽均匀一致糖水较透明允许有少量不引起浑浊的果肉碎屑具有山楂的特殊酸味无异味果实大小一致无虫害皱缩及明显的外伤允许有自然斑点及个别小干结果肉软硬适度不能煮熟过头罐内果肉重不低于净重的45开罐时的糖水浓度按折光计为1418 工艺流程原料选择和处理分级清洗去皮护色切块去果抽空或预煮装罐排气密封杀菌冷却操作要点原料选择和处理选用成熟度为八成以上组织紧密耐煮制风味好无畸形无腐烂无病虫害无外伤横径在60毫米以上的果实以中晚熟品种为好将选好的分级横径为

33、60-67毫米为三级6875毫米为二级76毫米以上为一级分别清洗干净去皮护色先用浓度为1的稀盐酸或浓度为 1的碳酸钠稀溶液浸洗除去附在表面的农药然后用去皮机或碱液去皮碱液 氢氧化钠 的浓度为1215将浸入煮沸碱液中12分钟迅速捞出放人冷水中冲洗擦去表面残留皮层去皮后马上浸入浓度为12的盐水中护色切块去果护色后将纵向切成四开或对开并把四开或对开果块分别放置挖净籽巢和果蒂修去斑疤及残留果皮用清水洗涤12次抽空或预煮组织内有1315的空气不利于罐藏加工要予以排出方法是预煮法将切好的块投入水温 95100浓度为2535的糖水中于夹层锅中预煮 68分钟就能达到排气目的预煮的糖水中要加入01的柠檬酸当果肉

34、软而不烂果肉透明度达23左右时取出迅速用冷水冷透用过的糖水煮沸过滤供装罐用装罐按果块大小色泽分别趁热装罐装罐量要求达到净重的55糖水浓度为2040温度85以上并含有015的柠檬酸排气和密封热排气密封要求温度85时间12分钟罐中心温度不低于75真空密封真空度为 533667千帕 杀菌冷却加热排气的杀菌公式为510克的玻璃罐气罐 515 100真空封罐的杀菌公式为 520 100杀菌后分段冷却质量指标序号材料名称单位年需求量一原辅材料1t7002山楂t7003草莓t8004黄桃t12005白砂糖t1706包装瓶个900万7包装箱箱75万二燃料动力1电Kh755万2水t3煤t500二设备方案1设备选

35、择原则在满足工艺要求和保证设备性能产品质量的前提下本着技术先进经济合理节约能源生产安全的原则来配置设备2设备选择根据设备选择原则本项目共购置国内先进节能型设备台套详见主要设备购置一览表设备配置一览表序号设备名称单位数量1切桃机 QTS422胶带式提升机 DSS353螺旋式浸碱机 XJB6004去皮机 XPS6005螺旋式中和机 XH6006螺旋式预煮机 X2A84487排气箱 TPB85080008杀菌机 SL1900990082009锅炉10运输设备11化验设备1250KVA变压器及配电套113洗瓶设备台214封口机台215消防设备套1合 计31三土建工程方案1土建工程设计原则项目建设应贯彻

36、适用经济和在可能条件下注意美观的原则按照经济水平和地域条件合理确定建筑材料和结构形式的选择应符合建筑耐久年限防火抗震防洪建筑节能保温隔热及施工等方面的要求2土建工程设计依据1建筑结构荷载设计规范GB50009-20012建筑抗震设计规范GB50011-20013建筑地基基础技术规范DB21-907-20054建筑桩基技术规范JGJ94-20085混凝土结构设计规范GB50010-20026砌体结构设计规范GB50003-20017建筑物防雷设计规范GB50057948建筑设计防火规范GB50016-20019辽宁省公共建筑节能设计标准DB21T1477-200610建筑给排水设计规范GB500

37、15-20031112采暖通风与空气调节设计规范GB5001-20033土建工程建构筑物一览表建构筑物一览表序号建构筑物名称平面尺寸m建筑面积m21生产厂房车间1206014400框架2层2办公楼501252500框架4层3变电所300砖混54锅炉房200砖混1层45车棚6230930钢架6水井7食堂105110砖混1层8库房100306000轻钢2层9绿化300010地面硬化906711围墙61612门卫7535四总平面布置原则建筑物的设置要满足生产工艺要求确保生产过程的连续性使作业线最短生产最方便做到人流物流分开原料与成品半成品分开按照各功能区之间的相互关系进行平面布置根据生产使用管理等方

38、面的要求对建筑平面道路绿化和环境等进行综合设计并应符合下列要求功能分区合理布局紧凑管理方便合理利用厂地条件综合考虑建筑物位置和朝向使建筑物最大限度有利生产生活的需要项目用地主要指标表序号指标名称单位数值指标1项目占地面积2固定资产投资万元3投资强度万元公顷4建筑物面积5容积率6建构筑物占地面积7建筑系数8绿化面积9绿化系数10办公及生活设施占地11办公及生活用地系数六公用辅助工程1给水1水源此项目消耗水量主要是生活用水厂区绿化用水在厂区内自建深水井眼水质符合生活用水标准2管网为满足各用水点水量水质水压要求并力求节水节电管网布置合理给水系统中采用生产消防合用式管网系统采用枝状管网管道采用直埋方式

39、埋深13m设室外地下式消火栓消防给水保证最不利点消火栓水压不小于02MPa为节约用水循环水流程2排水项目排水系统采用厂区雨污分流制生产生活污水经沉降井沉降后由排水管道排至厂区外雨水由雨水管道排至厂区外3供暖1编制依据GBJ19-87采暖通风与空气调节设计规范GBJ242-82采暖与卫生工程施工及验收规范2供暖热媒及参数的确定考虑采用系统的热稳定性和经济性采用95-70热水为热媒由锅炉房直接供应3采暖系统形式供暖系统采用上送上回同程式布置以减少立管之间的压差主干管地覆式系统由车间热力入口主干管立管和散热器组成散热器拟采用钢制高频焊翅片对流散热器供暖管道全部用焊接钢管保温材料采用岩棉管壳4供电1供

40、配电系统本项目新建配电室一座内设0KVA变压器1台其高压侧采用带熔断器的负荷开关来分断负荷电流以及短路电流全厂采用下列电压等级受 电 电 压 10KV低压配电电压 400V低压电机电压 380V照 明 电 压 220V检修照明电压 12-36V2照明厂区道路照明采用节能灯具路灯控制在变配电所值班室车间照度标准按工业企业照明设计标准GB50034-92执行照明光源采用高效金卤灯值班兼事故照明光源为白炽灯车间照明一般采用均匀照明和局部照明以均匀照明为主局部照明为辅防雷与接地厂区内无特殊要求的建筑物接地电阻不大于4欧姆单独接地接地电阻不大于4欧姆所有低压电气设备的金属外壳采用接零保护5运输外运输手推

41、车完成第章 环境保护一设计原则1以国务院发布的关于落实科学发展观加强环境保护的决定精神为指导突出重点狠抓落实坚持以预防为主防治结合综合治理的原则2贯彻执行环保工程设施与主体工程同时设计同时施工同时投产的三同时原则3环保工程设计应体现技术先进经济合理的原则治理后的污染物必须符合国家和地方颁布的有关标准规定4积极采用节能低噪音设备采用无污染的新技术新工艺把生产过程中产生的污染物减少到最低程度二设计依据中华人民共和国环境保护法国务院令第253号建设项目环境保护管理条例辽宁省工业固体废物污染控制标准DB21-777-91三环境现状场地较平坦无危害本厂的污染源四污染物及污染源1废水本项目产生少量生活废水

42、2废气主要来源于锅炉的烟尘3废弃物本项目的主要废弃物是和锅炉炉渣五治理措施1废水生活废水通过化粪池沉降后排放2废气为了减少烟尘对大气的污染使之达到国家排放标准锅炉使用时购含硫量低于05的煤种烟囱高度要高出附近建筑物3米以上3废弃物炉渣采取半封闭堆放以减少扬尘炉渣可做建材原料或铺路六地质灾害影响朝阳地区地震烈度7度项目建筑将按建筑抗震设计规范GB50011-2003标准设计和施工七特殊环境影响为保护历史文化遗产和自然遗产项目在正式施工前将进行地下文物探查如发现地下文物将及时报告相关部门并采取保护措施环境影响评价该项目在建设期和生产过程中均严格执行环保要求废水废气废等按国家相关环保标准排放各项指标

43、能达到相关环保标准不会对周围环境造成影响第章 职业安全卫生消防一职业安全卫生1编制依据建设项目工程劳动安全卫生监察规定劳字19963号令工业企业设计卫生标准GBZ1-2002建筑抗震设计规范GB500112001建筑物防雷设计规范GB5005794建筑设计防火规范GBJ16872001年修订版工业与民用电力装置的接地设计规范GBJ6583工业企业噪声控制设计规范GBJ87852设计原则1严格按照国家有关职业安全卫生设计标准规范规定进行工程设计以防为主尽量把不安全因素事故隐患消灭在设计过程中从根本上保障工人的健康2在经济合理的条件下尽量采用不产生或少生产危害安全与卫生的新工艺新技术新设备新材料减

44、轻工人劳动强度改善工人劳动条件3影响职业安全卫生的因素及防治措施1建筑物地震烈度按7度设防2按照安全规定设置合理宽度通道3动力线进入车间做二次接地接地电阻不大于104带电部分绝缘的金属均考虑接地保护接地电阻不大于105对操作环境湿度较大的生产岗位配备的电气设备均选用防潮型并采用电气接零接地加以保护6制订严格的设备操作规程7有气体排放的操作岗位设通风设备以免影响工人身体健康8凡在高湿工序作业的人员发放特殊的劳保用品二消防1设计依据1建筑设计防火规范GB50016-20062火灾自动报警系统设计规范GBJ50116-983建筑灭火器配置设计规范GB50140-20054建筑防雷设计规范GB5005

45、7-945供电系统设计规范GB50052-952消防措施1建筑物耐火等级该工程各建筑物均为砖混结构耐火等级二级配电室属于丙类其余一般厂房均属于丁戊类设计中根据上述厂房火灾危险性类别不同按建筑设计防火规范进行设计2室外消防厂区设消防给水管网给水管径为70毫米给水管网的压力为04兆帕消防给水管网为环状管网埋深为1米消防栓为地上式距路边2米灭火用水时间为2小时3室内消防所有车间按照国家标准4厂房的安全疏散厂房安全出口疏散门道路要求按建筑设计防火规范进行设计5其它车间设有事故照明电气设备事故报警及信号第章 节约能源一设计依据节约能源是我国的一项基本国策也是企事业现代化管理的标志之一本设计执行国家能源管

46、理和节能的有关技术标准的规定主要依据有中华人民共和国节约能源法中关于基本建设和技术改造工程项目可行性研究报告增列节能篇章的暂行规定工程设计节能技术暂行规定评估企业合理用电技术守则评估企业合理用热技术守则企业能源计量器具配备和管理守则设备及管道保温设计守则等二节能措施1利用场地自然条件合理考虑建筑朝向和建筑物之间的距离充分利用自然通风和天然采光减少使用风扇和人工照明2提高各建筑围护的保温隔热性能采用高效保温材料制成的复合墙体和屋面及密封保温隔热性能好的门窗采用有效的遮阳措施3为节约用水在工程设计中4在工艺设备和电器设备选型上选用节能设备如变压器选用S9系列节能型变压器5照明灯具选用节能型并尽可能

47、采用一灯一开关6在供热设计上除生产直接需要蒸汽外采暖使用70-95热水采暖建筑物内设置工业型钢制高频焊翅片对流散热器供暖管道全部采用焊接钢管保温材料采用岩棉管壳供水管线定期检修杜绝跑冒滴漏现象总图布置时动力区库房区均围绕生产厂房建设使能源供应路径较短物料运输方便尽量避免物料的二次倒运1对消耗的水电燃料等能源进行严格计量考核用较少的能源创造更多的经济效益1定期对职工进行节能教育第章 项目实施进度安排本项目建设工期为起止年限为年月至年月第章 组织机构及人力资源配置一组织机构及工作制度1企业组织的基本原则实行总经理负责制为了取得良好的经济效益落实经济责任制加强现代化科学管理提高全员素质员进行岗前安全

48、技术培训2企业机构设置本工程的组织机构及定员根据生产岗位设备管理要求而编制3工作制度全年生产天数为天采用班运转8小时工作制二人力资源配置本项目所需工人面向社会招聘第十章 投资估算及资金筹措一投资估算1投资估算说明1建筑工程根据项目所在地类似的工程采用指标法估算2设备购置费根据生产厂家询价确定3设备安装费按设备购置费的计算4土地征用费按每亩万元计算5预备费率按计算2总投资估算总投资估算为万元其中固定资产投资万元流动资金万元1固定资产估算固定资产估算为万元其中设备购置费万元建筑物工程费万元安装工程费万元工程建设其它费用万元预备费万元2流动资金估算流动资金估算为万元详见附表1总投资估算表二资金筹措项

49、目总投资万元其中固定资产万元流动资金万元资金自筹第十章 财务评价一基础数据与参数选取1财务价格生产经营期的投入物和产出物价格采用的是以市场价格为基础的预测价格2项目计算期项目计算期年建设期按计算经营期年3生产负荷项目投产后第1年达到设计能力的第年达到设计能力的4税金计算增值税按税率计算销售税金及附加按增值税的11计算企业所得税按税率计算5残值率本项目的残值率取5二销售收入及税金成本估算1产量及销售收入2总成本估算原辅材料及燃料动力原辅材料价格按现行价格计算为万元燃料动力价格按现行价格计算为万元工资及附加劳动定员人年平均工资及附加按元人计算为万元固定资产折旧采用综合直线折旧法计算综合折旧年限为年

50、年折旧额为万元维修费用按固定资产年折旧额的计算为万元管理费用按工资及附加的计算为万元销售费用按销售收入的计算为万元成本费用估算达产年总成本费用为万元3税金计算年可实现增值税为万元销售税金及附加为万元合计为万元4利润计算年可实现利润为万元5所得税计算年可实现所得税为万元6净利润计算年可实现净利润为万元三财务评价1投资利润率2投资利税率3财务净现值万元4财务内部收益率5投资回收期年 包括建设期 四财务评价结论各项财务评价指标表明本项目经济效益较好在同行业中为较高水平项目的抗风险能力较强项目在财务上可行在对资源和市场充分调研的基础上对本项目的建设规模和具体实施方案进行了客观地分析论证本项目是农项目项

51、目建设符合国家产业政策对促进当地农业结构调整加快社会主义新农村建设步伐发展欠发达地区经济增加农民收入满足市场需求有积极的项目建设十分必要本项目是立足当地资源进行项目建设延长了产业链条深加工产品市场销售情况良好项目具备产业化牵动能力项目具有较强的综合各因素分析本项目是可行的附表1项目投资估算表附表2设备投资估算表序号设备名称单位数量单价合价1切桃机 QTS422胶带式提升机 DSS353螺旋式浸碱机 XJB6004去皮机 XPS6005螺旋式中和机 XH6006螺旋式预煮机 X2A84487排气箱 TPB85080008杀菌机 SL1900990082009锅炉10运输设备11化验设备1250K

52、VA变压器及配电套11500001513洗瓶设备台2800001614封口机台2900001815消防设备套1800008合 计317182附表3建构筑物投资估算表序号建构筑物名称平面尺寸m建筑面积m2单位工程造价元金额万元12办公楼501252500框架4层9002253变电所300砖混5800244锅炉房200砖混1层4750155车棚6230930钢架150146水井27食堂105110砖混1层900108库房100306000轻钢2层5003009绿化3000501510地面硬化90678072511围墙61624014812门卫753580028合计21351附表4原辅材料成本估算表序号材料名称单位年需求量单价 元 金额 万元 一原辅材料1大枣t140050007002山楂t140020002803草莓t160024003844黄桃t240016003845其他水果t50050002506白砂糖t34055001877包装瓶个1800万0916208包装箱箱150万3450二燃料动力1电Kh151万091362水t3煤t90050045附表5总 成 本 估 算 表单位万元序号项目名称生 产 期第2年第3年第4年第5年第6年第7年第8年第9年第10年第11年1原辅材料费用2外购燃动费用3工资及福利4折 旧5维修费用6管理费用7财务费用243