生鲜处长岗位职责（共8篇）

1、生鲜处长岗位职责（共8篇） 第1篇：生鲜处长岗位职责生鲜处长岗位职责直属部门：生鲜处 直属上级：店长 岗位职责：1 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3 冷库、冷柜的温度控制检查； 4 组织盘点，核算各分组的经营状况； 5 控制损耗，保持合理的进货量、库存量； 6 实现部门的营业指标，利润指标； 7 组织实施店内促销、降价活动。 主要工作：1 检查生鲜商品的收货、验货情况；2 检查整个部门的补货、理货、定价、排面情况； 3 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；4 检查缺货，指导合理订货，了解进货情况，控制好库存量； 5 检查各部门每日损耗登记；6 组织盘点，

2、对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施；7 通过促销手段，提高业绩；8.本部门主管或员工的业务技能培训。 辅助工作：1 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施； 2 检查员工考勤、着装、早会等情况； 3.部门的安全事项（操作、用电、用煤气）； 4 做好全民防损工作，加强保安、防盗意识； 5 上级领导交办的其他事项。第2篇：生鲜岗位职责生鲜部经理岗位职责（一）基本职能 在公司政策指导下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程、达成顾客服务、销售业绩，费用控制、员工培训、策划分析之目标。（二）组织关系1、报告店长、副店长；2、督导经理助理、班长；3、联系采购

3、部经理，及相关部门经理；（三）岗位职责1 协助店长、副店长工作，做好助理、班长的工作指导及评估工作；2 督导、分派并跟进助理、班长工作；3 检查员工仪容仪表、出勤状况；4 跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方针政策；5 跟进卖场的区域卫生整理工作、消防以及防损工作；6 跟进货架商品陈列、补货、理货情况；7 跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配置情况；8 分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单；9 跟进商品售价变更情况，确认pop牌及价签的正确性；10、每周进行市场调查，提出商品促销及建议采购新品名单；11、巡视卖场跟进营业员、收银员等员工的顾客服务及工作质量；12、审核商品补货订单，合理

4、补货，不使商品积压和断档；13、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；14、跟进生鲜食品保质期管理，控制损耗；15、督导员工做好生鲜食品在保质期内的品质管理、存量管理和鲜度管理；16、跟进食品加工间的操作流程、工艺管理和安全生产情况；17、查卫生标准、计量标准、验货标准、生产标准的执行情况，发现问题，及时解决；18、跟踪每日处理商品的数量，折扣及贩卖情况，做出生产计划调整建议或促销方案；19、检查本部门条码称、刀具、冷冻冷藏设备和其他各类加工设备的使用，保养、和运行情况，发现问题，及时保修；20、处理本部门所发生的突发事件及服务事故；21、严格控制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；

5、22、跟进商品盘点工作，降低商品损耗；23、跟进交接班工作，使工作得以有序延续；24、检查、监督各部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人员；25、负责本部门与其他部门的沟通及合作；26、定期对本部门销售、损耗情况进行总结分析，每周向副店长提交销售分析报告；27、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工服务质量；28、跟进促销活动实施情况，反馈效果。第3篇：处长岗位职责处长岗位职责一、设备处处长岗位职责：1.主持设备处全面工作；负责制订年度工作计划，组织撰写年度工作总结；3.负责组织起草和制定有关设备工作的各项规章制度和其他相关文件。4.负责需经设备处批准的各类事项的审签工作。 5.负

6、责设备处管理队伍建设和思想政治工作。 6.负责设备处工作人员的检查和考核工作。7.负责设备处经费的使用和设备维修、保养管理工作。8.负责向上级有关部门汇报工作，以及与有关部门的沟通和协调工作。9.负责完成公司交办的其他事项。二、副处长岗位职责：1.协助处长组织落实设备处的全面工作；分管资产管理工作。 2.协助处长制定本单位工作方案和有关文件、规定的起草工作。 3.协助并配合处长完成年度工作计划、总结的撰写工作。4.协助处长制定有关资产管理工作规章制度，对管理中存在的问题提出意见和建议。5.负责资产购入验收、调拨报废的审签工作。 6.协助处长抓好设备处自身建设。 7.完成领导交办的其他工作。三、

7、装备计划科岗位职责：（一）科长岗位职责：1协助处长制订年度工作计划、编制工作报告；2负责汇总编制教学仪器、行政办公设备的供应采购计划；3负责新建、改造实验室的前期可行性论证及装备计划的编制； 4负责贵重精密仪器设备的大中型维修； 5负责考试试卷的印刷工作； 6完成处长交办的其他工作。（二）装备计划科科员的岗位职责： 1.协助科长完成本科室的各项工作； 2.完成领导交办的其他工作。 （三）装备计划科维修员岗位职责：1.协助完成大型贵重精密仪器设备的中型维修； 2.协助落实大型精密贵重仪器设备的大型维修； 3.完成领导交办的其他维修工作。（四）装备计划科印刷员岗位职责：1）保质保量地完成考试试卷印

8、刷工作； 2）完成领导交办的其他工作。四、资产科工作职责：（一）科长工作职责：1.协助处长制定并完善我校资产管理工作的制度、措施及相关奖惩规定；2.负责新购入、调入设备的核查验收工作；3.建立设备信息数据库、微机管理系统（包括网络版系统的数据传送及管理）；4.负责全校设备资产的盘点、清查、日常监管及使用评价等工作； 5.负责日贷项目、共建项目设备的专项管理工作； 6.负责向上级部门报盘、报表及相关资产统计工作； 7.建立健全设备资料、帐册的档案管理工作； 8.负责在用设备的调拨、调剂工作； 9.负责报废设备的论证、核实、审批。（二）资产科科员的岗位职责：1.协助科长完成本科室各项业务工作； 2

9、.完成领导交办的其他工作。（三）资产科校区管理员岗位职责： 1.完成本校区资产管理的各项工作； 2.完成领导交办的其他工作。五、设备科岗位职责（一）科长岗位职责1.协助处长完成仪器设备的采购供应工作。建立健全规章制度和岗位职责，督促检查实施情况。2.认真贯彻政府采购法律法规，负责编报政府集中采购计划，并上报处领导审核。3.负责政府采购门槛值以下设备的采购工作，所采购设备必须做到及时准确，质优价廉，性价比高。4.认真遵守国家和学校的各项财经纪律，廉洁自律，克己奉公。 5.组织全科人员进行专业学_，提高全科人员思想素质和业务水平，树立服务意识，一切为教学服务。 6.完成处领导交办的其他各项工作。（

10、二）设备科科员岗位职责1.做好档案管理工作，对涉及招标采购内容的招、投标文件，供货合同等重要资料整理汇总、科学归类。 2.协助科长做好本科室各项业务工作。 3.完成领导交办的其他各项工作。更新时间： -01-09 作者：岗位职责工作概述job summary:根据公司发展战略规划，负责财务、采购、管理、资材工作的管理。工作职责duties responsibilities:1、对当天的工作进行有序的安排，并定期对下属进行工作培训和岗位考核。 2、对于下属员工违反公司规章制度及时做出处理。 3、按照公司的发展规划，拟定部门人员编制，报公司批准。4、负责制定管理处管理制度，部门工作计划，安排并监督

11、执行，按照公司发展规划，拟定部门人员编制，报公司批准。5、督导协助本处人员做好本职工作，并进行定时检查和不定时抽查，对于下属违反公避开规章制度的要及时处理。6、督导本处人员按公司相亲规章制度与作业规范工作，负责每日晨会及当日工作的安排。 7、协助总经理积极失去公避开的日常工作。 8、协助财务课长制定财务规划，对财务收支、费用、主营收入、成本、货款回收等工作进行督导检查，不定时抽查现金、银行存款、应收账款等。9、协助采购课长制定采购计划、采购合同、供应商考核标准、原材料价格趋势图等，对原材料价格、质量进行检查。10、协助管理课制定人力、行政、后勤工作规划，对人员的招聘、培训、绩效考核、车辆、卫生

12、食堂等工作进行督导检查，并进行不定期抽查。11、协助资材课制定资材管理制度，对公司资材的收发、滞压物料、存量等情况进行督导检查和不定时抽查。 12、完成领导将会的其他工作。工作技能skill requirements: 1、熟悉财务工作各流程，懂财务报表 2、处理事情公平、公正、公开，为人正直。3、有较强的管理能力，原则性强，具备良好的沟通能力。编制： 审核： 会审： 审批：第4篇：处长岗位职责1.在校党委和主管校长的领导下全面负责财务处日常工作。2.负责有关报销票据的审核。3.负责组织学校财务工作，对全校财务工作进行监督检查。4.负责主持编制及审核年度综合收支预算方案及经费分配(调整)方案，

13、组织预算执行、决算和分析工作。5.负责全校学生学费的收缴结算工作。6.负责制定和完善学校财务规章制度，管理有关财务档案。7.负责全校财务人员的业务培训和考核，做好处内财务人员的聘用工作。8.负责做好同上级财务管理部门的沟通和联系工作。9.完成领导交办的其他工作。第5篇：生鲜员工岗位职责生鲜部岗位职责 生鲜主管岗位职责1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。 2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的管理。 3提高部门员工服务意识与服务水平，为顾客提供优质、高效的服务。4合理安排员工的工作、休息，保证高峰期人手充足且控制加班，同时根据员工特长，充分发挥员工的积极性。5根据门店分

14、解的经营指标制定本部门目标管理及工作计划，调动柜组员工工作积极性，领导柜组员工落实、反馈、总结、改进。6熟悉区域商品知识及卖场运作，负责本区域的商品陈列、价格标签、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。7定时召开本部员工会议，向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息，并带领员工完成各项指标。 8每天必须了解昨日经营情况，认真填写工作周报及工作月报，做好数据分析与总结，协助店长/店长助理制定提升业绩方案并实施。9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品的清洁卫生工作，区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。10严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检查保质期，为顾客提

15、供新鲜、干净、优质、安全的商品。11合理护理商品，降低损耗率；并根据季节变化，及时向店面提出增加或更换品种的建议。 12负责区域内低值易耗品的监督使用，减少浪费。13安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，确定竞争品项。 14确认及传达每日变价及促销、特价信息，做好特价商品的定货、陈列及促销工作。15检查部门人员安全操作，确保安全用电、安全用水、安全用气等，加强防火、防盗、防工伤事故。 16对本区域所有设备进行维护和管理，确保正常运行。 17经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务知识及技能进行评估指导、培训。19协调与各职能部门及

16、其他区域的沟通，保证本部门工作的正常运行，并做好上级安排的其他工作。 20遇到困难及时向上一级领导反映情况，并向店领导提出合理化建议。日常工作事项：1、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。2、检查整个区域内的顾客服务情况，确保打称台等无顾客过长排队的情况。3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准。4、检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品。5、负责部门内各区域的补货，并检查理货、价格标识、陈列情况。6、安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，检查每日变价是否正确。7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。8、指导员工合理护理商

17、品，降低损耗率。9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝浪费的发生。11、检查部门人员的操作情况，确保安全。12、组织员工进行区域卫生工作，检查操作间的清洁及消毒状况。13、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。14、了解昨日经营情况，认真填写工作周报及工作月报，做好数据分析与总结。15、检查专柜人员及商品，确保人员遵守公司规范与商品质量。生鲜区员工岗位职责1为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。2负责区域内的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。3掌握商品护理方法，做好商品的护理，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把

18、商品质量关，并合理控制损耗。4熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解，熟记区域内商品代码，并做好商品的打称计价工作。5执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。6按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。 7及时清理库存，并保持仓库的干净、整齐、明确标识。8养成良好的个人卫生_惯，做好本区域内的卫生、安全等工作，及时对操作间、货架、陈列柜、鱼池等进行清洁消毒。9正确使用本区域内各种设备及工具，并做好本区域设备、工具的保养与维护工作。 10及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。11对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。 12节约使用

19、易耗品，控制成本。13收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。14了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。 15认真执行主管领导下达的市场调查及其它工作任务。兼职配菜员岗位职责1配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工作职责。2负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的处理等工作。 3严格控制菜品质量，及时进行检查，并做好销售工作。 4负责每天营业结束后的盘点工作。 5认真做好市场调查工作，不断推陈出新。6完成主管或上级领导安排的其他工作。蔬果区员工岗位职责1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包

20、装、贴价格标签与陈列工作。3、掌握蔬果商品护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，控制损耗。4、熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解,熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码，做好商品计价工作。5、执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。6、按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。7、养成良好的个人卫生_惯，做好本区域内的卫生工作，及时清洁操作间、货架等。8、及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。10、节约使用易耗品，控制成本。11、收集顾客的意见和建议，加强与顾客

21、间的沟通。12、了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。13、协助主管完成其他工作。鲜活区员工岗位职责1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量，保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。2、核算白条猪的分割毛利，检查分割、服务、补货等情况。3 开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作, 按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜的整齐、美观、丰满。3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。5、保持肉类分割间的温度、通风正常，并每日进行消毒。6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有

22、足够的冰使用。7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品，每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。8、检查电子称价格是否与价格牌一致。9、定期对水池的水进行更换。10、协助主管对区域商品的订货。11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管安排的其他任务。水产员工岗位职责1、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的准备工作。2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。5、做好水产商品的护理工作，定期换水。6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。7、了解

23、本区域销售，做好班将次交接工作。8、保证制冰机的正常运转。第6篇：生鲜组长岗位职责生鲜组长岗位职责一、早上开早例会，总结昨天的营业，安排今天的工作；二、查询工作日志，检查责任划分是否到位；三、对照早上天的安排特价单，检查pop是否悬挂，条码称价格是否更改，对照标签是否符合；四、检查冷冻展示柜，冷藏倒柜，冷冻库，冷藏库温度是否调到最佳位置，是否有冻裂成水的商品，并要求剔出。五、检查卖场台面存货，仓库库存，要求库存商品先陈列，不良品折价或报损，保持台面的整洁卫生；六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补齐，敏感或特价商品不行缺货。七、辅导员工商品陈列，作好售卖前的一切准备工作。八、巡场。检

24、查售卖状况，员工仪容仪表，卖场及操作间的卫生情况；九、着重巡商品质量，坚决杜绝变质商品的售卖；十、卖场通道的维护，顾客人流量的引导和卖场促销气氛的激发；十一、督导员工或协调采购员进行订货；十二、督导员工coss的报损，作好一天的工作总结，汇总相关数据，结算出营业额的差异，并找出原因；十三、晚例会，总结当天工作，提出新目标，并进行适当的训话。第7篇：生鲜采购岗位职责生鲜采购岗位职责生鲜采购经理1、在采购总监的的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运部的各项工作；2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营

25、政策；3、在遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求；4、领导生鲜运营管理部组建各分店生鲜管理团队，提升各项专业技能，制订和检查各项营运流程；5、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实、利润及和项业务指标的达成；6、沟通及协调其它各部门工作；7、负责各项费用的审定；8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范情况；9、定期给予生鲜采购、生鲜营运人员相应的培训工作。生鲜采购主管1、拟订审核部门工作方针与目标。2、编制月度采购计划与预算。3、制订价格策略。4、设定利润目标。5、追踪采购绩效，考核采购人员，达成公司规定的业绩。6、负责该部门库存及损耗的控管。7、拟订促销活动计划。8、建立完善采购制度。9、负责培训各有关生鲜从业人员。10、协调采购与生鲜营运部之间的关系。生鲜采购领班1、决定商品组合，管理商品分类架构。2、负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。3、随时掌握生鲜市场情况并进行商品结构调整。4、制订远期商品计划，负责商品行销与团购工作。5、负责对生鲜商品包装的设计与改良。6、负责库存与损耗的控管。7、拟订执行促销活动，并对其进行全面评估。8、负责联营销售合同的签定。9、拟订并达成利润、业绩目标。第8篇：生