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文档简介
1、生鲜处长岗位职责(共8篇) 第1篇:生鲜处长岗位职责生鲜处长岗位职责直属部门:生鲜处 直属上级:店长 岗位职责:1 保证生鲜食品品质良好、包装完好; 2 整个生鲜区域的卫生清洁的达标; 3 冷库、冷柜的温度控制检查; 4 组织盘点,核算各分组的经营状况; 5 控制损耗,保持合理的进货量、库存量; 6 实现部门的营业指标,利润指标; 7 组织实施店内促销、降价活动。 主要工作:1 检查生鲜商品的收货、验货情况;2 检查整个部门的补货、理货、定价、排面情况; 3 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内;4 检查缺货,指导合理订货,了解进货情况,控制好库存量; 5 检查各部门每日损耗登记;6 组织盘点,
2、对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施;7 通过促销手段,提高业绩;8.本部门主管或员工的业务技能培训。 辅助工作:1 组织安排市场调查,并分析市调结果和提出相应措施; 2 检查员工考勤、着装、早会等情况; 3.部门的安全事项(操作、用电、用煤气); 4 做好全民防损工作,加强保安、防盗意识; 5 上级领导交办的其他事项。第2篇:生鲜岗位职责生鲜部经理岗位职责(一)基本职能 在公司政策指导下,接受店长、副店长领导,发挥管理功能,督导下属执行各项制度及流程、达成顾客服务、销售业绩,费用控制、员工培训、策划分析之目标。(二)组织关系1、报告店长、副店长;2、督导经理助理、班长;3、联系采购
3、部经理,及相关部门经理;(三)岗位职责1 协助店长、副店长工作,做好助理、班长的工作指导及评估工作;2 督导、分派并跟进助理、班长工作;3 检查员工仪容仪表、出勤状况;4 跟进本部门每日例会,贯彻落实超市各项方针政策;5 跟进卖场的区域卫生整理工作、消防以及防损工作;6 跟进货架商品陈列、补货、理货情况;7 跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配置情况;8 分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单;9 跟进商品售价变更情况,确认pop牌及价签的正确性;10、每周进行市场调查,提出商品促销及建议采购新品名单;11、巡视卖场跟进营业员、收银员等员工的顾客服务及工作质量;12、审核商品补货订单,合理
4、补货,不使商品积压和断档;13、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作;14、跟进生鲜食品保质期管理,控制损耗;15、督导员工做好生鲜食品在保质期内的品质管理、存量管理和鲜度管理;16、跟进食品加工间的操作流程、工艺管理和安全生产情况;17、查卫生标准、计量标准、验货标准、生产标准的执行情况,发现问题,及时解决;18、跟踪每日处理商品的数量,折扣及贩卖情况,做出生产计划调整建议或促销方案;19、检查本部门条码称、刀具、冷冻冷藏设备和其他各类加工设备的使用,保养、和运行情况,发现问题,及时保修;20、处理本部门所发生的突发事件及服务事故;21、严格控制本部门费用支出,使其保持在合理的限度之内;
5、22、跟进商品盘点工作,降低商品损耗;23、跟进交接班工作,使工作得以有序延续;24、检查、监督各部门员工的工作表现,及时合理地调配、使用人员;25、负责本部门与其他部门的沟通及合作;26、定期对本部门销售、损耗情况进行总结分析,每周向副店长提交销售分析报告;27、制定本部门员工培训计划,增强员工素质,提高员工服务质量;28、跟进促销活动实施情况,反馈效果。第3篇:处长岗位职责处长岗位职责一、设备处处长岗位职责:1.主持设备处全面工作;负责制订年度工作计划,组织撰写年度工作总结;3.负责组织起草和制定有关设备工作的各项规章制度和其他相关文件。4.负责需经设备处批准的各类事项的审签工作。 5.负
6、责设备处管理队伍建设和思想政治工作。 6.负责设备处工作人员的检查和考核工作。7.负责设备处经费的使用和设备维修、保养管理工作。8.负责向上级有关部门汇报工作,以及与有关部门的沟通和协调工作。9.负责完成公司交办的其他事项。二、副处长岗位职责:1.协助处长组织落实设备处的全面工作;分管资产管理工作。 2.协助处长制定本单位工作方案和有关文件、规定的起草工作。 3.协助并配合处长完成年度工作计划、总结的撰写工作。4.协助处长制定有关资产管理工作规章制度,对管理中存在的问题提出意见和建议。5.负责资产购入验收、调拨报废的审签工作。 6.协助处长抓好设备处自身建设。 7.完成领导交办的其他工作。三、
7、装备计划科岗位职责:(一)科长岗位职责:1协助处长制订年度工作计划、编制工作报告;2负责汇总编制教学仪器、行政办公设备的供应采购计划;3负责新建、改造实验室的前期可行性论证及装备计划的编制; 4负责贵重精密仪器设备的大中型维修; 5负责考试试卷的印刷工作; 6完成处长交办的其他工作。(二)装备计划科科员的岗位职责: 1.协助科长完成本科室的各项工作; 2.完成领导交办的其他工作。 (三)装备计划科维修员岗位职责:1.协助完成大型贵重精密仪器设备的中型维修; 2.协助落实大型精密贵重仪器设备的大型维修; 3.完成领导交办的其他维修工作。(四)装备计划科印刷员岗位职责:1)保质保量地完成考试试卷印
8、刷工作; 2)完成领导交办的其他工作。四、资产科工作职责:(一)科长工作职责:1.协助处长制定并完善我校资产管理工作的制度、措施及相关奖惩规定;2.负责新购入、调入设备的核查验收工作;3.建立设备信息数据库、微机管理系统(包括网络版系统的数据传送及管理);4.负责全校设备资产的盘点、清查、日常监管及使用评价等工作; 5.负责日贷项目、共建项目设备的专项管理工作; 6.负责向上级部门报盘、报表及相关资产统计工作; 7.建立健全设备资料、帐册的档案管理工作; 8.负责在用设备的调拨、调剂工作; 9.负责报废设备的论证、核实、审批。(二)资产科科员的岗位职责:1.协助科长完成本科室各项业务工作; 2
9、.完成领导交办的其他工作。(三)资产科校区管理员岗位职责: 1.完成本校区资产管理的各项工作; 2.完成领导交办的其他工作。五、设备科岗位职责(一)科长岗位职责1.协助处长完成仪器设备的采购供应工作。建立健全规章制度和岗位职责,督促检查实施情况。2.认真贯彻政府采购法律法规,负责编报政府集中采购计划,并上报处领导审核。3.负责政府采购门槛值以下设备的采购工作,所采购设备必须做到及时准确,质优价廉,性价比高。4.认真遵守国家和学校的各项财经纪律,廉洁自律,克己奉公。 5.组织全科人员进行专业学_,提高全科人员思想素质和业务水平,树立服务意识,一切为教学服务。 6.完成处领导交办的其他各项工作。(
10、二)设备科科员岗位职责1.做好档案管理工作,对涉及招标采购内容的招、投标文件,供货合同等重要资料整理汇总、科学归类。 2.协助科长做好本科室各项业务工作。 3.完成领导交办的其他各项工作。更新时间: -01-09 作者:岗位职责工作概述job summary:根据公司发展战略规划,负责财务、采购、管理、资材工作的管理。工作职责duties responsibilities:1、对当天的工作进行有序的安排,并定期对下属进行工作培训和岗位考核。 2、对于下属员工违反公司规章制度及时做出处理。 3、按照公司的发展规划,拟定部门人员编制,报公司批准。4、负责制定管理处管理制度,部门工作计划,安排并监督
11、执行,按照公司发展规划,拟定部门人员编制,报公司批准。5、督导协助本处人员做好本职工作,并进行定时检查和不定时抽查,对于下属违反公避开规章制度的要及时处理。6、督导本处人员按公司相亲规章制度与作业规范工作,负责每日晨会及当日工作的安排。 7、协助总经理积极失去公避开的日常工作。 8、协助财务课长制定财务规划,对财务收支、费用、主营收入、成本、货款回收等工作进行督导检查,不定时抽查现金、银行存款、应收账款等。9、协助采购课长制定采购计划、采购合同、供应商考核标准、原材料价格趋势图等,对原材料价格、质量进行检查。10、协助管理课制定人力、行政、后勤工作规划,对人员的招聘、培训、绩效考核、车辆、卫生
12、食堂等工作进行督导检查,并进行不定期抽查。11、协助资材课制定资材管理制度,对公司资材的收发、滞压物料、存量等情况进行督导检查和不定时抽查。 12、完成领导将会的其他工作。工作技能skill requirements: 1、熟悉财务工作各流程,懂财务报表 2、处理事情公平、公正、公开,为人正直。3、有较强的管理能力,原则性强,具备良好的沟通能力。编制: 审核: 会审: 审批:第4篇:处长岗位职责1.在校党委和主管校长的领导下全面负责财务处日常工作。2.负责有关报销票据的审核。3.负责组织学校财务工作,对全校财务工作进行监督检查。4.负责主持编制及审核年度综合收支预算方案及经费分配(调整)方案,
13、组织预算执行、决算和分析工作。5.负责全校学生学费的收缴结算工作。6.负责制定和完善学校财务规章制度,管理有关财务档案。7.负责全校财务人员的业务培训和考核,做好处内财务人员的聘用工作。8.负责做好同上级财务管理部门的沟通和联系工作。9.完成领导交办的其他工作。第5篇:生鲜员工岗位职责生鲜部岗位职责 生鲜主管岗位职责1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。 2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的管理。 3提高部门员工服务意识与服务水平,为顾客提供优质、高效的服务。4合理安排员工的工作、休息,保证高峰期人手充足且控制加班,同时根据员工特长,充分发挥员工的积极性。5根据门店分
14、解的经营指标制定本部门目标管理及工作计划,调动柜组员工工作积极性,领导柜组员工落实、反馈、总结、改进。6熟悉区域商品知识及卖场运作,负责本区域的商品陈列、价格标签、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。7定时召开本部员工会议,向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息,并带领员工完成各项指标。 8每天必须了解昨日经营情况,认真填写工作周报及工作月报,做好数据分析与总结,协助店长/店长助理制定提升业绩方案并实施。9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品的清洁卫生工作,区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。10严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检查保质期,为顾客提
15、供新鲜、干净、优质、安全的商品。11合理护理商品,降低损耗率;并根据季节变化,及时向店面提出增加或更换品种的建议。 12负责区域内低值易耗品的监督使用,减少浪费。13安排人员进行市场调查,收集商品信息,并及时向市场部反馈,确定竞争品项。 14确认及传达每日变价及促销、特价信息,做好特价商品的定货、陈列及促销工作。15检查部门人员安全操作,确保安全用电、安全用水、安全用气等,加强防火、防盗、防工伤事故。 16对本区域所有设备进行维护和管理,确保正常运行。 17经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务知识及技能进行评估指导、培训。19协调与各职能部门及
16、其他区域的沟通,保证本部门工作的正常运行,并做好上级安排的其他工作。 20遇到困难及时向上一级领导反映情况,并向店领导提出合理化建议。日常工作事项:1、检查整个部门的清洁卫生标准,检查个人卫生和着装标准。2、检查整个区域内的顾客服务情况,确保打称台等无顾客过长排队的情况。3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好,商品的质量、包装是否符合标准。4、检查进货的质量和数量,特别是优惠促销的商品。5、负责部门内各区域的补货,并检查理货、价格标识、陈列情况。6、安排人员进行市场调查,收集商品信息,并及时向市场部反馈,检查每日变价是否正确。7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。8、指导员工合理护理商
17、品,降低损耗率。9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况,杜绝浪费的发生。11、检查部门人员的操作情况,确保安全。12、组织员工进行区域卫生工作,检查操作间的清洁及消毒状况。13、检查区域员工的交接班情况,确保工作的有效沟通。14、了解昨日经营情况,认真填写工作周报及工作月报,做好数据分析与总结。15、检查专柜人员及商品,确保人员遵守公司规范与商品质量。生鲜区员工岗位职责1为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。2负责区域内的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。3掌握商品护理方法,做好商品的护理,及时挑拣出腐烂、变质的残次品,严把
18、商品质量关,并合理控制损耗。4熟悉商品知识,对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解,熟记区域内商品代码,并做好商品的打称计价工作。5执行本区域销售计划,做好促销,热情为顾客提供服务。6按先进先出的原则,及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。 7及时清理库存,并保持仓库的干净、整齐、明确标识。8养成良好的个人卫生_惯,做好本区域内的卫生、安全等工作,及时对操作间、货架、陈列柜、鱼池等进行清洁消毒。9正确使用本区域内各种设备及工具,并做好本区域设备、工具的保养与维护工作。 10及时清点统计库存,上报主管,以便合理订货。11对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理,做配菜、拼盘或报损。 12节约使用
19、易耗品,控制成本。13收集顾客的意见和建议,加强与顾客间的沟通。14了解本区域和本店昨日经营情况,认真阅读交接班本,做好岗位早晚班的交接工作。 15认真执行主管领导下达的市场调查及其它工作任务。兼职配菜员岗位职责1配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外,并执行以下工作职责。2负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的处理等工作。 3严格控制菜品质量,及时进行检查,并做好销售工作。 4负责每天营业结束后的盘点工作。 5认真做好市场调查工作,不断推陈出新。6完成主管或上级领导安排的其他工作。蔬果区员工岗位职责1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包
20、装、贴价格标签与陈列工作。3、掌握蔬果商品护理方法,及时挑拣出腐烂、变质的残次品,严把商品质量关,控制损耗。4、熟悉商品知识,对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解,熟记各类商品(蔬菜、水果、散装干货等)编码,做好商品计价工作。5、执行本区域销售计划,做好促销,热情为顾客提供服务。6、按先进先出的原则,及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。7、养成良好的个人卫生_惯,做好本区域内的卫生工作,及时清洁操作间、货架等。8、及时清点统计库存,上报主管,以便合理订货。9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理,做配菜、拼盘或报损。10、节约使用易耗品,控制成本。11、收集顾客的意见和建议,加强与顾客
21、间的沟通。12、了解本区域和本店昨日经营情况,认真阅读交接班本,做好岗位早晚班的交接工作。13、协助主管完成其他工作。鲜活区员工岗位职责1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量,保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。2、核算白条猪的分割毛利,检查分割、服务、补货等情况。3 开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作, 按先进先出及时补货、理货,保持陈列柜的整齐、美观、丰满。3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准,检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。5、保持肉类分割间的温度、通风正常,并每日进行消毒。6、检查制冰机是否正常运转,早班是否有
22、足够的冰使用。7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品,每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。8、检查电子称价格是否与价格牌一致。9、定期对水池的水进行更换。10、协助主管对区域商品的订货。11、做好班次交接工作,了了解本区域销售,完成主管安排的其他任务。水产员工岗位职责1、做好鲜肉、水产商品的验收工作,确保商品质量,并做好开业前的准备工作。2、能背住肉类及水产代码,准确、快速地进行计价。3、满足顾客的要求,并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。5、做好水产商品的护理工作,定期换水。6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。7、了解
23、本区域销售,做好班将次交接工作。8、保证制冰机的正常运转。第6篇:生鲜组长岗位职责生鲜组长岗位职责一、早上开早例会,总结昨天的营业,安排今天的工作;二、查询工作日志,检查责任划分是否到位;三、对照早上天的安排特价单,检查pop是否悬挂,条码称价格是否更改,对照标签是否符合;四、检查冷冻展示柜,冷藏倒柜,冷冻库,冷藏库温度是否调到最佳位置,是否有冻裂成水的商品,并要求剔出。五、检查卖场台面存货,仓库库存,要求库存商品先陈列,不良品折价或报损,保持台面的整洁卫生;六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补齐,敏感或特价商品不行缺货。七、辅导员工商品陈列,作好售卖前的一切准备工作。八、巡场。检
24、查售卖状况,员工仪容仪表,卖场及操作间的卫生情况;九、着重巡商品质量,坚决杜绝变质商品的售卖;十、卖场通道的维护,顾客人流量的引导和卖场促销气氛的激发;十一、督导员工或协调采购员进行订货;十二、督导员工coss的报损,作好一天的工作总结,汇总相关数据,结算出营业额的差异,并找出原因;十三、晚例会,总结当天工作,提出新目标,并进行适当的训话。第7篇:生鲜采购岗位职责生鲜采购岗位职责生鲜采购经理1、在采购总监的的领导授权下,直接负责生鲜采购部、生鲜营运部的各项工作;2、在公司总体经营策略指导下,制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营
25、政策;3、在遵循公司总体经营策略下,领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求;4、领导生鲜运营管理部组建各分店生鲜管理团队,提升各项专业技能,制订和检查各项营运流程;5、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实、利润及和项业务指标的达成;6、沟通及协调其它各部门工作;7、负责各项费用的审定;8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范情况;9、定期给予生鲜采购、生鲜营运人员相应的培训工作。生鲜采购主管1、拟订审核部门工作方针与目标。2、编制月度采购计划与预算。3、制订价格策略。4、设定利润目标。5、追踪采购绩效,考核采购人员,达成公司规定的业绩。6、负责该部门库存及损耗的控管。7、拟订促销活动计划。8、建立完善采购制度。9、负责培训各有关生鲜从业人员。10、协调采购与生鲜营运部之间的关系。生鲜采购领班1、决定商品组合,管理商品分类架构。2、负责商品市场定位,分析商品销售情况,及时调整商品结构。3、随时掌握生鲜市场情况并进行商品结构调整。4、制订远期商品计划,负责商品行销与团购工作。5、负责对生鲜商品包装的设计与改良。6、负责库存与损耗的控管。7、拟订执行促销活动,并对其进行全面评估。8、负责联营销售合同的签定。9、拟订并达成利润、业绩目标。第8篇:生
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