.4_维生素和微量元素

1、课时训练5维生素和微量元素 1下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是（） 项目 结果 正常范围参考值 单位 红细胞计数 2.3 3.55 x1012/l 血红蛋白 75 110150, g/L 血小板计数 205.0 100300 X109/l A. 硒B.锌C.铁D.碘 解析:从报告单得知，小王的红细胞计数和血红蛋白偏低，人体中所含的铁有 3/4存在于血红蛋白中，应补充铁。 答案:C 2下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是（） A. KB.PC.BD.Ca 解析:组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类，其中C、H、0、N、P、S、K、Ca、

2、Mg等属 于常量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等属于微量元素。 答案:C 3生活中常常涉及生物、化学及物理知识。下面各项对生活问题的分析，不正确的是（） A. 维生素C可参与体内的氧化还原反应，维持细胞间质的正常结构 B. 在酱油中加入铁强化剂可解决缺铁性贫血问题 C. 为了消除碘缺乏，卫生部规定食盐必须加碘，其中的碘是以单质形式存在 D. 工业酒精不能加水后当美酒品尝，因其中含有甲醇，人饮后会造成双目失明，严重者会造成死亡 解析:食盐中所加碘为 KI03,并非碘单质。甲醇有毒，饮用后会使人中毒。 答案:C 4钙是人体必需的常量元素。下列补钙的途径不正确的是（） A. 经常晒太阳 B.

3、 经常饮用钙离子含量高的硬水 C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 适量补充维生素D 解析:晒太阳和适量补充维生素D都能促进钙的吸收；牛奶、豆奶中钙的含量高，故饮用牛奶、豆奶也可以补 钙;硬水中含有Mg2+、Ca2+的盐，且含量较高，长期饮用对身体没有好处。 答案:B 5有关微量元素的下列说法中正确的是（） A. 摄入的铁越多越有利于健康 B. 微量元素又称为矿物质元素 C. 婴幼儿或成人缺碘可引起甲状腺肿 D. 含量低于0.01%的微量元素，对于维持生命活动、促进健康和发育极其重要 解析:微量元素缺少或过多摄入，都可能导致患各种疾病。在组成人体的 11种常量元素和16种微量元素中 除C、H、0、N

4、、S等组成的有机物，其余金属和非金属元素统称为矿物质元素，婴幼儿缺碘会影响智力发育 甚至患上克汀病，成人缺碘会患甲状腺肿。 答案:D 6关于维生素的下列说法中正确的是（） A. 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质 B. 维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏 C. 维生素容易被人体吸收，多余的随尿排出体外，不易在体内积存，所以容易缺乏 D. 维生素都是较强的还原剂 解析:维生素按溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积 存在肝脏。水溶性维生素容易 被人体吸收，多余的随尿排出体外，一般不易在体内积存，容易缺乏。故B、C均 不正确。维生素C容易被氧

5、化，是一种较强的还原剂，并非所有维生素都是较强的还原剂，故D也不正确。 答案:A 7下列关于食盐的说法不正确的是（） A. 氯化钠对维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡，保持体液平衡具有重要作用 B. 碘盐中的碘酸钾和氯化钠作用相同 C. 矿物质的作用是构成机体组织、调节生理机能 D. 氯离子在体内参与胃酸的合成 解析:A、C、D的说法均正确。碘是人体中的微量元素 ，碘在甲状腺中蓄积最多，它参与甲状腺素的合成，甲状 腺素能促进体内的氧化作用，促进三大供热营养素的合成与分解，参与体内热能调节，促进机体生长发育，幼儿 缺碘易患呆小症，成人缺碘可引起甲状腺肿，显然KI0 3和NaCI的作用是不同的。 答案

6、:B 8人的生命活动离不开一些必需元素，含量高于0.01%的元素称为常量元素，含量低于0.01%的元素称为微量 （1）以下元素属于常量元素 组的是（填写序号）。 C、N、Ca、Si 0、H、K、Na Mg、S、Cl、O Fe、Zn、Se、Br （2）有关几种必需元素的生理功能的说法错误的是 （填写序号）。 钙和磷是构成人体骨骼和牙齿的必需元素 人体缺碘会引起甲状腺肿大 人体中的铁元素只以 Fe2+的形式存在 人体缺锌就会影响人的生长、蛋白质的合成 （3）在日常生活中我们可以采用菜肴合理搭配的方法补充人体必需的元素，以下进补方法你认为不合理的是 A. 缺碘可以食用加碘盐 B. 适当多吃鸡蛋、猪肝

7、和精肉可补铁 C. 适当多吃鱼类可补充 N、C、P、O、H等元素 D. 如果贫血，应吃大量的猪肝，并要服用过量的补铁剂 （4）已知Fe2+更容易被人体吸收。 服用补铁剂的同时，服用一定量的维生素C（具有还原性）效果更好，其原因是_。 解析:常量元素有 C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl共11种，微量元素有 Fe、Cu、Zn、Mn、丨、 Se、F等16种。人体中Fe元素以Fe2+和Fe3+形式存在。贫血时服用过量补铁剂对身体有害，维生素C具有 还原性，可避免Fe2+被氧化。 答案:（1）（2）（3）D（4）维生素C具有还原性，可避免Fe2+被氧化 9. 维生素C又名抗坏血酸，易溶

8、于水，能与碘反应。人体缺乏维生素 C可能引发多种疾病。某同学了解到黄瓜、 草莓等蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C后，对放置时间长短是否影响维生素 C的含量产生了兴趣。他设计 了如下实验方案： 把新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中。 取两支盛有2 mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录 滴数如下（淀粉溶液遇碘变蓝）: 汁液 新鲜的黄瓜汁液 放置一周的黄瓜汁液 滴数 12 20 请回答下列问题： (1) 你认为维生素C含量高的是 。 (2) 你从中得至y的启示是。 (3) 黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎

9、炒。据此请你推测维生素 C除了具有还原性外 可能还具有的性质是 和。 (4) 维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。我们所熟悉的维生素有A、B、 C、D、E等。其中属于水溶性维生素的是_。 (5) 根据上述实验的信息与提示，请设计实验证明维生素C具有还原性。要求写出实验所用的试剂、现象和结 论。 解析：(1)由于维生素C具有强还原性，能将12还原为I-,从题意知,还原等量的12,需要新鲜的黄瓜汁液少，说明维 生素C含量高的是新鲜的黄瓜。(3)从题意知，黄瓜食用时一般采取生吃或加食醋凉拌 ，说明维生素C在低温 和酸性条件下较稳定，高温时，维生素易分解。(4)题中方案就足

10、以证明维生素 C的还原性。 答案：(1)新鲜的黄瓜 (2)要吃新鲜蔬菜和水果 (3)维生素C在低温和酸性条件下稳定维生素C在高温条 件下易分解 维生素B、C (5)试剂潍生素C片保汁等)、碘水、淀粉。现象：蓝色的碘水一淀粉溶液褪 色。 结论:维生素C具有还原性。 10. 下表是某地区市场上销售的一种加碘食盐”的包装袋上的部分文字说明。请根据此表，回答下列问题。 配料表来源: 精制海盐、碘酸钾 含碘量 -1 -1 20 mg kg 40 mg kg 储藏方法 密圭寸、避光、防潮 食用方法 烹调时,待食品熟后加入碘盐 (1) 碘是合成下列哪种激素的主要原料之一 。 A.胰岛素B甲状腺激素 C.生长激素D.雄性激素 (2) 长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患。 A.甲状腺亢进B.贫血症 C.地方性甲状腺肿大D.糖尿病 食盐中加碘，这碘指的是 (填 元素”原子”或单质”)。 碘酸钾的化学式为KIO 3,其中碘元素的化合价为 。 (5) 根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易。 (6) 有人认为仅用淀粉溶液即可检验出食盐中是否加碘。你认为他的观点(填正确或不正确”。 解析：(1)碘是人