商旅餐饮活动策划方案

1、商旅餐饮活动策划方案XX年，XX市“ XX杯”首届烧烤文化节作为 XX?丝绸之 路国际旅游节在我市的主要活动内容之一，于 8 月 22 日晚 隆重开幕， 9 月 4 日晚圆满结束。本次活动在市领导支持与 关心下，取得了预期的理想效果。现对本次活动作全面总结 如下：一、活动背景与目的 本次活动以魏晋南北朝以来丝绸之路上活跃的商旅餐饮 烧烤主题，以汲取历史文化精粹和倡导健康饮食为依托， 旨在促进烧烤文化与长城文化、丝路文化的有机结合，打造 具有XX特色的烧烤美食品牌，推动XX市餐饮业和旅游业 的快速发展。本次活动的具体目的在于籍此盛会将我市打造成“烤肉飘香 雄关”，进一步丰富我市的烧烤文化内涵；同

2、时依托我市繁 荣的烧烤业，以烧烤文化节的成功举办为契机，引导和促进 消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力，扶持我市的烧烤 行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。二、活动的特色及取得成功的经验1、领导高度重视，多部门协调，统一安排，统一部署。本次烧烤文化节作为我市配合敦煌行 ?丝绸之路国际旅游节 节会活动， 受到了市委、 市政府领导的高度重视和大力支持， 市委、市政府领导多次组织召开协调会议，落实人员及协调 各部门工作，市委常委、副市长焦玉兰同志曾多次指导落实 有关工作。本届“ xx 杯”烧烤文化节由我局牵头，市委宣传部、市旅游 局、市工商局、市卫生局、市食品药品监督管理局联合承办 的一次具有

3、特色的烧烤文化节。烧烤文化节开幕式设在XX 大唐美食街中心广场，活动的主要内容有评选“XX烧烤名 品”和“XX十大烧烤名店”、“精品陇菜”展示、烧烤技艺 展示等。开幕式上，市委书记、市长郑亚军，市人大常委会主任郭成 录，市委常委、常务副市长焦玉兰，市委常委、宣传部长冯 旭等领导出席并共同启动开幕式水晶球，体现了上级领导对 本次烧烤节的高度重视和支持。同时，工商、旅游、卫生、 公安等部门通力合作，在今年烧烤节规模大、任务重、时间 紧的情况下，通宵达旦工作，保证了烧烤节得以顺利开幕。2、精心组织，工作有条不紊。作为烧烤文化节的牵头单位，为使烧烤文化节各项工作有序开展，我局会同各部门专门成立了烧烤文

4、化节组委会，并分 设组织协调组、宣传组、评审组、后勤保障组等分工协作， 落实各项活动的主要负责人，工作开展得有条不紊。组委会 人员从 8 月 10 日上午开始和各有关部门人员一起连续工作 一直到 8月 30日为止，做到善始善终、任劳任怨。3、报名参赛品种多样，风味评选新颖独特。 首先，今年在政府和有关部门的积极协调和大力支持下，报 名参赛单位不收取任何费用，但要求入场必须有营业执照、 卫生许可证和健康证，从报名之日开始起各组委会成员就积 极开展工作，认真动员星级酒店和知名农家乐烧烤企业参加， 鼓励本地特色烧烤小吃参加比赛。其次，今年烧烤节的参赛报名单位一共是 69 家，每家参赛 报名单位品种多

5、达八种以上，由于参赛品种太多，组委会经 过认真筛选，确定了参赛品种，每家只能限报三种，以达到 公开、公平、公正和品种均衡的原则，确保烧烤节进场品种 的合理性和赛品的质量和档次。再次，今年烧烤节的评选方 式新颖独特。 “烧烤名品”的评选是通过广大消费者投票、 评委现场评审和组委会审定的办法进行， “十大烧烤名店” 由专家评审组的评委现场评审打分确定，这样一方面可以不 耽误他们做生意，另一方面也可以克服难以集中的困难。4、内容丰富精彩，活动氛围热烈。 为了丰富此次烧烤文化节活动内容，局领导十分重视，多次 召开专门工作会议，讨论活动主题，完善活动内容，进一步 修订活动实施方案， 努力做到内容丰富，

6、特色鲜明， 规模大， 影响广，带动性强的特点。这次烧烤节举办的一系列活动包 括：获奖精品陇菜展示、邀请华夏名优小吃巡回展来我市巡 展、评选全市“烧烤名品” 、评选全市“十大烧烤名店” 、烧 烤技能展示、开幕式、闭幕式等活动。同时，这次烧烤节进行了一系列的广告宣传活动：如免费为 参赛单位制作宣传横幅及发放宣传画，在大唐美食街南北两 个门口树立拱门、安放空飘、制作 LED大屏宣传背景，释放 冷焰火等；在各大新闻媒体进行广泛宣传，实时跟踪报道进 展情况；在XX在线网站发布各个参赛单位信息、参赛品种 照片，让食客以网上投票的方式评选名品，参与本次活动， 进一步烘托节会氛围。三、存在的问题与不足以及今后努力的方向1、应变机制尚不完善。于举办类似活动的经验不足，对不可预见的突发性事件准备 不足，造成有些工作一度被动。因此，面对活动突发性事件 应做到随机应变， 周密考虑， 全盘计划， 尽量做到疏而不漏， 对出现的问题应提前发现，及早向领导汇报，以便及时纠正 和制止错误的发生。2、某些细节还不到位。 此次活动的开展虽然进行的有条不紊，但一些细致的工作还 应进一步细化分工，明确责任，做到工作到人、责任到人，真正扎实有效地开展 各项工作。同时，应注意进一步提高个人自身思想意识，进 一步加强学习锻炼，做到工作认真，全面负责。3、团队协调意识有待加强。这次烧烤文化节活动时间紧、任务重、人员少，准备