中药煎煮知识课件

1、中药煎煮知识1 目的：使药店员工了解中药煎煮 常识，便于开展工作。 中药煎煮知识2 煎药前必须填写煎药单，并将煎药单悬挂 在煎药机上。 煎药的火候：煎药温度的高低，中医称之 为火候。中医常用文火、武火来表示。所 谓文火，就是弱火，武火就是强火，一般 煎药在药物未沸之前用武火急煎，沸后可 文火慢煎，煎熬时应加盖，避免有效成分 挥发。 中药煎煮知识3 1、水洗可使药材的水溶性成分丢失。 2、水洗可使粉末类药材丢失。 3、水洗可致部分药材辅料丢失 中药煎煮知识4 1、浸泡，在煎药前要先用清水将药材浸泡 30分钟，使其软化，然后再加热煎煮，而 不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白 质很快就会凝固，影响

2、中药内有效成分的 煎出。 2、煎药并非越浓越好，日常生活中很多人 认为煎的时间长些，中药饮片中的有效成 分都煎出来。其实，这样的认识有失偏颇。 中药并非煎得越浓效果越好。 中药煎煮知识5 一般认为以煎煮两次为宜。以多次煎比一 次长时间煎熬为佳。煎煮时间，一般来讲， 头煎以沸腾开始计算时间需2025分钟， 二煎1520分钟。解表药头煎煮1015分 钟，二煎煮10分钟。滋补头煎煮3040分 钟，二煎煮2530分钟，有先煎药需先煎 1030分钟，后下药应在最后510分钟入 锅。 中药煎煮知识6 先煎： 先煎药一般加水400至500毫升，用武火煮沸15-20分钟 后，再加入其他一般药物中，将水加至适量

3、时，继续煎煮。先 煎的药物大致有：生石膏、寒水石、磁石、代赭石、白石英、 紫石英、生龙骨、蛤壳、生石决明、瓦楞子、龟板、鳖甲、龙 齿、豹骨、鹿角、水牛角等矿物、贝壳、骨、甲、角和含有毒 性质乌头、商陆、生南星、生半夏等 后下 ：后下药一般应在煎药结束之前5-10分钟放入为宜。后下 药大致有薄荷、砂仁、肉豆蔻、沉香、肉桂、广木香等气味芳 香，含挥性成分的药物。另外还有钩藤、大黄、番泻叶、徐长 卿等不能久煎的药物也适宜后下。 包煎 ：即是把药物装在砂布袋中与其他药物同煎。包煎的药物 大致有葶苈子、车前子、蚕砂、旋覆花、滑石粉、六一散、青 黛、马勃、生蒲黄等含有粘液质、绒毛和体轻易漂浮的药物。 中药

4、煎煮知识7 另煎 ：另煎取汁后倒入药汤中服水。另煎的 药材有人参、西洋参、鹿茸、燕窝、银耳等贵 重药物。 烊化 ：即将胶类、膏滋类、糖类、或无机盐 类药物于其他药煎得的药液(去渣)中加热溶化 成液体剂型。烊化的药物有：阿胶、龟板胶， 鹿角胶、枇杷叶膏、芒硝、玄明粉等。 兑服：将液体药物与其他药物的煎取汁液，兑 入服用。兑服的药物有：竹沥、姜汁、鲜藕汁 等。 冲服 ：对于贵重药物或成分易被破坏的药物 宜研粉冲服，如羚羊角粉、犀角粉、水牛角末、 珍珠粉、沉香末等。 中药煎煮知识8 煎煮前应将药物预先浸泡湿润。因为 植物性中药大多数是干品，有一定的体积、 厚度。在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡， 其目

5、的为使中药湿润变软，细胞膨胀，使 有效成分首先溶解在药材组织中，加水量， 以传统经验，将饮片置煎锅内，加水至超 过药物表面35厘米为度，第二次煎可超 过药渣表面12厘米。 中药煎煮知识9 1、忌用热水煎煮，如果直接用热水煎煮， 中药才表层的淀粉、蛋白质等成分会突然 受热而糊化或凝固，妨碍淀粉、蛋白质本 身的浸出，也阻碍中药材内部其他有效成 分的浸出。所以煎煮中药以凉开水为好。 中药煎煮知识10 十九畏：硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密 陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌 畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人参畏五 灵脂。 十八反：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌 头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹

6、、白及；藜芦反 人参、沙参、丹参、玄参、细辛、芍药。 中药煎煮知识11 1、水肿病人忌食硬固，油煎，生冷等食物。 2、服发汗药忌食用醋和 生冷食物。 3、服补药忌食用茶叶箩卜。 4、热性病患者忌食用辛辣香燥油炸食物。 5、阴虚阳亢，血症，时行热病，皮肤湿疮， 痈疽等病人忌食辣味 食 物。 中药煎煮知识12 6、红肿热痛的外科疮疡忌食牛羊鱼蟹等食物。 7、头昏失眠性情急 燥者忌食胡椒辛辣酒等。 8、伤寒，温湿忌食油腻厚味。 痰湿阻滞消化 不良，泄泻，腹痛忌食生冷食物。 10、肝阳，肝风，癫痫，过敏，抽风病人忌食发物。 11、肠胃功能弱者忌食粘滑，油腻等食物。 12、中药有鳖甲忌食 苋菜，有荆芥时忌食水产动 物，有蜂蜜忌食葱，豆腐，有灵仙忌食茶叶。 中药煎煮知识13 1.禁用药：巴豆、斑蝥、牵牛、大戟、甘 遂、芫花、商陆、麝香、水蛭、虻虫、番 泻叶、藜芦、闹羊花、干漆、蟾酥、蜈蚣、 水银、砒石、木鳖子、生川乌、生草乌、 生附子、雄黄、轻粉、硫黄等。 2.慎用药：制附子、贯众、桃仁、红花、 大黄、枳实、干