员工食堂监控条例

1、员工食堂监控条例为了加强管理，明确责任，鼓励先进，鞭策后进，逐步实现管理 工作的规范化、标准化、制度化，使员工食堂各项工作有章可循， 有据可依，不断提高工作质量和工作效率，进一步提高服务水平和 质量，特制定本条例。第一条 卫生质量一、饮食卫生1、销售的饭菜有异味、杂物（如苍蝇、头发等）夹生，每次扣责任人 10 元；2、出售腐烂、变质食品，每次扣责任人 20 元；3、菜肴加工严重烧焦、炒糊，每次扣责任人 20 元；4、剩饭、剩菜未及时处理或未妥善保管并造成损失的每次扣责任人 10 元；由此造成的经济损失由责任人照价赔偿；5、出售食品不用专用工具，直接用手抓的，手未洗干净参加开饭的，每次扣责任人

2、10 元；6、所有餐饮工具用后不洗或洗后不干净即投入使用的，该消毒的餐具不消毒，每次扣责任人 10 元；7、出售变质食物，造成食物中毒，追究有关责任人的责任，并承担由此造成的经济损失。二、个人卫生1、上班时不按规定着装的，每次扣责任人 20 元；2、在餐厅、操作间、等地方随地吐痰等，每次扣责任人 50 元；3、工作服、围裙、套袖太脏，每次扣责任人 10 元；4、在出售饭菜时未穿工作服，未戴口罩的，每次扣责任人 20 元。三、环境卫生1、餐厅、操作间、室外卫生区域等处脏乱及门窗积灰，有蜘蛛 网的，每次扣 10 元；2、炉灶及周围使用后打扫不干净、地面面板、菜板，用后不洗 刷干净，售饭窗口，餐桌不

3、干净或摆放不整齐，每项扣责任人 20 元；3、垃圾存放未及时处理的，每项扣责任人 20 元；4、在食堂和其他公共场所晾晒个人衣物的，每次扣责任人 10 元。第二条 服务态度和劳动纪律一、 服务态度1、开饭前未做好准备，延误开饭时间 5 分钟以上，每次扣责任 人 10 元；2、不按规定明码标价或不按规定价格档次比例供应，每次扣责任人 10 元；3、服务时说话不文明，态度生硬，每次扣责任人 10 元；4、服务时与就餐者打架，每次扣责任人 100 元，情节严重的予 以辞退；5、提前关门，不遵守作息时间，每次扣责任人 10 元；6、因特殊情况（如停电、停水等）造成不能按时开饭，又未及时向上级领导汇报，

4、扣责任人 50 元；二劳动纪律1、私自将食堂所属物品送给他人或自己带走，按所给数量的 5 倍罚款；2、未经有关领导同意，私自调班，调休每次扣责任人 30 元；3、上班时间看电视，干私活的每次扣责任人 10 元；4、工作时间擅自离岗的，每次扣责任人 10 元；5、带小孩上班的，扣责任人 30 元；6、不服从上级安排，不服从检查人员检查的，对领导交办任务 拖延不办的，每次扣责任人 50 元；7、辱骂领导，检查人员的，每次扣责任人 100 元；殴打领导与 检查人员的，每次扣责任人员 200 元，并视情节轻重给予相应纪 律处分。8、未经批准，擅自接待外来人员，由责任人自己承担接待费。 第三条节能管理1

5、、下班后，吊扇、排风扇、空调、电灯、水龙头等开着的，每次扣 责任人 100 元；2、出现长明灯、长流水的扣责任人 20 元； 第四条物质保管1、物质管理混乱，账务不符，扣责任人 30 元，并赔偿经济损失；2、擅自挪用、外借、销售物资的，除追回物质外，每次扣责任人 50 元；情节严重的调离工作岗位；3、私分物资，偷拿偷吃集体物资，将集体物资送人情的，除追 回物资外，每次扣责任人 100 元，情节严重的给予调离岗位及纪 律处分。第 5 条安全管理1、 贵重物品未按规定存放、保管、发生事故造成损失的，除赔 偿经济损失外，每次扣责任人 100 元；2、 违反操作规程，造成事故或人身伤害的，除酌情赔偿外，每 次扣责任人 100 元；如造成自身伤害的，责任自负。3、食堂