《美团外卖商家运营》ppt课件

1、2 0 1 7 美团外卖运营 时 间 ： 2 0 1 7 . 7 乡村基：6月美团交易额约-22716880 交易商家数-262 单均产值约-86705 大米先生：6月美团交易额约-4337050 交易商家数-92 单均产值约-47141 序言 04/05 OPTION 03 OPTION 01 OPTION 02 OPTION 目 录 中国现阶段外卖市规模及预测 目前仍然是销费习惯的养成期 相信平台 思想转变 找到消费群 做好产品 运用数据分析 品牌现状 乡村基 大米先生 单店提升/工具介绍 运营方向 外卖趋势 外卖趋势 l 中国现阶段外卖市规模及预测 l 目前仍然是销费习惯的养成期 中国现

2、阶段外卖市场销售规模 高速增长 此处高速增长的市场，给从业者及平台都带来了 极大的信心 客户体验提升 高速增长的市场给消费者带来了更多的选择，商 家之间的竞争也提高了服务品质 这是一个相对保守的预测数据 中国现阶段外卖市场用户规模 深挖流量价值 提升客户黏性，增加相关品类销售 抢占最后一公里 外卖平台的配送是最有可能抢占最后一公里市场的 体量最大的o2o公司 目前仍然是销费习惯的养成期 01 OPTION 02 OPTION 03 OPTION 04 OPTION 从学校带到家庭 从职场带到家庭 价格选择品质选择 生活刚需生活品质 家庭是未来最大的市场 运营方向 l 相信平台 l 用产品来沟通

3、 l 用数据指导运营 l 找到消费群 l 思想转变 信任平台 相信平台可以把事情作好 在出现问题后，相信以后会作好 思想转变 门店外卖并没有分走到店的顾客门店外卖并没有分走到店的顾客 外卖提升门店营收，增加利润外卖提升门店营收，增加利润 找到消费群 距离距离时间时间口味口味年龄年龄 了解三公里以内客户的特征了解客户的就餐习惯地域间口味的多样性给外卖餐 饮复制创造了难度 重视不同年龄段的客户需求带 来的不仅仅是单品销量的增长 做好产品 1 4 3 5 6 2 用适合外卖的产品来作外卖 贪多嚼不烂 作专项产品 包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的 过渡包装=耍流氓 结果是自己买单 保质期半小时的

4、零售商品 一周可以吃三次以上 配送体验也是外卖产品的一部分 项目四 项目一 项目三 项目五 项目六 项目二 做好体验 用数据来反馈产品品质 市场需求 数据分析 重视客户意见 体验（评价，客诉） 用数据指导运营 曝光 01 曝光带来流量，流量是店铺的核心 浏览 02 浏览量代表店铺对的吸引力，有流量没有吸引力，有也徒劳 下单 03 下单代表客户对店铺产品服务与价格的认可 回购 04 客户体验决定回购率 用数据指导运营-通用工式 销量流量转化 转华率代表平台消费者对 店铺产品的接受度 转化率 销量/销售额：通过单一 平台/渠道产生的销售额 销量/销售额 单价 单均价反映店铺定位及到 店消费者层级。

5、 单均价 流量（PV)；浏览人数 （UV）反映店铺的曝光 度 流量/浏览人数 销量流量转化单价 品牌现状 l 乡村基 l 大米先生 乡村基 l 近半年交易额，商补 l 产品 l 体验 l 排序 乡村基近半年数据 高速增长 除4月受相关因素影响外，持续增长，预计6月环 比增长15% 成本投入较稳定，相比同类品牌 投入较低但产出较高。 交易额, 1, 15998729 交易额, 2, 14305455 交易额, 3, 16588317 交易额, 4, 15247734 交易额, 5, 19533377 22716880 商补率, 1, 10.72% 商补率, 2, 9.53% 商补率, 3, 12

6、.14% 商补率, 4, 6.53% 商补率, 5, 11.02% 10.9% 5.00% 6.00% 7.00% 8.00% 9.00% 10.00% 11.00% 12.00% 13.00% 5000000 7000000 9000000 11000000 13000000 15000000 17000000 19000000 21000000 23000000 123456 乡村基 交易额商补率 乡村基近体验 非异订单增长较多 6月非异订单数较5月预增加1000单以上 随着高峰月订单增多，配送压力 变大，体验下降16.3% 非异总订单数, 1, 7485 非异总订单数, 2, 5809

7、非异总订单数, 3, 3651 非异总订单数, 4, 4500 非异总订单数, 5, 5532 非异总订单数, 6, 6053配送延迟订单数, 1, 6889 配送延迟订单数, 2, 5350 配送延迟订单数, 3, 3176 配送延迟订单数, 4, 4180 配送延迟订单数, 5, 5263 配送延迟订单数, 6, 5829 非异率, 1, 2.21% 非异率, 2, 1.82% 非异率, 3, 1.00% 非异率, 4, 1.25% 非异率, 5, 1.23% 非异率, 6, 1.43% 0.50% 0.70% 0.90% 1.10% 1.30% 1.50% 1.70% 1.90% 2.1

8、0% 2.30% 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 123456 体验指标 非异总订单数配送延迟订单数非异率 乡村基产品 用适合外卖的产品来作外卖 贪多嚼不烂 作专项产品 包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的 过渡包装=耍流氓 结果是自己买单 THANK YOU SUCCESS 2021-4-29 21可编辑 乡村基综合排序 大米全国261家门店，前20排序197家； 50排序以后27家 大米先生 l 近5月交易额，商补 l 产品 l 体验 l 排序 大米先生近半年数据 高速增长 春节后交易额高速增长，6月较5月预增长13% 成本投入较稳定，

9、相比同类品牌 投入较低但产出较高。 日期, 1, 1 日期, 2, 2 日期, 3, 3 日期, 4, 4 日期, 5, 5 日期, 6, 6 交易额, 1, 1587943 交易额, 2, 1169039 交易额, 3, 2365002 交易额, 4, 3122604 交易额, 5, 3792889 4337050 商补率, 1, 10.30% 商补率, 2, 6.95% 商补率, 3, 16.42% 商补率, 4, 16.38% 商补率, 5, 15.75% 13.4% 5.00% 7.00% 9.00% 11.00% 13.00% 15.00% 17.00% 0 500000 10000

10、00 1500000 2000000 2500000 3000000 3500000 4000000 4500000 123456 大米先生 交易额商补率 大米先生体验 非异订单增长明显 6月非异订单数较5月预增加1500单以上 随着高峰月订单增多，配送压力 变大，体验下降35% 非异总订单数, 1, 1645 非异总订单数, 2, 1148 非异总订单数, 3, 1485 非异总订单数, 4, 3160 非异总订单数, 5, 4288 非异总订单数, 6, 5560 配送延迟数, 1, 1552 配送延迟数, 2, 1044 配送延迟数, 3, 1355 配送延迟数, 4, 3019 配送延

11、迟数, 5, 4145 配送延迟数, 6, 5455 非异率, 1, 4.12% 非异率, 2, 3.63%非异率, 3, 2.45% 非异率, 4, 3.96% 非异率, 5, 4.40% 非异率, 6, 5.96% 2.00% 2.50% 3.00% 3.50% 4.00% 4.50% 5.00% 5.50% 6.00% 6.50% 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 123456 体验指标 非异总订单数配送延迟数非异率 大米先生产品 用适合外卖的产品来作外卖 贪多嚼不烂 作专项产品 包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的 过渡包装=耍流氓 结果是自己买单 大米

12、先生综合排序 大米全国91家门店，前20排序28家； 排序50以后20家 单店提升靠运营 l 4步走逻辑 l 体验为王 l 范围合理化 l 活动跟上同品类 4步走逻辑 首先考虑曝光 其次考虑访问 再次考虑下单 在出现问题后，相信以后会作好 最后考虑复购 范围合理化 范围合理最大化 活动跟上同品类 活动和同区域门店差距要小 资源投入 其次考虑访问 再次考虑下单 在出现问题后，相信以后会作好 最后考虑复购 点金推广大促活动常规活动 商家券 体验为王 再次考虑下单 外卖的未来在体验 销量配送产品包装 配送是外卖直接面对顾客 的，也是体验的闭环，最 重要的一环 体验营销 工具介绍 l 基础分析框架 l

13、 点金推广 一级指标一级指标二级指标二级指标 三级指标三级指标四级指标四级指标细分指标细分指标/ /解决方法举例解决方法举例 交交 易易 额额 交 易 门 店 数 单 店 交 易 额 线上门店数 动销率 订单量 单均价 在线未营业门店 营业无交易门店 交易用户数 下单频次 单均价分布情况 明确线上门店覆盖度及未覆盖原因，把握门店上线节奏，按需推进 X 证照等客观问题迅速解决，门店主动置休分析具体原因落实到责任人 营业时长、C端流量曝光是否充足 流量曝光 访问转化率 访问转化率 结合单均价分布特点，综合考虑折扣菜和菜品设置是否合理。 体验 下单转化率 X X X 非异率 差评率 基础指标 重点模

14、块 各流量入口与平台整体对比，找出流量低的入口并 提出解决方案。例：列表页排序、瓷片活动 各入口转化率 配送，分阶段排查配送问题。 热销菜品及折扣菜、活动订单（首购、折扣、满减 ）订单占比情况、起送价、原价虚高、餐盒费、配 送费、菜品图和店装 列表页展示：活动、订单、起送价、配送费、大众 点评高分、专送、配送时长 商家运营分基本思路 点金推广 作用一 降低营销成本降低营销成本 迅速提升门店业绩迅速提升门店业绩 作用二 l 面对竞争激烈的外卖市场，点金推广帮助您迅速将 低排名提升到高排名，获取更多曝光和点击，同时直 接使门店订单和营销额飙升 l 点金推广会根据用户的历史消费行为预测用户兴趣 度，实现精准推荐，为您找到最适合的用户，提升 下单转化率，避免无效的推广费投入用户只有点击 进入商家主页才会计费，没有被点击的曝光都是免 费的。 点金推广 优势1 优势 2 优势 3 优势 4 l 提升排名，将列表页的门店排名从自然排序提升至第5、10、15、20、25位， 获取更多的曝光机会 l 免费展示，用户刷新列表时，系统根据商家质量和出价综合计算并排序， 门店展示在推广位时不收费，用户点击进入商家页面才收费 l 精细化门店运营，专为品牌商家提供可以根据不同门店经营状况，而分别 制定推广计划的功能，满