DB510524T002011无公害甜橙第4部分：质量安全要求

1、DB51 四 川 省 （ 区 域 性 ） 地 方 标 准 DB510524/T01.042011 无公害甜橙 第 4 部分：质量安全要求 Non-environmental pollution navel orange Part 5 ：Quality and safety requirement 2011年 3月2日发布 2011年 3月 28日实施 四 川 省 泸 州 市 叙 永 质 量 技 术 监 督 局发布 DB510524/T01.04 2011 DB510524/T01 2011无公害甜橙分为五个部分： 第 1 部分：苗木； 第 2 部分：栽培技术规程； 第 3 部分：主要病虫害防治

2、； 第 4 部分：质量安全要求； 第 5 部分：果实采收、贮藏保鲜。 本部分为 DB510524/T01 2011 的第 4 部分。 本部分由四川省泸州市叙永县农业局提出。 本部分由四川省泸州市叙永县农业局归口。 本部分起草单位：叙永县农业标准化专业技术组。 本部分起草人：彭博、彭晓明、刘平炉 。 DB510524/T01.04 2011 无公害甜橙 第 4 部分：质量安全要求 1 范围 本部分规定了无公害甜橙商品果的术语和定义、分级、安全卫生指标、植物检疫、试验方法、检验 规则、标志、标签、包装、贮藏及运输。 本部分适用于经包装后的无公害甜橙商品果的质量安全要求。 本标准适用于泸州市叙永县行

3、政区域。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注明日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文 件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果蔬菜取样方法 中华人民共和国国务院植物检疫条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1 萎蔫 果皮因失水出现的皱缩现象。 3.2 深疤 果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。 3.3 机械伤 外界机械力对果实造成的损伤。 3.4 日灼伤 果实受烈日照射，果皮被灼伤后形成的干疤。 3.5 浮皮

4、果皮与囊瓣之间产生较大空隙 , 受压后凹陷不能恢复原形。 3.6 果形 果实的形状。 3.7 等级差容许度 同一检验批次果品中 , 允许含隔级果最大限度 ,用隔级果个数与果实总个数的百分比表示。 4 分级要求 4.1 基本要求 各级果具有该品种成熟后固有的色泽、香气、正常风味和形状，果蒂完整，果梗剪截整齐；果脐突 出果顶表面应低于 0.5cm；果肉无枯水现象；可溶性固形物 11.0 ，可食率 70.0 ，出汁率 40%。 4.2 分级 按感观指标分为特级、一级、二级，其余均为等外果，分级标准见表1。 DB510524/T01.04 2011 表 1 甜橙分级标准 等级 指标内容 品种 规格 （

5、果实横径） 色泽 光洁度 特 级 纽荷尔（果形长椭 圆至椭圆形 ） 8.0cm 9.0cm 橙红，色泽均匀，充分 着色。 果面光洁， 无斑痕。 无检疫 性病虫害。 清家（果形园球形 或扁园形） 8.0cm 9.0cm 橙黄，色泽均匀、充分 着色。 级 纽荷尔 7.5cm 8.5cm 橙红，色泽均匀，着色 良好，着色率 85%以上。 果面光洁，无检疫性病虫 害。油斑、药斑等其它附着 物面积不得超过 10% 清家（果形园球形 或扁园形） 7.5cm 8.5cm 橙黄至橙红，色泽均 匀，着色良好，着色率 85%以上。 级 纽荷尔（果形短椭 圆形至椭圆形） 7.0cm 7.5cm 橙红，着色尚好，着色

6、 率75%以上。 果面光洁，锈壁虱危害斑， 其它斑痕及附着物面积不 得超过 10% 清家（果形园球形 或扁园形） 7.0cm 7.5cm 橙黄，着色尚好，着色 率80%以上 注：同一个级内果实的横径差异不能超过 0.5cm 4.3 等级差容许度 同一级果品中含隔级果个数不得超过 5%。 5 安全卫生指标 安全卫生指标应符合表 2规定。 表 2 安全卫生指标 ml/kg 通用名 指标 砷（以 As 计） 0.5 铅（以 Pb 计） 0.2 敌敌畏（ dichlorvos ） 0.2 毒死蜱( chlorpyrifos ) 1.0 杀扑磷( methidathion ) 2.0 乐果( dimet

7、hoate ) 2.0 喹硫磷（ quinalphos ） 0.5 除虫脲( diflubenzuron ) 1.0 辛硫磷（ phoxim ） 0.05 抗蚜威（ pirimicarb ） 0.5 多菌灵（ carbendazim ） 0.5 注：禁止使用农药在甜橙果实中不得检出。 6 植物检疫 DB510524/T01.04 2011 按国务院植物检疫条例、四川省植物检疫条例执行。 7 检验方法 7.1 果形、色泽、果面、风味 果形、色泽、果面由目测检验，风味由口尝检验。 7.2 果径测定 用分级板检验样品果最大横径处。分级板眼洞直径规格分别为 65mm、 70mm、 75mm、 80mm

8、、 85mm、 90mm。 7.3 果重 用天平检测。 7.4 可溶性固形物含量 用手持测糖仪或阿贝折光仪检验。 7.5 可食率 用分度值为 1g的天平称出全果重，并称出果皮重(单位：g)，然后按公式( 1)计算。 全果重果皮重 可食率 (%)= 1 0 0 ( 1 ) 全果重 8 检验规则 8.1 抽样 按GB/T 8855 有关规定执行。 8.2 检验分类 型式检验和交收检验。 8.3 检验项目 型式检验按本部分规定的全部要求进行检验，交收检验按 4.2 的感观质量要求规定。每批商品果必 须进行交收检验，如有下列情况应进行型式检验： a) 申请无公害食品或无公害食品抽查检验； b) 前后两

9、次抽样结果差异较大； c) 合同有要求时； d) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； e) 质量监督部门或主管部门有要求时。 8.4 判定规则 对抽样待检的样果，要逐箱逐果进行合格判定 , 凡有 1 项不符合 4.2 规定，即判定为不合格果。 8.4.1 不合格果超过 10%时，判定该箱为不合格， 并予标记与记录；每批的不合格箱数超过 10%时，就 判定该检验批为不合格。对不合格批，根据需要，可加倍抽样重复检验 1 次，若仍不合格的，则应重新 分级和检验。感官要求的总不合格品百分率不超过10%，卫生安全指标不合格，允许取一份样品复检， 若仍不合格，则该批产品判为不合格，若复检合格，则再取一份样品复检，以第二次复检为准。 8.4.2 感官要求的总不合格品百分率不超过10%，卫生安全指标均为合格，则该批产品判为合格。 DB510524/T01.04 2011 8.4.3 对包装、等级差果容许度检验不合格者，可按本标准要求允许复验，复验不合格的则判该批产 品不合格。 9 标志、标签、包装 9.1 标志、标签 按GB 7718 和GB/T l91 规定执行。 9.2 包装 内包装采用保鲜袋或保鲜纸等包装物， 外包装采用瓦楞纸箱或木箱或特制的塑料袋等包装物， 包装 物必须清洁卫生、无损坏现象，无毒无异味无污染。每个包装箱装果15个 50个为宜。 10 贮藏