【精品】演艺厅营销方案

1、演艺厅营销方案一、大厅独立管理：（1）设演艺厅总监或经理：主管大厅营销与服务；此人待遇与大厅业绩挂钩；（2）演艺总监：主管演艺品牌及策划大厅舞台活动方案；二、更改现有套餐：（1）将现在的300元套餐（36支酒+150元小菜），更改为400元套餐；（2）将现在的200元套餐（24支酒+100元小菜），更改为300元套餐；（3）增加200元套餐（12支酒+100元小菜）；三、增加大厅演员免费互动项目：（1）为300元、200元套餐台安排2名演员互动，按要求坐到最后的公司补贴50元/人；（2）互动说明：a.由营销部分配未上岗人员并监督互动服务质量； b.被安排就坐的演员仍可以参与包厢试台，试上之后报

2、备营销主管（视作放弃大厅），由营销部重新安排其它未上岗演员； c.此项目为无偿服务，在演员不够的情况下，公司无须安排；四、更改服务员待遇：（1）将大厅服务员工资改为：底薪+服务津贴；（2）减少底薪：将原来的1300元/月改为1000元/月；（3）看台津贴：a.消费300元津贴20元；b.消费500元津贴30元；c.消费800元津贴50元；五、服务营销一体化：（1）服务员定台激励制：定台无抽成，但定台人自己看台（拿津贴），且第二天优先排台；六、分析：（1）客人角度：a.套餐增加100元仍然很实惠，属大众消费； b.演员无偿互动，增加了娱乐性，且客人没有任何压力；（2）服务员角度：a.名义上降了底

3、薪，实质上增加了收入，只要自己“多劳”便能“多得”；（3）演员角度：未上岗演员有了保底收入；（4）公司角度：a.综上所述，客人得到的服务质量大大提升，定能无形中增加回头客； b.定台激励与服务津贴能促使服务员为了在客人面前留个好印象（可以定台）而服务得更好，且会自动促销酒水；此项定能增加酒水量； c.演员有了保底收入，自然降低演员流失； d.之前炒作大厅只是从“舞台演出”与“优惠套餐”着手，而此方案增加了营销手段，有了本质区别；e.大厅是公司门面，生意好了自然有了口碑，这是无形财富；七、后言： 在当前的大环境下，我们即要培养优秀的营销团队，把握有限的vip客户，也要让大部份的普通客户可以在金碧

4、大厅尽兴消费、亦可以保住我们努力追求过的“品牌文化平台”；实践是检验真理的唯一标准，在目前的市场环境下，不仿一试见分晓。 陈飞/2011年6月24日轩尼诗之约，邀您金屋寻宝一、大厅套餐，开瓶送券1 黑牌700cl：配送软饮6支、田鸡1份、果盘1个、纸巾1盒、瓜子毛豆各1份，抽奖参与券2张2 红牌700cl赠送1张配送软饮6支、田鸡1份、果盘1个、纸巾1盒、瓜子毛豆各1份，抽奖参与券2张3 vsop700cl赠送2张配送软饮6支、田鸡1份、果盘1个、纸巾1盒、瓜子毛豆各1份，抽奖参与券2张二、包厢按量，开瓶送券1vsop700cl：抽奖参与券1张2vsop1.5cl：抽奖参与券2张3vsop3l

5、：抽奖参与券5张4xo700cl：抽奖参与券2张5xo1.5cl：抽奖参与券5张6黑牌等送抽奖参与券1张/瓶（红牌无赠送）三、金屋寻宝1抓球时长：每张券从鼓风机启动到结束抓球限时5秒钟；2抓球规则：只能用手抓球，再将球放入掉蓝中，时间范围内抓多少算多少；3球数设置：奖品对照（1）（共01球）代号为“a”：一等奖，当晚最大奖品（电视、摩托车等）；（2）（共02球）代号为“b”：二等奖，600-800元奖品（手机等）；（3）（共03球）代号为“c”：三等奖，vsop350cl一瓶；（4）（共05球）代号为“d”：四等奖，炮椒田鸡一份；（5）（共10球）代号为“e”：五等奖，果盘一个；（6）（共15

6、球）代号为“f”：六等奖，吧台小菜一份；（7）（共20球）代号为“g”：七等奖，大好大一盘；（8）（10-20球）代号为“h”：谢谢参与（看中奖机率而定球数）公关演员工作指南1每天联络客户半小时2每天增加客户信息一条3每周编辑独一无二的短信一条4每周找一位客人吃一顿晚餐5每期用10%的收入回馈客户6每期学会一招应酬客户的妙招 公关培训部14102011180000002花场核心竞争图表企划部：企划设计师、平面设计员、市场调查员资源部：人力资源总监业务（招聘）经理现场部：各部门总监待添加的隐藏文字内容2建立各部门核心团队20%，噱头不断创新的活动方案 50%，资源 演员、模特30%，管理 公关、公主营销、服务 形象把关演艺、后勤 技能考核培训与管理营销经理待遇标准1 工资底薪：底薪3000元，须完成1.5万元业绩，不够按比例扣薪；2 业绩提成：以下指在最低打折情况下（洋、红酒9折，啤酒8.5折）1.5万总业绩3万，超出1.5万部分提成6%；3万总业绩5万，超出1.5万部分提成8%；5万总业绩10万，超出1.5万部分提成10%；10万总业绩，超出1.5万部分提成12%；3 花点提成：责任访台所送花环经理提成1%；4 押金：入职时缴纳1000元，之后每月从工资中扣除300元