量贩KTV管理培训岗位职责及制度规定(三)

1、经营宝典量贩KTV管理培训岗位职责及制度规定(三)2010-4-15八、制度规定服务部制度规定1、楼层服务部、礼宾部、保洁部各岗位工作制度1)每日按时到岗，以优秀的仪容仪表为下属、同事做出表率，以饱满的工作热情激励下属。2)工作时，注意工作方式与言谈举止，不得称兄道弟、私自照顾，为下属、同事留下良好的管理者形象。3)严格按照岗位作业指导书中规定的工作流程，有效监督、指导、协助下属及同事开展工作。4)严格遵守工作纪律，勤奋自勉，熟悉营运过程中的所有工作环节,与下属、同事保持积极协作。5)工作时，按管理上级下达的工作任务及指标迅速操作，保证工作的 实效性与准确性，不得越权、违规操作，不得怠工或以不

2、良情绪影响下属、 同事。6)工作时保持良好工作情绪，不得谩骂、苛刻下属、同事，注意沟通 方式。7)8)营运时始终流动巡检(坚守岗位)，及时纠正各个环节的不合格行 为，不得利用工作之便做与工作无关的事。遇特殊状况或客诉时，应积极面对，处理态度不卑不亢，注意处理 方式，不得违规处理。不在处理权限内的，不得私自与宾客达成协议，应 交由主管负责人进行处理。9)工作时，不得利用职权为己、为熟识宾朋私自免单、赠送或以权谋私。10)宏观把握营运现场营运秩序与环境，与各部门主管负责人积极沟通，对不符合经营形象的操作行为应及时提出改良建议与意见，预防不合格行 为或不合格工作结果的发生。积极配合其他部门工作，主动

3、协助，不得冷 眼旁观、刁难或拒绝配合。11)严格遵守工作呈报制度与要求，不得以各种理由缓报、慌报或形式化汇报。12)参加公司例会，需态度端正，客观对待，对本部门的工作问题认真记录并积极改善，不得推卸责任或找借口，不得诋毁其他部门，不得当面或 事后抱抵触情绪。2、班前列会制度1) 参加人员：现场各班次服务人员、领班、主管。2) 时间：白班上午12： 30分；中班：晚20： 10分，准时集合点到。3) 会议程序：A、检查仪容、仪表是否达标。B、各部门口报人员的出勤状况。C、依据当日出勤状况，合理调配各 区域人员，使各区域、各岗位人员符合营运 需求。D总结前日出现的营运问题，宣达注意事项及企业通告、

4、通知、并对员工工作 进行岗前激励。E、4)3、安排人员工作岗位及工作任务，做到责任到人。 与会不到者，按考勤制度进行处罚。班后列会制度1) 参加人员：现场各班次服务人员、领班、主管。2) 时间：白班晚间20： 30分；中班凌晨02: 30分，准时集合点到。AB、C、E、H、4)3) 会议程序：询冋班后工作的完成情况，并指定人员会后继续完成并达标。 安排各区域领班进行最后的巡检工作。宣达当日工作中出现的问题，进行纠正，宣达当日奖惩决定。 宣达次日工作注意事项。解散。非工作原因列会不到者，按考勤制度进行处罚。1、楼层服务部代购员工作制度1)代购员为楼层服务部编制，但不参与营运现场的包厢服务工作，其

5、 工作项目主要为：A、为宾客代为购买超市，及时、准确地为宾客送至包厢，并保证销售票据、找 零无差错。B、其他服务项目中需要接触现金的工作项目。2)3)代购员需熟练掌握公司销售商品的价格、产地、口味等商品特征， 在代购时避免差错，务求准确。在接到代购命令后，应迅速实施代购并送至包厢，不得委托他人或 延误时间。4)5)执行代购时，代购员必须明确宾客小票及找零正确(包括刷卡)， 不得遗失，并按代购员工作流程及标准收取现金(卡)，及时为宾客找回小票及找零，做到唱收唱付。代购工作中出现失误，造成宾客损失，代购员承担相应责任，并接 受上级酌情处理。礼宾部制度规定1、预订员电话预订制度1)预定电话必须保持2

6、4小时畅通，不能出现占线、无人接听现象,2)3)4)5)6)7)铃响3声内必须接听。预定员在接听预定电话时，必须严格执行预定员操作标准流程。在接受预定信息时，必须认真记录宾客个人资料，预定结束时，必 须再一次核实宾客资料，保证预定信息的准确性、完整性。预订时不得在 预订量满的情况下明确拒绝预订需求，需按标准解释安抚宾客，并尽量依 据营运状况为其在第一时间内安排好包厢。在接受预定信息时，如果宾客提出其他方面的要求，预定员范围内 力所能及的，应马上回复宾客；不在权限之内的应该安抚宾客，马上通知 上级领导，协助完成电话回访。涉及公司营运政策、保密信息等，应婉转 回复，但不得生硬拒绝。为提高包厢的使用

7、率，对不能在预定时间内到访的宾客，及时拨打 回访电话提醒宾客按时到达，为特殊预定作好预留包厢的安排。预定员对现场所有包厢的设施设备、 特色、所容纳的人数、店内近 时期的优惠活动以及各种相关现场经营的通知通告必须熟练掌握，对客解 释清楚。每日预定包厢时间不超过23: 00，迷你包不接受预定，特殊节假 日按当日店内公告为准。2、礼宾调度派房制度1)2)3)4)5)每日派房时，必须按照预订登记表所记录的预订信息进行合理 安排，及时掌握现场的房型房态，作好宏观调控。现场派房时，视宾客情况，尽量先派大房、 PW房，后派中包、小 包、迷你包。派房时随时掌握现场翻台包厢的房态，及时与收银员和领班保持密 切联

8、系，提高包厢的使用率。每日结班前，将本日的预订登记表交于客户部，为次日的电话 回访做准备。作好当日开房流量统计表，交由领班审核统计，每周向店经理 呈报。3、礼宾待客制度1)2)礼宾部作为公司的窗口形象部门，在上岗前必须保持优秀的职业素 养和仪容仪表。在服务过程中，遇到有宾客提出疑难问题时，应热情、友好、亲切、 及时地帮助宾客解答疑问，涉及公司营运政策及数据内容时， 应婉转回答, 防止客诉。3)4)5)在遇到宾客提出异议时，第一时间安抚好宾客情绪，及时上报上级 主管，并协助作好对客解释工作。在现场营运中积极配合各部门工作， 建立良好的合作关系，积极协 调协助完成公司的各种优惠促销活动。在带客过程

9、中，要善于观察现场宾客消费情况，发现异常状况及时 上报处理。4、积点礼品管理制度1) 宾客购买会员欢唱卡的消费金额不进入积点金额。2) 积点点券必须由财务部用印后方能生效。3)4)5)积点卡的管控职权及礼品发放权均在四楼总服务台客服人员处，由专人对点券及积点礼品进行保管，其它人员不得参与管控及发放。总台客服部工作人员不得伪造、涂改宾客积点登记表记录。如 因失误造成数据修改，需在错误处签字以保证积点数据的准确性。客服工作人员工作时应详细做好宾客积点登记表的填写及“已 “赠送”章的管理，因填写不规范或加盖章的失误造成点物不相符，兑换”6)由责任人员承担相应责任。积点及礼品兑换工作不受时间段及促销折

10、扣影响，按实际消费金额开展工作。7)8)9)10)11)12)13)积点活动之积点只限礼品兑换，不得兑换现金及其它服务项目。当宾客消费点数有余额时，客服人员应鼓励宾客至超市内消费，凑 足点数额兑换礼品。（如宾客消费额在 100元，除计1点外客服人员应主 动请宾客购买20元商品凑成2点后为宾客兑换2点礼品，但不得收取宾客 现金）。公司主管级以上人员（不含客服处积点工作人员）可依据现场营运 状况（如发生客诉、发展消费人群等）给宾客赠送礼品，客服人员应在宾 客积点登记表上详细记录赠送人姓名、赠送礼品名称、赠送礼品点数、 在备注栏中注明何种原因赠送并加盖“赠送”章以用于工作交接时的礼品 盘点。客服人员

11、工作交接时应对所领用的礼品数量、领用点数、宾客积点 登记表、回收点数进行盘点交接，不得将回收点数私自带出；因点数（含 回收点数）损坏、丢失造成点物不相符，由客服责任人赔偿相应礼品价值。客服人员每日需根据宾客积点登记表对积点点券、回收票据及积 点礼品进行盘点汇总，每周向财务部上报积点点券周盘点表。公司工作人员不得持点数兑换礼品。如因宾客委托，客服人员需由被 委托人签字后方可发放。宾客积点卡如有遗失，不予兑换。5、寄存物品管理制度1）2)3)4)5)6)营业期间，所有宾客及公司人员不得将酒水、小吃、危险物（易燃、 易爆、管制刀具等）带入包厢。安防部工作人员在开包例检时，如发现宾 客携带小吃及酒水，

12、应善意提醒宾客不得携带入内。宾客所带小吃及酒水必须寄存于一楼服务台。宾客在一楼大厅时， 迎宾提醒宾客寄存并做登记。宾客强行上楼时，迎宾需通知相关负责人。宾客携带的酒水及小吃限当日寄存，如宾客忘记，迎宾人员应尽量通 知宾客领取。宾客寄存的酒水、干果等不易变质的物品，在无法通知宾客或宾客表 示放弃的情况下，由迎宾员交由服务部主管统一处理。宾客寄存的熟饭、 炒菜、鲜果、加工过的副食品等易变质物品，在无法通知宾客或宾客表示 放弃的情况下，经服务部主管授权，迎宾员可于次日倾倒处理。宾客寄存食品需用冰柜保管，以防变质。严禁安防员、迎宾员或其他工作人员动用、品尝宾客寄存物品，一经 发现，由责任人赔偿宾客损失

13、，并予以辞退。&遗失物品管理制度1）宾客遗留在包厢或店内其它位置的任何物品，所有员工均有义务将其归还给宾客或交至总台。2）上交的宾客遗失物品由礼宾部礼宾员统一保管并详细登记，宾客认领需持有效身份证件或其它可以确认失主身份的证明材料。领取遗失物品时,失主须在台北魅力夜总会遗失物处理登记本内签署相关资料后，方可 领取。7、信息数据平台管理制度1、信息平台主要以电脑发送字幕为主。发送的内容有：宾客寻友、问候语、当 日促销、活动提醒、节日祝福、生日祝福等。也可以公共播音形式出现。.2、信息平台内容由信息平台人员自行筹集，或由相关部门协助提供。首先制定 初步稿件，进行首次审核，然后电脑打印，再度核准。内

14、容由店经理签认或口头 确认。若店经理不在营运现场，则可由现场的相关主管签认或口头确认。3、若信息平台内容为现场的临时需要，则不需打印，可填写申请单，现场主管 签认即可。审批后确认的信息资料由客服中心管理人员专人整理存档，所有发放信息必须符 合信息平台发放条令。保洁部制度规定1、保洁部清洁工具管理制度1.2.3.4.5.6.7.8.9.所有清洁工具必须由专人（保洁部领班）保管发放、专人领用。 如负责人休息则由主管指定领班负责。库房钥匙由负责人携带，不可转交 他人。如造成工具等物品的损坏及丢失，一切由责任人承担。入库工具必须作到干净整洁，摆放整齐，库房内无异味，通风畅 通。出库时由领用人检查是否干

15、净，有无损坏，如有损坏则有库房负责人 承担责任。对机械类清洁工具，必须定期与工程部配合进行维护和深度清洁, 每月不少于两次，严禁在库房内乱堆乱放，根据物品的用途性质，进行分类保管。爱护各类清洁工具，严格执行工具领用管理制度，控制好各类工 具的正常耗损量。每日的清洁工具由保洁部领班统一管理发放，并作好领用记录接 班主管抽查并签字确认，白班负责人上班时需做二次盘点和交接。每日将收回的抹布在交班前由责任人用洗衣机清洗干净后全部晾 晒，以备下班次人员使用。各部门领用人员必须服从保洁部领班统一的分配工具，每日下班 必须如数交还，如不及时交还或丢失将按原价进行赔偿，如果恶意毁坏将 严肃处理。报损工具必须以

16、旧换新进出库工具各班次负责人作好综合登记， 以便月底耗品成本的盘点。10.领用工具已到使用寿命不可在使用时领用部门或责任人将工具交回保洁部领 班处，根据、其库房工具的情况及时清点上报于主管部门申购。第一章会员俱乐部会员代表任职说明及制度规定、会员俱乐部经理任职说明书岗位名称 所在部门 岗位定员会员俱乐部经理 公司市场部1人直属上级直属下级工资等级店长会员俱乐部会员代表岗位职责概述：1、严格遵照会员俱乐部经理作业指导书、会员俱乐部经理例行公事管理表格要 求，确保工作流程顺畅、有效、准确地实施。2、3、负责对会员俱乐部会员代表进行业务、行政管理。 连锁店店经理及同级主管干部进行行政协调。职责与任务

17、职责一：个人工作规划及呈报1、保障个人工作的条理性和高效性，每个工作周结束前，认真做好当周工作总结和下 一工作周的工作开展计划和注意事项。2、每日做好会员俱乐部经理工作日志，当日事当日毕，且工作结果高效、明确。3、保障个人工作任务顺利完成的情况下，制定个人学习计划，促进个人业务技能不断 提高。4、按例会要求按时参加管理公司周例会。做好自身业务培训工作，积极学习相关业务 知识。职责二：部门工作规划1、规划制定下属工作的量化指标和定性化指标，并监督执行情况。2、配合监察部，评估会员俱乐部经理作业指导书会员俱乐部会员代表作业指导 书的适用性及与会员俱乐部日常事务工作的匹配性。3、及时组织所属部门的联

18、合、单独工作协调会议，全面了解各职能的工作流程、标准 及执行力。职责三：日常事务管理1、负责对各连锁店会员俱乐部会员代表的日常工作管理。2、与同级主管领导进行有效沟通，统一管理思想及认知层面。3、配合企划部、客户部的各类营销、促销方案的实施，组织各连锁店会员俱乐部代表 配合做好对客宣传解释工作，使其有效完成。4、贯彻落实企业下发的各类通告、通知，及时发布，及时解释，定期检查，并监督落 实。5、监督班前、班后会，以饱满、积极的精神面貌激励员工。职责四：下属人员管理1、遵守企业各项规章管理制度，组织学习，进行同级及与下属的有效沟通。2、树立个人高效的工作作风，和明确的做事风格，激励下属。3、以个人

19、坚韧的品质和积极合作的团队精神，为下属树立效仿的榜样。4、及时了解下属工作心态和想法，与下属积极沟通，予以适时监控，激励、培养下属 积极的心态、坚韧的品质和团队合作精神。5、每周定期检查下属的工作进度，在下属的工作质量和工作进度出现偏差时，给予指 正、指导。6、据量化和定性化指标，评估下属，运用奖惩机制鞭策后进人员。7、依据企业规章制度，做好员工月考勤统计及奖惩记录。8依据店面业务情况，及时组织各类培训或学习，不断提高下属业务技能。职责五：成本控制与部门内部成本控制1、制定部门常规营业用品使用和申领计划，按月度确定使用量并予以监控。2、制定部门非易耗物品的正常更替周期，制定维护计划，监控和延长

20、物品、设备的使 用周期。3、依据董事会制定的月度水、电、通讯、办公等费用指标，组织下属做好日常营运控 制。4、配合人力资源部、店经理确定部门人力编制，监控人力成本。职责六：部门内部物品管理工 作 任 务1、遵守部门物品、办公用品存放办法，将物品归类存放，便于取用和统计。2、配合管理公司 进行收文、宣贯、文件资料保管、存档，便于查阅和跟进。职责七：负责上级交办的其它工作。权限1、对所辖各连锁店会员俱乐部会员代表的业务与工作状态，有完全管理、指导、纠正权。2、对本岗位的工作开展计划，有完全的规划权。3、对下属工作人员的工作能力、效率，有完全的评价权。4、对下属会员俱乐部会员代表有依照体系文件进行奖

21、惩的执行权。5、对所辖各连锁店会员代表的任免有建议权。6、对所辖各连锁店会员代表之间的工作争议有裁决权，有调动权。工作协作关系内部协作关 系店经理、店长、同级主管干部、所辖会员代表干部。外部协作关 系经营运副总授权接洽的外部行政、事业单位，以及相关会员单位负责人。任职资格教育水 平大学专科以上学历。专业管理专业、或相关专业。知识精通企业管理规划和运作和流程的制定，熟悉娱乐业、餐饮业的行业特性。经验2年以上同职、管理经验。技能技 巧掌握 WORDEXCEI办公软件的使用。个人素 质具有很强的管理能力，判断与决策能力，沟通能力，影响力，计划与执行能力。其它使用工具/设备会员俱乐部经理作业指导书、会

22、员俱乐部经理公事管理表格、 计算机、常规办公设备。工作环境台北魅力夜总会营运现场及办公场所。工作时间特征随班次。考核指标定量1、部门工作计划实施情况。3、部门费用控制达标。指标2、为公司培养出优秀专业人才的数量。4、下属流失率达标。定性指标1、上级、协作部门、下属的综合认可 度。2、领导管理能力，计划执行能力。3、判断决策能力，沟通能力。4、影响力。二、会员俱乐部会员代表任职说明书二、制度规定1、会员俱乐部经理工作制度1)服从行销总监的工作安排对客服部工作进行统一布置及监督。2)每日不定时对营业区各 区域进行巡视,及时发现问题并与营运部现场服务主管协调解决。.7 .7 .7 .73 4 5 6

23、 7 8每周对会员信息资料进行统计汇总，对本周工作进行总结。 每月作好会员卡销售数据分析统计表。对客户资料分别归类入档，并定期查阅回访。 不定期为会员举办各类活动并进行推广。处理客户投诉做到四小时答复制。外出拜访客户需认真填写会员访谈记录表。2、会员俱乐部会员代表工作制度1)2)3)4)工作人员均需提前十分钟到岗，着制服签到，(签到，签退不代签) 迟到、早退者按考勤管理制度执行。班次不得擅自调换，如工作需要调换，需提前通知部门主管，经同 意后方可调换。会员代表对宾客来访应热情接待，不得怠慢。遇节假日做好值班工作，按时到岗并严格按工作职责及流程进行工作。5)营业时间客户部须保证人员在岗值班并做好

24、宾客接待及接听电话、 书面记录及工作处理。严格执行工作流程，按客服部工作手册进行工作，不得擅自处理. 严格按交接班程序进行工作交接，不得擅离岗位.外出办事及拜访客户须提前知会客服部主管，不得擅自外出。客户资料属于公司无形资产，会员代表严禁外泄，若发生泄密事件, 予以免职。10)会员代表应做好物品盘点工作，对短缺的办公用品填写申购单，及时补充。11)会员代表应做好来电咨询分析，对投诉问题、预订问题、会员卡征询问题做好统计工作，并上报客户经理。各部门的工作协调，并询问处理结 果。3、会员卡管理制度会员卡系本公司营销方案中重要的一环，是维系公司稳定发展、实现可持续 经营的重要手段，其自身且具有一定的价值。因此。在对客发放中具有其严肃性。1)2)3)4)5)6)7)会员卡为本公司有价商品，由库房统一保管。会员卡为连号式发售，不得跳号。会员代表拥有会员卡的保管权，其它部门不得参与。会员代表在会员卡销售过程中如发生丢失、 损坏、由领用（或发放） 人依据金额赔偿。会员卡由会员代表及财务部收银员办理完相应手续后统一发放，特殊情况（现场赠送等）须由会员俱乐部经理或主管店长授权，由会员代表 登记后方可发放，其他人无权发放。会员代表应做好每日的会员卡的盘点工作， 若有耗损，须认真记录 并将损坏的会员卡退回财