林解本的兴企强国梦(16.5.13海都报专访)

1、林解本的兴企强国梦N海都记者林黄颖白志强文/图“食品行业的可塑性非常强，未来完全有可能成为国食品产业重要集 群地。的罐头食品企业，如果想做百年企业，让产品长久流传，企业 之间就要走大协作、互惠共赢之路。大家都发展好了，才是真的好。” 立兴集团董事长林解本2013年，全市生产罐头食品50万吨以上，出口 36.7万吨，创 汇5.1亿美元，占全国总量的20%。2014年，罐头产量、出口增长 7%以上，果蔬罐头出口量位居全国第一。全球每年约有30亿人次食 用制造的罐头。尽管的罐头食品行业名声在外，但身为一名人，你可能现在才知 道，罐头早己成为食品工业赫赫有名的一名片，风靡国际市场多年。 这些光鲜成绩的

2、背后，是一批批爱拼、敢闯、敢赢的罐头食品本土企 业家，几十年如一日辛勤耕耘的结果。立兴集团董事长林解本，是其中的佼佼者之一。从接手濒临倒闭 的小厂，到拥有6家子公司、年销售额达数亿元的专业食品制造营销 商，20年弹指一挥间，如今，林解木带领下的立兴，已成长为中国 罐头行业的骨干企业、省农业产业化重点龙头企业。“立兴”二字，寓“立志创业、兴企强国”之意，虽迈入花甲之 年，林解木赤诚的兴企强国初心没变，身兼市罐头食品商会会长的他， 仍意气风发地带领着同行，不断向新生活迈进。林解本：新鲜美食的搬运工18世纪末，法国将领拿破仑率军征战四方，为了保障士兵的饮 食营养和避免因生火做饭产生的炊烟泄露军情，于

3、是他在国重金悬赏 发明防止食品变质的技术和装备，罐头随后应运而生。经过两百多年 的发展，罐头逐渐由军需品走进了寻常百姓的餐桌。提到罐头，不少人马上会联想到“防腐剂”。身为食品企业家中 少数的高级经济师之一，林解木会重地告诉你，其实，防腐剂是人们 对罐头最大的误解，罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于 密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头，是美食以一种 更易储存和运输的方式存在。这30年来，来自华安的“本分人”林解本只对一件事乐此不疲: 将新鲜美食变成罐头，然后远销国外。在市场高峰时期，立兴集团仅 芦笋罐头这个单品，年产值就高达数亿元。如今，立兴集团主打时尚、 健康牌的速食粥、速

4、食汤、真空冷冻干燥果蔬等多元产品，也已成为 不少都市白领青睐的美食。一道道原木需要耗费数个小时烹制的传统美味佳肴，经过林解本 加工后，冲开水即可食用，方便又美味。林解本笑称自己是“新鲜美 食的搬运工”，源源不断地把各种美食输送出去，让全球许多美食爱 好者们，都可在家轻而易举地品尝到思念己久的舌尖美味。自学成才的创业者看到“高级经济师”这个身份，不熟悉的人总会理所当然地以为, 林解木肯定是食品行业科班出身。事实上，成为食品行业的专家，那是林解木后来的人生经历。从 省煤炭学院毕业后，林解本原本在华安一家铸矿工作。1986年，他 被调往华安县丰山镇一家国营乡镇企业从事食品加工。1996年，民 营罐头

5、企业遍地开花，在当时的市场经济大潮下，刚刚踏入不惑之年, 林解木选择了重新出发，毅然辞职下海，从承租漳浦一家濒临倒闭的 罐头厂干起，怀着“兴企强国”之梦想，热火朝天地将心血倾注在了 立兴罐头食品生产经营上。由于气候条件优越，土地肥沃，物产丰富，是省水果、水产、蔬 菜、花卉、茶叶、食用菌、芦笋、绿麻你 粮食、糖蔗等主产区。当 时，林解本就敏锐地看到了罐头产业这一得天独厚的自然优势，下定 决心长期深耕罐头加工业，因此，他常利用空余时间自学食品行业的 相关知识，并经常参加培训课来为自己充电。凭着不懈努力，林解本 在实业的摸爬滚打中，很快成为了市食品工业较早的一批高级经济师 之一。有心可做大事，用心能

6、做成大事，1998年，林解本成立了立兴 集团，在他的带领下，立兴很快成为一家大规模的专业食品制造营销 商，立兴产品荣获“省名牌”产品、其商标荣获“中国驰名商标” 称号，产品远销欧美日等世界各地。绿色食品的规划师“民以食为天，食以安为先，”涉足罐头食品生产三十年，林解 木深知，质量安全是企业的基石。从畅销海外的芦笋罐头、佐餐小菜, 到研发罐头装的首席名菜“佛跳墙”，立兴生产的每个产品，无不彰 显了林解本“质量为先”的经营理念。立兴集团所从事的两大品类食品的加工形式，堪称安全生产的 典：一是罐头食品，采用装罐后抽真空密封再杀菌的办法，无需添加 防腐剂即可再常温下保持长时间的保质期；另一类食品是杀菌

7、与抑菌 相结合的典型产物一一真空冷冻干燥方式加工的休闲食品。为确保原材料安全稳定，立兴到原料产地与农户协作或自行建立 生产基地，同时还建立其完善的食品添加剂管理监控体系，严守出入 库手续，定期检查，并设专人专区存放管理。同时，进口食品添加剂 都要索取口岸卫生检疫证明，确保添加剂的供应合法安全，保证不添 加任何一滴防腐剂。立兴的每一款产品，几乎都能找到“无防腐剂” 标识，这是立兴对消费者的承诺，也是对自身技术过硬的自信和打造 绿色品牌创业立兴。此外，立兴还构建了覆盖流通领域各环节的产品追溯与召回的管 理体系，以保证产品的可追溯性，保障了产品质量流通全程管控。罐头行业的领军人曾经一段时期，罐头食品

8、生产企业星罗棋布，但大都只竞争不合 作，并且缺乏统一的行业标准。随着市场竞争的白热化，各自为阵、 两败俱伤的怪象时有发生。2007年底，林解本岀任市罐头食品商会，他上任后做的第一件 事，就是促进会员企业间的交流与合作。每逢磨姑、麻笋、荔枝等罐 头食品生产季节，他都适时召集相关生产企业负责人举办生产分析 会，协商生产事宜，提前做好准备。为保障罐头食品生产的安全，在 市政丿付及出入境检验检疫局的支持卜，2009年，林解木率领市罐头 食品商会于在南靖建立了 16万亩的麻笋生产基地，以自然村为单位 建有34个基地管理片，聘请了 34名农民技术员和X名检疫管理员 对种植的麻笋进行生产指导与监测，推行种植标准化管理，确保了麻 笋原料安全。这一做法，既方便企业产品出口通关，又减轻了企业检 测费用负担。通过团结会员企业，林解木帮助协调木行业原料及产品 的购销价格，避免行业间无序竞争现象，使得罐头食品行业在稳健中 发展，目前，市共有罐头食品生产企业254家，其中出口企业218家、 规模企业65家。2009年，中国轻工联合会、中国罐头工业协会联合授予市“中 国罐头之都”的称号，成为国唯一获此殊荣的地级市。如今，这里的 罐头行业又向更高层次发展：中食联应用技术研究院在挂牌成立；中 国罐头协会科技中心进驻；紧