[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）证考试

1、推荐考试复习资料2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）证考试推荐考试复习资料2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）证考试2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）证考试，包含茶艺师（中级）考试总结答案和解析及茶艺师（中级）证考试练习。由我结合国家茶艺师（中级）考试最新大纲及茶艺师（中级）考试真题汇总，有助于茶艺师（中级）模拟考试题考前练习。 1、【判断题】为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。（）2、【判断题】茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。（）3、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（）

2、4、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（）5、【判断题】相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。（）6、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（）7、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（B）A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D 8、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（A）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶9、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（C）A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底10、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、

3、热情、耐心、周到。（D）A、礼貌B、迅速C、好客D、主动11、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（C）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满12、【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。（D）A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。D、以上三点都是正确的。13、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（D）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯14、【单选题】茶叶保存应注意水分的

4、控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。（C）A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化15、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成 以下描述错误的是( )（C）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼16、【单选题】清香型铁观音色泽( )。（A）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑17、【单选题】泡茶用水要求PH值( )。（A）A、 5B、 6C、 7D、

5、818、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学19、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（C）A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用20、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（D）A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶21、【单选题】煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。（B）A、清香型铁观音B、普洱茶C、西湖龙井D、碧螺春22、【单选题】下列不是西点类的是

6、( )。（D）A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干23、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，( )不属于“三绿”的特点。（D）A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味24、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（D）A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶25、【单选题】狭义茶文化的含义是( )。（A）A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应26、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（A）A、3B、4C、5D、627、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。（C）A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄

7、奘28、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )（C）A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶 山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶29、【单选题】白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。（C）A、闻香B、观色C、品茶D、回味30、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。（D）A、国家强制性标准GB13432 92特殊营养食品标签B、GB11680 89食品包装用原纸卫生标准C、GB13107 91植物性食品中稀土限量卫生标准D、GB5749 85生活用水卫生标准3

8、1、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )。（D）A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存32、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的( )。（B）A、花香B、音韵C、高山韵D、岩韵33、【单选题】白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。（A）A、甜B、甘C、辣D、鲜34、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶

9、艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（A）A、唐代B、宋代C、明代D、清代35、【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美。（A）A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉36、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10，茶叶的( )速度将增加35倍。（B）A、变味B、褐变C、变质D、陈化37、【单选题】下列易引起“茶醉”的是( )。（B）A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱38、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。（D）A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇39、【单选题】以下( )不属于台湾乌龙的主要代表茶。（C

10、）A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱40、【单选题】( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（B）A、70%B、80%C、90%D、85%41、【单选题】礼仪以一种( )的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。（B）A、以法规范B、道德习俗C、约定俗成D、道德约束42、【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客( )。（C）A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点43、【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决( )。（C）A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾44、【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。（B）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶45、【单选题】对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离( )较近的位置，并帮助他们就坐。（C）A、出口B、卫生间C、入口D、柜台46、【单选题】茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。（C）A、说清原因B、快速闪过C、礼貌道歉D、低头示意47、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。（C）A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿48、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。